Διατροφή για ηπατίωση λιπώδους ήπατος

Για πολλούς ασθενείς, μια δίαιτα με ηπατίωση λιπώδους ήπατος είναι ο κύριος και μοναδικός τρόπος για να απαλλαγούμε από την ασθένεια. Η βάση της θεραπευτικής διατροφής είναι η εισαγωγή πρωτεϊνών στη διατροφή, ο αποκλεισμός λιπαρών τροφών που περιέχουν μεγάλη ποσότητα ενώσεων πουρίνης και χοληστερόλης. Προτιμάται η τροφή πλούσια σε πηκτίνες και φυτικές ίνες. Για τη βελτίωση των μεταβολικών αντιδράσεων, συνιστάται άφθονο εμπλουτισμένο ποτό..

Εν συντομία για την ασθένεια

Η λιπαρή ηπατίωση του ήπατος (στεάτωση του ήπατος) είναι μια μεταβολική παθολογία στην οποία σχηματίζονται σταγονίδια λίπους στα ηπατικά κύτταρα (ηπατοκύτταρα). Κανονικά, το περιεχόμενό του δεν υπερβαίνει το 1,5%. Εάν η μελέτη αποκαλύψει 2–5% λίπος, διαγνωστεί λιπώδης εκφυλισμός του ήπατος.

Οι κύριες αιτίες αλλαγών στα ηπατοκύτταρα είναι το αλκοόλ, η παχυσαρκία και ο σακχαρώδης διαβήτης. Οι προκλητικοί παράγοντες περιλαμβάνουν:

  • ενδοκρινικές διαταραχές
  • χρόνιες λοιμώξεις
  • σοβαρές καρδιακές και πνευμονικές παθήσεις
  • κακοήθη νεοπλάσματα
  • παρεντερική ή μη ισορροπημένη διατροφή
  • λήψη τοξικών φαρμάκων
  • άλατα βαρέων μετάλλων.

Συχνά, η παχυσαρκία του ήπατος συνοδεύεται από δυσκινησία της χολικής οδού, χολολιθίαση, ηπατίτιδα C. Σε σπάνιες περιπτώσεις, η νόσος διαγιγνώσκεται σε έγκυες γυναίκες και σε ορισμένους ασθενείς χωρίς προφανή λόγο.

Στις περισσότερες περιπτώσεις, η ηπατίωση του λιπώδους ήπατος είναι ασυμπτωματική. Ένας μικρός αριθμός ασθενών παραπονιέται για μέτριο πόνο στο δεξιό υποχόνδριο. Η θεραπεία συνίσταται στην εξάλειψη του αιτιολογικού παράγοντα, στην ομαλοποίηση του βάρους, μετά από μια δίαιτα (αριθμός πίνακα πέντε). Η φαρμακευτική θεραπεία είναι δευτερεύουσας σημασίας.

Κανόνες διατροφής για την ηπατίωση

Ο λιπαρός εκφυλισμός των ηπατικών κυττάρων είναι πιο συχνός σε άτομα με αυξημένο σωματικό βάρος. Επομένως, η διατροφή με ηπατίωση λιπαρού ήπατος πρέπει να συμμορφώνεται με τους κανόνες μιας υγιεινής διατροφής και να έχει ισορροπημένη σύνθεση. Η μετάβαση σε έναν πίνακα διατροφής συμβάλλει στην απώλεια βάρους, στη μείωση της συγκέντρωσης λίπους στα ηπατικά κύτταρα και επίσης:

  • ομαλοποίηση του μεταβολισμού των λιπιδίων.
  • μείωση της συγκέντρωσης της χοληστερόλης
  • βελτίωση της πέψης, λόγω της βέλτιστης παραγωγής χολής.
  • ξεφορτώστε το συκώτι.

Συνιστάται να τρώτε υγιεινά τρόφιμα. Το μενού περιλαμβάνει φρούτα, λαχανικά, σύνθετους υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και υδατοδιαλυτές βιταμίνες. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά στη διατροφή, ειδικά λιπαρά οξέα, αλάτι, ζάχαρη, μειώνεται στο ελάχιστο.

Οι βασικές αρχές μιας δίαιτας για λιπαρό συκώτι:

  • Η βέλτιστη ποσότητα πρωτεΐνης καθορίζεται για κάθε ασθενή ξεχωριστά από τον υπολογισμό - η ποσότητα πρωτεΐνης σε γραμμάρια αντιστοιχεί στο βάρος του ασθενούς.
  • περιεκτικότητα σε λιπαρά - λιγότερο από 70 g την ημέρα, αλάτι - όχι περισσότερο από 10 g.
  • τρώτε κλασματικά, σε μικρές μερίδες - 5-6 φορές την ημέρα σε τακτά χρονικά διαστήματα.
  • τηρείτε το νερό και το πόσιμο καθεστώς (τουλάχιστον 1,5-2 λίτρα την ημέρα).
  • η ενεργειακή αξία της διατροφής δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2600 kcal την ημέρα.

Το φαγητό μπορεί να βράσει, να ψηθεί, και μερικές φορές επιτρέπονται μαγειρευτά. Απαγορεύονται αυστηρά τα τηγανητά τρόφιμα. Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, τα λίπη οξειδώνονται και ασκούν επιπλέον πίεση στο ήπαρ. Περιστρέψτε το χορταστικό κρέας, συνιστάται να αλέσετε τα λαχανικά. Συνιστάται να ζεσταίνετε το φαγητό πριν το φάτε και να το φάτε ζεστά, κρύα και πολύ ζεστά πιάτα.

Τι επιτρέπεται να τρώει με ηπατίωση

Λιπαρή βλάβη στα κύτταρα του ήπατος, όπως και άλλες ασθένειες του ηπατοβολικού συστήματος, δεν ανέχεται την παραμέληση της καθημερινής διατροφής. Ως εκ τούτου, η τήρηση μιας δίαιτας με ηπατοποίηση λιπώδους ήπατος είναι απαραίτητη προϋπόθεση για την ανάρρωση. Το μενού σωστής διατροφής συντάσσεται λαμβάνοντας υπόψη τη λίστα των επιτρεπόμενων προϊόντων για τη διατροφή Νο. 5. Μπορείτε να το παρατηρήσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, συνιστάται η σταδιακή επέκταση της λίστας πιάτων μόνο με την άδεια του θεράποντος ιατρού..

Προϊόντα αλευριού

Με λιπαρή ηπατίωση, επιτρέπεται να τρώει ψωμί ψημένο από σίκαλη ή αλεύρι σίτου 1 ή 2 βαθμού. Θα πρέπει να είναι χθες, τα φρέσκα ψημένα προϊόντα είναι κακά για το πεπτικό σύστημα. Για επιδόρπιο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε:

  • ξηρό μπισκότο
  • cookies χωρίς ζάχαρη
  • προϊόντα αλευριού από μη πλούσια ζύμη.

Μπορούν να μαγειρευτούν με άπαχο κρέας, γέμιση ψαριού, να προσθέσουν τυρί cottage ή μήλα..

Υγρά γεύματα

Οι σούπες είναι καλές για το σώμα, επομένως θα πρέπει να συμπεριλαμβάνονται στη διατροφή καθημερινά. Βελτιώνουν τη διαδικασία πέψης και τη λειτουργία του εντέρου, με εκφυλισμό λιπών που συνιστούν:

  • σούπες δημητριακών με ζωμό λαχανικών.
  • μπορς, σούπα λάχανου χωρίς κρέας
  • σούπα με ζυμαρικά με γάλα.
  • παντζάρι.

Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, το αλεύρι και τα λαχανικά δεν σοτάρονται, αλλά στεγνώνουν μόνο σε ένα καυτό τηγάνι χωρίς λάδι.

Κρέας και πουλερικά

Τα πρωτεϊνικά προϊόντα αποτελούν τη βάση της διατροφής για την ηπατοπάθεια του ήπατος. Συνιστάται άπαχο κρέας, η περιτονία και οι τένοντες αφαιρούνται από αυτό, το δέρμα αφαιρείται από το πουλί. Επιτρέπω:

  • βοδινό κρέας;
  • ένας λαγός;
  • αρνίσιο κρέας;
  • κοτόπουλο, γαλοπούλα.

Το κρέας και τα πουλερικά μπορούν να βράσουν, να ψηθούν, μαγειρεμένα ψωμάκια λάχανου, ζιζέ στον ατμό, πιλάφι από αυτά, αλλά μόνο χωρίς να τηγανιστούν το κρέας. Επιτρέπονται λουκάνικα διατροφής, λουκάνικα γαλακτοκομικά και όχι πικάντικο ζαμπόν.

Τα πιάτα με ψάρι παρασκευάζονται από ποικιλίες με τη συμπερίληψη όχι περισσότερο από 4% λιπαρών. Αυτά περιλαμβάνουν:

  • navaga, pollock, cod;
  • μπακαλιάρος, μπιφτέκι, κέφαλος;
  • χωματερή, λεμόνι
  • λευκά μάτια, walleye, μπομπώτ.

Χρησιμοποιούνται για την παρασκευή κεφτεδάκια, κοτολέτες, σουφλέ και ψάρια. Τέτοια πιάτα χωνεύονται και απορροφώνται εύκολα, χωρίς να επιβαρύνουν το συκώτι..

Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση επιλέγονται με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Οι ασθενείς με λιπαρή ηπατίωση μπορούν να πίνουν γιαούρτι, κεφίρ, acidophilus, να τρώνε φυσικό γιαούρτι, σκληρά τυριά. Είναι προτιμότερο να μαγειρεύετε κατσαρόλες, ζυμαρικά, πουτίγκες από τυρί cottage και να χρησιμοποιείτε ξινή κρέμα μόνο ως καρύκευμα.

Τα αυγά επιτρέπονται, αλλά σε περιορισμένες ποσότητες - το μισό κρόκο την ημέρα. Μια ομελέτα παρασκευάζεται από πρωτεΐνη σε ένα βάζο στο φούρνο ή σε υδατόλουτρο, αν είναι ανεκτή, ένα μαλακό βραστό αυγό.

Πιάτα από δημητριακά

Με ηπατίωση λιπαρού ήπατος, μπορείτε να φάτε κουάκερ από πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο, ρύζι. Για μια ποικιλία γευμάτων, μπορείτε να μαγειρέψετε πιλάφι με αποξηραμένα φρούτα, πουτίγκα με φρούτα, πλιγούρι φαγόπυρου με την προσθήκη τυριού cottage. Ως συνοδευτικό πιάτο, χρησιμοποιούνται όχι μόνο δημητριακά, αλλά και βραστά ζυμαρικά από σκληρό σιτάρι, πουρέ πατάτας.

Φυτικά τρόφιμα

Τα τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες συνιστάται να συμπεριλαμβάνονται στο μενού κάθε μέρα. Τα λαχανικά μπορούν να καταναλωθούν ωμά, βραστά και ψημένα. Πουρές λαχανικών και φρούτων, σαλάτες. Το φυτικό έλαιο προστίθεται στο φυτικό έλαιο και το ελαιόλαδο αρωματίζεται με γιαούρτι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή ξινή κρέμα.

Τα φρούτα και τα μούρα πρέπει να είναι μη όξινα, επιτρέπονται:

  • ώριμα μήλα
  • μπανάνες (όχι περισσότερο από 100 g ανά ημέρα) ·
  • δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα.
  • ρόδι, πεπόνι.

Από τα λαχανικά, προτιμάται:

  • πατάτες, κουνουπίδι
  • καρότα, κολοκύθα, κολοκύθια;
  • τεύτλα, κινέζικο λάχανο;
  • αγγούρια, ντομάτες, πράσινα φασόλια.
  • πιπεριά, αβοκάντο;
  • αγγούρια, μπρόκολο.

Οι ντομάτες επιτρέπονται με μεγάλους περιορισμούς. Τα λαχανικά που περιέχουν άμυλο βράζονται, τρίβονται, πολτοποιούνται. Ως σνακ, χρησιμοποιήστε χαβιάρι σκουός, καθώς και λάχανο τουρσί χωρίς την προσθήκη ξιδιού.

Γλυκά πιάτα

Marshmallows, marshmallows, marmalade μπορούν να καταναλωθούν ως επιδόρπιο. Η κατανάλωση ζελέ φρούτων θα είναι χρήσιμη. Μέλι, μαρμελάδα, γλυκά χωρίς σοκολάτα - σε μικρές ποσότητες. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για ασθενείς με ταυτόχρονο σακχαρώδη διαβήτη. Τα δυσάρεστα συμπτώματα της γλυκόζης στο αίμα μπορεί να προκληθούν από την πρόσληψη σακχάρου. Επομένως, αντικαθίσταται εν μέρει από ξυλιτόλη, σορβιτόλη.

Σάλτσες και καρυκεύματα

Η θεραπεία της ηπατίωσης θα είναι αναποτελεσματική εάν προσθέσετε μπαχαρικά και λιπαρές σάλτσες στη διατροφή. Αναγκάζουν το πεπτικό σύστημα να δουλέψει σκληρότερα, φορτώνοντας το συκώτι και τη χοληδόχο κύστη.

Επομένως, για να βελτιωθεί η γεύση, επιτρέπεται η προσθήκη στο φαγητό:

  • λαχανικές, ξινές σάλτσες κρέμας
  • χόρτα - μαϊντανός, άνηθος (σε μικρές ποσότητες)
  • βανιλίνη, κανέλα (στην άκρη ενός μαχαιριού).

Η δίαιτα δεν απαγορεύει τα φρούτα, αλλά μόνο γλυκά φρούτα.

Χρήσιμα υγρά

Η δίαιτα για ηπατίωση λιπαρού ήπατος πρέπει να συμπληρώνεται με καθαρό νερό και ενισχυμένα ποτά. Μπορεί να προέρχεται από τους επιτρεπόμενους φυσικούς χυμούς λαχανικών και φρούτων. Πρέπει να παρασκευάζονται πρόσφατα και να αραιώνονται, να αποτελούνται από ένα μόνο συστατικό ή σε σύνθετο συνδυασμό. Οι χυμοί μπορεί να αντενδείκνυνται σε ασθενείς με συμπτώματα διαβήτη.

Μους, ποτά φρούτων παρασκευάζονται από γλυκά φρούτα, ζελέ μαγειρεύεται και κομπόστες από αποξηραμένα φρούτα. Το τσάι δεν πίνεται έντονο, χωρίς ζάχαρη, για γεύση επιτρέπεται να προσθέσετε γάλα, μια κουταλιά μέλι ή ένα γλυκαντικό (ξυλιτόλη, σορβιτόλη). Αντί για τσάι, μπορείτε να προετοιμάσετε θεραπευτικά ποτά:

  • αφέψημα
  • τσάι χαμομήλι;
  • φύλλα stevia.

Τα αφέψημα από φαρμακευτικά φυτά έχουν εξαιρετική γεύση και είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να πίνουν για μεγάλο χρονικό διάστημα και απεριόριστα. Η διάρκεια και η δοσολογία θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Χαρακτηριστικά της χρήσης ορισμένων προϊόντων

Δεν μπορούν να καταναλωθούν όλα τα τρόφιμα στο έπακρο. Τα ίδια προϊόντα σε μικρές ποσότητες συμβάλλουν στη θεραπεία της νόσου, και εάν χρησιμοποιηθούν ανεξέλεγκτα, προκαλούν απτή βλάβη. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ο περιορισμός ισχύει για:

  • βούτυρο - έως 30 g την ημέρα.
  • ψάρια όχι περισσότερο από 3 φορές την εβδομάδα.
  • μπανάνα - 1 ανά ημέρα
  • φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας για σάλτσα σαλάτας.
  • πλιγούρι - καλαμπόκι, κριθάρι
  • στεγνό μπισκότο χωρίς γλυκά γεμίσματα - ένα μικρό κομμάτι.
  • θερμικά επεξεργασμένο λευκό λάχανο.
  • αυγό - 1 ανά ημέρα.

Παρά τα οφέλη, τα φρέσκα λαχανικά και τα φρούτα επιτρέπονται σε μικρές ποσότητες λόγω του κινδύνου δυσκοιλιότητας. Για να αποφευχθεί η υπερβολική κατακράτηση υγρών, το αλάτι περιορίζεται σε 5-10 g την ημέρα, συχνά προστίθεται στο φαγητό μετά το μαγείρεμα.

Απαγορευμένα τρόφιμα

Ο κύριος στόχος μιας διατροφής με λιπαρά ήπατα είναι να διευκολύνει την εργασία και να βοηθήσει στην αποκατάσταση των λειτουργιών του ήπατος και της χοληδόχου κύστης. Επομένως, τα πιάτα που ενισχύουν την εκκριτική δραστηριότητα του στομάχου και του παγκρέατος εξαιρούνται από το μενού. Σε αυτά περιλαμβάνονται προϊόντα με οξαλικό οξύ, αιθέρια έλαια, υπερδραστικές ουσίες.

Τρόφιμα που απαγορεύονται από τον πίνακα διατροφής αριθμός 5 για ηπατίωση λιπώδους ήπατος:

  • λιπαρό κρέας - χοιρινό, αρνί;
  • πάπια, χήνα;
  • παραπροϊόντα - συκώτι, πνεύμονες, νεφρά, εγκέφαλος.
  • λιπαρά ψάρια - σκουμπρί, ιππόγλωσσος, saury;
  • όσπρια - φασόλια, μπιζέλια
  • πικάντικες και λιπαρές σάλτσες (μαγιονέζα, σκόρδο adjika, κέτσαπ, μουστάρδα)
  • σοκολάτα, κέικ, προϊόντα κρέμας, παγωτό
  • τηγανίτες, τηγανητές πίτες, ντόνατς.

Με εκφυλισμό λιπαρών, δεν επιτρέπονται όλοι οι τύποι προϊόντων καπνιστού και λουκάνικου, ημιτελών προϊόντων, γρήγορου φαγητού. Απαγορεύονται τα τουρσιά, οι μαρινάδες, τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, τυχόν μπαχαρικά (βασιλικός, κόλιανδρο, κύμινο και άλλα).

Τα απαγορευμένα λαχανικά περιλαμβάνουν:

  • σπανάκι, ραπανάκι, οξαλίδα;
  • κρεμμύδια, σκόρδο, σπαράγγια;
  • μανιτάρια, καλαμπόκι, γογγύλια;
  • ραπανάκι, μελιτζάνα;
  • σπανάκι, ρόκα, ραβέντι.

Απαγορεύονται τα φρούτα, τα σμέουρα, τα βακκίνια, τα αχλάδια, τα λωτού, τα πεπόνια. Απαγορευμένοι σπόροι κολοκύθας, ξηροί καρποί - φουντούκια, αμύγδαλα, φιστίκια. Εσπεριδοειδή (μανταρίνι, λεμόνι, πορτοκάλι), σταφύλια, ημερομηνίες, ακτινίδιο επηρεάζουν αρνητικά το ήπαρ και τη χοληδόχο κύστη.

Οι ασθενείς με λιπαρή ηπατίωση δεν πρέπει να καταναλώνουν ισχυρό καφέ, τσάι, κακάο, ζαχαρούχα ανθρακούχα ποτά, αλκοόλ. Από σούπες, okroshka, σούπα πράσινου λάχανου, δεν συνιστώνται τα πρώτα πιάτα με κρέας, ψάρι και ζωμό μανιταριών. Τα λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα (ζυμωμένο ψημένο γάλα, κρέμα, μαλακά τυριά) περιέχουν πυρίμαχα λιπαρά γάλακτος, τα οποία απαγορεύονται από ιατρική διατροφή.

Δείγμα μενού για μια εβδομάδα

Οι ειδικοί προτείνουν να κάνετε μια καθημερινή διατροφή εκ των προτέρων. Τι μπορείτε να φάτε και τι όχι, καθώς και ο κατάλογος των επιτρεπόμενων τροφίμων, θα πρέπει να συζητήσετε με το γιατρό σας.

Ένα παράδειγμα μενού διατροφής για μια εβδομάδα με ηπατίωση λιπώδους ήπατος:

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ2ο πρωινόΒραδινόΑπογευματινό σνακΒραδινό
Δευτέρα
Πλιγούρι βρώμης με μπανάνα, τσάι χαμομηλιούΠουτίγκα καρότου, ζελέ γάλακτοςΣούπα με χυλοπίτες, βραστό στήθος κοτόπουλου με σάλτσα λαχανικών, κομπόστα μήλουΖωμός τριαντάφυλλου, άζυμο κουλούρι με στάρπηΨητά ψάρια, κεφίρ
Τρίτη
Μαλακό βραστό αυγό, τσάι με κρουτόνApple, κεφίρΣούπα πουρέ ρυζιού και μπρόκολου, στιφάδο λαχανικών με βόειο κρέας, ζελέΤσάι χαμομηλιού, κρουτόνΚοτολέτες ατμού, φαγόπυρο, ζελέ γάλακτος
Τετάρτη
Κουάκερ ρυζιού με γάλα και δαμάσκηνα, ζωμό steviaΦρουτοσαλάτα με γιαούρτιΣούπα πουρέ κολοκύθας, κεφτεδάκια, βραστές πατάτες, κομπόστα αποξηραμένων φρούτωνΚεφίρ, ξηρά μπισκόταΒρασμένο κουνέλι, σάλτσα γάλακτος, ζελέ
Πέμπτη
Πουτίγκα ρυζιού με μέλι, τσάιΜήλο γιαούρτιΧορτοφαγική σούπα λάχανου, κέικ ψαριού στον ατμό, ψητά λαχανικά, φρούταΦρουτοσαλάτα με ζωμό αγριοτριανταφυλλιάς χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαράΒραστά ψάρια, πουρέ πατάτας, κεφίρ
Παρασκευή
Κατσαρόλα, ζελέΣαλάτα λαχανικών με φυτικό λάδι, τσάιΣούπα φαγόπυρου, ψάρια ψημένα με λαχανικά, κομπόσταΖελέ από μήλα και καρότα, τσάιΚοτολέτες κοτόπουλου στον ατμό, φασολάκια, ποτό φρούτων
Σάββατο
Πλιγούρι βρώμης, γιαούρτι, τσάι χαμομηλιούΠουρές μήλωνΜπορς χωρίς κρέας, βραστό φιλέτο κοτόπουλου με στιφάδο λαχανικών, ζελέΜπανάνα, κεφίρΒραστά ψάρια, πατάτες, κομπόστα
Κυριακή
Πουτίγκα καρότου και τυρί cottage, γάλα με ξηρά μπισκόταKissel με κρουτόν χωρίς ζάχαρηΠουρέ σούπα λαχανικών, βραστή γαλοπούλα με γαρνιτούρα ρυζιού, ζελέΓιαούρτι χωρίς ζάχαρη, ζωμό τριαντάφυλλου, ξηρά μπισκόταΚεφτεδάκια, αγγούρι, σαλάτα ντομάτας, κεφίρ

Συνταγές για ηπατίωση

Για πολλούς ασθενείς, η διατροφή σχετίζεται με σοβαρούς περιορισμούς, άγευστα και ορεκτικά γεύματα. Αλλά σε γαστρονομικούς ιστότοπους μπορείτε να βρείτε πολλές διαφορετικές συνταγές, από τις οποίες είναι εύκολο να συνθέσετε ένα υπέροχο εβδομαδιαίο μενού..

Ζυμαρικά κατσαρόλα με τυρί cottage και δαμάσκηνα

Το Vermicelli (200 g) είναι κατάλληλο για μαγείρεμα, το οποίο βράζει προ-μέχρι το μισό. Αλέστε τυρί cottage 1% λίπος σε ποσότητα 200 g με 1 ωμό αυγό. Ρίξτε τα δαμάσκηνα με βραστό νερό, ψιλοκόψτε. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, βάλτε σε ένα ταψί, ψήστε για περίπου 30 λεπτά. Κρίνοντας από τα σχόλια στα άρθρα, αυτή η συνταγή είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στους ασθενείς με λιπώδη ηπατίωση..

Πρωτεΐνη ομελέτα

Χτυπάμε το λευκό των δύο αυγών, προσθέτουμε λίγο αλάτι, 50 ml αποβουτυρωμένου γάλακτος. Ρίχνουμε σε γυάλινο βάζο, τα τοιχώματα του οποίου είναι λιπανμένα με λιωμένο βούτυρο. Μαγειρέψτε σε υδατόλουτρο, ο χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου 20 λεπτά.

Κεφτεδάκια ψαριού

Διαχωρίστε τα ψάρια από τα οστά, στρίψτε το φιλέτο σε μύλο κρέατος 2 φορές. Βράζουμε το ρύζι, προσθέτουμε στον κιμά. Διαμορφώστε σε μπάλες, βάλτε σε διπλό λέβητα για 30 λεπτά. Τα έτοιμα κεφτεδάκια μπορούν να καταναλωθούν με μια μικρή ποσότητα ξινή κρέμα 10% λιπαρή ή σάλτσα λαχανικών χωρίς μπαχαρικά.

Σούπα με πουρέ λαχανικών και κρουτόν

Προετοιμάστε κολοκυθάκια, καρότα, μεσαίες πατάτες, μικρή κολοκύθα. Κόψτε τα λαχανικά σε κύβους, καλύψτε με κρύο νερό, βράστε μέχρι να μαλακώσει. Ο κατά προσέγγιση χρόνος μαγειρέματος είναι 40 λεπτά. Τρίψτε τα έτοιμα λαχανικά με ένα κουτάλι. Προετοιμάστε κρουτόν από παλιό ψωμί σίκαλης, το οποίο πρέπει να κοπεί σε μικρά τετράγωνα, στεγνώστε σε τηγάνι χωρίς λάδι. Προσθέστε κρουτόν στη σούπα πριν το σερβίρετε.

Ποτό γάλακτος με μπανάνα

Ρίξτε ζεστό αποβουτυρωμένο γάλα (0,5 λίτρα) σε ένα γυάλινο πιάτο, προσθέστε ψιλοκομμένη μπανάνα. Κτυπήστε σε ένα μπλέντερ, εάν δεν υπάρχει αλλεργία, μπορείτε να προσθέσετε λίγο μέλι.

Να θυμάστε ότι τρώτε όλα τα τρόφιμα ζεστά, πολύ χαμηλή ή υψηλή θερμοκρασία των τροφίμων επηρεάζει αρνητικά την υγεία του οργάνου.

Συμβουλή γιατρού

Για να σταματήσετε την ανάπτυξη δυστροφίας του ήπατος, είναι σημαντικό να ακολουθήσετε τις συστάσεις ενός ειδικού και να αλλάξετε τη διατροφή. Η ασθένεια αντιμετωπίζεται με φάρμακα, αλλά μια δίαιτα για λιπαρή ηπατίωση είναι η κύρια προϋπόθεση για την επίτευξη θετικού θεραπευτικού αποτελέσματος. Για να αποφευχθεί η εμφάνιση σημείων ασθένειας, είναι σημαντικό να κατανοήσουμε ότι αυτός δεν είναι ένας βραχυπρόθεσμος περιορισμός, αλλά ένας τρόπος ζωής..

Μην ξεχνάτε ότι η διόρθωση των διατροφικών συνηθειών πρέπει να συνοδεύεται από φυσική αγωγή. Η άσκηση βοηθά στην καύση λίπους και στην ενίσχυση του μεταβολισμού. Αρκεί να περπατάτε 20 λεπτά την ημέρα για να διασφαλίσετε το βέλτιστο φορτίο για το σώμα και να μειώσετε τον κίνδυνο εκφυλισμού λιπαρών ηπατικών κυττάρων.

Ποια δίαιτα συνιστάται για στεάτωση του ήπατος

Για οποιαδήποτε ηπατική νόσο, είναι απαραίτητοι περιορισμοί στα τρόφιμα και τα ποτά, επομένως εφαρμόζεται επίσης μια δίαιτα για στεάτωση του ήπατος. Η στεάτωση, επίσης γνωστή ως λιπαρή ηπατίωση, χαρακτηρίζεται από την εμφάνιση λιπαρών αποθέσεων στο όργανο.

Αυτό οφείλεται σε δυσλειτουργίες στις οξειδωτικές διεργασίες, ως αποτέλεσμα των οποίων το λίπος αρχίζει να αποβάλλεται ελάχιστα. Ως αποτέλεσμα, εμφανίζεται λιπαρή διήθηση του ήπατος, μεταβολικές διαταραχές, κύτταρα πεθαίνουν, για το ήπαρ αυτό μπορεί να οδηγήσει σε κίρρωση.

Χαρακτηριστικά της διατροφής

Μετά τη διάγνωση, είναι σημαντικό να σταθεροποιηθεί η κατάσταση, να σταματήσει η ανάπτυξη δυστροφίας οργάνων. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό στην προέλευση, όταν αναπτύσσεται μη αλκοολική στεάτωση του ήπατος. Εάν σταματήσετε την ηπατική λίπαση από την αρχή, τότε η αυτοθεραπεία είναι δυνατή χωρίς φάρμακα. Αλλά είναι σημαντικό να εντοπίσετε τα συμπτώματα εδώ..

Δεδομένου ότι η ηπατική στεάτωση εμφανίζεται στο πλαίσιο της αποσταθεροποίησης των μεταβολικών διεργασιών των λιπών και των υδατανθράκων, είναι απαραίτητο να εξαλειφθούν οι κύριες αιτίες. Πρόκειται για μια αλλαγή στη διατροφή και την τήρηση των αρχών ενός υγιεινού τρόπου ζωής. Αλλά το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να αφαιρέσετε το φορτίο από το συκώτι, να δημιουργήσετε συνθήκες για τη σωστή λειτουργία του και να σταθεροποιήσετε την έκκριση της χολής..

Ο καλύτερος τρόπος για να γίνει αυτό είναι να ακολουθήσετε μια δίαιτα που βασίζεται στον πίνακα 5. Δεν είναι όλοι εξοικειωμένοι με πίνακες διατροφής, οπότε πρέπει να καταλάβετε τι είναι. Υπάρχουν 15 από αυτούς συνολικά, κάθε αριθμός του πίνακα έχει τις δικές του ιδιαιτερότητες, ο πέμπτος αριθμός στοχεύει στη βελτίωση της λειτουργίας του ήπατος και της χοληδόχου κύστης. Αυτές οι δίαιτες αναπτύχθηκαν τον εικοστό αιώνα, από έναν σοβιετικό επιστήμονα. Το γεγονός ότι αυτό το σύστημα εξακολουθεί να χρησιμοποιείται δείχνει αναμφισβήτητη αποτελεσματικότητα..

Η ήττα της μη αλκοολούχης στεάτωσης του ήπατος μπορεί να τηρείται αυστηρά μόνο στις συστάσεις του γιατρού. Για τη θεραπεία του ήπατος, η δίαιτα προτείνει τις ακόλουθες καθημερινές τιμές:

  • 100-120g πρωτεΐνης,
  • όχι περισσότερο από 80 γραμμάρια ζωικών λιπών,
  • 250-300g υδατάνθρακες,
  • 8g αλάτι, λαμβάνοντας υπόψη την περιεκτικότητά του σε προϊόντα,
  • όχι λιγότερο από 1,5 λίτρα καθαρού νερού.

Τα κύρια χαρακτηριστικά του πέμπτου πίνακα περιλαμβάνουν τον κατακερματισμό της πρόσληψης τροφής. Ένα μέρος κάθε φορά πρέπει να είναι μικρό, ενώ η συχνότητα των γευμάτων είναι τουλάχιστον 5 φορές την ημέρα, κάθε 3-4 ώρες. Αυτό είναι, συχνά, αλλά όχι πολύ, είναι απαραίτητο για το συκώτι να λειτουργεί με μετρημένο τρόπο. Κατά την υπερκατανάλωση τροφής, ολόκληρο το φορτίο τροφής πέφτει ταυτόχρονα στο όργανο, αυτό θα προκαλέσει μη αλκοολική στεάτωση του ήπατος για εξέλιξη.

Συστατικά διατροφής

Η σύνθεση αυτής της δίαιτας προϋποθέτει μια ισορροπημένη δίαιτα με στόχο τη διέγερση και την απέκκριση της χολής, την ορθή λειτουργία του παγκρέατος και την γαστρική έκκριση. Υποδηλώνει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, ελάχιστη πρόσληψη υδατανθράκων. Το μενού δεν περιέχει προϊόντα κορεσμένα με χοληστερόλη και επιπλέον δραστικές ουσίες.

  • Λευκά ψάρια όπως το pollock.
  • Πουλερικά χωρίς δέρμα ή τένοντες.
  • Επιούσιος.
  • Επιτρέπονται άβολα αρτοσκευάσματα, γέμιση με βραστό κοτόπουλο ή ψάρι.
  • Σούπες με λαχανικά με δημητριακά.
  • Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, γάλα και κεφίρ 0%.
  • Τυρί με χαμηλά λιπαρά (κατσίκα).
  • Λαχανικά και φρούτα, κατά προτίμηση όχι αμυλούχα.
  • Σιτηρά.
  • Τσάι, ζελέ, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων, ερυθρόφυλλο, νέκταρ λαχανικών και φρούτων.
  • Ζελέ φρούτων, γλειφιτζούρια, καραμέλα.
  • πικάντικο, ξινό, τηγανητό,
  • κόκκινα ψάρια, φυλές λευκών λιπαρών όπως σολομός, σολομός chum, σκουμπρί,
  • χαβιάρι,
  • Δεν συνιστάται η χήνα και η πάπια,
  • το πιο φρέσκο ​​ψωμί,
  • προϊόντα από ρουφηξιά και ζαχαροπλαστική,
  • πράσινες, κρύες σούπες,
  • παράγωγα γάλακτος άνω του 4%,
  • τυρί με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες,
  • όσπρια,
  • χόρτα,
  • μαγιονέζα, κέτσαπ και άλλες πρόσθετες σάλτσες,
  • καφές, σόδα,
  • μαργαρίνη, μπέικον, βούτυρο.

Επιτρεπόμενες μικρές ποσότητες:

  • Λουκάνικα (γαλακτοκομικά),
  • Βρασμένο λουκάνικο,
  • Ζυμαρικά,
  • Ξινή κρέμα λιγότερο από 2,5% (σε σούπα ή σαλάτα),
  • Φυσικά κατασκευασμένο λάδι, χωρίς αλάτι,
  • Μέλι, μαρμελάδα.

Όπως μπορείτε να δείτε, δεν υπάρχει απεργία πείνας εδώ. Η μη αλκοολική λιπώδης ηπατική νόσος (NAFLD) μπορεί να αντιμετωπιστεί με γούστο. Το κύριο πράγμα είναι να γνωρίζετε πώς να συνδυάσετε σωστά τα τρόφιμα, ώστε να συμμορφώνεστε με τους καθημερινούς κανόνες..

Καθημερινή ΔΙΑΙΤΑ

Για να γίνει πιο βολικό να ακολουθήσετε τη δίαιτα, είναι καλύτερο να κάνετε ένα μενού για την εβδομάδα. Διατροφή πρώτης ημέρας:

  • Πρωινό - τυρί cottage αρωματισμένο με ξινή κρέμα, πλιγούρι βρώμης σε γάλα ή νερό, φρεσκοκομμένο κομπόστα.
  • Δεύτερο πρωινό - ομελέτα δύο αυγών, ψητό αχλάδι, ζελέ.
  • Μεσημεριανό - σούπα με ρύζι και λαχανικά, δύο ή τρία κεφτεδάκια (μπορούν να συνδυαστούν, φτιάξτε σούπα με σκαντζόχοιρους, πατάτες και χυλοπίτες αράχνης).
  • Απογευματινό σνακ - αποξηραμένο ψωμί, ρόφημα.
  • Δείπνο - pollock βρασμένο σε σάλτσα νερού, καρότα και κρεμμύδια, βραστό ρύζι για ένα πιάτο, τσάι.
  • Πρωινό - κουάκερ από πλιγούρι βρώμης (μπορείτε με κομμάτια φρούτων), ζελέ.
  • Δεύτερο πρωινό - βραστό αυγό, μπισκότα, κομπόστα.
  • Μεσημεριανό - σούπα με ρύζι, τεμπέλης ζυμαρικά.
  • Απογευματινό σνακ - φούρνο μήλου, ρόφημα.
  • Δείπνο - ψαρόπιτα, κοτολέτες τεύτλων.
  • Πρωινό - χυλοπίτες με γάλα, ψωμί με μια φέτα τυρί.
  • Δεύτερο πρωινό - σαλάτα με αγγούρι και ντομάτα.
  • Μεσημεριανό - κοτολέτες στον ατμό κοτόπουλου, κομπόστα.
  • Απογευματινό σνακ - γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά.
  • Δείπνο - πουρέ πατάτας, ψητό ψάρι, τσάι.
  • Πρωινό - ομελέτα αυγού, μερικά λουκάνικα γάλακτος, ζελέ.
  • Δεύτερο πρωινό - κεφίρ με χαμηλά λιπαρά, κοτολέτες καρότου.
  • Μεσημεριανό - σούπα με ζυμαρικά spiderweb, βραστό ρύζι με βρασμένο στιφάδο, ρόφημα.
  • Απογευματινό σνακ - φρουτοσαλάτα.
  • Δείπνο - γεμιστό λάχανο, φαγόπυρο, τσάι.
  • Πρωινό - κατσαρόλα τυρί cottage, ζελέ.
  • Δεύτερο πρωινό - ψητό μήλο.
  • Μεσημεριανό - σούπα λάχανου, βραστό πιλάφι με κοτόπουλο, κομπόστα.
  • Απογευματινό σνακ - καρότο και σαλάτα μήλου.
  • Δείπνο - ψητά ψάρια με βότανα και λαχανικά.
  • Πρωινό - κατσαρόλα cheesecake, ρόφημα.
  • Δεύτερο πρωινό - μπισκότα, αποβουτυρωμένο γάλα.
  • Μεσημεριανό - στιφάδο λαχανικών, πουρέ πατάτας.
  • Απογευματινό σνακ - σαλάτα λαχανικών.
  • Δείπνο - πίτα κοτόπουλου και λαχανικών.
  • Πρωινό - βραστά αυγά.
  • Δεύτερο πρωινό - κοτολέτες καρότου, χυμός μήλου.
  • Μεσημεριανό - σούπα λαχανικών.
  • Απογευματινό σνακ - κεφίρ, μπισκότα.
  • Δείπνο - βραστό φαγόπυρο, κοτολέτες pollock, τσάι.

Αυτό είναι κατά προσέγγιση μενού, μπορείτε να αλλάξετε μέρη των ημερών, να βρείτε τα δικά σας νέα πιάτα.

Λαϊκές συνταγές για την καταπολέμηση της στεάτωσης

Η διατροφή δεν εμπλέκεται στην αποκατάσταση του κατεστραμμένου ηπατικού ιστού, αλλά εξαλείφει όλους τους παράγοντες που στοχεύουν στην καταστροφή. Το συκώτι έχει την ικανότητα να αναρρώσει, οπότε αν η επιτάχυνση της διαδικασίας με φάρμακα είναι προσωπική υπόθεση. Μπορείτε να βοηθήσετε το σώμα να απαλλαγεί από τη δυστροφία του ήπατος με λαϊκές θεραπείες.

Βερίκοκο κορεσμένα με βιταμίνη Β15 είναι πολύ χρήσιμα για την ομαλοποίηση της ηπατικής λειτουργίας. Αρκεί να χρησιμοποιείτε 6-7 πυρήνες την ημέρα, μπορείτε να αλέσετε, να κάνετε ένα αφέψημα. Τα αφέψημα γαϊδουράγκαθου είναι πολύ χρήσιμα, πρέπει να το αναμίξετε 1: 1 με ρίζες πικραλίδας και ατμό. Μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά τσουκνίδας, σημύδας ή χρυσόβεργα φύλλα στο ζωμό. Πάρτε ένα στραγγισμένο μείγμα 250 ml το πρωί και πριν τον ύπνο.

Ένας σημαντικός βοηθός στην απομάκρυνση του ήπατος από εγκλεισμούς σε λιπαρά είναι το πίτουρο. Θα πρέπει να καταναλώνετε έξι κουταλιές της σούπας πίτουρο την ημέρα, δύο κάθε φορά. Η ευκολότερη και πιο προσιτή μέθοδος είναι η ανάμειξη γάλακτος και χυμού καρότου 1: 1. Πιείτε το πρωί, πριν από τα γεύματα.

Υπάρχουν μερικές μακροπρόθεσμες συνταγές για το μέλι, αλλά η θεραπεία της στεάτωσης του ήπατος θα είναι πιο αποτελεσματική:

  • Συλλέξτε ανθισμένες πικραλίδες (μόνο ταξιανθίες, χωρίς στέλεχος), ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε ή ψιλοκόψτε με ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει. Ρίξτε το μέλι πάνω από το γκρουπ που προκύπτει, φυλάξτε σε δροσερό μέρος. Ένα κουτάλι την ημέρα και το σώμα θα είναι ευκολότερο. Οι αναλογίες υπολογίζονται σύμφωνα με την αναλογία ανά χιλιόγραμμο μέλι 350 ταξιανθίες.
  • Κόψτε το καπάκι της κολοκύθας, αδειάστε τα εσωτερικά. Ρίξτε το μέλι στο μπολ κολοκύθας που προκύπτει, καλύψτε με ένα καπέλο και αφαιρέστε για τρεις εβδομάδες. Το μέλι θα αποδώσει όλη του τη χρησιμότητα και μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε δύο ή τρεις κουταλιές της σούπας την ημέρα.

Μπορείτε να ακολουθήσετε τη δίαιτα για δύο χρόνια, αυτό θα βοηθήσει όχι μόνο στην υπερνίκηση των ηπατικών παθήσεων, αλλά και στη βελτίωση της κατάστασης ολόκληρου του σώματος. Οι υποδόριες εναποθέσεις λίπους θα εξαφανιστούν επίσης, η υγεία θα είναι αισθητή όχι μόνο από το εσωτερικό, αλλά και από το εξωτερικό.

Δεν μπορείτε να ξεκινήσετε και να τραβήξετε, εάν η ασθένεια δεν αντιμετωπιστεί, μπορεί να εκφυλιστεί σε παθολογική στεατοπάθεια. Με την ταυτόχρονη νόσο της ηπατίτιδας και της στεάτωσης, η πιθανότητα του HIV είναι υψηλή. Όλα τα φάρμακα συνταγογραφούνται μόνο από τον θεράποντα ιατρό, δεν πρέπει να επιδεινώσετε την κατάσταση και να κάνετε αυτοθεραπεία.

Μενού για μια εβδομάδα με στεάτωση του ήπατος: η σωστή διατροφή

Η θεραπεία της ηπατικής στεάτωσης είναι μια πολύπλοκη διαδικασία που συνδυάζει διαφορετικές θεραπευτικές διαδικασίες. Εκτός από τα φάρμακα και τις φυσικοθεραπευτικές διαδικασίες, στους ασθενείς με ηπατική στεάτωση συνταγογραφείται δίαιτα με στόχο τη μείωση του φορτίου στο όργανο, τον καθαρισμό του υπερβολικού λίπους και την εξάλειψη των τοξινών.

Τι θα μάθω; Το περιεχόμενο του άρθρου.

Γενικοί διατροφικοί κανόνες για στεάτωση

Οι ασθενείς που πάσχουν από λιπώδη στεάτωση συνταγογραφούνται στον πίνακα θεραπείας αριθ. 5. Προβλέπει μείωση των καταναλισκόμενων λιπών και υδατανθράκων, αύξηση του όγκου των πρωτεϊνικών τροφών.

Οι κύριοι στόχοι της διατροφής:

  • Διόρθωση του ημερήσιου μενού προκειμένου να μειωθεί το βάρος στο ήπαρ
  • Πρόσληψη βασικών θρεπτικών συστατικών σε βέλτιστη ποσότητα για τον οργανισμό
  • Ενεργοποίηση της έκκρισης της χολής από τα κύτταρα του ήπατος
  • Επιβράδυνση της παθολογικής διαδικασίας

Η βελτίωση της κατάστασης του ασθενούς συμβαίνει λόγω της ομαλοποίησης των μεταβολικών διεργασιών στο ήπαρ. Σε αυτήν την περίπτωση, η δίαιτα για στεάτωση του ήπατος βασίζεται σε διάφορες αρχές.

Βασικοί διατροφικοί κανόνες για στεάτωση του ήπατος:

  • Ο ασθενής πρέπει να ακολουθεί κλασματικά γεύματα (τρώει μικρά γεύματα 5-6 φορές κατά τη διάρκεια της ημέρας)
  • Η ημερήσια πρόσληψη λίπους είναι 60 g
  • Ημερήσια πρόσληψη θερμίδων - τουλάχιστον 1400 kcal
  • Η δίαιτα πρέπει να παρέχει σταδιακή απώλεια βάρους
  • Το μενού περιλαμβάνει πρώτο και δεύτερο μάθημα
  • Απαιτείται συμμόρφωση με ένα πλήρες καθεστώς κατανάλωσης αλκοόλ (τουλάχιστον 2 λίτρα υγρού την ημέρα)
  • Τα τρόφιμα πρέπει να τρώγονται βραστά ή ψημένα
  • Οποιοδήποτε αλκοόλ εξαιρείται από το μενού

Η οικοδόμηση ενός θεραπευτικού καθημερινού μενού σύμφωνα με τους αναφερόμενους κανόνες μπορεί να βελτιώσει σημαντικά τη λειτουργία του ήπατος και ολόκληρου του πεπτικού συστήματος, καθώς και να ικανοποιήσει πλήρως τις ανάγκες του σώματος για θρεπτικά συστατικά..

Επιτρεπόμενα τρόφιμα για στεάτωση

Για τους περισσότερους ασθενείς με ηπατική νόσο, η ανάγκη προσαρμογής του μενού και η εισαγωγή τυχόν περιορισμών προκαλεί κάποια ενόχληση. Ωστόσο, παρά τους περιορισμούς, οι ασθενείς με στεάτωση του ήπατος επιτρέπεται να τρώνε πολλά τρόφιμα σε σχεδόν οποιαδήποτε ποσότητα..

Το μενού επιτρέπεται να περιλαμβάνει τα ακόλουθα προϊόντα:

  • Προϊόντα αρτοποιίας.
    Οι ασθενείς επιτρέπεται να καταναλώνουν άβολα ψημένα προϊόντα. Αυτά περιλαμβάνουν κράκερ, μπισκότα, ψωμί πίτουρου. Είναι σημαντικό το προϊόν να μην περιέχει μαργαρίνη ή άλλα λιπαρά συστατικά.
  • Πρώτο γεύμα.
    Το μενού περιλαμβάνει πιάτα μαγειρεμένα με ζωμούς λαχανικών. Το πλεονέκτημά τους είναι ότι δεν υπερφορτώνουν το συκώτι. Ωστόσο, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι κατά το μαγείρεμα, απαγορεύεται η χρήση τηγανίσματος με φυτικό έλαιο..
  • Χυλός.
    Τα μεγαλύτερα οφέλη για την ηπατική νόσο είναι το βρασμένο ρύζι. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι έχει απορροφητικές ιδιότητες και αφαιρεί τις τοξίνες, βοηθώντας στον καθαρισμό του ήπατος. Το μενού επιτρέπεται να εισέρχεται σε άλλα δημητριακά μαγειρεμένα σε νερό χωρίς προσθήκη λαδιού ή άλλων λιπαρών επιδέσμων.
  • Ψάρια και κρέας.
    Επιτρέπονται μόνο τύποι χαμηλών λιπαρών. Στους ασθενείς συνταγογραφείται βόειο κρέας, στήθος κοτόπουλου. Από τα ψάρια, συνιστάται να εισαγάγετε το μενού pollock, bream, cod, pike perch meat.
  • Προιοντα γαλακτος.
    Με στεάτωση, επιτρέπεται στους ασθενείς να καταναλώνουν μόνο γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά. Τα μεγαλύτερα οφέλη χαρακτηρίζονται από γιαούρτια και κεφίρ, τα οποία εμποδίζουν την ανάπτυξη δυσβολίας.
  • Λαχανικά και φρούτα.
    Χρησιμοποιείται χωρίς περιορισμούς. Η εξαίρεση είναι τα όσπρια, τα οποία δεν συνιστώνται για ασθένειες του ήπατος, καθώς είναι δύσκολο να αφομοιωθούν..

Έτσι, ένας μεγάλος αριθμός τροφίμων και πιάτων περιλαμβάνονται στο μενού ασθενών με στεάτωση του ήπατος..

Μερικώς περιορισμένα προϊόντα

Η συμμόρφωση με μια θεραπευτική δίαιτα για στεάτωση του ήπατος συνεπάγεται περιορισμένη πρόσληψη ορισμένων τροφών.

Αυτά περιλαμβάνουν:

  • Αυγά κοτόπουλου.
  • Βραστά λουκάνικα.
  • Τυρί.
  • Βούτυρο.
  • Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι.
  • Ζαχαροπλαστική.
  • Εντόσθια.
  • Ζεστά μπαχαρικά.
  • Σκόρδο, κρεμμύδι.
  • Μανιτάρια.

Τα αναφερόμενα προϊόντα επιτρέπεται να περιλαμβάνονται στο μενού σε περιορισμένες ποσότητες. Αυτό εξαλείφει την πιθανότητα αρνητικής επίδρασης στις λειτουργίες των ηπατικών κυττάρων και του πεπτικού συστήματος..

Απαγορευμένα τρόφιμα

Οποιοσδήποτε τύπος λιπαρού κρέατος και ψαριού, γρήγορου φαγητού, καπνιστών και αποξηραμένων προϊόντων, τροφίμων που τηγανίζονται σε λάδι εξαιρούνται από το καθημερινό μενού.

Ο βασικός κανόνας μιας θεραπευτικής δίαιτας για στεάτωση του ήπατος είναι η απόρριψη λιπαρών τροφών.

  • Γλυκά ποτά με αέριο.
  • Μουστάρδα, adjika, χρένο, μαγιονέζα.
  • Τσίλι.
  • Λίπος.
  • Ζαχαροπλαστεία με κρέμες.
  • Ντομάτες.
  • Δυνατός καφές.
  • Ξυνολάχανο.
  • Προϊόντα με σοκολάτα.

Τα είδη φαγητού που παρουσιάζονται δεν συνιστώνται να καταναλώνονται σε οποιαδήποτε ποσότητα. Αυτό οφείλεται σε αρνητική επίδραση στη λειτουργία του ήπατος, σε αυξημένο κίνδυνο επιπλοκών, καθώς και σε επιβλαβείς επιπτώσεις στο σώμα στο σύνολό του..

Δείγμα μενού για μια εβδομάδα

Θα πρέπει να δημιουργηθεί ένα μενού για μια εβδομάδα με στεάτωση του ήπατος λαμβάνοντας υπόψη τις περιγραφόμενες συστάσεις. Επίσης, ο ασθενής πρέπει να υποβληθεί σε διαβούλευση με έναν διατροφολόγο που θα βοηθήσει στην επιλογή της βέλτιστης διατροφής, λαμβάνοντας υπόψη τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά και τις ιδιαιτερότητες της κλινικής εικόνας..

Ένα κατά προσέγγιση μενού για 7 ημέρες μοιάζει με αυτό.

Πρώτη μέρα

  1. Πρωινό - τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, πλιγούρι βρώμης σε νερό, κομπόστα ή φρέσκο ​​χυμό φρούτων.
  2. Σνακ - ομελέτα ή 2 βραστά αυγά, φρούτα, τσάι.
  3. Μεσημεριανό - σούπα λαχανικών, κοτολέτες στον ατμό, ζυμαρικά.
  4. Απογευματινό σνακ - τσάι τριαντάφυλλου, σάντουιτς τυριού ή κρουτόν σταφίδας.
  5. Δείπνο - ψητό pollock, χυλό ρυζιού, καρότα, τσάι.

Δεύτερη μέρα

  1. Πρωινό - λουκάνικα γάλακτος, ομελέτα, χυμός μούρων.
  2. Σνακ - κοτολέτες καρότου, κεφίρ χαμηλών λιπαρών.
  3. Μεσημεριανό - σούπα με ζυμαρικά, πουρέ πατάτας, τριαντάφυλλο.
  4. Απογευματινό σνακ - φρουτοσαλάτα.
  5. Δείπνο - κουάκερ φαγόπυρου, βραστό στήθος κοτόπουλου, τσάι.

Τρίτη ημέρα

  1. Πρωινό - πλιγούρι βρώμης με γάλα, φρέσκα φρούτα, χυμό
  2. Σνακ - βραστά αυγά, τσάι με μπισκότα.
  3. Μεσημεριανό - μπορς σε ζωμό λαχανικών, ψητά ψάρια, βραστές πατάτες.
  4. Απογευματινό σνακ - τριαντάφυλλο τριαντάφυλλου, ψημένο μήλο.
  5. Δείπνο - ζυμαρικά, κέικ ψαριών, πουτίγκα.

Τέταρτη ημέρα

  1. Πρωινό - τεμπέλης μπουλέττες, τυρί σάντουιτς, τσάι.
  2. Σνακ - φρέσκα λαχανικά ή σαλάτα.
  3. Μεσημεριανό - σούπα με ρύζι, βραστό αυγό.
  4. Απογευματινό σνακ - γιαούρτι και φρούτα.
  5. Δείπνο - πουρέ πατάτας, ψάρι στον ατμό, ζελέ.

Η πέμπτη μέρα

  1. Πρωινό - κατσαρόλα, τσάι.
  2. Σνακ - ψωμί με μαρμελάδα, φρούτα.
  3. Μεσημεριανό - σούπα λαχανικών με πατάτες, χυλό σιταριού, λάχανο βρασμένο.
  4. Απογευματινό σνακ - πορτοκάλι.
  5. Δείπνο - φαγόπυρο, βρασμένο κουνέλι, ζυμωμένο ψημένο γάλα.

Έκτη μέρα

  1. Πρωινό - cheesecakes και ένα ποτήρι γάλα.
  2. Σνακ - μπισκότα και τσάι.
  3. Μεσημεριανό - μακαρόνια με τυρί, σαλάτα λαχανικών.
  4. Απογευματινό σνακ - καρότο.
  5. Δείπνο - κρέμα σούπα με μανιτάρια, χυλό της επιλογής σας.

Έβδομη μέρα

  1. Πρωινό - χυλοπίτες γάλακτος, ψωμί και βούτυρο.
  2. Σνακ - ένα ποτήρι κεφίρ με ξηρό μπισκότο.
  3. Μεσημεριανό - σούπα με χαμηλά λιπαρά, λάχανο βρασμένο, τσάι.
  4. Απογευματινό σνακ - σαλάτα φρούτων ή λαχανικών.
  5. Δείπνο - πατάτες φούρνου, στήθος κοτόπουλου.

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι τα τρόφιμα που τρώτε πρέπει να είναι ορεκτικά και εύπεπτα. Οι προτιμήσεις των ασθενών πρέπει να λαμβάνονται υπόψη κατά το σχεδιασμό μενού.

Η διατροφή είναι μια από τις μεθόδους θεραπείας της στεάτωσης του ήπατος, η οποία βοηθά στη διατήρηση των λειτουργιών του οργάνου, εμποδίζει την ανάπτυξη της παθολογικής διαδικασίας. Κατά την εκπόνηση του μενού, είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη οι βασικοί κανόνες διατροφής για παθολογίες του ήπατος, να συμπεριλαμβάνονται μόνο τα επιτρεπόμενα τρόφιμα στη διατροφή, να αποκλείονται εντελώς τα απαγορευμένα.

Διατροφή για κίρρωση του ήπατος με ασκίτη: μενού για μια εβδομάδα, σωστή διατροφή

Η σωστή διατροφή για την ηπατίτιδα του ήπατος με κατά προσέγγιση μενού για μια εβδομάδα

Διατροφή για ηπατομεγαλία του ήπατος: επιτρεπόμενες και απαγορευμένες τροφές για διόγκωση του ήπατος

Σωστή διατροφή για λιπαρό συκώτι

Η σωστή διατροφή για κοιλιακό ασκίτη, ένα παράδειγμα μενού για μια εβδομάδα

Ποια δίαιτα συνιστάται για στεάτωση του ήπατος

Για οποιαδήποτε ηπατική νόσο, είναι απαραίτητοι περιορισμοί στα τρόφιμα και τα ποτά, επομένως εφαρμόζεται επίσης μια δίαιτα για στεάτωση του ήπατος. Η στεάτωση, επίσης γνωστή ως λιπαρή ηπατίωση, χαρακτηρίζεται από την εμφάνιση λιπαρών αποθέσεων στο όργανο. Αυτό οφείλεται σε δυσλειτουργίες στις οξειδωτικές διεργασίες, ως αποτέλεσμα των οποίων το λίπος αρχίζει να αποβάλλεται ελάχιστα. Ως αποτέλεσμα, εμφανίζεται λιπαρή διήθηση του ήπατος, μεταβολικές διαταραχές, κύτταρα πεθαίνουν, για το ήπαρ αυτό μπορεί να οδηγήσει σε κίρρωση.

Χαρακτηριστικά της διατροφής

Μετά τη διάγνωση, είναι σημαντικό να σταθεροποιηθεί η κατάσταση, να σταματήσει η ανάπτυξη δυστροφίας οργάνων. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό στην προέλευση, όταν αναπτύσσεται μη αλκοολική στεάτωση του ήπατος. Εάν σταματήσετε την ηπατική λίπαση από την αρχή, τότε η αυτοθεραπεία είναι δυνατή χωρίς φάρμακα. Αλλά είναι σημαντικό να εντοπίσετε τα συμπτώματα εδώ..

Δεδομένου ότι η ηπατική στεάτωση εμφανίζεται στο πλαίσιο της αποσταθεροποίησης των μεταβολικών διεργασιών των λιπών και των υδατανθράκων, είναι απαραίτητο να εξαλειφθούν οι κύριες αιτίες. Πρόκειται για μια αλλαγή στη διατροφή και την τήρηση των αρχών ενός υγιεινού τρόπου ζωής. Αλλά το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να αφαιρέσετε το φορτίο από το συκώτι, να δημιουργήσετε συνθήκες για τη σωστή λειτουργία του και να σταθεροποιήσετε την έκκριση της χολής..

Ο καλύτερος τρόπος για να γίνει αυτό είναι να ακολουθήσετε μια δίαιτα που βασίζεται στον πίνακα 5. Δεν είναι όλοι εξοικειωμένοι με πίνακες διατροφής, οπότε πρέπει να καταλάβετε τι είναι. Υπάρχουν 15 από αυτούς συνολικά, κάθε αριθμός του πίνακα έχει τις δικές του ιδιαιτερότητες, ο πέμπτος αριθμός στοχεύει στη βελτίωση της λειτουργίας του ήπατος και της χοληδόχου κύστης. Αυτές οι δίαιτες αναπτύχθηκαν τον εικοστό αιώνα, από έναν σοβιετικό επιστήμονα. Το γεγονός ότι αυτό το σύστημα εξακολουθεί να χρησιμοποιείται δείχνει αναμφισβήτητη αποτελεσματικότητα..

Η ήττα της μη αλκοολούχης στεάτωσης του ήπατος μπορεί να τηρείται αυστηρά μόνο στις συστάσεις του γιατρού. Για τη θεραπεία του ήπατος, η δίαιτα προτείνει τις ακόλουθες καθημερινές τιμές:

  • 100-120g πρωτεΐνης.
  • όχι περισσότερο από 80 g ζωικών λιπών ·
  • 250-300g υδατάνθρακες
  • 8 γραμμάρια αλατιού, λαμβάνοντας υπόψη την περιεκτικότητά του σε προϊόντα.
  • όχι λιγότερο από 1,5 λίτρα καθαρού νερού.

Τα κύρια χαρακτηριστικά του πέμπτου πίνακα περιλαμβάνουν τον κατακερματισμό της πρόσληψης τροφής. Ένα μέρος κάθε φορά πρέπει να είναι μικρό, ενώ η συχνότητα των γευμάτων είναι τουλάχιστον 5 φορές την ημέρα, κάθε 3-4 ώρες. Αυτό είναι, συχνά, αλλά όχι πολύ, είναι απαραίτητο για το συκώτι να λειτουργεί με μετρημένο τρόπο. Κατά την υπερκατανάλωση τροφής, ολόκληρο το φορτίο τροφής πέφτει ταυτόχρονα στο όργανο, αυτό θα προκαλέσει μη αλκοολική στεάτωση του ήπατος για εξέλιξη.

Συστατικά διατροφής

Η σύνθεση αυτής της δίαιτας προϋποθέτει μια ισορροπημένη δίαιτα με στόχο τη διέγερση και την απέκκριση της χολής, την ορθή λειτουργία του παγκρέατος και την γαστρική έκκριση. Υποδηλώνει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, ελάχιστη πρόσληψη υδατανθράκων. Το μενού δεν περιέχει προϊόντα κορεσμένα με χοληστερόλη και επιπλέον δραστικές ουσίες.

  1. Λευκά ψάρια όπως το pollock.
  2. Πουλερικά χωρίς δέρμα ή τένοντες.
  3. Επιούσιος.
  4. Επιτρέπονται άβολα αρτοσκευάσματα, γέμιση με βραστό κοτόπουλο ή ψάρι.
  5. Σούπες με λαχανικά με δημητριακά.
  6. Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, γάλα και κεφίρ 0%.
  7. Τυρί με χαμηλά λιπαρά (κατσίκα).
  8. Λαχανικά και φρούτα, κατά προτίμηση όχι αμυλούχα.
  9. Σιτηρά.
  10. Τσάι, ζελέ, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων, ερυθρόφυλλο, νέκταρ λαχανικών και φρούτων.
  11. Ζελέ φρούτων, γλειφιτζούρια, καραμέλα.
  • πικάντικο, ξινό, τηγανητό
  • κόκκινα ψάρια, φυλές λευκών λιπαρών, όπως σολομός, σολομός chum, σκουμπρί.
  • χαβιάρι;
  • Δεν συνιστάται η χήνα και η πάπια.
  • το πιο φρέσκο ​​ψωμί?
  • προϊόντα φτιαγμένα από σφολιάτα και ζαχαροπλαστική ·
  • πράσινες, κρύες σούπες
  • παράγωγα γάλακτος άνω του 4% ·
  • τυρί με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες
  • όσπρια;
  • χόρτα;
  • μαγιονέζα, κέτσαπ και άλλες πρόσθετες σάλτσες.
  • καφές, σόδα
  • μαργαρίνη, μπέικον, βούτυρο.

Επιτρεπόμενες μικρές ποσότητες:

  • Λουκάνικα (γαλακτοκομικά);
  • Βραστό λουκάνικο
  • Ζυμαρικά;
  • Ξινή κρέμα λιγότερο από 2,5% (σε σούπα ή σαλάτα).
  • Φυσικά κατασκευασμένο λάδι, χωρίς αλάτι.
  • Μέλι, μαρμελάδα.

Όπως μπορείτε να δείτε, δεν υπάρχει απεργία πείνας εδώ. Η μη αλκοολική λιπώδης ηπατική νόσος (NAFLD) μπορεί να αντιμετωπιστεί με γούστο. Το κύριο πράγμα είναι να γνωρίζετε πώς να συνδυάσετε σωστά τα τρόφιμα, ώστε να συμμορφώνεστε με τους καθημερινούς κανόνες..

Καθημερινή ΔΙΑΙΤΑ

Για να γίνει πιο βολικό να ακολουθήσετε τη δίαιτα, είναι καλύτερο να κάνετε ένα μενού για την εβδομάδα. Διατροφή πρώτης ημέρας:

  1. Πρωινό - τυρί cottage αρωματισμένο με ξινή κρέμα, πλιγούρι βρώμης σε γάλα ή νερό, φρεσκοκομμένο κομπόστα.
  2. Δεύτερο πρωινό - ομελέτα δύο αυγών, ψητό αχλάδι, ζελέ.
  3. Μεσημεριανό - σούπα με ρύζι και λαχανικά, δύο ή τρία κεφτεδάκια (μπορούν να συνδυαστούν, φτιάξτε σούπα με σκαντζόχοιρους, πατάτες και χυλοπίτες αράχνης).
  4. Απογευματινό σνακ - αποξηραμένο ψωμί, ρόφημα.
  5. Δείπνο - pollock βρασμένο σε σάλτσα νερού, καρότα και κρεμμύδια, βραστό ρύζι για ένα πιάτο, τσάι.
  1. Πρωινό - κουάκερ από πλιγούρι βρώμης (μπορείτε με κομμάτια φρούτων), ζελέ.
  2. Δεύτερο πρωινό - βραστό αυγό, μπισκότα, κομπόστα.
  3. Μεσημεριανό - σούπα με ρύζι, τεμπέλης ζυμαρικά.
  4. Απογευματινό σνακ - φούρνο μήλου, ρόφημα.
  5. Δείπνο - ψαρόπιτα, κοτολέτες τεύτλων.
  1. Πρωινό - χυλοπίτες με γάλα, ψωμί με μια φέτα τυρί.
  2. Δεύτερο πρωινό - σαλάτα με αγγούρι και ντομάτα.
  3. Μεσημεριανό - κοτολέτες στον ατμό κοτόπουλου, κομπόστα.
  4. Απογευματινό σνακ - γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά.
  5. Δείπνο - πουρέ πατάτας, ψητό ψάρι, τσάι.
  1. Πρωινό - ομελέτα αυγού, μερικά λουκάνικα γάλακτος, ζελέ.
  2. Δεύτερο πρωινό - κεφίρ με χαμηλά λιπαρά, κοτολέτες καρότου.
  3. Μεσημεριανό - σούπα με ζυμαρικά spiderweb, βραστό ρύζι με βρασμένο στιφάδο, ρόφημα.
  4. Απογευματινό σνακ - φρουτοσαλάτα.
  5. Δείπνο - γεμιστό λάχανο, φαγόπυρο, τσάι.
  1. Πρωινό - κατσαρόλα τυρί cottage, ζελέ.
  2. Δεύτερο πρωινό - ψητό μήλο.
  3. Μεσημεριανό - σούπα λάχανου, βραστό πιλάφι με κοτόπουλο, κομπόστα.
  4. Απογευματινό σνακ - καρότο και σαλάτα μήλου.
  5. Δείπνο - ψητά ψάρια με βότανα και λαχανικά.
  1. Πρωινό - κατσαρόλα cheesecake, ρόφημα.
  2. Δεύτερο πρωινό - μπισκότα, αποβουτυρωμένο γάλα.
  3. Μεσημεριανό - στιφάδο λαχανικών, πουρέ πατάτας.
  4. Απογευματινό σνακ - σαλάτα λαχανικών.
  5. Δείπνο - πίτα κοτόπουλου και λαχανικών.
  1. Πρωινό - βραστά αυγά.
  2. Δεύτερο πρωινό - κοτολέτες καρότου, χυμός μήλου.
  3. Μεσημεριανό - σούπα λαχανικών.
  4. Απογευματινό σνακ - κεφίρ, μπισκότα.
  5. Δείπνο - βραστό φαγόπυρο, κοτολέτες pollock, τσάι.

Αυτό είναι κατά προσέγγιση μενού, μπορείτε να αλλάξετε μέρη των ημερών, να βρείτε τα δικά σας νέα πιάτα.

Λαϊκές συνταγές για την καταπολέμηση της στεάτωσης

Η διατροφή δεν εμπλέκεται στην αποκατάσταση του κατεστραμμένου ηπατικού ιστού, αλλά εξαλείφει όλους τους παράγοντες που στοχεύουν στην καταστροφή. Το συκώτι έχει την ικανότητα να αναρρώσει, οπότε αν η επιτάχυνση της διαδικασίας με φάρμακα είναι προσωπική υπόθεση. Μπορείτε να βοηθήσετε το σώμα να απαλλαγεί από τη δυστροφία του ήπατος με λαϊκές θεραπείες.

Βερίκοκο κορεσμένα με βιταμίνη Β15 είναι πολύ χρήσιμα για την ομαλοποίηση της ηπατικής λειτουργίας. Αρκεί να χρησιμοποιείτε 6-7 πυρήνες την ημέρα, μπορείτε να αλέσετε, να κάνετε ένα αφέψημα. Τα αφέψημα γαϊδουράγκαθου είναι πολύ χρήσιμα, πρέπει να το αναμίξετε 1: 1 με ρίζες πικραλίδας και ατμό. Μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά τσουκνίδας, σημύδας ή χρυσόβεργα φύλλα στο ζωμό. Πάρτε ένα στραγγισμένο μείγμα 250 ml το πρωί και πριν τον ύπνο.

Ένας σημαντικός βοηθός στην απομάκρυνση του ήπατος από εγκλεισμούς σε λιπαρά είναι το πίτουρο. Θα πρέπει να καταναλώνετε έξι κουταλιές της σούπας πίτουρο την ημέρα, δύο κάθε φορά. Η ευκολότερη και πιο προσιτή μέθοδος είναι η ανάμειξη γάλακτος και χυμού καρότου 1: 1. Πιείτε το πρωί, πριν από τα γεύματα.

Υπάρχουν μερικές μακροπρόθεσμες συνταγές για το μέλι, αλλά η θεραπεία της στεάτωσης του ήπατος θα είναι πιο αποτελεσματική:

  1. Συλλέξτε ανθισμένες πικραλίδες (μόνο ταξιανθίες, χωρίς στέλεχος), ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε ή ψιλοκόψτε με ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει. Ρίξτε το μέλι πάνω από το γκρουπ που προκύπτει, φυλάξτε σε δροσερό μέρος. Ένα κουτάλι την ημέρα και το σώμα θα είναι ευκολότερο. Οι αναλογίες υπολογίζονται σύμφωνα με την αναλογία ανά χιλιόγραμμο μέλι 350 ταξιανθίες.
  2. Κόψτε το καπάκι της κολοκύθας, αδειάστε τα εσωτερικά. Ρίξτε το μέλι στο μπολ κολοκύθας που προκύπτει, καλύψτε με ένα καπέλο και αφαιρέστε για τρεις εβδομάδες. Το μέλι θα αποδώσει όλη του τη χρησιμότητα και μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε δύο ή τρεις κουταλιές της σούπας την ημέρα.

Μπορείτε να ακολουθήσετε τη δίαιτα για δύο χρόνια, αυτό θα βοηθήσει όχι μόνο στην υπερνίκηση των ηπατικών παθήσεων, αλλά και στη βελτίωση της κατάστασης ολόκληρου του σώματος. Οι υποδόριες εναποθέσεις λίπους θα εξαφανιστούν επίσης, η υγεία θα είναι αισθητή όχι μόνο από το εσωτερικό, αλλά και από το εξωτερικό.

Δεν μπορείτε να ξεκινήσετε και να τραβήξετε, εάν η ασθένεια δεν αντιμετωπιστεί, μπορεί να εκφυλιστεί σε παθολογική στεατοπάθεια. Με την ταυτόχρονη νόσο της ηπατίτιδας και της στεάτωσης, η πιθανότητα του HIV είναι υψηλή. Όλα τα φάρμακα συνταγογραφούνται μόνο από τον θεράποντα ιατρό, δεν πρέπει να επιδεινώσετε την κατάσταση και να κάνετε αυτοθεραπεία.

Θεραπευτική διατροφή για το συκώτι. Διατροφή για λιπαρή ηπατίωση, χολοκυστίτιδα και άλλες ηπατικές παθήσεις

Πώς να τρώτε σωστά με λιπαρή ηπατίωση?

Η λιπαρή ηπατίωση είναι μια ασθένεια στην οποία το λίπος συσσωρεύεται στους ιστούς του ήπατος. Ο ηπατικός ιστός αντικαθίσταται από λιπώδη ιστό, εμφανίζεται δυστροφία των ηπατοκυττάρων (κύτταρα του ηπατικού παρεγχύματος). Υπήρξε μια άμεση σχέση μεταξύ ηπατίωσης και υποσιτισμού με περίσσεια υδρογονωμένων λιπών και απλών υδατανθράκων. Με μια μεγάλη πρόσληψη λιπών, η διαδικασία χρήσης τους διακόπτεται, τα λίπη συσσωρεύονται στο ήπαρ. Η συντριπτική πλειονότητα των ατόμων με λιπαρή ηπατίωση είναι υπέρβαροι και έχουν διαβήτη.

Η διατροφή είναι η κύρια θεραπεία για την ασθένεια. Η διατροφική θεραπεία περιλαμβάνει την ελαχιστοποίηση ζωικών λιπών και απλών υδατανθράκων στη διατροφή, αυξάνοντας την ποσότητα πρωτεϊνών. Η διατροφή στοχεύει στη διόρθωση του βάρους, στη μείωση της αντίστασης στην ινσουλίνη. Με απώλεια βάρους 10%, ο μεταβολισμός των υδατανθράκων και των λιπιδίων βελτιώνεται σημαντικά. Στους ασθενείς αποδίδεται ένας πίνακας αριθμός 5 και αριθμός 8 με περιορισμό των λιπών, αύξηση των ινών και των πρωτεϊνών.

Η κατανομή των θερμίδων και των θρεπτικών ουσιών για αυτήν τη διατροφή έχει ως εξής:

  • Η ημερήσια περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι 2800-3200 kcal. Η αύξηση της πρόσληψης θερμίδων οφείλεται σε λαχανικά, φρούτα.
  • Η ποσότητα πρωτεϊνών είναι 100-130 γραμμάρια, εκ των οποίων το 60% είναι ζωικές πρωτεΐνες, οι υπόλοιπες φυτικές.
  • Η ποσότητα λίπους δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 0,8-0,9 γραμμάρια ανά χιλιόγραμμο βάρους. Από αυτά, το 60% είναι φυτικά λίπη.
  • Οι υδατάνθρακες αποτελούν το ήμισυ της διατροφής. Οι απλοί υδατάνθρακες δεν πρέπει να υπερβαίνουν το 25%.

Σε τι βασίζεται η διατροφή σας

Το κλειδί για την υγεία των ηπατικών παθήσεων είναι η κλασματική διατροφή. Οι διατροφολόγοι προτείνουν να τρώτε έναν ασθενή με ηπατίωση 5-6 φορές την ημέρα, ώστε να μην υπερφορτώνεται το συκώτι, αλλά να το διατηρεί σε καλή κατάσταση. Η υπερκατανάλωση τροφής και η πείνα είναι οι θνητοί εχθροί σας. Από τώρα και στο εξής, η βάση της διατροφής σας πρέπει να είναι διαιτητικά δημητριακά, άπαχο ψάρι και κρέας, φρούτα και λαχανικά.

Τι απαγορεύεται

Και για την οξεία και τη χρόνια λιπώδη ηπατίωση του ήπατος, η δίαιτα 5 προτείνει τη θεραπεία και την «εξάλειψη» των συνδρόμων της με αυστηρούς περιορισμούς. Για την καταπολέμηση αυτής της ασθένειας, η κύρια έμφαση είναι στο περιεχόμενο θερμίδων και στον όγκο των τροφίμων. Το κύριο καθήκον σας τώρα είναι να μειώσετε την ποσότητα λίπους που καταναλώνεται (το επιτρεπόμενο μέγιστο δεν υπερβαίνει τα 70 g ανά ημέρα) και να μειώσετε το φορτίο στο άρρωστο όργανο. Επιτραπέζιο αλάτι, τρόφιμα που περιέχουν χοληστερόλη και πουρίνες είναι ταμπού για εσάς.

Λοιπόν, αυτό που αρνούμαστε:

  • Αλκοόλ - περιττό να πω, ξεχάστε οτιδήποτε περιέχει αλκοόλ.
  • Λιπαρά τρόφιμα, ειδικά τηγανητά τρόφιμα - αποκλείουμε έως τις καλύτερες στιγμές, αν όχι για πάντα.
  • Ισχυροί ζωμοί (κρέας και λαχανικά).
  • Λιπαρά κρέατα και ψάρια.
  • Φρέσκο ​​σκόρδο, κρεμμύδια, ραπανάκια. μανιτάρια, ντομάτες, όσπρια (ειδικά φασόλια) θα πρέπει επίσης να ξεχαστούν για λίγο.
  • Όλα τα είδη τουρσιών και καπνιστών κρεάτων, κονσερβοποιημένων τροφίμων οποιουδήποτε τύπου και με οποιαδήποτε σάλτσα - ταμπού.
  • Λιπαρό τυρί και ξινή κρέμα.
  • Οι κρόκοι αυγών επίσης δεν συνιστώνται.

Υπάρχουν επίσης περιορισμοί στην κατανάλωση: καφές, κακάο, ανθρακούχα ποτά (ειδικά διατηρημένα με απλή ψύξη), πολύ δυνατό τσάι οποιουδήποτε είδους.

Τι μπορεί

Η δίαιτα οξείας και χρόνιας ηπατίτιδας με λιπαρά ήπατα θα βοηθήσει στην ανακούφιση και ακόμη και στη θεραπεία, εάν βασίζεται στις ακόλουθες τροφές:

  • Σούπες και πρώτα πιάτα - λαχανικά, γαλακτοκομικά προϊόντα, σούπες δημητριακών, όχι πολύ ξινή λάχανο σούπα, επιτρέπεται επίσης μπορς.
  • Δεύτερα μαθήματα. Για ένα πιάτο, μπορείτε να μαγειρέψετε σούπες λαχανικών και λίζο, ειδικά πιάτα με βραστά κρεμμύδια, καρότα και λάχανο θα έχουν θετική επίδραση στην ευημερία σας. Το κουάκερ πρέπει να είναι αλατισμένο (πλιγούρι βρώμης, σιμιγδάλι, ρύζι και φαγόπυρο - ακριβώς δεξιά). Μπορείτε να ετοιμάσετε σαλάτες από φρέσκα και βραστά λαχανικά..
  • Τα αυγά επιτρέπονται το πολύ μία φορά την ημέρα, βραστά ή ως ομελέτα στον ατμό.
  • Περιστασιακά μπορείτε να απολαύσετε ήπιες ποικιλίες τυριών και ζαμπόν.
  • Τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι απαραίτητο στο τραπέζι σας. Μπορεί να είναι πλήρες ή συμπυκνωμένο γάλα, τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, κεφίρ και γιαούρτια με τουλάχιστον πρόσθετα και χημικά..
  • Το ψήσιμο επιτρέπεται, αλλά πρέπει να γίνεται με αλεύρι ολικής αλέσεως.
  • Τα έλαια (σε σάλτσες για σούπες ή σαλάτες) πρέπει να είναι αποκλειστικά φυτικής προέλευσης.
  • Μπορείτε να πίνετε φρέσκους χυμούς (σε καμία περίπτωση μην χρησιμοποιείτε χυμούς καταστήματος - έχουν καταστροφικά υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και συντηρητικά, βλάπτουν ακόμη περισσότερο το σώμα), αδύναμο τσάι, φυσικά, νερό.

Ο κύριος κανόνας: όλα τα πιάτα πρέπει να είναι στον ατμό ή στο φούρνο - μόνο βραστά ή ψημένα τρόφιμα. Το τραπέζι σας πρέπει να είναι γεμάτο με τρόφιμα με βιταμίνες, πηκτίνη, υδατάνθρακες και φυτικές ίνες. Αυτό είναι ένα απαλό μενού που θα διευκολύνει την πορεία της νόσου και θα επιταχύνει την ανάρρωση..

Να θυμάστε: μόνο ένας γιατρός με εξειδικευμένη εκπαίδευση μπορεί να αποφασίσει εάν θα ακολουθήσει αυτή τη διατροφή ή όχι. Διατηρήστε την κοινή λογική σας, μην κάνετε λάθος τις παραπάνω πληροφορίες για έναν οδηγό δράσης και πανάκεια. Να είστε υγιείς και λογικοί.

Τι επιτρέπεται με ηπατίωση?

Η διατροφή του ασθενούς πρέπει να ποικίλει, πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα. Είναι αδύνατο να μειωθεί η περιεκτικότητα σε θερμίδες κάτω από 1500 kcal, καθώς αυτό θα οδηγήσει στην ανάπτυξη ηπατικής ανεπάρκειας.

Επιτρεπόμενα προϊόντα:

  • Άπαχα κρέατα. Το κρέας περιέχει πρωτεΐνη, η οποία αποτελεί δομικό στοιχείο για τον ιστό του ήπατος. Μπορείτε να φάτε κοτόπουλο, γαλοπούλα, κουνέλι. Επιτρέπεται επίσης το βόειο κρέας και το άπαχο χοιρινό. Από τα εντόσθια, μπορείτε να φάτε μόνο βραστό βόειο κρέας.
  • Το ψάρι είναι πλούσιο σε ωμέγα 3, φώσφορο. Τα ωμέγα 3 έχουν θετική επίδραση στο μεταβολισμό των λιπιδίων, ομαλοποιούν το μεταβολισμό. Επομένως, τα πιάτα με ψάρι πρέπει να είναι παρόντα στο τραπέζι τουλάχιστον 3-4 φορές την εβδομάδα. Καλύτερα να τρώτε λευκά ψάρια (γάδος, λαβράκι), επιτρέπεται επίσης ελαφριά αλατισμένη ρέγγα.
  • Αυγά κοτόπουλου. Τα ασπράδια αυγών καταναλώνονται απεριόριστα, οι κρόκοι μπορούν να καταναλωθούν όχι περισσότερο από 2 τεμάχια την ημέρα.
  • Οι σούπες βράζονται σε ζωμό λαχανικών. Απαγορεύεται το λιπαρό μπορς, η σούπα λάχανου, το καρότσο.
  • Ψωμί ολικής αλέσεως, σίκαλη. Είναι καλύτερα να αρνηθείτε το άσπρο ψωμί, muffins.
  • Επιλέξτε μπισκότα, κέικ, μελόψωμο χωρίς κρέμα λίπους.
  • Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα. Τα ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα ομαλοποιούν την πέψη, αποκαθιστούν την εντερική μικροχλωρίδα. Επιτρέπονται όλοι οι τύποι χωρίς λιπαρά: τυρί cottage, κεφίρ, ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, τυρί.
  • Κουάκερ από διαφορετικά δημητριακά. Το Semolina χρησιμοποιείται με περιορισμένο τρόπο.
  • Τα ζυμαρικά πρέπει να επιλέγονται από σκληρό σιτάρι. Εάν ο βαθμός παχυσαρκίας είναι υψηλός, τότε τα ζυμαρικά απαγορεύονται. Σε άλλες περιπτώσεις, καταναλώνονται όχι περισσότερο από μία φορά την εβδομάδα..
  • Μπορείτε να φάτε λαχανικά επ 'αόριστον. Η εξαίρεση είναι το λευκό λάχανο, το οποίο αποκλείεται για ασθένειες του στομάχου και του παγκρέατος.
  • Τα μη όξινα φρούτα και τα μούρα είναι πλούσια σε βιταμίνες. Καταναλώνονται φρέσκα, προστίθενται σε επιδόρπια, βρασμένα φρούτα.
  • Τα γλυκά είναι πηγή απλών υδατανθράκων, επομένως η παρουσία τους στη διατροφή πρέπει να είναι περιορισμένη. Επιτρέπονται μέλι, μαρμελάδα, καραμέλα χωρίς χημικά πρόσθετα.
  • Απεριόριστα φρέσκα βότανα βρίσκονται στο μενού.
  • Ποτά. Επιτρέπονται τσάι, αδύνατος καφές, ζωμός αγριοτριανταφυλλιάς, ζελέ, κομπόστες και σπιτικοί χυμοί. Πρέπει επίσης να πίνετε τουλάχιστον 1,5 λίτρα καθαρού νερού την ημέρα..
  • Βούτυρο. Προτιμούν τον ηλίανθο, την ελιά και τον λιναρόσπορο. Το βούτυρο μπορεί να καταναλωθεί πολύ σπάνια και σε μικρές ποσότητες.

Τα πιο ευεργετικά τρόφιμα για ασθενείς με ηπατίτιδα είναι:

  • Λαχανικά που περιέχουν βιταμίνη Α και β-καροτένιο, απαραίτητα για την ομαλή λειτουργία του ήπατος (καρότα, τεύτλα, κολοκύθα).
  • Μη επεξεργασμένο φυτικό έλαιο, το οποίο είναι πηγή Ωμέγα 3 και βιταμίνης Ε. Αυτές οι ουσίες προστατεύουν τα ηπατικά κύτταρα από την καταστροφή.
  • Αποξηραμένα φρούτα, καθώς περιέχουν κάλιο και μαγνήσιο.
  • Τα δημητριακά που περιέχουν βιταμίνες PP και B είναι σημαντικά για το ήπαρ.

Συνιστάται να συμπεριλαμβάνετε αυτά τα προϊόντα στο μενού κάθε μέρα..

Χαρακτηριστικά της ιατρικής διατροφής

Με στεάτωση, περισσότερα λιπίδια εισέρχονται στο ήπαρ από ό, τι απεκκρίνονται από το σχηματισμό λιποπρωτεϊνών. Επομένως, η θεραπεία της ηπατίωσης του λιπώδους ήπατος συνεπάγεται μείωση της πρόσληψης λιπών και χοληστερόλης στο σώμα, καθώς και αύξηση της διατροφής των τροφίμων που επηρεάζουν το σχηματισμό λιποπρωτεϊνών και ουσιών που προστατεύουν τα ηπατικά κύτταρα από την καταστροφή.

Χαρακτηριστικά της διατροφής για λιπαρή ηπατίωση:


Διατροφή για πόνο στο ήπαρ + μενού

  • όλα τα πιάτα είναι στον ατμό, ψήνονται, βράζονται ή μαγειρεύονται. Απαγορεύεται να τρώτε τηγανητά και τηγανητά.
  • Μόνο κρέας με φλέβες και λαχανικά πλούσια σε φυτικές ίνες αλέθονται σε κατάσταση πουρέ.
  • δεν πρέπει να τρώτε φαγητό κάτω των 15 ° C, καθώς τα κρύα τρόφιμα μειώνουν την έκκριση του γαστρικού χυμού και ενισχύουν τις κινητικές ικανότητες.
  • πέντε γεύματα την ημέρα
  • ελεύθερο υγρό 1,5-2 λίτρα.
  • προϊόντα που περιέχουν χοληστερόλη απομακρύνονται όσο το δυνατόν περισσότερο από τη διατροφή. Πρέπει να περιορίζεται σε 300 mg την ημέρα. Συνιστάται να εγκαταλείψετε τα εντόσθια, το λιπαρό κρέας, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα καπνιστά κρέατα, να μην τρώτε κόκκινο χαβιάρι και κρόκο κοτόπουλου.
  • Μην τρώτε τροφές πλούσιες σε πουρίνες (μανιτάρια, κρέας, λαχανικά, ζωμούς ψαριών, παραπροϊόντα σφαγίων, λιπαρά ψάρια, καπνιστό κρέας, πικάντικα και αλμυρά τυριά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, χαβιάρι, ποτά με καφεΐνη, όσπρια), αιθέρια έλαια (μαϊντανός, σέλινο, εστραγκόν, βασιλικός, άνηθος, σκόρδο, κρεμμύδι, φλούδα εσπεριδοειδών), οξαλικό οξύ (φασόλια κακάου, ραβέντι, σπανάκι, τεύτλα, βλαστάρι σιτάρι, φιστίκια, μαύρη σοκολάτα), καθώς και προϊόντα οξείδωσης λίπους που σχηματίζονται όταν τηγανίζετε κρέας, ψάρι ή πουλιά
  • αντικαταστήστε τα στερεά ζωικά λίπη με πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Μην τρώτε λαρδί, λιπαρά κρέατα με φλέβες, βούτυρο. Τα λίπη λαμβάνονται καλύτερα από θαλασσινά, ξηρούς καρπούς, ακατέργαστο φυτικό έλαιο, ψάρι, ελιές, διαιτητικό κρέας.
  • προσθέστε στις τροφές διατροφής που βελτιώνουν τη λειτουργία του ήπατος και προάγουν το σχηματισμό λιποπρωτεϊνών, καθώς και πρεβιοτικά που αποκαθιστούν την εντερική μικροχλωρίδα.

Απαγορευμένα τρόφιμα


Τα περισσότερα από τα απαγορευμένα τρόφιμα είναι ζωικά λίπη και μεταποιημένα τρόφιμα. Κατάλογος απαγορευμένων προϊόντων:

  • Λίπος κρέας, πουλερικά (χήνα, πάπια), ψάρι.
  • Εντόσθια, μπέικον.
  • Λουκάνικα, πατέ καταστημάτων.
  • Ζωμοί με λιπαρά κρέατα, σούπες με βάση αυτά.
  • Κονσερβοποιημένο κρέας, ψάρι.
  • Λαχανικά τουρσί.
  • Καπνιστό κρέας, ψάρι.
  • Γρήγορο φαγητό.
  • Ξινά φρούτα, μούρα.
  • Κρεμμύδια, πράσινα κρεμμύδια, σκόρδο, οξαλίδα.
  • Μπιζέλια, φασόλια, φακές, ρεβίθια.
  • Ραπανάκι, ραπανάκι, πιπέρι.
  • Κρεμώδης σάλτσα, μαγιονέζα, κέτσαπ, μουστάρδα, χρένο.
  • Καρυκεύματα με αλάτι και γλουταμινικό νάτριο.
  • Επίδεσμοι σούπας με βάση τοματοπολτό.
  • Αλκοολούχα ποτά, ζαχαρούχα ανθρακούχα ποτά, ισχυρός καφές με βαριά κρέμα.
  • Λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα: σπιτικό τυρί cottage, ξινή κρέμα, κρέμα, τυρί.
  • Μαργαρίνη, μαγειρικό λάδι, γκι, απλώνεται.

Σπουδαίος! Αυτή η λίστα δεν είναι πλήρης. Ο διατροφολόγος μπορεί να προσαρμόσει τη διατροφή σύμφωνα με τα χαρακτηριστικά της πορείας της νόσου.

Υγιείς συνταγές

Η διατροφή για ηπατίωση λιπαρού ήπατος συνδέεται με τον πίνακα 5, οι συνταγές είναι απλές και προσβάσιμες σε όλους.

Κοτολέτες με μοσχάρι στον ατμό

Κυλήστε το κρέας (500 g), απαλλαγμένο από τένοντες και λίπος, σε μύλο κρέατος. Προσθέστε λίγο αλάτι και βότανα, ένα αυγό, μια κουταλιά βραστό ρύζι. Φτιάξτε μικρά μπιφτέκια, μαγειρέψτε σε διπλό λέβητα για 30 λεπτά.

Κατσαρόλα τυρί cottage με αποξηραμένα βερίκοκα

Προσθέστε ένα αυγό, 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι, μια χούφτα ψιλοκομμένα αποξηραμένα βερίκοκα, μια κουταλιά ζάχαρη σε τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά (500 g). Ψήνουμε για 20 λεπτά.

Σαλάτα θαλασσινών με φέτα

Βράστε θαλασσινά (300 g), προσθέστε φρέσκο ​​αγγούρι, πράσινη σαλάτα, φέτα σε αυτά. Ανακατέψτε, σεζόν με σάλτσα σαλάτας με βάση το λάδι.

Αυτά τα πιάτα είναι αρκετά προσιτά και περιλαμβάνονται με τόλμη στο μενού και προετοιμάζονται για λιπαρή ηπατίωση.

Βασικές αρχές της διατροφής

Οι βασικές αρχές μιας δίαιτας για λιπαρή ηπατίωση είναι:

  • Η αρχή της κλασματικής διατροφής. Το σύνολο της τροφής πρέπει να χωριστεί σε 5-6 γεύματα. Αυτό θα αποτρέψει την πείνα, θα αποτρέψει την υπερκατανάλωση τροφής, θα επιταχύνει το μεταβολισμό..
  • Η αρχή της κανονικότητας. Συνιστάται να παίρνετε φαγητό ταυτόχρονα..
  • Η αρχή του ορθολογισμού. Δεν μπορείτε να μειώσετε την ημερήσια πρόσληψη θερμίδων για να χάσετε γρήγορα βάρος.
  • Η αρχή μιας ισορροπημένης διατροφής. Το μενού πρέπει να αποτελείται με τέτοιο τρόπο ώστε το σώμα να λαμβάνει επαρκή ποσότητα πρωτεϊνών, υδατανθράκων, λιπών, μετάλλων.

Συνιστάται τα πιάτα να παρασκευάζονται με στιφάδο και ψήσιμο. Μερικές φορές επιτρέπεται το ψήσιμο στη σχάρα. Εξαιρούνται τα τηγανητά και τα καπνιστά τρόφιμα. Μειώνουν επίσης την πρόσληψη αλατιού σε 6 γραμμάρια, καθώς το αλάτι διατηρεί υγρό στο σώμα, αυξάνει την αρτηριακή πίεση και το οίδημα. Εάν εμφανιστεί λιπαρή ηπατίωση στο πλαίσιο του σακχαρώδους διαβήτη, τότε είναι απαραίτητο να αποκλειστούν εντελώς οι απλοί υδατάνθρακες και να μειωθεί το σύνθετο.

Διατροφικές αρχές για ένα υγιές όργανο

Το ήπαρ παίζει ιδιαίτερο ρόλο στο σώμα, εμπλέκεται σε πολλές σημαντικές διαδικασίες. Το όργανο εμπλέκεται στην πέψη, ρυθμίζει το μεταβολισμό και αποτοξινώνει τις τοξίνες.

Το επίπεδο λειτουργικότητας του αδένα εξαρτάται από πολλούς εσωτερικούς και εξωτερικούς παράγοντες, αλλά η ποιότητα της διατροφής έχει τη μεγαλύτερη επίδραση..

Ποιοι κανόνες πρέπει να ακολουθούνται για να διατηρηθεί το ήπαρ υγιές:

  • η καθημερινή διατροφή πρέπει να περιέχει επαρκή ποσότητα πρωτεΐνης, τα λίπη θα πρέπει να είναι ελαφρώς περιορισμένα.
  • Συχνά γεύματα (τουλάχιστον 5 φορές την ημέρα) σε μικρές δόσεις, η υπερκατανάλωση τροφής είναι ο κύριος εχθρός του αδένα.
  • η απόρριψη αλκοολούχων ποτών και γλυκού ανθρακούχου νερού είναι σημαντική.
  • ανά ημέρα πρέπει να καταναλώνετε 2-2,5 λίτρα νερού (ελλείψει αντενδείξεων).
  • στην ιδανική περίπτωση, εάν το φαγητό είναι ελαφρύ χωρίς ανθυγιεινά λίπη υψηλής τήξης.
  • Είναι απαραίτητο να συμπεριληφθεί μια μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών στη διατροφή (πρέπει να αποκλείονται τα χονδροειδή λαχανικά).
  • παρακολουθήστε την πρόσληψη επαρκούς ποσότητας βιταμινών, ιδίως φολικού οξέος, βιταμινών της ομάδας Β, Δ, επομένως, το καθημερινό μενού πρέπει να διαφοροποιείται με φρούτα που "αγαπάει" το συκώτι..

Ένα σημαντικό σημείο στην πρόληψη των ασθενειών των αδένων είναι η προσεκτική στάση απέναντι στην υγεία κάποιου. Με την παραμικρή υποψία φλεγμονής στον πεπτικό σωλήνα, είναι απαραίτητο να εξεταστεί από γιατρό για να αποφευχθεί ο σχηματισμός λίθων και άλλες παθολογίες του ηπατοβολικού συστήματος.

Δείγμα μενού για αρκετές ημέρες

Η διατροφή των ασθενών με ηπατοπάθεια δεν είναι μονότονη και πενιχρή. Επίσης, δεν απαιτεί μεγάλα οικονομικά κόστη. Τα απλά τρόφιμα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παραγωγή πολλών νόστιμων και θρεπτικών γευμάτων. Δείγμα μενού για έναν ασθενή:

Μερα της ΕΒΔΟΜΑΔΑΣΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑΜεσημεριανόΒραδινόΑπογευματινό σνακΒραδινό
ΔευτέραΧυλό βρώμης, ψωμί, τυρί, τσάιΜπανάναΣούπα λαχανικών, στήθος κοτόπουλου στον ατμό, λαχανικά βρασμέναΤυρί cottage με μούραΦυτικό στιφάδο, κομπόστα
ΤρίτηΟμελέτα, αγγούρι, ψωμί, χυμόςKissel, μπισκότα χωρίς ζάχαρηΚοτόπουλο νουντλ σούπα, ψάρια στον ατμό, ρύζιΤο φρούτοΓκούλας βόειου κρέατος με λαχανικά
ΤετάρτηCheesecakes, ξινή κρέμα, ζωμό τριαντάφυλλουΧυμός, ψωμίΜανιτάρι πουρέ σούπα, σαλάτα φρέσκων λαχανικών, βραστή γλώσσαΜπανάναΠιλάφι με κοτόπουλο, βότανα, τσάι
ΠέμπτηΚουάκερ σίτου, μέλι, γάλαKefir, κράκερ σίτουΣούπα λαχανικών, φαγόπυρο με βόειο κρέας, βόταναΨητά καρότα με μέλι και κανέλαΨάρια, βραστές πατάτες, ντομάτα, ζωμό αγριοτριανταφυλλιάς
ΠαρασκευήΚουάκερ φαγόπυρου, μια χούφτα σταφίδες, χυμόΠουτίγκα, τσάιΖωμός κοτόπουλου με κρουτόν, ψητό χοιρινό, κουνουπίδι βρασμένοΟμελέτα, χυμόςBulgur πιλάφι με βόειο κρέας, βότανα, τσάι
ΣάββατοΤυρί cottage, καφέςΦρουτοσαλάταΣούπα πουρέ κολοκύθας, ψητά ψάρια, βραστές πατάτες, φρέσκο ​​αγγούριΠουτίγκα ρυζιού, ζελέΦυτικό στιφάδο, χυμός
ΚυριακήΣάντουιτς με τυρί και αγγούρι, βραστό αυγό, τσάιΒινεγκρέτ, χυμόςΨαρόσουπα, βρασμένα λαχανικά, κοτολέτα κοτόπουλουCheesecakes με ξινή κρέμα, κομπόστα αποξηραμένων φρούτωνΡύζι με λαχανικά, βραστό κρέας κουνελιού, τσάι

Διατροφή για στεάτωση

Η δίαιτα σε περίπτωση στεάτωσης του ήπατος (άλλο όνομα για ηπατίωση) δεν σημαίνει νηστεία. Ωστόσο, οι συνήθειες λήψης λιπαρών τροφών, τροφίμων από καταστήματα γρήγορου φαγητού και αλκοόλ πρέπει να ξεχαστούν εντελώς για την περίοδο της θεραπείας και να προσπαθήσουν να μην τις θυμούνται μετά την ανάρρωση.
Τι περιλαμβάνεται στη διατροφή για λιπαρό συκώτι; Γνωρίζοντας τις σημαντικές αρχές της διατροφής σε περίπτωση ηπατικής νόσου, τίποτα δεν θα σας εμποδίσει να κάνετε ένα μενού για αρκετές ημέρες ή μια εβδομάδα.

  1. Βρασμένα ή ψημένα λαχανικά, σούπες με λαχανικά και διάφορα δημητριακά.
  2. Ψάρια μόνο με χαμηλά λιπαρά (βρασμένα ή ψημένα). Αλατισμένα θαλασσινά.
  3. Κουάκερ μαγειρεμένο σε γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
  4. Αποξηραμένο ψωμί, μπισκότα.
  5. Αυγά, μόνο πρωτεΐνες.
  6. Βρασμένο κρέας (ο χόνδρος, το δέρμα επιλέγεται).
  7. Μη όξινα φρούτα.
  8. Προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
  9. Ποτά - όχι πολύ γλυκά, μπορείτε να κάνετε κομπόστα, ζελέ, αδύναμο τσάι, κατά προτίμηση βότανα, χυμούς που συμπιέζονται από μη όξινα λαχανικά, καθώς και φρούτα.

Συνέπειες της μη τήρησης της δίαιτας

Η λιπαρή ηπατίτιδα εξελίσσεται αρκετά γρήγορα. Εάν δεν ακολουθήσετε τη δίαιτα, τότε ο ασθενής θα εμφανίσει σοβαρές επιπλοκές:

  • Διαβήτης.
  • Κίρρωση του ήπατος.
  • Παγκρεατίτιδα.
  • Χοληκυστίτιδα, χολόλιθοι.
  • Όγκοι που εξαρτώνται από ορμόνες, καθώς το λίπος είναι πηγή οιστρογόνων.

Η δίαιτα για ασθενείς με ηπατίωση δρα ως ο κύριος παράγοντας που συμβάλλει στην ανάρρωση. Εάν ο ασθενής ακολουθεί τη σωστή διατροφή, θα παρατηρήσει μείωση των επιπέδων σακχάρου και χοληστερόλης, ομαλοποίηση του βάρους και αποκατάσταση του μεταβολισμού σε 2-3 μήνες. Ένα ευχάριστο μπόνους θα είναι η ομαλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος, η φυσιολογική αρτηριακή πίεση και η βελτιωμένη κατάσταση του δέρματος. Επίσης, δεν χρειάζεται να παίρνετε σοβαρά φάρμακα.

Οφέλη από τα φρούτα για το συκώτι

Τα φυτικά τρόφιμα έχουν αναμφισβήτητα πλεονεκτήματα:

  • τα φρούτα είναι αντιοξειδωτικά που, σαν ασπίδα, προστατεύουν το σώμα από τις βλαβερές συνέπειες των ελεύθερων ριζών.
  • μείωση της συγκέντρωσης χοληστερόλης, πρόληψη της ανάπτυξης καρκίνου του ήπατος.
  • Οι ίνες εμπλέκονται στην εξουδετέρωση και την εξάλειψη των επικίνδυνων τοξινών.
  • τα φυτικά τρόφιμα επιταχύνουν το μεταβολισμό και προάγουν την απώλεια βάρους, η οποία είναι μια εξαιρετική πρόληψη της ηπατίωσης και της κίρρωσης.
  • οι καρποί των οπωροφόρων δένδρων περιέχουν μονοακόρεστα λίπη, λόγω των οποίων μειώνεται η ποσότητα της «κακής» χοληστερόλης, η αρτηριακή πίεση μειώνεται, τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα ελέγχονται.

Όπως τα φρούτα φρούτων, τα λαχανικά είναι καλά για το συκώτι, με εξαίρεση τα προϊόντα με εκχυλιστικές ουσίες που περιέχουν πουρίνες, οξαλικό οξύ, τα οποία ασκούν επιπλέον πίεση στο χολικό σωλήνα και κάνουν το όργανο να λειτουργεί εντατικά.