Συνταγές για νόστιμα πιάτα για μια διατροφή 5 τραπέζι

Υπάρχουν δίαιτες που έχουν αναπτυχθεί ειδικά για τη διατροφή των ασθενών που μένουν σε νοσηλεία. Μεταξύ αυτών είναι η δίαιτα "πέμπτο τραπέζι", η οποία προορίζεται για όσους είχαν εγχειρήσεις στο ήπαρ, το πάγκρεας και τη χοληδόχο κύστη. Τώρα αυτό το μενού έχει γίνει διαθέσιμο για παρατήρηση στο σπίτι. Λοιπόν, μια ποικιλία συνταγών για τον πίνακα αριθ. 5 αντικρούει το στερεότυπο ότι η τήρηση μιας θεραπευτικής δίαιτας είναι βαρετή και άγευστη..

Γενικές αρχές του πίνακα αριθμού 5

Συντηρείται μια διατροφική δίαιτα για χολοκυστίτιδα, ηπατίτιδα, κίρρωση του ήπατος, ασθένεια χολόλιθου και άλλες ασθένειες στις οποίες η απορρόφηση των λιπών είναι μειωμένη ή οι λιπαρές τροφές αντενδείκνυνται για έναν ή τον άλλο λόγο. Ταυτόχρονα, οι υδατάνθρακες και οι πρωτεΐνες αποτελούν τη βάση της διατροφής και τα λίπη δεν αποκλείονται καθόλου, αλλά είναι περιορισμένα.

Λαμβάνοντας υπόψη αυτούς τους περιορισμούς, η διατροφή βασίζεται σε μεγάλο βαθμό σε φυτικές ίνες, άπαχο κρέας και ψάρι, τυρί cottage, σόγια. Το κατάλληλο υγρό είναι επίσης σημαντικό. Εκτός από το συνηθισμένο νερό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κομπόστες, ζελέ. Επιτρέπονται σούπες πουρέ πατάτας και χαλαρά πατέ κρέατος.

Το φαγητό μπορεί να παρασκευαστεί με βρασμό, στιφάδο και ψήσιμο. Δεν μπορείτε να τηγανίσετε. Τα πιάτα δεν πρέπει να είναι ούτε ζεστά ούτε κρύα - με θερμοκρασία που κυμαίνεται από 20-60 βαθμούς.

Διατροφή Πέμπτος πίνακας: απλές και ενδιαφέρουσες συνταγές

Ο πίνακας 5 διατροφικές συνταγές μπορεί να χρησιμοποιηθεί από εκείνους που πρέπει να ακολουθήσουν αυστηρά αυτήν τη διατροφή και από εκείνους που θέλουν απλώς να διαφοροποιήσουν τη σωστή υγιεινή διατροφή τους. Υπάρχουν πολλά πρώτα και δεύτερα μαθήματα, μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε μια ποικιλία από επιδόρπια και νόστιμα ποτά.

Σούπα λαχανικών με κολοκύθια

Ας ξεκινήσουμε με τα πρώτα μαθήματα. Αυτή η σούπα λαχανικών με κολοκυθάκια απαιτεί τα ακόλουθα συστατικά: 300 γραμμάρια πατάτας, 150 γραμμάρια κολοκυθάκια, 100 γραμμάρια καρότα, 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, ένα λίτρο νερό, χυμό καρότου.

Ξεπλύνετε τα κολοκύθια, κόψτε τα σε σφήνες, σοτάρετε με βούτυρο. Ξεφλουδίστε τα καρότα, ψιλοκόψτε, σιγοβράστε τα με κολοκυθάκια. Πλύνετε καλά τις πατάτες, ξεφλουδίστε τις, κόψτε τις σε μεγάλες φέτες, καλύψτε με νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε βρασμένα λαχανικά στο ζωμό της πατάτας, προσθέστε αλάτι, βράστε ξανά. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα χυμού καρότου σε κάθε μερίδα πριν το σερβίρετε.

Συνταγή μεικτής σούπας λαχανικών

Υπάρχουν και άλλες ενδιαφέρουσες συνταγές για κάθε μέρα. Για παράδειγμα, αυτή η σούπα λαχανικών. Προετοιμάστε τα ακόλουθα για αυτόν: 300 ml ζωμό λαχανικών, 2-3 πατάτες, 1 ντομάτα, 1 καρότο, 20 γραμμάρια κονσερβοποιημένα μπιζέλια, 30 γραμμάρια κολοκυθάκια, 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

Κόβουμε τις πατάτες και τα κολοκυθάκια σε κύβους, κόβουμε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη, στιφάδο. Τρίβουμε την ντομάτα για να φτιάξεις χυμό. Ο ζωμός πρέπει να βράσει, τοποθετήστε τα καρότα και τις πατάτες εκεί, μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό. Στη συνέχεια προσθέστε τα μπιζέλια και τα κολοκυθάκια και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Ρίχνουμε χυμό ντομάτας και φυτικό λάδι στη σούπα. Μαγειρέψτε για άλλα πέντε λεπτά.

Μπορς

Οι συνταγές για κάθε μέρα του πίνακα 5 μπορεί να περιλαμβάνουν νόστιμο μπορσίκ. Τα συστατικά για αυτό θα χρειαστούν τα εξής: 70 γραμμάρια φρέσκο ​​λάχανο, 2 τεύτλα, 3 πατάτες, 2 καρότα, ένα κουταλάκι του γλυκού πάστα ντομάτας, 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, 10 γραμμάρια ξινή κρέμα, ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, 250 γραμμάρια ζωμού λαχανικών.

Πρώτα, κόβουμε το λάχανο, κόβουμε τα καρότα σε φέτες, τρίβουμε τα τεύτλα σε χοντρό τρίφτη. Στον ζωμό, βάζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε ράβδους, τις βράζουμε. Τοποθετήστε τα βρασμένα παντζάρια και τα καρότα σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε ζάχαρη και πάστα ντομάτας λίγα λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Μπορείτε να το σερβίρετε με ξινή κρέμα.

Λουκάνικα κοτόπουλου

Είναι ιδιαίτερα αποθαρρυντικό να αγοράζουμε πολλά από τα αγαπημένα μας προϊόντα σε καταστήματα, για παράδειγμα, όταν πρόκειται για λουκάνικα. Το γεγονός είναι ότι περιλαμβάνουν επιβλαβές χοιρινό λίπος και ορισμένα άλλα επιβλαβή συστατικά που δεν πρέπει να καταναλώνονται σε περίπτωση ηπατικών προβλημάτων..

Θα χρειαστείτε φιλέτο κοτόπουλου, το οποίο πρέπει να αλέσετε σε κιμά. Στη συνέχεια, σπάστε μερικά αυγά σε ένα φλιτζάνι (χρησιμοποιήστε μόνο λευκά ή αυγά ορτυκιού - τότε μπορείτε εντελώς). Προσθέστε μπαχαρικά όπως ρίγανη, μοσχοκάρυδο, asafoetida και σιμιγδάλι για να βοηθήσετε στο πρήξιμο. Τώρα συνδυάστε τα συστατικά - κιμά και μείγμα σιμιγδάλι, αυγά και μπαχαρικά. Τυλίξτε τα λουκάνικα σε πλαστικό περιτύλιγμα και τα ατμό για 40 λεπτά.

Ομελέτα ατμού

Τα κλασικά τηγανητά αυγά, τα οποία πολλοί λατρεύουν για το πρωινό, το πέμπτο τραπέζι εξαιρείται στη διατροφή. Ωστόσο, μπορεί να αντικατασταθεί με μια εξίσου νόστιμη και πολύ πιο υγιεινή συνταγή - ομελέτα στον ατμό. Κατά τη διάρκεια των δύο πρώτων εβδομάδων μετά από επιδείνωση των ασθενειών ή μετά από εγχείρηση στο ήπαρ, το πάγκρεας, τη χοληδόχο κύστη, μόνο λευκά ή ολόκληρα αυγά ορτυκιού πρέπει να χρησιμοποιούνται. Αφού περάσει η δύσκολη περίοδος, μπορείτε να φάτε όχι περισσότερο από έναν κρόκο μία φορά την ημέρα..

Η προετοιμασία αυτής της συνταγής είναι αρκετά απλή. Διαχωρίστε τον κρόκο από το λευκό και χρησιμοποιήστε μόνο τον τελευταίο. Χτυπάμε ελαφρά, προσθέτουμε λίγο αλάτι και αποβουτυρωμένο γάλα και βάζουμε αυτό το μείγμα σε διπλό λέβητα. Η ομελέτα πρέπει να μαγειρευτεί εκεί μέσα σε είκοσι λεπτά. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε με βότανα.

Λάχανο ρολά με βραστό κρέας και ρύζι

Ετοιμάστε τα ακόλουθα συστατικά: 100 γραμμάρια άπαχου βρασμένου κρέατος, 130 γραμμάρια φρέσκων φύλλων λάχανου, 15 γραμμάρια ρυζιού, 2 κουταλιές ξινή κρέμα, 30 γραμμάρια βοτάνων, δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

Βράστε τα φύλλα λάχανου μέχρι να μαλακώσουν. Αλέστε το κρέας με μύλο κρέατος. Ρίχνουμε το ρύζι με βραστό νερό και αφήστε το να βράσει για 20 λεπτά, στραγγίστε το νερό. Συνδυάστε τον κιμά, το βρασμένο ρύζι, το φυτικό έλαιο και τα βότανα. Τυλίξτε αυτό το μείγμα σε φύλλα λάχανο, σχηματίζοντας σε φακέλους. Βάλτε το γεμιστό λάχανο σε μια κατσαρόλα, γεμίστε το με νερό έτσι ώστε να είναι στο ίδιο επίπεδο με τα ρολά λάχανου και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει.

Nassle και βραστό κρέας κατσαρόλα

Οι συνταγές διατροφής του πίνακα 5 για κάθε μέρα μπορεί να είναι πολύ νόστιμες. Δοκιμάστε αυτήν την κατσαρόλα και δείτε μόνοι σας. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα: 80 γραμμάρια βοείου κρέατος και 80 γραμμάρια ζυμαρικών, ασπράδι αυγού, 10 γραμμάρια βουτύρου.

Βράστε το κρέας, ψύξτε το και κόψτε το. Κάντε το ίδιο με τα ζυμαρικά. Πλένουμε το αυγό με βούτυρο και προσθέτουμε στον κιμά. Συνδυάστε το μείγμα με τα χυλοπίτες και τον ατμό μέχρι να ψηθεί.

Πουτίγκα

Μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με επιδόρπια! Για παράδειγμα, αυτή η πουτίγκα, για την οποία πρέπει να πάρετε 120 γραμμάρια στάρπη, 60 ml γάλακτος, 5 γραμμάρια βουτύρου, 10 γραμμάρια σιμιγδάλι, ασπράδι αυγού, δύο κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη. Τρίψτε το τυρί cottage με ένα λεπτό κόσκινο και χτυπήστε με ένα μπλέντερ. Ανακατέψτε το σιμιγδάλι, το γάλα, τις πρωτεΐνες και τη ζάχαρη. Λιπάνετε ένα ταψί με λάδι, ρίξτε το προκύπτον μείγμα στάρπης σε αυτό. Μπορείτε να μαγειρέψετε ψήσιμο ή σε υδατόλουτρο.

Βίντεο συνταγή για επιδόρπιο για πηγμένο γάλακτος

Κατσαρόλα ρυζιού

Διατροφή πιάτα 5 τραπέζι, συνταγές με φωτογραφίες των οποίων θα σας βοηθήσουν να καταλάβετε πώς να τα μαγειρέψετε σωστά, μπορεί να είναι απίστευτα νόστιμο, γλυκό και ευάερο. Για παράδειγμα, μια κατσαρόλα ρυζιού. Για να το προετοιμάσετε, θα χρειαστείτε ένα ποτήρι ρύζι, 200 γραμμάρια τυρί cottage, 3 αυγά, 3 μήλα, μια χούφτα σταφίδες, δύο ποτήρια γάλα, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, μια κουταλιά της σούπας ξινή κρέμα.

Συνδυάστε το γάλα με ένα ποτήρι νερό και μαγειρέψτε το ρύζι σε αυτό το μείγμα μέχρι να μαλακώσει. Τρίψτε το στάρπη μέσω κόσκινου μέχρι να γίνει μαλακό και ευάερο. Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη. Ξεπλύνετε τα μήλα, ξεφλουδίστε τα, κόψτε σε κύβους Στραγγίστε το ρύζι και αφήστε το να κρυώσει. Στη συνέχεια, προσθέστε τυρί cottage, σταφίδες, μήλα και το μείγμα αυγών και ζάχαρης. Ανακατέψτε καλά τα πάντα και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί. Χτυπάμε ένα αυγό με μια κουταλιά ξινή κρέμα, ρίχνουμε το μείγμα που προκύπτει στην κατσαρόλα. Ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν σε φούρνο στους 200 βαθμούς για 20-25 λεπτά.

Κομπόστα

Όλα είναι πολύ απλά εδώ: βράστε γλυκά φρούτα σε βραστό νερό για 10 λεπτά και απολαύστε ένα υπέροχο ποτό. Και τα ίδια τα φρούτα μπορούν να αφεθούν για επιδόρπιο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μήλα, αχλάδια, κυδώνια, σταφύλια και ούτω καθεξής.

Ζελέ μούρων

Νόστιμες συνταγές για το τραπέζι διατροφής 5 μπορούν να συμπληρωθούν με αυτό το ποτό. Συνιστάται να το χρησιμοποιείτε μέτρια ζεστό. Θα χρειαστείτε γλυκά μούρα (μπορείτε να πάρετε σμέουρα, φράουλες, κεράσια, βατόμουρα και ούτω καθεξής), δύο κουταλιές της σούπας άμυλο, 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και δύο λίτρα καθαρού νερού.

Ξεπλύνετε καλά τα μούρα, αφαιρέστε τους σπόρους από αυτά εάν είναι απαραίτητο. Διαλύστε το άμυλο σε λίγο νερό. Ρίχνουμε ζάχαρη με μούρα με νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να βράσει, μετά προσθέτουμε αραιωμένο άμυλο, μαγειρεύουμε για 15-20 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, έως ότου το μείγμα πήξει. Μετά από αυτό, το ζελέ είναι έτοιμο.

Αυτές, φυσικά, είναι μερικές από τις συνταγές για την εβδομάδα της 5 επιτραπέζιας δίαιτας. Στην πραγματικότητα, υπάρχουν πολλά περισσότερα από αυτά, και μπορείτε να δημιουργήσετε ένα μενού λαμβάνοντας υπόψη τις ατομικές προτιμήσεις και επιθυμίες σας. Το κύριο πράγμα είναι να καταλάβουμε ότι η ανάγκη να ακολουθήσουμε αυτή τη διατροφή δεν είναι βασανιστήρια. Μια θεραπευτική δίαιτα μπορεί να είναι όχι μόνο χρήσιμη, αλλά και νόστιμη, και συνταγές και μια λίστα προϊόντων για τη διατροφή 5 επιτραπέζιων, η προετοιμασία πιάτων βάσει των οποίων θα γίνει μια απλή και ευχάριστη διαδικασία, θα σας βοηθήσει να το βεβαιωθείτε. Η κατσαρόλα τυρί cottage για τη διατροφή 5 είναι στην ιστοσελίδα μας.

Διατροφή "Πίνακας 5" - μενού για κάθε μέρα

Σήμερα θα αναλύσουμε λεπτομερώς το μενού για κάθε ημέρα της δίαιτας του Πίνακα 5, τα χαρακτηριστικά του, μια λίστα επιτρεπόμενων και απαγορευμένων τροφίμων, καθώς και συνταγές. Ο συγγραφέας αυτού του συστήματος ισχύος είναι M.I. Ο Pevzner είναι θεραπευτής και ένας από τους διοργανωτές του Ινστιτούτου Διατροφής στη Μόσχα. Ο τιμημένος επιστήμονας έχει αναπτύξει περισσότερες από δώδεκα δίαιτες που στοχεύουν όχι μόνο στη μείωση του υπερβολικού βάρους, αλλά και στη βελτίωση της κατάστασης των εσωτερικών οργάνων, μειώνοντας τον κίνδυνο επιδείνωσης και ανάπτυξης γαστρεντερικών παθήσεων. Ο πίνακας αριθμός 5 είναι ένα από τα πιο αποτελεσματικά διατροφικά σχήματα που μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο σπίτι..

Βασικοί κανόνες του πίνακα διατροφής αριθμός 5

Για ένα θετικό αποτέλεσμα, πρέπει να ακολουθήσετε διάφορους κανόνες που προβλέπονται από αυτήν τη δίαιτα:

  • Πρέπει να τρώτε τουλάχιστον 5 φορές την ημέρα σε μικρές μερίδες.
  • Τα πιάτα μπορούν να βράσουν, να βράσουν στον ατμό, να ψηθούν ή να μαγειρευτούν.
  • Όλα τα τρόφιμα που είναι εμπλουτισμένα με φυτικές ίνες, καθώς και χορτοφάγο κρέας, πρέπει πρώτα να αλεσθούν.
  • Τα δημητριακά πρέπει να βράζονται καλά.
  • Οι σάλτσες παρασκευάζονται χωρίς τη χρήση φρυγανισμένου αλευριού, αλλά χρησιμοποιώντας ζωμό λαχανικών ή γάλα.
  • Το μενού πρέπει να περιλαμβάνει ένα πλεονέκτημα προϊόντων που περιέχουν πηκτίνες, φυτικές ίνες, λιποτροπικές ουσίες και υγρά.
  • Δεν επιτρέπονται τρόφιμα που μπορούν να προκαλέσουν ζύμωση ή σήψη στα έντερα.

Οι κανόνες είναι αρκετά αυστηροί και οι περισσότεροι αφορούν τη χρήση ορισμένων προϊόντων διατροφής.

Επιτρεπόμενα τρόφιμα για δίαιτα # 5

Παρά τους περιορισμούς αυτούς, το μενού για κάθε μέρα της διατροφής αριθμός 5 μπορεί να αποτελείται από μια ποικιλία πιάτων. Υπάρχουν αρκετά επιτρεπόμενα τρόφιμα σε αυτό το διατροφικό σχήμα:

  • Ποικιλίες ψαριών και κρέατος με χαμηλά λιπαρά. Σύμφωνα με τους κανόνες της διατροφής, μπορείτε να φάτε βόειο κρέας, κοτόπουλο και γαλοπούλα. Ωστόσο, το βόειο κρέας είναι ένα μάλλον αυστηρό φαγητό, οπότε πρέπει να είναι πουρέ ή σουφλέ. Το κοτόπουλο και η γαλοπούλα μπορούν να μαγειρευτούν ολόκληρα, αλλά πρέπει να τρώγονται χωρίς το δέρμα.
  • Σούπες (σούπες λαχανικών, κρέμας ή κρέμας). Για την προετοιμασία τέτοιων πιάτων, τα λαχανικά πρέπει πρώτα να τρίβονται. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καρότα, πατάτες, κολοκύθα. Το πλιγούρι βρώμης, το ρύζι και το σιμιγδάλι είναι ιδανικά για δημητριακά. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ξινή κρέμα ή βούτυρο για σάλτσα..
  • Γαλακτοκομείο. Εάν ο κύριος στόχος της διατροφής είναι η θεραπεία της κολίτιδας και άλλων ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα, τότε το γάλα χρησιμοποιείται καλύτερα ως ένα από τα συστατικά στα πιάτα. Επιτρέπεται η χρήση στάρπης ή syrniki.
  • Φρούτα και μούρα. Αυτά τα τρόφιμα μπορούν να είναι μια εναλλακτική λύση για τα γλυκά. Ωστόσο, μπορούν να καταναλωθούν μόνο σε τριμμένη, βραστή ή ψημένη μορφή. Επιτρέπεται επίσης να μαγειρεύετε μους ή ζελέ με βάση αυτά. Τα αποξηραμένα φρούτα πρέπει να αλεσθούν καλά.
  • Μέλι ή μαρμελάδα. Αυτά τα τρόφιμα μπορούν επίσης να καταναλωθούν σε μικρές ποσότητες αντί για ζάχαρη..
  • Αυγά. Σε αυτή τη δίαιτα, μπορούν να χρησιμοποιηθούν κυρίως για την παραγωγή πρωτεϊνικών ομελετών. Δεν πρέπει να καταναλώνονται περισσότερο από 1 κρόκο την ημέρα.
  • Λαχανικά. Συνιστάται η χρήση βρασμένων κολοκυθιών ή κολοκυθών. Μπορείτε να πουρέ βραστές πατάτες με κουνουπίδι, να αλέσετε τα καρότα με τα τεύτλα.
  • Βούτυρο. Χρησιμοποιείται μόνο ως σάλτσα σαλάτας.
  • Καφές, τσάι και χυμοί. Οι γλυκοί χυμοί πρέπει να αραιώνονται με νερό εκ των προτέρων. Συνιστάται να πίνετε πιο συχνά ζωμό τριαντάφυλλου ή τσάι με λεμόνι. Ο καφές πρέπει να είναι αδύναμος και πάντα με την προσθήκη γάλακτος.

Απαγορευμένα τρόφιμα σε δίαιτα νούμερο 5

Το μενού της διατροφής 5 για μια εβδομάδα στο σπίτι δεν πρέπει να περιέχει τα ακόλουθα προϊόντα:

  • Κρέας, ψάρι ή μανιτάρια λιπαρά και δυνατοί ζωμοί.
  • Φρέσκο ​​ψωμί, ψωμάκια.
  • Κονσερβοποιημένα και καπνιστά προϊόντα.
  • Τηγανητό, άμορφο κρέας.
  • Λιπαρά ψάρια και κρέας, χαβιάρι.
  • Πικάντικα και αλμυρά τυριά.
  • Τυρί cottage με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
  • Πιάτα με αυγά, εκτός από την ομελέτα.
  • Μανιτάρια και όσπρια.
  • Σκόρδο, κρεμμύδι, οξαλίδα, ραπανάκι και λάχανο.
  • Χαλαρό κουάκερ.
  • Σοκολάτα και παγωτό.
  • Άλατα και τουρσιά.
  • Μαύρος καφές χωρίς γάλα, σόδα και κακάο.
  • Μπαχαρικά και σνακ.

Δείγμα μενού για καθημερινή δίαιτα 5

Σας προσκαλεί να εξοικειωθείτε με ένα δείγμα δίαιτας για κάθε μέρα που παρέχει αυτή η δίαιτα. Μπορείτε να προσθέσετε ή να αφαιρέσετε επιτρεπόμενα προϊόντα, ορισμένα προϊόντα στους κανόνες. Το μενού έχει σχεδιαστεί για 7 ημέρες, συνολικά - 6 γεύματα (πρωινό, απογευματινό τσάι, μεσημεριανό, σνακ, δείπνο και δεύτερο δείπνο).

  • Μια ομελέτα δύο πρωτεϊνών, κουάκερ ρυζιού + κουταλιά βούτυρο, τσάι με λεμόνι είναι αδύναμη.
  • Κατσαρόλα τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.
  • Τεμαχισμένη σούπα λαχανικών, σουφλέ βρασμένου κρέατος, καρότα, κομπόστα
  • Το τσάι είναι αδύναμο με μέλι.
  • Μακαρόνια και τυρί, ακόμα νερό
  • Ένα ποτήρι κεφίρ (2,5% λίπος).
  • Κοτολέτες κρέατος με σάλτσα γάλακτος, τριμμένη σαλάτα καρότου, αδύνατος καφές με γάλα.
  • Ενα μήλο;
  • Πατατόσουπα, ζελέ μούρων, βρασμένα παντζάρια με βραστά ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
  • Αφέψημα Rosehip;
  • Κουάκερ φαγόπυρου σε νερό, ακόμα νερό
  • Ένα ποτήρι κεφίρ.
  • Τυρί cottage χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά + δύο κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα, ρύζι (βραστό), αδύναμο τσάι, πλιγούρι βρώμης στο γάλα.
  • Ψητό μήλο;
  • Βρασμένο στήθος κοτόπουλου (150 g), κουάκερ ρυζιού, σούπα λαχανικών, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
  • Φρέσκος χυμός;
  • Κοτολέτα ψαριού (στον ατμό), πουρέ πατάτας, σάλτσα γάλακτος και ζωμό ροζέ
  • Ένα ποτήρι κεφίρ.
  • Ζυμαρικά και βόειο κρέας (αλέστε και βράζετε)
  • Οι μπουλέττες είναι τεμπέληδες.
  • Σούπα λαχανικών από τριμμένες πατάτες, ρολά λάχανου, ζελέ
  • 2-3 μαλακά φρούτα
  • Κουάκερ ρυζιού σε γάλα με μια κουταλιά βούτυρο, αδύναμο τσάι.
  • Kefir (1 ποτήρι).
  • Αδύνατος καφές με γάλα, τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, φαγόπυρο στο νερό.
  • Μήλο (ψημένο);
  • Βραστό κρέας σουφλέ, ζυμαρικά και ζελέ
  • Ήπιο τσάι με μέλι και γάλα.
  • Βρασμένα ψάρια (150 g), πουρέ πατάτας, σαλάτα λαχανικών, νερό
  • Kefir (1 ποτήρι).
  • Το τσάι είναι αδύναμο, κοτολέτες στον ατμό, βραστό φαγόπυρο.
  • Πουρές καρότου, μαρμελάδα μήλου
  • Σούπα γάλακτος με μακαρόνια, πουτίγκα, κομπόστα.
  • Kissel (1 ποτήρι)
  • Χυλό σιμιγδάλι με γάλα, ακόμα νερό
  • Kefir (1 ποτήρι).
  • Αδύναμο τσάι με γάλα, χυλό ρυζιού στο νερό.
  • Μήλο (ψημένο);
  • Κοτολέτες στον ατμό από κρέας, ζυμαρικά, σούπα λαχανικών, κομπόστα.
  • Αφέψημα Rosehip;
  • Ομελέτα πρωτεϊνών στον ατμό, τυρόπιτα, ακόμα νερό
  • Kefir (1 ποτήρι).

Όπως μπορείτε να δείτε, το μενού είναι αρκετά πλούσιο και είναι απίθανο να υποφέρετε από έλλειψη φαγητού και πείνας. Εάν όλα γίνουν σωστά, όχι μόνο μπορείτε να επιτύχετε μια ιδανική φιγούρα και να απαλλαγείτε από λίπος, αλλά και να ομαλοποιήσετε τα έντερα και το γαστρεντερικό σωλήνα..

Συνταγές για καθημερινή διατροφή "Πίνακας 5"

Για να ξέρετε ότι νόστιμα μπορούν να παρασκευαστούν από επιτρεπόμενα προϊόντα, τότε θα εξετάσουμε το μενού για μια εβδομάδα με συνταγές και πώς να προετοιμάσετε τη διατροφή "Πίνακας 5". Αυτά είναι πολύ αποτελεσματικά, νόστιμα και απλά πιάτα για προετοιμασία.

Διατροφή πατάτας σούπα

  • Πατάτες - 2 τεμ.;
  • Καρότα - 1 τεμ.;
  • Ρύζι - 120 γρ.
  • Κρεμμύδι - 1 τεμ.
  • Μπρόκολο - 60 g;
  • Αλας.

Για το μαγείρεμα, πρέπει να ξεφλουδίσετε τις πατάτες, να τις κόψετε σε κύβους και να τις βάλετε σε μια κατσαρόλα με νερό. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το ρύζι (προ-ξεβγάλετε) και βάλτε στη σόμπα. Τα καρότα πρέπει να τρίβονται και να τοποθετούνται στη σούπα ταυτόχρονα με το μπρόκολο. Μαγειρέψτε το πιάτο σε χαμηλή φωτιά. Η ετοιμότητα της σούπας μπορεί να κριθεί από το ρύζι και τα λαχανικά. Πριν απενεργοποιήσετε, προσθέστε αλάτι στη γεύση και πριν από το γεύμα - λίγο φυτικό λάδι και βότανα.

Κεφτεδάκια βοείου κρέατος

  • Βόειο κρέας - 150 g;
  • Γάλα - 50 ml;
  • Ξινή κρέμα - 25 g;
  • Βούτυρο - 5 g;
  • Δαμάσκηνα - 15 g.

Το κρέας μοσχαρίσιου κρέατος πρέπει να μετακινηθεί αρκετές φορές μέσω μύλου κρέατος. Τα δαμάσκηνα πρέπει να κοπούν σε λεπτά ζυμαρικά, αφού αφαιρεθούν τα κόκαλα από αυτό. Το έτοιμο κιμά καρυκεύεται με γάλα, δαμάσκηνα και αυγά. Το μείγμα πρέπει να αναμιχθεί καλά και να φτιαχτεί σε αρκετές μπάλες. Πρέπει να ψήνετε κεφτεδάκια στο φούρνο. Πριν το πιάτο είναι έτοιμο, οι μπάλες χύνονται με ξινή κρέμα.

Τσιζ κέικ καρότου

  • Καρότα - 2 τεμ.;
  • Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - 150 g.
  • Αλεύρι - 50 g;
  • Semolina - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
  • Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
  • Αυγό - 1 κομμάτι.

Τρίψτε τα καρότα και προσθέστε σιμιγδάλι σε αυτό. Το μείγμα ψύχεται και προστίθεται ωμό αυγό, αλεύρι, τυρί cottage και αλάτι. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται και στη συνέχεια παρασκευάζονται τυριά από το τελικό μείγμα. Πρέπει να μαγειρέψετε στο φούρνο.

Μερικές συμβουλές από διατροφολόγους

Έχουμε αναλύσει το μενού για κάθε μέρα και συνταγές για τον πίνακα διατροφής 5. Αξίζει να σημειωθεί ότι πρόκειται περισσότερο για μια θεραπευτική δίαιτα, που εστιάζει στην εξάλειψη των πεπτικών προβλημάτων. Είναι καλύτερα να στραφείτε σε μια τέτοια δίαιτα αφού συμβουλευτείτε έναν γιατρό. Από μόνη της, δεν είναι πανάκεια για ασθένειες και μπορεί να ανακουφίσει τις επιπλοκές μόνο σε συνδυασμό με φαρμακευτική αγωγή και φυσιοθεραπεία..

Τηρώντας όλους τους κανόνες αυτής της δίαιτας, μπορείτε να επιτύχετε γρήγορα ανακούφιση από την επιδείνωση και την ομαλοποίηση του πεπτικού συστήματος. Πρέπει να είστε προσεκτικοί και να ακολουθείτε όλες τις οδηγίες του γιατρού. Εάν οι οδηγίες λένε ότι δεν μπορείτε να φάτε χονδροειδές φαγητό, τότε πρέπει να το τρίψετε. Διαφορετικά, το θεραπευτικό αποτέλεσμα της διατροφής δεν θα είναι.

Αυτή η θεραπευτική δίαιτα είναι πολύ αποτελεσματική και μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία πολλών ασθενειών. Παραδόξως, μια τέτοια δίαιτα επιτρέπει όχι μόνο την ανακούφιση της επιδείνωσης, αλλά και τη βελτίωση της γενικής κατάστασης του ασθενούς. Στο πλαίσιο της ομαλοποίησης των πεπτικών διαδικασιών και της εργασίας του στομάχου, μπορούν να επιτευχθούν και άλλοι στόχοι. Υπάρχει λοιπόν μείωση του βάρους και μείωση του υποδόριου λίπους, αύξηση του συνολικού τόνου και βελτίωση της ευεξίας..

Οι διατροφολόγοι δίνουν πολλές συμβουλές, ακολουθώντας τις οποίες, μπορείτε να επιτύχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα από αυτήν τη διατροφή:

  • Απαγορεύεται αυστηρά η κατανάλωση απαγορευμένων τροφίμων. Αυτό ισχύει τόσο για την περίοδο της ίδιας της δίαιτας όσο και μετά το πέρασμα της..
  • Είναι απαραίτητο να ξεχάσουμε εντελώς την ύπαρξη καπνιστών κρεάτων, καυτών μπαχαρικών και αλκοόλ. Διαφορετικά, δεν είναι απαραίτητο να μιλάμε για τη βελτίωση της υγείας της διατροφής στο ήπαρ..
  • Πρέπει να παρέχεται επαρκής πρόσληψη πρωτεΐνης. Η πρωτεΐνη πρέπει να είναι πλήρης και γρήγορα εύπεπτη.
  • Δεν επιτρέπεται η υπέρβαση της επιτρεπόμενης ποσότητας λίπους. Για να γίνει αυτό, απλώς αποκλείουμε όλα τα λιπαρά τρόφιμα από τη διατροφή. Το τυρί cottage, η ξινή κρέμα, καθώς και το κρέας και τα προϊόντα ψαριών πρέπει να έχουν χαμηλά λιπαρά.
  • Για την καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους, μειώσαμε την ποσότητα υδατανθράκων.
  • Όλα τα σκληρά τρόφιμα πρέπει να περιστραφούν μέσω μύλου κρέατος, τριμμένο ή ψιλοκομμένο. Σε μια τόσο απαλή λειτουργία, θα είναι ευκολότερο για τα εσωτερικά όργανα να επεξεργάζονται τρόφιμα..
  • Πρέπει να τρώτε 6-7 φορές την ημέρα. Τα κλασματικά γεύματα πρέπει να χωρίζονται σε μικρές μερίδες.
  • Για να αυξήσουμε το χολερετικό αποτέλεσμα, προσθέτουμε περισσότερα τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες στη διατροφή.

Αυτή η δίαιτα προοριζόταν αρχικά για τη θεραπεία της επιδείνωσης των παθήσεων του ήπατος και των χοληφόρων οδών. Είναι αποτελεσματικό στη θεραπεία της γαστρίτιδας και της κολίτιδας και βοηθά στην επίτευξη ύφεσης σε σύντομο χρονικό διάστημα. Τηρώντας όλους τους κανόνες που περιγράφονται στα άρθρα και τις συστάσεις που δίνονται από τους διατροφολόγους, μπορείτε όχι μόνο να ομαλοποιήσετε την εργασία των εσωτερικών οργάνων, αλλά και να χάσετε βάρος.

Διατροφή "5 τραπέζι", ένα μενού για την εβδομάδα με συνταγές για μαγείρεμα στο σπίτι

Ο καθηγητής Pevzner πίστευε ότι η διατροφή ήταν η βάση της γαστρεντερικής θεραπείας. Ήταν αυτός που δημιούργησε περισσότερες από 15 δίαιτες, ο πίνακας αριθμός 5 έγινε ο πιο δημοφιλής. Βοηθά στην πρόληψη ασθενειών, στη θεραπεία, στην πρόληψη της εξέλιξης. Τι τρώνε σε αυτή τη διατροφή?

Αρχές σχεδιασμού μενού

Η πέμπτη επιτραπέζια δίαιτα είναι ένα από τα πιο ευέλικτα θεραπευτικά συστήματα. Συνταγογραφείται για γαστρίτιδα, κολίτιδα, ασθένειες της χοληδόχου κύστης, ήπαρ. Το μενού για μια εβδομάδα διατροφής 5 βασίζεται σε γλιτώνοντας τρόφιμα που δεν ερεθίζουν τους βλεννογόνους, απορροφώνται γρήγορα και έχουν θεραπευτικό αποτέλεσμα. Τα αιθέρια έλαια, τα καπνιστά κρέατα, τα αποξηραμένα και τηγανητά τρόφιμα αποκλείονται εντελώς.

Τι άλλο να ψάξετε κατά τη δημιουργία μενού:

  • περιορισμός αλατιού. 5-6 g είναι αρκετές ανά ημέρα για έναν ενήλικα. Για να μην το ξεπεράσετε, συνιστάται να μαγειρεύετε φαγητό στο σπίτι, αλατίζετε το πιάτο απευθείας στο πιάτο.
  • μείωση του λίπους. Επιτρέπονται λαχανικά και βούτυρο. Η μείωση συμβαίνει λόγω του πυρίμαχου ζωικού λίπους, των trans λιπαρών, της μαργαρίνης, του μπέικον και άλλων τύπων σκωρίας.
  • απαλό μαγείρεμα. Χωρίς τηγάνισμα, παρακάτω είναι ένα μενού για μια εβδομάδα για τον πίνακα νούμερο 5 με πιάτα, συνταγές, χαρακτηριστικά μαγειρέματος.
  • μείωση των μερίδων. Είναι σημαντικό να μην μεταφέρετε, είναι καλύτερα να τρώτε πιο συχνά. Δεν συνιστάται η λήψη περισσότερων από 350 ml κάθε φορά.
  • μείωση των τροφίμων με πουρίνες. Αυτά είναι παραπροϊόντα σφαγίων, μανιτάρια, μαγιά, χαβιάρι, γαρίδες, μύδια, κρέας. Όλα αυτά εξαιρούνται είτε μειώνονται σε 1-2 φορές την εβδομάδα (ανάλογα με τη σοβαρότητα της κατάστασης).
  • μείωση της ζάχαρης. Δεν αποκλείεται, όπως το μέλι, αλλά είναι σημαντικό να μην το χρησιμοποιείτε υπερβολικά. Η ζάχαρη είναι επίσης ερεθιστικό για τους βλεννογόνους.
  • άλεση προϊόντων. Το σκληρό φαγητό πρέπει να τρίβεται, να κτυπιέται.

Το εβδομαδιαίο μενού για τη δίαιτα 5 περιλαμβάνει πέντε γεύματα και μπορεί να προστεθεί ανάλογα με τις ανάγκες. Είναι σημαντικό να μην κάνετε μεγάλα διαλείμματα. Δείπνο δύο ώρες πριν τον ύπνο. Όταν εμφανίζεται η πείνα, μπορείτε να πίνετε κεφίρ, τσάι, νερό, το οποίο θα πρέπει να λαμβάνει τουλάχιστον δύο λίτρα ημερησίως.

Η μέση περιεκτικότητα σε θερμίδες για ένα άτομο σε αυτήν τη δίαιτα είναι 2400 kcal, ενώ όχι περισσότερο από 80 g λίπους πρέπει να παρέχονται καθημερινά. Οι άντρες επιτρέπεται να τρώνε 2800 kcal.

Κατά προσέγγιση μενού για μια εβδομάδα για έναν πίνακα διατροφής 5

Παρά τον μεγάλο κατάλογο περιορισμών και κανόνων παραπάνω, η ιατρική διατροφή μπορεί να γίνει ενδιαφέρουσα, φωτεινή, χρήσιμη, θα διευκολύνει πραγματικά την κατάσταση ενός άρρωστου ατόμου και θα επιταχύνει την ανάρρωση. Μερικές φορές το τραπέζι των υγιών ανθρώπων δεν είναι τόσο πλούσιο. Εδώ είναι μόνο ένα παράδειγμα καθολικού μενού για μια εβδομάδα για μια θεραπευτική δίαιτα αριθμός 5, συνταγές με λεπτομερή περιγραφή βήμα προς βήμα ακριβώς παρακάτω.

ΔευτέραΤρίτηΤετάρτηΠέμπτηΠαρασκευήΣάββατοΚυριακή
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑΠρωτεΐνη ομελέτα ατμούΚουάκερ ρυζιού με δαμάσκηναΧυλό βρώμης με μήλοΠρωτεΐνη ομελέτα με λαχανικάΚουάκερ ρυζιού με κολοκύθαΠρωτεΐνη ομελέτα με τυρίΣούπα με χυλοπίτες γάλακτος
Πρόχειρο φαγητόΖελέ μήλουSmoothie φρούτωνΠουρές κολοκύθαςΓάλα, ένα κομμάτι μπισκότουΨητό μήλο με τυρί cottageΖυμαρικά με κεράσιαΤσάι, μαρμελάδα μήλου
ΒραδινόΣούπα πουρέ μπρόκολου και πατάτας, κρουτόνΣούπα λαχανικών, μια φέτα μπαγιάτικο ψωμίNoodle σούπα, μια φέτα μπαγιάτικο ψωμίΔιατροφή αριθμός παντζαριών 5Σούπα πουρέ κολοκύθας, κρουτόνΣούπα πατάτας με ρύζιΣούπα φαγόπυρου με λαχανικά, φέτα ψωμί πίτουρου
Πρόχειρο φαγητόΤυρί cottage, ζελέ μούρωνΖυμωμένο ψημένο γάλα με μαρμελάδαΈνα ποτήρι κεφίρ, κρουτόνΤυρί cottage με αχλάδιKissel, κράκερΚομπόστα, μπισκότα διατροφήςΖυμαρικά και κατσαρόλα
ΒραδινόΦυτικό στιφάδοΚοτολέτες κοτόπουλου στον ατμό, σαλάτα καρότουΚουάκερ φαγόπυρου, βραστή σαλάτα τεύτλωνΠλιγούρι με κουνουπίδιΚολοκυθάκια με ρύζιΣουφλέ ψαριού, φαγόπυροΠατατοσαλάτα με αβοκάντο και κοτόπουλο

Ο πίνακας περιέχει μόνο τα ονόματα των πιάτων. Πώς να τα μαγειρέψετε, παρέχονται παρακάτω συνταγές βήμα προς βήμα από το μενού της εβδομάδας για τη δίαιτα "Πίνακας Νο. 5". Διάφορα κόλπα μπορούν επίσης να βρεθούν εκεί. Θα διευκολύνουν τη διατροφή σας, θα μειώσουν το χρόνο που αφιερώνεται στην κουζίνα, θα εξοικονομήσουν ενέργεια..

Όλα αυτά τα πιάτα αντιστοιχούν στους κανόνες της σωστής διατροφής, μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη διατροφή των μικρών παιδιών, καθώς και σε άτομα που χάνουν βάρος..

Συνταγές πιάτων από το μενού για μια εβδομάδα για ένα τραπέζι διατροφής 5

Στο σπίτι, όλα τα πιάτα από το τραπέζι μπορούν να ετοιμαστούν εύκολα. Δεδομένου ότι χρησιμοποιούνται ήπιες μέθοδοι θερμικής επεξεργασίας, ορισμένες συνταγές δεν μπορούν να κάνουν χωρίς διπλό λέβητα. Μερικές φορές αυτή η λειτουργία εκτελείται από ένα multicooker, μπορείτε να προσαρμόσετε ένα σουρωτήρι και μια κατσαρόλα.

Επίσης, στο μενού της δίαιτας 5 για μια εβδομάδα υπάρχουν πουρέ πατάτας · στο σπίτι, τα πουρέ είναι εύκολο να μαγειρευτούν με μπλέντερ. Μερικά τρόφιμα είναι εύκολο να ζυμωθούν με ένα γουδοχέρι. Μερικές φορές μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κόσκινο, να σκουπίσετε το προϊόν με τον τρόπο της «γιαγιάς». Αλλά το κόσκινο, εκτός από το άλεσμα, ανακουφίζει το πιάτο των φυτικών ινών (ίνες), κάτι που είναι μειονέκτημα.

Πρωτεΐνη ομελέτα με δίαιτα

Εδώ είναι η βασική συνταγή για την ομελέτα πρωτεΐνης, η οποία βρίσκεται στο μενού της εβδομάδας για τον πίνακα διατροφής αριθμός 5. Αυτό το πιάτο δίνεται για πρωινό τη Δευτέρα. Είναι εύκολο να το τροποποιήσετε με την προσθήκη τυριού, μπρόκολου ή άλλων λαχανικών, χρήση για δείπνα, απογευματινά σνακ, μεσημεριανά γεύματα, οποιαδήποτε σνακ.

  • 3 σκίουροι
  • 110 ml γάλακτος με χαμηλά λιπαρά.
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 15 g βούτυρο;
  • 1 κουτ ψιλοκομμένα χόρτα.
  1. Χτυπάμε τα ασπράδια με γάλα. Αυτό είναι απαραίτητο ώστε τα αυγά να συγκρατούν το υγρό, να μην μπορείτε να φέρετε τη μάζα σε έναν πλούσιο αφρό. Προσθέστε ελαφρά αλάτι, προσθέστε χόρτα αν θέλετε.
  2. Τρίβουμε ένα δοχείο ή μπολ από το εσωτερικό με ένα κομμάτι βούτυρο, ρίχνουμε τη μάζα της ομελέτας.
  3. Τοποθετήστε το μπολ στη σχάρα του ατμού και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, ελέγξτε, εάν είναι απαραίτητο, αυξήστε το χρόνο.

Σπουδαίος! Εάν προστίθενται λαχανικά στη μάζα της ομελέτας, τότε πρέπει πρώτα να αφαιρεθούν σε βραστό νερό.

Κουάκερ ρυζιού με δαμάσκηνα

Το ρύζι αγκυροβολεί την καρέκλα, η οποία σε καμία περίπτωση δεν επιτρέπεται. Αλλά από την άλλη πλευρά, αυτό το συγκεκριμένο δημητριακό συνιστάται για διατροφική διατροφή. Για να αποφύγετε προβλήματα, μπορείτε να προετοιμάσετε ένα πιάτο με δαμάσκηνα. Αυτή η συνταγή βρίσκεται στο μενού για την δίαιτα εβδομάδα 5.

  • 100 γραμμάρια ρυζιού
  • 5 κομμάτια. δαμάσκηνα;
  • 300 ml νερού.
  • 100 ml γάλα.
  1. Ξεπλύνετε το ρύζι. Το κουάκερ για τη συγκεκριμένη δίαιτα μπορεί να παρασκευαστεί από φθηνά και μικρά δημητριακά, ακόμη και μια μπριζόλα είναι κατάλληλη. Δεν είναι απαραίτητο να ξεπλύνετε πλήρως τα δημητριακά από το άμυλο.
  2. Ρίξτε δημητριακά σε βραστό νερό, βράστε για δέκα λεπτά.
  3. Ψιλοκόβουμε τα πλυμένα δαμάσκηνα, ζεσταίνουμε το γάλα.
  4. Προσθέστε γάλα στο χυλό, βράστε για άλλα τρία λεπτά. Το ρύζι πρέπει να μαγειρευτεί.
  5. Προσθέστε δαμάσκηνα, ανακατέψτε, αφήστε το να βράσει, σβήστε τη σόμπα. Καλύψτε το χυλό, αφήστε το για 20 λεπτά. Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι σε ένα πιάτο, μπορείτε να ρίξετε ένα κομμάτι βούτυρο.

Με παρόμοιο τρόπο, μπορείτε να μαγειρέψετε κουάκερ με αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, αν και δεν υπάρχει στο μενού για μια εβδομάδα για έναν πίνακα διατροφής 5 (για γαστρεντερικές παθήσεις).

Σούπα μπρόκολου και πουρέ πατάτας

Τέτοιες σούπες, ακόμη και απουσία κρέατος, είναι απόλυτα κορεσμένες. Επομένως, βρίσκονται συχνά στο μενού της εβδομάδας διατροφής για τον πέμπτο πίνακα. Εδώ είναι μια συνταγή από πατάτες και μπρόκολο, επιτρέπεται η λήψη κουνουπιδιού, κολοκυθιών, κολοκύθας και άλλων λαχανικών.

  • 3 πατάτες
  • 300 γραμμάρια μπρόκολο;
  • 1 καρότο
  • 250 ml γάλακτος
  • 30 g βούτυρο.
  1. Κόψτε πατάτες, καρότα, μπρόκολο και σπάστε τις ταξιανθίες. Στείλτε σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό, βάλτε φωτιά. Το υγρό πρέπει να καλύπτει μόλις τα λαχανικά..
  2. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, ψιλοκόψτε, προσθέστε ζεστό γάλα και βράστε. Αλάτι σε ένα πιάτο.

Οι σούπες κρέμας συνήθως σερβίρονται με ψίχουλα, επιτρέπονται από την πέμπτη δίαιτα, αλλά σε μικρές ποσότητες. Για μεσημεριανό γεύμα, αρκεί 30 γραμμάρια.

Κοτολέτες κοτόπουλου στον ατμό

Στον πίνακα με το μενού της εβδομάδας για τη διατροφή "5 τραπέζι" δεν υπάρχουν συνταγές, δεν σας δίνεται τι μπορείτε και τι δεν μπορείτε, αλλά αυτά τα παϊδάκια είναι παρόντα. Επιτρέπονται μερικές φορές την εβδομάδα. Επιτρέπεται η αντικατάσταση κοτόπουλου με γαλοπούλα.

  • 400 g κοτόπουλου χωρίς δέρμα.
  • 1 πρωτεΐνη;
  • 100 g κολοκυθάκια;
  • άλας.
  1. Κυλήστε το κοτόπουλο δύο φορές, προσθέστε τριμμένα κολοκυθάκια, ακατέργαστη πρωτεΐνη, αλάτι και ανακατέψτε.
  2. Σχηματίστε κοτολέτες ή τοποθετήστε τη μάζα σε μικρά καλούπια.
  3. Μαγειρέψτε για μισή ώρα.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περισσότερα κολοκύθια ή να τα αντικαταστήσετε με κολοκύθα, αυτό θα μειώσει την ποσότητα του κρέατος, θα έχετε μια εναλλακτική λύση για τα τεμπέλης λάχανα.

Παντζάρι για δίαιτα νούμερο 5

Το εβδομαδιαίο μενού για τον πίνακα διατροφής 5 έχει αυτή τη σούπα, εδώ είναι η συνταγή. Τα παντζάρια με αγγούρια μπορούν να καταναλωθούν μόνο σε μια ευημερούσα περίοδο. Εάν υπάρχει επιδείνωση, τότε είναι πιο σοφό να τρώτε ένα πιάτο χωρίς αγγούρια.

  • 1 τεύτλα (περίπου 150 g)
  • 400 ml ζωμού τεύτλων.
  • 1 αγγούρι;
  • χόρτα, αλάτι.
  1. Κόψτε τα ξεφλουδισμένα τεύτλα σε διάφορα μέρη, βράστε σε νερό. Στραγγίστε το υγρό, αφήστε την καθορισμένη ποσότητα, κρυώστε.
  2. Κόψτε τα τεύτλα ψιλοκομμένα ή τρίψτε, ψιλοκόψτε επίσης το αγγούρι.
  3. Ανακατέψτε τα λαχανικά με ζωμό, προσθέστε αλάτι, σεζόν με βότανα.

Αυτή η σούπα θα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για την okroshka, μπορεί να προστεθεί με ασφάλεια στο καλοκαιρινό μενού, καρυκευμένο με βότανα, αλλά μόνο μετά από ενδελεχή άλεση.

Σουφλέ ψαριού

Σπάνια επιτρέπονται πιάτα με ψάρι. Στο μενού για την εβδομάδα για τον πίνακα διατροφής αριθμός 5 υπάρχει ένα σουφλέ, εδώ είναι μια συνταγή για το πώς να μαγειρέψετε, με τι να συνδυάσετε.

  • 300 g ψαριού.
  • 1 αυγό
  • 10 g βούτυρο;
  • 2 g αλάτι
  • 10 g αλεύρι;
  • 90 ml γάλα.
  1. Διαλύουμε το αλεύρι στο γάλα, προσθέτουμε τον κρόκο, βάζουμε στη σόμπα και βράζουμε τη σάλτσα μέχρι να πήξει. Περίοδος με αλάτι.
  2. Στρίψτε τα φιλέτα ψαριού, προσθέστε τη σάλτσα γάλακτος, ανακατέψτε. Χτυπάμε την πρωτεΐνη μέχρι τον αφρό, μολύβδου στο τέλος.
  3. Βάζουμε το σουφλέ σε λιπαρή μορφή, ψήνουμε για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς. Ή ατμό.

Το Soufflé μπορεί να λειτουργήσει ως ανεξάρτητο πιάτο, αλλά επιτρέπεται επίσης να το σερβίρει με συνοδευτικά πιάτα, να το χρησιμοποιεί για σάντουιτς στο χθεσινό ψωμί, κράκερ, μπισκότα. Επίσης, αυτό το σουφλέ μπορεί να είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για τις πίτες, τις πίτες που απαγορεύονται από τη διατροφή..

Κουάκερ ρυζιού με κολοκύθα

Μια άλλη επιτυχημένη συνταγή για κουάκερ από το μενού για μια εβδομάδα από τη θεραπευτική δίαιτα 5 επιτραπέζιων. Αυτό το πιάτο χρησιμοποιεί κολοκύθα. Οι γιατροί συστήνουν να το χρησιμοποιείτε όσο το δυνατόν συχνότερα στο μενού διατροφής. Το λαχανικό είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και έχει ευεργετική επίδραση στην πεπτική οδό.

  • 300 g κολοκύθας;
  • 160 g ρυζιού.
  • 2,5 κουταλιές της σούπας. νερό;
  • 1 κουταλιά της σούπας. γάλα;
  • αλάτι, ζάχαρη
  • βούτυρο.
  1. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, βάζουμε στη σόμπα. Ενώ το υγρό θερμαίνεται, ξεπλύνετε το ρύζι, κόψτε σε μικρούς κύβους (μπορείτε να τρίψετε) την κολοκύθα.
  2. Ρίξτε όλα αυτά στο νερό, ανακατέψτε, μπορείτε να προσθέσετε αμέσως αλάτι, αλλά είναι καλύτερο να αρωματίσετε το πιάτο διατροφής σε ένα πιάτο.
  3. Μαγειρέψτε το χυλό μέχρι να μαλακώσει το ρύζι.
  4. Στη συνέχεια ρίχνουμε ένα ποτήρι γάλα. Στο μενού για την εβδομάδα της δίαιτας για τον πίνακα αριθ. 5, δεν αναφέρεται, μπορείτε να μαγειρέψετε κουάκερ πάνω στο νερό.
  5. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για άλλα δέκα λεπτά. Ζάχαρη, βούτυρο, αλάτι για γεύση.

Δεν μπορείτε να σιγοβράσετε το κουάκερ μετά την προσθήκη γάλακτος, αλλά απενεργοποιήστε τη σόμπα, τυλίξτε το τηγάνι σε μια κουβέρτα, το πιάτο θα εγχύσει και θα φτάσει στην τελική ετοιμότητα.

Ζυμαρικά και κατσαρόλα

Εδώ είναι μια άλλη συνταγή από το μενού για την εβδομάδα για τη διατροφή "Πίνακας αριθμός 5". Αυτή η κατσαρόλα χρησιμοποιείται για ένα απογευματινό σνακ, αλλά είναι υπέροχο για πρωινό, δείπνο. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε μικρά ζυμαρικά, το φιδέ είναι καλό.

  • 300 γραμμάρια βραστά ζυμαρικά.
  • 2 σκίουροι
  • 1 αυγό
  • 200 γραμμάρια τυρί cottage
  • 50 g ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά.
  • 20 g βούτυρο;
  • 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
  1. Χτυπάμε τυρί cottage με αυγά και ζάχαρη με μπλέντερ, προσθέτουμε ζυμαρικά, ανακατεύουμε.
  2. Τρίψτε το πιάτο με βούτυρο, βάλτε τη μάζα της κατσαρόλας, λείψτε και γράσα με ξινή κρέμα.
  3. Στείλτε το πιάτο στο φούρνο για 20 λεπτά, η θερμοκρασία είναι περίπου 180 βαθμοί.

Κατά τη διάρκεια μιας παρόξυνσης, είναι πιο σοφό να μαγειρεύετε τέτοιες κατσαρόλες σε διπλό λέβητα ή να καλύπτετε το πιάτο έτσι ώστε να μην σχηματίζεται μια χρυσή καφέ κρούστα.

Βρασμένη σαλάτα παντζαριών

Συνταγή από το μενού για την εβδομάδα της διατροφής "Πίνακας Νο. 5" για έναν ενήλικα. Οι σαλάτες προσθέτουν ποικιλία, βελτιώνουν το πεπτικό σύστημα. Με παρόμοιο τρόπο, μπορείτε να μαγειρέψετε με βραστά καρότα ή να αναμίξετε δύο τύπους λαχανικών ρίζας. Είναι σημαντικό να μην προσθέσετε σκόρδο στο πιάτο..

  • 1 τεύτλο;
  • 2 τεμ. δαμάσκηνα;
  • 2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι
  • άλας.
  1. Ρίχνουμε τα πλυμένα δαμάσκηνα για μισή ώρα με νερό και μετά ψιλοκόβουμε.
  2. Τρίβουμε τα βραστά τεύτλα, ανακατεύουμε με δαμάσκηνα, προσθέτουμε γιαούρτι και αλάτι. Ταραχή. Πασπαλίστε με παξιμάδια αν θέλετε.

Εάν η σαλάτα παρασκευάζεται με καρότα, τότε συνιστάται να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι. Θα βοηθήσει στην απορρόφηση της καροτίνης.

Κολοκυθάκια με ρύζι

Σε αυτήν την έκδοση της κατσαρόλας, υπάρχει λίγο κομματιασμένο κοτόπουλο. Ο ίδιος ο άρρωστος ξέρει τι μπορεί να κάνει, τι δεν είναι, ο πίνακας με το μενού για την εβδομάδα για τη διατροφή των 5 τραπεζών καταρτίζεται με βάση τις γενικές αρχές. Εάν η διατροφή περιείχε ήδη κρέας ή ψάρι, είναι καλύτερα να μαγειρέψετε κατσαρόλα χωρίς αυτά..

  • 1 κολοκύθια;
  • 150 γραμμάρια ρυζιού
  • 150 γραμμάρια κιμά
  • 2 σκίουροι
  • άλας;
  • 2 κουταλιές ξινή κρέμα.
  1. Μαγειρέψτε το ρύζι, αλλά όχι μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως. Στραγγίστε σε ένα σουρωτήρι.
  2. Τρίβουμε τα κολοκύθια, προσθέτουμε λίγο αλάτι, προσθέτουμε ρύζι και πρωτεΐνες, προσθέτουμε τον κιμά, ανακατεύουμε και τα μεταφέρουμε όλα σε ένα καλούπι σιλικόνης.
  3. Γράσο με ξινή κρέμα, ψήνουμε για μισή ώρα στους 200 βαθμούς.

Η ξινή κρέμα μπορεί πάντα να αντικατασταθεί με λευκό γιαούρτι. Ένα καλό ζυμωμένο ψημένο γάλα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 4% θα είναι επίσης μια εξαιρετική εναλλακτική λύση..

Πατατοσαλάτα με αβοκάντο και κοτόπουλο

Μια πολύ ικανοποιητική επιλογή σαλάτας που αντικαθιστά οποιοδήποτε γεύμα. Το αβοκάντο είναι μια πολύτιμη πηγή λιπαρών οξέων και ταιριάζει καλύτερα με κάτι παραπάνω από φρέσκα λαχανικά ή θαλασσινά.

  • 2 πατάτες
  • 1 αβοκάντο;
  • 1 ντομάτα (σαρκώδης, γλυκιά)
  • 100 γραμμάρια βραστό κοτόπουλο.
  • 1 κουταλιά γιαούρτι.
  1. Βράζουμε τις πατάτες, κόβουμε σε κύβους. Κόψτε επίσης την ντομάτα, ψιλοκόψτε το κοτόπουλο. Μπορεί να αντικατασταθεί από κουνέλι ή άλλο επιτρεπόμενο κρέας.
  2. Κόψτε το αβοκάντο, αφαιρέστε το λάκκο, αφαιρέστε τον πολτό από τα δέρματα, ρίξτε το με αλάτι, αραιώστε με γιαούρτι.
  3. Σαλάτα εποχής με σάλτσα αβοκάντο.

Μπορείτε να προετοιμάσετε μια τέτοια σαλάτα όχι με μια ντομάτα, αλλά με την προσθήκη φρέσκου αγγουριού, πιπεριού. Είναι σημαντικό μόνο να μην κόβετε τα λαχανικά χονδροειδώς και να μασάτε καλά, ώστε να μην δημιουργείτε φορτίο στο πεπτικό σύστημα.

Smoothies φρούτων

Δεν υπάρχει καλύτερο επιδόρπιο από αυτό το μείγμα. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι χρησιμοποιούνται μόνο γλυκά φρούτα..

  • 1 μπανάνα
  • 1 αχλάδι
  • 150 ml γάλακτος
  • 1 πρέζα βανίλια.
  1. Κόψτε αχλάδι και μπανάνα, μεταφέρετε στο μπλέντερ.
  2. Προσθέστε βανίλια και γάλα, χτυπήστε.

Τα μπαχαρικά έχουν μεγάλη σημασία για την αντίληψη της γεύσης. Επιτρέπεται η βανίλια και η κανέλα στη διατροφή. Και μπορούν να αλλάξουν τη γεύση ακόμη και του βαρετού τυριού cottage ή του βαρετού ζυμωμένου ψημένου γάλακτος.

Ζελέ μήλου

Μόνο γλυκά μήλα επιτρέπονται στη διατροφή. Η ζάχαρη δεν θα διορθώσει την κατάσταση, καθώς το οξύ παραμένει, καλύπτεται μόνο η γεύση του φρούτου.

  • 2 μήλα
  • νερό;
  • 1 κουτ ζελατίνη;
  • 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα.
  • Κόψτε τα μήλα σε φέτες, προσθέστε νερό έτσι ώστε να καλύπτει ελαφρώς τα κομμάτια φρούτων. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, τρίψτε ένα κόσκινο, ξεφορτωθείτε τα δέρματα. Θα πρέπει να πάρετε περίπου 300 g υγρού πουρέ. Προσθέστε ζάχαρη σε αυτό.
  • Μουλιάστε ζελατίνη σε 25 ml νερού, αφήστε για 20 λεπτά, θερμάνετε και ανακατέψτε με μήλο.
  • Χωρίστε τη μάζα σε καλούπια, βάλτε στο ψυγείο για τρεις ώρες.

Αυτό το ζελέ μπορεί να παρασκευαστεί με αχλάδια, ακτινίδια, κολοκύθα, γλυκά μούρα ή να κάνει μια ποικιλία από διαφορετικά προϊόντα..

Σπουδαίος! Το άρθρο προορίζεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Η διατροφή απαιτεί προηγούμενη διαβούλευση με γιατρό.

Οι πιο νόστιμες και υγιεινές συνταγές διατροφής φωτογραφία 5 πινάκων

Διατροφή Νο. 5 - ένα ειδικά σχεδιασμένο διατροφικό σύστημα για την αποκατάσταση της φυσιολογικής λειτουργίας του ήπατος και της χολικής οδού. Συνταγογραφείται για χρόνια ηπατίτιδα, χολοκυστίτιδα, παγκρεατίτιδα, κίρρωση του ήπατος, χολολιθίαση, καθώς και για οξείες εκδηλώσεις ασθένειας κατά τη διάρκεια της περιόδου ανάρρωσης. Η διατροφή αποκλείει τη χρήση λιπαρών, τηγανητών, πικάντικων, ξινών και τουρσιών.

Το φαγητό μπορεί να παρασκευαστεί εύκολα στο σπίτι χρησιμοποιώντας 5η συνταγή διατροφής πίνακα. Νόστιμες συνταγές για τον πέμπτο πίνακα θα διευκολύνουν τη μεταφορά της διατροφής. Με τη δίαιτα αριθ. 5, τα τρόφιμα πρέπει να βράζονται στον ατμό, να ψηθούν, να βράσουν ή να μαγειρευτούν. Συνιστάται να τρώτε φαγητό ψιλοκομμένο, πουρέ ή πουρέ. Τα τρόφιμα πρέπει να είναι ζεστά, τα τρόφιμα που είναι πολύ ζεστά ή κρύα δεν επιτρέπονται.

Νέες νόστιμες συνταγές:

  • Μενού 5 τραπέζια για κάθε μέρα 10 απλές νόστιμες συνταγές 2019
  • Επιτρέπονται σαλάτες σε μια διατροφή 5 πίνακες συνταγών TOP με φωτογραφίες 2019
  • Τι να μαγειρέψετε γρήγορα και νόστιμα για μεσημεριανό -...

Σούπα πατάτας πουρέ κοτόπουλου

Για να το κάνετε αυτό, πάρτε τα ακόλουθα συστατικά:

  • στήθος κοτόπουλου - 200 g
  • πατάτες - 3 τεμ.;
  • καρότα - 1 τεμ.
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.
  • αλάτι για γεύση.
  1. Το κρέας κοτόπουλου κόβεται σε λωρίδες και βράζει.
  2. Πλυμένες, αποφλοιωμένες και σε κύβους πατάτες, κρεμμύδια και καρότα.
  3. Τα λαχανικά τοποθετούνται σε ξεχωριστή κατσαρόλα, χύνονται με νερό, τοποθετούνται στη σόμπα και μαγειρεύονται μέχρι να μαλακώσουν..
  4. Μετά από αυτό, βρασμένο στήθος κοτόπουλου προστίθεται στα λαχανικά και ολόκληρη η μάζα τεμαχίζεται σε κατάσταση πουρέ χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
  5. Στη συνέχεια προσθέστε αλάτι και βράστε ξανά.
  6. Αφού βράσει η σούπα, σβήστε τη σόμπα. Σερβίρεται στο τραπέζι ζεστό.

Το λάχανο κυλά στη δίαιτα του 5ου πίνακα

Για να τα προετοιμάσετε, πάρτε:

  • άπαχο κρέας - 100 g;
  • ρύζι - 15 g;
  • φρέσκα φύλλα λάχανου - 130 g;
  • ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • χόρτα - 30 g;
  • φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • αλάτι για γεύση.
  1. Βράζουμε τα φύλλα λάχανου μέχρι να μαλακώσουν.
  2. Βράστε το κρέας ξεχωριστά και περάστε το μερικές φορές μέσω μύλου κρέατος.
  3. Το ρύζι χύνεται με βραστό νερό και αφήνεται για 20 λεπτά, μετά το οποίο στραγγίζεται το νερό.
  4. Ο κιμάς συνδυάζεται με ρύζι στον ατμό, βότανα και φυτικά έλαια.
  5. Η προκύπτουσα μάζα τυλίγεται σε φύλλα λάχανου με τη μορφή φακέλων.
  6. Τα ρολά λάχανου τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα, γεμάτη με νερό (πρέπει να είναι στο ίδιο επίπεδο με τα γεμιστά ρολά λάχανου) και να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν..

Συνταγή διατροφής με μούρο ζελέ με φωτογραφία

Αυτό το ποτό είναι πολύ νόστιμο και βοηθά στη διαφοροποίηση του μενού. Καταναλώνεται ζεστό. Απαγορεύονται τα κρύα ποτά κατά τη διάρκεια της δίαιτας 5. Απαιτούμενα συστατικά:

  • γλυκά μούρα: σμέουρα, φράουλες, βατόμουρα, κεράσια κ.λπ..
  • 2 κουταλιές της σούπας άμυλο
  • 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 2 λίτρα καθαρού νερού.
  1. Ξεπλύνετε καλά τα μούρα, εάν είναι απαραίτητο, ξεφλουδίστε τα.
  2. Διαλύστε το άμυλο σε λίγο νερό.
  3. Ρίξτε τα μούρα και τη ζάχαρη με νερό και μαγειρέψτε μέχρι να βράσει, στη συνέχεια ρίξτε το αραιωμένο άμυλο, και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 15-20 λεπτά μέχρι να παχυνθεί. Kissel έτοιμο.

Διατροφή συνταγή ζωμού rosehip

Για να προετοιμάσετε αυτό το φαρμακευτικό αφέψημα θα χρειαστείτε:

  • τριαντάφυλλο;
  • νερό.

Η αναλογία του τριαντάφυλλου προς το νερό κατά την προετοιμασία του ζωμού είναι 1:10. Δηλαδή, το νερό χρειάζεται 10 φορές περισσότερο από τα μούρα.

  1. Για να προετοιμάσετε ένα αφέψημα, τα μούρα αγριοτριανταφυλλιάς πρέπει να τεμαχιστούν, τότε το αφέψημα θα είναι μικρότερο.
  2. Το Rosehip γεμίζει με νερό και βράζει. Στη συνέχεια, ο ζωμός αφαιρείται από τη φωτιά, καλύπτεται με καπάκι και εγχύεται για 12 ώρες. Προσθέστε λίγη ζάχαρη εάν θέλετε.

Συνταγή διατροφής πουτίγκα βρώμης με φωτογραφία

Η πουτίγκα παρασκευάζεται από τα ακόλουθα συστατικά:

  • πλιγούρι βρώμης (100 γραμμάρια)
  • πρωτεΐνες κοτόπουλου (τρία κομμάτια)
  • γάλα (τέταρτο λίτρο);
  • βούτυρο (μικρό κουτάλι)
  • ζάχαρη (δύο μεγάλα κουτάλια)
  • μια πρέζα αλάτι.
  1. Ανακατέψτε τις νιφάδες, το γάλα, το βούτυρο.
  2. Γλυκά και προσθέστε αλάτι.
  3. Βάλτε τη φωτιά και μαγειρέψτε το χυλό για περίπου έξι λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
  4. Χτυπάμε τα λευκά και ανακατεύουμε με το δροσερό κουάκερ.
  5. Ρίχνουμε το μείγμα σε καλούπι και τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο.
  6. Βγάλτε την πουτίγκα σε είκοσι λεπτά.

Διατροφική συνταγή Berry soufflé για τον 5ο πίνακα

Για ένα σουφλέ από μούρα, θα πρέπει να συμπληρώσετε συγκεκριμένα προϊόντα:

  • βατόμουρα, φραγκοστάφυλα (το ποτήρι το καθένα)
  • ασπράδια αυγών (πέντε κομμάτια)
  • ζάχαρη (δύο μεγάλα κουτάλια).
  1. Τα μούρα αλέθονται σε μπλέντερ μαζί με ζάχαρη.
  2. Μαγειρέψτε τη σύνθεση μέχρι να πυκνωθεί για περίπου τριάντα λεπτά.
  3. Χτυπήστε ελαφρά τα λευκά.
  4. Ανακατέψτε τη μαρμελάδα και την αφράτη μάζα.
  5. Λιπάνετε το καλούπι με λάδι και ρίξτε τη σύνθεση.
  6. Ψήνουμε στο φούρνο για 15 λεπτά σε θερμοκρασία διακόσια βαθμών.
  7. Το επιδόρπιο σερβίρεται πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη.

Συνταγή ατμού ομελέτα 2019 5η επιτραπέζια δίαιτα

Ο πίνακας αριθ. 5 προσφέρει σε όλους ένα υγιεινό πιάτο με τη μορφή μιας ομελέτας στον ατμό. Μετά από χειρουργική επέμβαση ή μετά από νόσο της χοληδόχου κύστης, του ήπατος ή του παγκρέατος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια συνταγή για τα αυγά στον ατμό. Επιτρέπεται να τρώει όχι περισσότερο από 1 κρόκο την ημέρα.

  1. Χωρίστε προσεκτικά το αυγό χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι cupronickel. Εάν όχι, τότε ένα απλό είναι καλό..
  2. Παίρνουμε την πρωτεΐνη και δίνουμε τον κρόκο σε συγγενή ή κατοικίδιο.
  3. Χτυπάμε την πρωτεΐνη, προσθέτουμε μια σταγόνα αλάτι και προσθέτουμε στο αποβουτυρωμένο γάλα με πρωτεΐνη σε διπλό λέβητα. Το μαγείρεμα θα σας πάρει όχι περισσότερο από 15-20 λεπτά.
  4. Μπορείτε να προσθέσετε άνηθο ή μαϊντανό όπως θέλετε. Όσοι λατρεύουν το πιπέρι, αλλά απολύτως δεν μπορούν, να προσθέσουν πρώτα τη σκόνη μοσχοκάρυδου. Αυτό θα δώσει στην ομελέτα μια πικάντικη γεύση..

Διατροφική συνταγή 5 κρεατικών πατέ με φωτογραφία

Είναι ιδανικό για διαιτητικές φέτες ψωμιού. Η γεύση του σάντουιτς είναι γοητευτική. Η δημιουργία πατέ δεν είναι δύσκολη. Πάρτε κρέας κουνελιού ή στήθος κοτόπουλου 850 γραμμάρια, καθώς και χόρτα, ρίγανη, μοσχοκάρυδο και 60 γραμμάρια βουτύρου. Μην ξεχνάτε ότι το βούτυρο επιτρέπεται να καταναλώνεται σε μικρές ποσότητες. Ελπίζουμε ότι δεν θα έχετε μια κόλαση πείνας με τη μορφή του φαγητού 850 γραμμάρια πατέ ταυτόχρονα. Και ναι, χρειάζεστε ακόμα έναν τύπο τυριού με χαμηλά λιπαρά. Πετάμε όλα αυτά τα προϊόντα σε ένα μπλέντερ και στρίβουμε.

Πλιγούρι βρώμης για διατροφή 5 νόστιμη συνταγή με φωτογραφία

Το πλιγούρι βρώμης είναι το αγαπημένο όλων των ανθρώπων. Και σε περίπτωση ασθένειας, η ιδανική επιλογή. Το μενού του πίνακα 5 προσφέρει πολλές αποτελεσματικές συνταγές. Μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε. Με γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, δαμάσκηνα, σταφίδες, ζάχαρη ή ακόμα και μέλι. Όλα πρέπει να μαγειρευτούν σε αναλογία 1 έως 3. Ένα μέρος των νιφάδων και το υπόλοιπο νερό. Ακόμη και με πουρέ πατάτας με τριμμένο τυρί ή ακόμη και με κομμάτια κοτόπουλου.

Η συνταγή μου για εσάς είναι να πάρετε το πλιγούρι βρώμης μετά το μαγείρεμα και να το προσθέσετε στον πουρέ. Στη συνέχεια ρίχνουμε λίγο κανέλα στην κορυφή. Εάν επιθυμείτε, επιτρέπεται λίγο συμπυκνωμένο γάλα ή άλλα μούρα φρούτων, αλλά η μαρμελάδα είναι επίσης κατάλληλη για όλους τους φρουτώδεις βραχίονες.

Συνταγή διατροφής ζελατίνας με στάρπη με φωτογραφία

Για να φτιάξετε ζελέ, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

  • ένα πακέτο τυρί cottage (350 γρ.),
  • 30 γραμμάρια ζελατίνης, μισό φλιτζάνι γάλα και γιαούρτι χωρίς πληρωτικά,
  • 3 κουταλιές της σούπας μέλι,
  • γλυκά φρούτα (φράουλες, ροδάκινα κ.λπ.).
  1. Ρίχνουμε το γάλα πάνω από τη ζελατίνη και το αφήνουμε για μισή ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ανακατέψτε το τυρί cottage, το γιαούρτι, το μέλι με ένα μπλέντερ για να φτιάξετε μια κρεμώδη μάζα στάρπης. Στη συνέχεια, βάλτε το μείγμα γάλακτος σε χαμηλή φωτιά και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζελατίνη. Το μείγμα γάλακτος πρέπει να θερμαίνεται όσο το δυνατόν περισσότερο, αλλά να μην βράζει.
  2. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, και μετά από ένα τέταρτο της ώρας, ανακατέψτε το μείγμα στάρπης και γάλακτος. Τα μούρα απαιτούνται για να διακοσμήσουν το πολτό: μπορούν να τοποθετηθούν στο κάτω μέρος ενός γυάλινου μπολ και στη συνέχεια να ρίξουν τη μάζα του πήγματος-ζελατίνης ή να διακοσμήσουν με ζελέ μούρα στην κορυφή. Για να φτιάξετε την ζελατίνα, τα μπολ με επιδόρπιο τοποθετούνται στο ψυγείο για 3 ώρες.

Lazy ζυμαρικά με αποξηραμένα βερίκοκα δίαιτα συνταγή με φωτογραφία

Ένα γρήγορο και νόστιμο πιάτο που απαιτεί:

  • 250 γραμμάρια τυρί cottage,
  • 1/3 φλιτζάνι αλεύρι,
  • 1/3 φλιτζάνι σιμιγδάλι,
  • ένα αυγό,
  • 3 κουταλιές ζάχαρη,
  • 100 γρ αποξηραμένα βερίκοκα,
  • βούτυρο.
  1. Για να προετοιμάσετε τη ζύμη, αλέστε το τυρί cottage με ζάχαρη και αυγό, προσθέστε σιμιγδάλι και αλεύρι. Τυλίξτε τη ζύμη σε μια μπάλα, καλύψτε με μεμβράνη προσκόλλησης και αφήστε για 20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα αποξηραμένα βερίκοκα συνθλίβονται χρησιμοποιώντας μύλο κρέατος ή μπλέντερ.
  2. Κάντε ένα λεπτό ρολό από τη ζύμη και το γέμισμα. Για να το κάνετε αυτό, ξεδιπλώστε τη στάρπη σε ένα μακρύ ορθογώνιο, κατά μήκος του οποίου το γέμισμα απλώνεται στη μέση με μια λεπτή λωρίδα και τα άνω και κάτω άκρα της ζύμης συνδέονται καλά. Στη συνέχεια, το ρολό κόβεται σε μικρά κομμάτια πλάτους 1-1,5 cm και βράζεται για 4 λεπτά.
  3. Τα τεμπέληνα ζυμαρικά με αποξηραμένα βερίκοκα σερβίρονται ζεστά, πασπαλισμένα με λιωμένο βούτυρο στην κορυφή.

Διατροφή pilaf συνταγή για το 5ο τραπέζι με φωτογραφία

Προκειμένου το pilaf να συμμορφώνεται με τις αρχές του διαιτητικού πίνακα αριθ. 5, πρέπει να προετοιμάζεται χρησιμοποιώντας μια ειδική τεχνολογία. Προϊόντα που απαιτούνται για το μαγείρεμα:

  • ρύζι (700 g), βόειο κρέας χωρίς φλέβες (μισό κιλό),
  • τέσσερα καρότα και κρεμμύδια.
  • Προσθέστε αλάτι στη γεύση.
  1. Είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε το βόειο κρέας εκ των προτέρων, για το οποίο βράζεται. Το νερό πρέπει να αλλάξει τουλάχιστον μία φορά κατά το μαγείρεμα. Εάν ένα άτομο δεν μπορεί να φάει βόειο κρέας, τότε μπορείτε να το αντικαταστήσετε με κρέας κοτόπουλου..
  2. Αφού το κρέας μαλακώσει, κόβεται και τοποθετείται σε καζάνι. Εκεί προστίθενται ψιλοκομμένα καρότα και κρεμμύδια. Στη συνέχεια χύνεται μια μικρή ποσότητα νερού και σιγοβράζει σε χαμηλή φωτιά. Όταν το νερό εξατμίζεται, το μείγμα κρέατος και λαχανικών αλατίζεται και προστίθεται ρύζι σε αυτά..
  3. Ξεπλύνετε τα πλιγούρια καλά εκ των προτέρων. Το ρύζι χύνεται με νερό έτσι ώστε το όριο του να είναι 1,5 δάχτυλα πάνω από το επίπεδο των δημητριακών. Τα πιάτα κλείνουν με καπάκι και το πιάτο μαγειρεύεται με τη βραδύτερη ζέστη. Δεν χρειάζεται να ανακατεύετε πιλάφι κατά το μαγείρεμα. Εάν δεν υπάρχει αρκετό νερό για να μαγειρέψετε το ρύζι, μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο από τον καυτό βραστήρα. Στο τέλος του μαγειρέματος, το πιλάφι αναδεύεται και αφήνεται να εγχυθεί..

Διατροφή αριθμός 5 τραπέζι - συνταγές

Ο πίνακας διατροφής αρ. 5 αναπτύχθηκε από τον Σοβιετικό διαιτολόγο Mikhail Pevzner ειδικά για άτομα που πάσχουν από οξείες και χρόνιες παθήσεις του ήπατος, της χοληδόχου κύστης και των αγωγών, καθώς και για χειρουργική επέμβαση σε αυτά τα όργανα του γαστρεντερικού σωλήνα. Αυτό το διαιτητικό σύστημα συνεπάγεται πλήρη ημερήσια πρόσληψη θερμίδων, αλλά επιβάλλει περιορισμό στη χρήση λιπαρών, πικάντικων, ξινών, τουρσί και τηγανισμένων τροφίμων. Ωστόσο, η λίστα των επιτρεπόμενων τροφίμων περιέχει συστατικά για την παρασκευή πολλών νόστιμων και ικανοποιητικών πιάτων. Σας προσφέρουμε απλές και προσιτές συνταγές για δίαιτα νούμερο 5 για όλες τις περιπτώσεις: για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα και δείπνο..

Τα κρεμμύδια επιτρέπονται μόνο βραστά. Καθορίζεται ως επιλογή (αυτό είναι προαιρετικό συστατικό). Κατά τη διάρκεια μιας παρόξυνσης, τα κρεμμύδια αποκλείονται.

Πρώτο και δεύτερο μάθημα

Πουρέ πατάτας με κοτόπουλο

Για να προετοιμάσετε τη σούπα, θα χρειαστείτε πατάτες (3 κόνδυλοι), στήθος κοτόπουλου (200 g), καρότα, κρεμμύδια και αλάτι.

Το κοτόπουλο πρέπει να κοπεί σε λωρίδες και να βράσει. Αυτή τη στιγμή, οι πρώτες πατάτες, τα καρότα και τα κρεμμύδια είναι σε κύβους. Βάζουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε ξεχωριστή κατσαρόλα, ρίχνουμε κρύο νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, το βραστό στήθος κοτόπουλου μεταφέρεται στο ίδιο πιάτο και, χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, ολόκληρη η μάζα συνθλίβεται σε κατάσταση πουρέ. Στη συνέχεια αλατίζεται, βράζει και απενεργοποιείται.

Για να διαφοροποιήσετε το πιάτο, μπορείτε να προσθέσετε κολοκυθάκια, μπρόκολο, κουνουπίδι, ρύζι σε αυτό.

Προκειμένου το pilaf να συμμορφώνεται με τις αρχές του διαιτητικού πίνακα αριθ. 5, πρέπει να προετοιμάζεται χρησιμοποιώντας μια ειδική τεχνολογία..

Προϊόντα που απαιτούνται για το μαγείρεμα: ρύζι (700 g), βόειο κρέας χωρίς φλέβες (μισό κιλό), τέσσερα καρότα και κρεμμύδια. Προσθέστε αλάτι στη γεύση.

Είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε το βόειο κρέας εκ των προτέρων, για το οποίο βράζεται. Το νερό πρέπει να αλλάξει τουλάχιστον μία φορά κατά το μαγείρεμα. Εάν ένα άτομο δεν μπορεί να φάει βόειο κρέας, τότε μπορείτε να το αντικαταστήσετε με κρέας κοτόπουλου..

Αφού το κρέας μαλακώσει, κόβεται και τοποθετείται σε καζάνι. Εκεί προστίθενται ψιλοκομμένα καρότα και κρεμμύδια. Στη συνέχεια χύνεται μια μικρή ποσότητα νερού και σιγοβράζει σε χαμηλή φωτιά. Όταν το νερό εξατμίζεται, το μείγμα κρέατος και λαχανικών αλατίζεται και προστίθεται ρύζι σε αυτά. Ξεπλύνετε τα πλιγούρια καλά εκ των προτέρων. Το ρύζι χύνεται με νερό έτσι ώστε το όριο του να είναι 1,5 δάχτυλα πάνω από το επίπεδο των δημητριακών. Τα πιάτα κλείνουν με καπάκι και το πιάτο μαγειρεύεται με τη βραδύτερη ζέστη. Δεν χρειάζεται να ανακατεύετε πιλάφι κατά το μαγείρεμα. Εάν δεν υπάρχει αρκετό νερό για να μαγειρέψετε το ρύζι, μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο από τον καυτό βραστήρα. Στο τέλος του μαγειρέματος, το πιλάφι αναδεύεται και αφήνεται να εγχυθεί..

Σουφλέ κουνουπιδιού

Για να προετοιμάσετε το πιάτο, θα χρειαστείτε το ακόλουθο σύνολο προϊόντων: κουνουπίδι (600 g), σιμιγδάλι (30 g), αλάτι, ένα αυγό, βούτυρο (10 g), γάλα (70 g).

Το λάχανο βράζεται και αλέθεται, το σιμιγδάλι εμποτίζεται στο γάλα αυτή τη στιγμή (περίπου μισή ώρα). Ο κρόκος αυγού οδηγείται στο κουνουπίδι και στη συνέχεια αναμιγνύονται εκεί βούτυρο, πρησμένο σιμιγδάλι και κτυπημένη πρωτεΐνη. Το σουφλέ τοποθετείται σε καλούπια και ψήνεται στο φούρνο για όχι περισσότερο από 10 λεπτά. Πριν το σερβίρετε, το πιάτο μπορεί να γαρνιριστεί με κρουτόν.

Σούπα με κεφτεδάκια κοτόπουλου

Για να προετοιμάσετε τη σούπα, θα χρειαστείτε μαργαριτάρι κριθάρι (30 g), πατάτες, καρότα, ξινή κρέμα και μαρούλι. Για κεφτεδάκια, πρέπει να αγοράσετε κομματιασμένο κοτόπουλο ή να το φτιάξετε μόνοι σας περιστρέφοντας το στήθος κοτόπουλου σε μύλο κρέατος.

Το μαργαριτάρι κριθάρι μαγειρεύεται ξεχωριστά από τα λαχανικά. Τα καρότα, τα φύλλα μαρουλιού κόβονται λεπτά, χύνονται με νερό και φωτίζονται. Μετά από μισή ώρα, προστίθενται ωμές πατάτες, έτοιμο μαργαριτάρι κριθάρι, κεφτεδάκια σε σχήμα. Η σούπα βράζει, μετά την οποία αλατίζεται, βράζεται για άλλα 10-15 λεπτά, καλύπτεται με καπάκι και αφήνεται να μαγειρευτεί. Πριν το σερβίρετε, η σούπα είναι διακοσμημένη με μαϊντανό και προστίθεται ξινή κρέμα..

Μπάλες μοσχάρι με κολοκυθάκια

Για να προετοιμάσετε το πιάτο, χρειάζεστε αλεσμένο βόειο κρέας με χαμηλά λιπαρά, γκι, τυρί, ξινή κρέμα, κολοκυθάκια.

Ο κιμάς πρέπει να διαμορφωθεί σε μικρά κομμάτια, τα οποία τοποθετούνται σε ένα πιάτο λαδωμένο με βούτυρο και ψήνονται στο φούρνο για τουλάχιστον 30 λεπτά. Τα κολοκύθια αυτή τη στιγμή κόβονται σε κύκλους, ξεφλουδίζονται και βράζονται σε νερό με την προσθήκη αλατιού. Στη συνέχεια παίρνουν μια καθαρή μορφή, βάζουν βραστά κολοκυθάκια σε αυτό, βάζουν ένα κεφτεδάκι στη μέση, πασπαλίζουμε με τυρί και ρίχνουμε ξινή κρέμα. Το έντυπο αποστέλλεται στο φούρνο για άλλα 15 λεπτά..

Μπακαλιάρος με λαχανικά

Για να προετοιμάσετε το πιάτο, θα χρειαστείτε φιλέτο μπακαλιάρου (2 κομμάτια), κολοκύθια, καρότα, μισό κρεμμύδι, βούτυρο (20 g), αλάτι.

Κόψτε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε κύβους, τρίψτε τα κολοκύθια σε χοντρό τρίφτη. Ένα στρώμα κρεμμυδιού απλώνεται σε ένα ταψί, καλύπτεται με φιλέτα ψαριού, στη συνέχεια υπάρχει ένα στρώμα καρότων, κολοκυθιών και αλατιού. Το πιάτο ψήνεται για 40 λεπτά σε θερμοκρασία 150 ° C.

Κατσαρόλα κολοκύθας με χυλοπίτες

Για να προετοιμάσετε μια κατσαρόλα, θα χρειαστείτε τόσο φρέσκια φρέσκια κολοκύθα όσο χωράει σε ένα ποτήρι, 200 γραμμάρια ζυμαρικά, ένα αυγό, 0,5 φλιτζάνια γάλα, δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη και μια κουταλιά της σούπας βούτυρο.

Η τριμμένη κολοκύθα πρέπει να αλατιστεί, να προστεθεί ζάχαρη και να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσει. Τα χυλοπίτες βράζονται ξεχωριστά, φέρνοντάς τα σε μισή ετοιμότητα. Στη συνέχεια προστίθενται γάλα και βούτυρο στα φιδέ και αφήνονται να εγχυθούν για μισή ώρα. Μετά από αυτό το διάστημα, η κολοκύθα και τα ζυμαρικά αναμιγνύονται, ένα αυγό οδηγείται στο προκύπτον μείγμα, απλώνεται σε ανθεκτική στη θερμότητα μορφή και αποστέλλεται στο φούρνο για 20 λεπτά. Πριν το σερβίρετε, η κατσαρόλα αφήνεται να κρυώσει, χύνεται με ξινή κρέμα και σερβίρεται στο τραπέζι.

Σαλάτες για δίαιτα νούμερο 5

Σαλάτα τυριών-τεύτλων

Για να προετοιμάσετε τη σαλάτα, θα χρειαστείτε 3 μικρά τεύτλα, 100 g σκληρού τυριού, ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά (3 κουταλάκια του γλυκού).

Τα τεύτλα πρέπει να ξεπλένονται καλά πριν τεθούν στη φωτιά. Πρέπει να μαγειρέψετε τα ριζικά λαχανικά για περίπου μία ώρα και στη συνέχεια να τα βάλετε σε κρύο νερό για άλλα 30 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, τα τεύτλα ξεφλουδίζονται και κόβονται σε λωρίδες. Το τυρί πρέπει να τρίβεται με χοντρό τρίφτη.

Τα τεύτλα τοποθετούνται σε ένα τετράγωνο πιάτο, αφού τα αναμίξετε με ξινή κρέμα. Πασπαλίζουμε τα παντζάρια στην κορυφή με τριμμένο τυρί. Μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με μαϊντανό και ξινή κρέμα. Πριν φάτε τη σαλάτα, πρέπει να την κρυώσετε λίγο..

Χαβιάρι λαχανικών

Αυτό είναι ένα νόστιμο και διαιτητικό σνακ που θα συμπληρώσει σχεδόν οποιοδήποτε κύριο πιάτο. Για να προετοιμάσετε το χαβιάρι, χρειάζεστε 2 μικρές πατάτες, ένα καρότο, ένα φρέσκο ​​αγγούρι. Θα χρειαστείτε επίσης φυτικό λάδι και αλάτι..

Οι πατάτες και τα καρότα βράζονται σε φλούδα, στη συνέχεια ψύχονται, ξεφλουδίζονται και ψιλοκομμένα. Τα αγγούρια ψιλοκομμένα και στη συνέχεια όλα τα προϊόντα πρέπει να στρίβονται σε μύλο κρέατος. Το μείγμα που προκύπτει αρωματίζεται με φυτικό λάδι, αλατίζεται και αναμειγνύεται ξανά.

Σαλάτα λάχανου με σέλινο

Για να προετοιμάσετε μια σαλάτα, χρειάζεστε λάχανο (100 g), σέλινο (50 g), ένα μήλο, μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και 1,5 κουταλιά της σούπας ξινή κρέμα.

Ξεπλύνετε καλά το λάχανο, ψιλοκόψτε, αλάτι και πιέστε. Ο προκύπτων χυμός στραγγίζεται. Το μήλο ξεφλουδίζεται και αφαιρούνται οι σπόροι, κόβονται σε φέτες. Το σέλινο κόβεται σε λωρίδες. Στη συνέχεια αναμιγνύονται όλα τα συστατικά για τη σαλάτα, προστίθενται ζάχαρη και ξινή κρέμα. Η σαλάτα απλώνεται σε ένα μπολ σαλάτας σε μια διαφάνεια.

Πρωινό και επιδόρπια

Οι μπουλέττες είναι τεμπέλης

Ένα πολύ εύκολο στην προετοιμασία διαιτητικό πιάτο που μπορεί να προσφερθεί όχι μόνο σε ενήλικες, αλλά και σε παιδιά.

Προϊόντα που απαιτούνται για την παρασκευή ζυμαρικών: φρέσκο ​​τυρί cottage (μισό κιλό), ζάχαρη (2 κουταλιές της σούπας), ένα ωμό αυγό, αλεύρι (3/4 φλιτζάνι), αλάτι.

Το τυρόπηγμα αναμιγνύεται με αυγό, ζάχαρη και λίγο αλάτι. Στη συνέχεια προστίθεται λίγο αλεύρι στην προκύπτουσα μάζα. Όταν η ζύμη αποκτήσει μια μαλακή αλλά ελαστική σύσταση, μπορεί να θεωρηθεί έτοιμη. Πρέπει να είναι ελαφρώς κολλώδες και υγρό. Πριν ξεκινήσετε να μαζεύετε ζυμαρικά, πρέπει να βρέξετε τα χέρια σας με νερό, οπότε θα είναι πιο εύκολο να εργαστείτε με τη ζύμη. Ένα μακρύ λουκάνικο σχηματίζεται από την προκύπτουσα μάζα, η οποία κόβεται σε θραύσματα του ίδιου μεγέθους. Μπορείτε να δώσετε οποιοδήποτε σχήμα σε ζυμαρικά. Τα έτοιμα ζυμαρικά βυθίζονται σε βραστό νερό και μαγειρεύονται για όχι περισσότερο από 3 λεπτά. Όταν όλα τα ζυμαρικά είναι στην επιφάνεια, η φωτιά μπορεί να σβήσει.

Σερβίρετε ζυμαρικά καλά με ξινή κρέμα. Ένα τόσο νόστιμο πρωινό μπορεί να παρασκευαστεί για μελλοντική χρήση τοποθετώντας μερικά από τα ζυμαρικά στην κατάψυξη.

Κατσαρόλα με ρύζι

Για να προετοιμάσετε μια κατσαρόλα, η οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πρωινό και για επιδόρπιο, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα: ρύζι (250 g), τυρί cottage (200 g), 3 μήλα και 3 αυγά κοτόπουλου, λίγο σταφίδες, 2 ποτήρια γάλα, μια κουταλιά της σούπας ξινή κρέμα, 2 κουταλιές της σούπας κουταλιές της σούπας ζάχαρη.

Ένα ποτήρι γάλα αναμιγνύεται με ένα ποτήρι νερό και το ρύζι βράζεται σε αυτό το μείγμα. Το τυρί cottage τρίβεται σχολαστικά από κόσκινο και τα αυγά κτυπάται με ζάχαρη. Τα μήλα χωρίς φλούδες και σπόροι κόβονται σε κύβους. Το ρύζι ψύχεται, προστίθεται τυρί cottage, σταφίδες, μήλα και ένα μείγμα ζάχαρης αυγού. Όλα τα προϊόντα τοποθετούνται σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα πιάτο και τοποθετούνται στο φούρνο. Γεμίστε την κατσαρόλα με ένα μείγμα από αυγά και ξινή κρέμα. Πρέπει να διατηρήσετε το επιδόρπιο στο φούρνο για ένα τέταρτο της ώρας σε θερμοκρασία 200 ° C.

Ομελέτα στον ατμό

Η ομελέτα ατμού είναι μια εξαιρετική επιλογή πρωινού που ταιριάζει στο μενού του πίνακα 5. Σε αυτήν την περίπτωση, ο κρόκος ενδέχεται να μην συμμετέχει στην προετοιμασία του πιάτου (υπό την προϋπόθεση ότι ο ασθενής έχει πρόσφατα υποβληθεί σε εγχείρηση και βρίσκεται στο στάδιο της ανάρρωσης). Σε αυτήν την περίπτωση, ο κρόκος αποσπάται από την πρωτεΐνη. Χτυπάμε ελαφρά την πρωτεΐνη, ανακατεύουμε με γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, αλάτι και ρίχνουμε στο μπολ με διπλό λέβητα. Μετά από 20 λεπτά, η ομελέτα είναι έτοιμη.

Μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα μοσχοκάρυδο στην ομελέτα για να προσθέσετε γεύση στην ομελέτα. Όσο για τον κρόκο, όταν έχει περάσει η διαδικασία επιδείνωσης της νόσου, μπορεί να προστεθεί στο πιάτο..

Σούπα γάλακτος με μπουλέττες πατάτας

Για να προετοιμάσετε το πιάτο, θα χρειαστείτε 800 ml γάλακτος, 4 πατάτες, 2 κουταλιές της σούπας άμυλο, αλάτι και φρέσκο ​​χυμό καρότου.

Οι πατάτες πρέπει πρώτα να ξεφλουδίζονται και να τρίβονται σε λεπτό τρίφτη. Αφού διαχωριστεί ο χυμός, οι πατάτες συμπιέζονται προσεκτικά και το άμυλο συνδυάζεται με τη μάζα της πατάτας. Στη συνέχεια παρασκευάζονται μικρά κεφτεδάκια, τα οποία βράζονται σε βραστό γάλα μέχρι να μαγειρευτούν εντελώς. Στο τέλος του μαγειρέματος, χυμός καρότου χύνεται στη σούπα, αλατίζεται, βράζεται για άλλο ένα λεπτό και απενεργοποιείται.

Μπισκότα βρώμης

Για να φτιάξετε μπισκότα, θα χρειαστείτε πλιγούρι βρώμης, δύο αυγά, ξινή κρέμα (300 g), ζάχαρη (1 ποτήρι), βούτυρο (100 g).

Οι νιφάδες θα πρέπει να στεγνώσουν καλά στο φούρνο και στη συνέχεια να τις αλέσουν σε σκόνη. Στη συνέχεια προστίθενται ξινή κρέμα, αυγά, βούτυρο και ζάχαρη στις νιφάδες. Αφού ζυμώσετε τη ζύμη από αυτά τα συστατικά, ξεδιπλώστε, δώστε την επιθυμητή μορφή και ψήστε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για ένα τέταρτο της ώρας..

Ποτά

Kissel με μούρα

Για την προετοιμασία του ποτού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μεγάλη ποικιλία από μούρα (σμέουρα, φράουλες, σταφίδες, κ.λπ.). Θα χρειαστείτε επίσης 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας άμυλο, νερό (2 λίτρα).

Εάν υπάρχουν σπόροι στα μούρα, τότε πρέπει να τα ξεφορτωθείτε. Το άμυλο διαλύεται σε νερό, μετά το οποίο ρίχνουμε τα μούρα πάνω τους, βάζουμε στη φωτιά και βράζουμε για 15 λεπτά, έως ότου το ζελέ γίνει παχύ. Η ζάχαρη προστίθεται στο τέλος του μαγειρέματος.

Αφέψημα Rosehip

Για να προετοιμάσετε το ζωμό, θα χρειαστείτε νερό και ροδαλά ισχία. Πάρτε 10 μέρη νερού για ένα μέρος των μούρων. Για να μειώσετε το χρόνο έγχυσης του ζωμού, μπορείτε να αλέσετε τα μούρα. Στη συνέχεια χύνονται με νερό, φωτίζονται και βράζονται. Μπορείτε να προσθέσετε λίγη ζάχαρη στο ζωμό, μετά την οποία καλύπτεται με καπάκι και το τηγάνι αφήνεται να εγχυθεί για 12 ώρες.

Σάλτσες

Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς σχεδόν σαλάτα, κατσαρόλα ή κρέας χωρίς ντύσιμο. Ωστόσο, ο πίνακας διατροφής αριθ. 5 δεν περιλαμβάνει τη χρήση πικάντικων, λιπαρών και ξινών σαλτσών. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι ένα άτομο πρέπει να τρώει άγευστο φαγητό. Μπορεί και πρέπει να είναι καρυκευμένο, για το οποίο θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε τις ακόλουθες συνταγές για σάλτσες που επιτρέπονται στη διατροφή Νο. 5.

Σάλτσα γάλακτος

Αυτή η σάλτσα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε διάφορα επιδόρπια: πουτίγκες, τηγανίτες, κατσαρόλες, μπισκότα. Για να το προετοιμάσετε, θα χρειαστείτε 50 ml νερό και γάλα, 10 g βούτυρο, ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και αλεύρι και μια πρέζα βανιλίνης.

Το αλεύρι ξηραίνεται σε τηγάνι, προσθέτουμε βούτυρο σε αυτό και αλέθουμε μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής μάζα. Στη συνέχεια αναμιγνύεται με γάλα, βράζει, βράζει για 10 λεπτά, προστίθενται ζάχαρη και βανιλίνη αραιωμένα σε νερό. Η προκύπτουσα σάλτσα πρέπει να φιλτράρεται, να ψύχεται και να χρησιμοποιείται ως επίδεσμος για επιδόρπια..

Πουρές μήλων

Αυτή η σάλτσα είναι ιδανική για πλιγούρι, τυρί cottage, ζυμαρικά, κατσαρόλες. Για να το προετοιμάσετε, χρειάζεστε 2 μήλα, άμυλο (30 g), ζάχαρη (150 g), ένα γραμμάριο κανέλας και μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού.

Τα μήλα πρέπει να ξεφλουδίζονται και οι σπόροι, να κόβονται σε μικρές σφήνες, να τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα, να προσθέτουν ζάχαρη και χυμό λεμονιού, να ρίχνουν κρύο νερό και να βράσουν. Όταν τα μήλα είναι μαλακά, περνούν από κόσκινο, αναμιγνύονται ξανά με νερό και βράζουν. Το άμυλο διαλύεται σε νερό και προστίθεται στη σάλτσα μήλου, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια, προσθέστε κανέλα εκεί..

Ο συγγραφέας του άρθρου: Kuzmina Vera Valerievna | Ενδοκρινολόγος, διατροφολόγος

Εκπαίδευση: Δίπλωμα του ρωσικού κρατικού ιατρικού πανεπιστημίου NI Pirogov με πτυχίο Γενικής Ιατρικής (2004). Κατοικία στο Κρατικό Πανεπιστήμιο Ιατρικής και Οδοντιατρικής της Μόσχας, δίπλωμα ενδοκρινολογίας (2006).