Διατροφή εάν πονάει το συκώτι

Μια δίαιτα για ένα άρρωστο ήπαρ σας επιτρέπει να αποκαταστήσετε τη λειτουργία αυτού του οργάνου, να ομαλοποιήσετε τις διαδικασίες έκκρισης της χολής και σχηματισμού χολής, καθώς και μειωμένο μεταβολισμό.

Αυτό βοηθά στη βελτίωση της λειτουργίας όχι μόνο του προσβεβλημένου ήπατος, αλλά και ολόκληρου του οργανισμού στο σύνολό του..

  1. Χαρακτηριστικά της διατροφής για πόνο στο ήπαρ
  2. Επιτρεπόμενα προϊόντα
  3. Απαγορευμένα τρόφιμα
  4. Πώς να αποφύγετε την εμφάνιση επιπλοκών?

Ηπατικές δυσλειτουργίες μπορεί να προκληθούν από διάφορους παράγοντες. Αυτές περιλαμβάνουν: ανθυγιεινή διατροφή, μολυσματικές ασθένειες, κληρονομικότητα, παρατεταμένη χρήση φαρμάκων ή αλκοόλ..

Εάν εμφανιστεί πόνος στο σωστό υποοχόνδριο, θα πρέπει να επισκεφθείτε αμέσως έναν γαστρεντερολόγο και να μάθετε την αιτία τους. Εάν η εξέταση αποκαλύψει την παρουσία ηπατικής νόσου, ο γιατρός θα συνταγογραφήσει την κατάλληλη θεραπεία για τον ασθενή. Επίσης, ο γιατρός θα εξηγήσει ποια θα πρέπει να είναι η δίαιτα εάν πονάει το συκώτι..

Χαρακτηριστικά της διατροφής για πόνο στο ήπαρ

Οι ασθενείς που πάσχουν από οξεία μορφή ηπατίτιδας πρέπει να περιλαμβάνουν επαρκείς τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες στη διατροφή τους. Ωστόσο, είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι είναι ελαφριά και διατροφικά..

Πολλοί άνθρωποι αναρωτιούνται: τι μπορείτε να φάτε σε μια δίαιτα για ένα άρρωστο ήπαρ; Αυτοί οι άνθρωποι, όταν καταρτίζουν δίαιτα, πρέπει να τηρούν τους ακόλουθους κανόνες:

  • Αποφύγετε να τρώτε λιπαρά, καπνιστά, αλμυρά τρόφιμα.
  • Τρώτε συχνά μικρά γεύματα.
  • Συμπεριλάβετε στην καθημερινή διατροφή τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνες, υδατάνθρακες και εύπεπτες πρωτεΐνες.
  • Τρώτε μόνο βραστά, ψητά ή στον ατμό πιάτα.
  • Βεβαιωθείτε ότι το φαγητό είναι ζεστό αλλά όχι ζεστό.

Λαμβάνοντας υπόψη το ερώτημα τι είδους διατροφή χρειάζεται όταν πονάει το συκώτι, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι με τις παθολογίες αυτού του οργάνου, συνιστάται να προτιμάτε θερμικά επεξεργασμένα τρόφιμα. Προκειμένου να μην υπερφορτωθεί το συκώτι, συνιστάται να τρώτε τριμμένο φαγητό.

Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιπαρές σάλτσες και ζωμούς για την παρασκευή σούπας. Κατά το μαγείρεμα ψαριών και κρέατος, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε αλουμινόχαρτο ή μανίκι, αποφεύγοντας ταυτόχρονα την προσθήκη οποιουδήποτε τύπου λίπους.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Μην νομίζετε ότι η τροφή για ασθένειες του ήπατος πρέπει απαραίτητα να είναι πενιχρή και άγευστη. Στην πραγματικότητα, η λίστα των ειδών διατροφής για ένα άρρωστο ήπαρ είναι αρκετά μεγάλη. Περιλαμβάνει τα ακόλουθα προϊόντα:

  • Ψάρια θάλασσας ή ποταμού.
  • Σιτηρά.
  • Γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
  • Απαχο κρέας.
  • Λαχανικά που δεν περιέχουν χονδροειδείς ίνες.
  • Φρούτα (εκτός από αχλάδι).
  • Μικρές ποσότητες - μέλι μέλισσας.
  • Φυτικό λάδι.
  • Από γλυκά - μαρμελάδα, marshmallow, μαρμελάδα, marshmallow.
  • Η χρήση ζυμαρικών είναι αποδεκτή, αλλά δεν πρέπει να το καταχραστείτε.

Μια δίαιτα όταν πονάει το συκώτι και το πάγκρεας μπορεί να περιλαμβάνει μικρές ποσότητες λευκών αυγών. Εάν ένα άτομο ανησυχεί για σοβαρό πόνο, τότε είναι καλύτερο να αρνηθείτε τη χρήση του κατά τη διάρκεια μιας παρόξυνσης. Επιτρέπεται η προσθήκη αυγών σε σαλάτες ή άλλα πιάτα. Ο αριθμός των αυγών που καταναλώνονται την εβδομάδα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2 τεμάχια.

Ο πόνος στην περιοχή του ήπατος συνήθως οδηγεί σε επιδείνωση της γενικής υγείας και μείωση της όρεξης. Επομένως, τα παρασκευασμένα πιάτα δεν πρέπει να είναι μόνο υγιεινά, αλλά και ορεκτικά..

Απαγορευμένα τρόφιμα

Μια σωστά διαμορφωμένη δίαιτα θα ανακουφίσει το φλεγμονώδες όργανο και θα αποτρέψει την επιδείνωση της κατάστασης. Συνιστάται σε άτομα με ηπατική νόσο να αποκλείουν τα ακόλουθα τρόφιμα από τη διατροφή τους:

  • Όσπρια, καθώς αποτελούνται από χονδροειδείς ίνες.
  • Μανιτάρια.
  • Λίπος χοιρινό, συμπεριλαμβανομένου λαρδιού και λαρδιού, και αρνιού.
  • Ζωμοί από ψάρια, κρέας ή μανιτάρια.
  • Τυρί cottage με υψηλό ποσοστό λιπαρών.
  • ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ.
  • Ραπανάκια, καθώς και σκόρδο και κρεμμύδια που δεν έχουν υποστεί επεξεργασία.
  • Πικάντικα ή ξινά τρόφιμα.
  • Φρέσκο ​​αρτοποιείο.
  • Ο καφές και το τσάι είναι πολύ δυνατά.
  • Κακάο και σοκολάτα.
  • Καπνιστό κρέας.
  • Τυρί, κρέμα και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Πώς να αποφύγετε την εμφάνιση επιπλοκών?

Μην αγνοείτε την κατάσταση όταν πονάει το συκώτι: η δίαιτα και η θεραπεία που πραγματοποιούνται σε πρώιμο στάδιο της νόσου θα απαλλαγούν γρήγορα από δυσάρεστα συμπτώματα.

Πρέπει επίσης να θυμόμαστε ότι μια παραμελημένη ασθένεια μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη σοβαρών επιπλοκών, για παράδειγμα, κίρρωσης ή καρκίνου..

Οι λόγοι για την ανάπτυξη κίρρωσης μπορεί να είναι η αυξημένη περιεκτικότητα σε σίδηρο, χαλκό και φάρμακα στο σώμα. Αυτή η ασθένεια μπορεί επίσης να αναπτυχθεί λόγω:

  • Καθιστική ζωή.
  • Συνήθειες να τρώτε λιπαρά τρόφιμα, όπως το "fast food".
  • Μη θεραπευμένες ασθένειες του παγκρέατος και του στομάχου.

Γνωρίζοντας τι μπορείτε και τι δεν μπορείτε, εάν πονάει το συκώτι σας, μπορείτε να προσαρμόσετε σωστά τη διατροφή σας. Αυτό όχι μόνο θα μειώσει το φορτίο του φλεγμονώδους οργάνου, αλλά θα επιταχύνει την ανάκτησή του..

Διατροφή για πόνο στο ήπαρ

Μια δίαιτα για πόνο στο ήπαρ βοηθά στη μείωση της φλεγμονώδους διαδικασίας, στη βελτίωση της λειτουργίας του οργάνου αφαιρώντας το φορτίο από αυτό. Η υγιεινή διατροφή θα μειώσει το σωματικό βάρος, θα αφαιρέσει τα υπερβολικά λιποκύτταρα και θα επιτρέψει στον οργανισμό να καθαριστεί από συσσωρευμένες τοξίνες.

Τηγανητά τρόφιμα, λιπαρά κρέατα, ξηροί καρποί, σοκολάτα, ξινά φρούτα εξαιρούνται από τη διατροφή του ασθενούς. Τα τρόφιμα πρέπει να έχουν χαμηλές θερμίδες, βραστά, φρέσκα γλυκά φρούτα, επιτρέπονται άπαχα κρέατα.

Η ακατάλληλη διατροφή μπορεί να επιδεινώσει την κατάσταση του ήπατος, να προκαλέσει στασιμότητα στους αγωγούς, να διαταράξει το μεταβολισμό και επίσης να συμβάλει στην εμφάνιση φλεγμονωδών διεργασιών στο ήπαρ, γεγονός που οδηγεί σε αναστολή των λειτουργικών χαρακτηριστικών αυτού του οργάνου.

Γενικοί κανόνες διατροφής

Μια δίαιτα για πόνο στο ήπαρ θα βοηθήσει στη μείωση του φορτίου, το οποίο θα βελτιώσει την ικανότητα του οργάνου να αντιστέκεται στην παθολογική διαδικασία και να επιταχύνει τη διαδικασία επούλωσης.

Κατά την επιλογή μιας δίαιτας, πρέπει να τηρείτε τους ακόλουθους βασικούς κανόνες:

  • Η τροφή πρέπει να διατηρεί μια ισορροπία: μην υπερβαίνετε την πρόσληψη πρωτεϊνών ανά ημέρα - η μέγιστη ποσότητα τους είναι 150 g. Θα πρέπει να υπάρχουν περισσότερες φυτικές πρωτεΐνες, οι οποίες θα βελτιώσουν την εκροή της χολής. Εάν ο ασθενής είναι υπέρβαρος, τότε η κατανάλωση υδατανθράκων μειώνεται.
  • Η κατανάλωση αλατιού δεν πρέπει να ξεπεραστεί - επιτρέπεται η λήψη όχι περισσότερο από 10 g την ημέρα και η ποσότητα της ζάχαρης που καταναλώνεται δεν υπερβαίνει τα 40 g. Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν, εάν είναι δυνατόν, να αντικαταστήσουν τη ζάχαρη με το μέλι, καθώς είναι ευκολότερο να επεξεργαστεί και περιέχει πολλά χρήσιμα συστατικά. Απαγορεύεται η χρήση ζεστών καρυκευμάτων, μπαχαρικών..
  • Τα τρόφιμα πρέπει να μαγειρεύονται χωρίς τηγάνισμα, τα τρόφιμα πρέπει να βράζονται ή να ψήνονται. Τα τρόφιμα με ατμό είναι πιο θρεπτικά. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε τριμμένο ή ψιλοκομμένο φαγητό, το οποίο βελτιώνει τη διαδικασία απορρόφησης και δεν ερεθίζει το στομάχι, και το αίσθημα της πείνας εξαφανίζεται γρήγορα και το άτομο δεν τρώει υπερβολικά.
  • Είναι απαραίτητο να τρώτε φρέσκα λαχανικά και φρούτα, ξεφλουδίζοντας το ανώτερο στρώμα της φλούδας, το οποίο επιβραδύνει την πέψη. Το χειμώνα, θα πρέπει να τρώτε περισσότερα μήλα, καρότα και μπρόκολο. Από τα κατεψυγμένα μούρα, η μαύρη σταφίδα είναι η καλύτερη, καθώς διατηρεί χρήσιμες βιταμίνες κατά τη διάρκεια της διαδικασίας κατάψυξης. Το πρωί, είναι καλύτερο να πίνετε ένα ποτήρι smoothie, το οποίο θα επιτρέψει στο σώμα να αισθάνεται γεμάτο και να δώσει ώθηση ενέργειας για έως και 5 ώρες.
  • Πρέπει να καταναλώνετε τουλάχιστον δύο λίτρα υγρού την ημέρα: ζωμό, νερό, τσάι, χυμό. Το μαύρο τσάι, ο καφές και το κακάο εξαιρούνται από τη διατροφή. Εάν ο ασθενής έχει χαμηλή αρτηριακή πίεση, τότε το πράσινο τσάι πρέπει να πίνεται όχι περισσότερο από μία φορά την ημέρα και όχι πολύ ισχυρό.
  • Η καθημερινή διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει: όλους τους τύπους δημητριακών, λαχανικών, διαιτητικού κρέατος, γαλακτοκομικών προϊόντων με χαμηλό ποσοστό λιπαρών. Αρκετές φορές την εβδομάδα, το κρέας αντικαθίσταται με ψάρια με χαμηλά λιπαρά..
  • Τα γεύματα πρέπει να είναι τακτικά, τουλάχιστον 5 φορές την ημέρα, και ο διαχωρισμένος κανόνας δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 300 g. Αυτό επιτρέπει στη χοληδόχο κύστη να συστέλλεται συχνότερα, αποτρέποντας τη στασιμότητα υγρών.
  • Τα ζεστά ή κρύα τρόφιμα δεν πρέπει να καταναλώνονται, πρέπει να είναι ελαφρώς ζεστά.

Όταν πονάει το ήπαρ, η διατροφή είναι απαραίτητο στοιχείο οποιασδήποτε θεραπείας, ανεξάρτητα από την ασθένεια που θα μπορούσε να προκαλέσει αυτήν τη συμπτωματολογία.

Πρέπει να καταναλώνεται περισσότερη ίνα, καθώς προάγει την απομάκρυνση της χοληστερόλης από το ανθρώπινο σώμα.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Το ανθρώπινο ήπαρ δεν ανέχεται αλκοολούχα ποτά, φάρμακα, τηγανητά και πικάντικα τρόφιμα. Η καθημερινή κατανάλωση επιβλαβών συστατικών επηρεάζει αρνητικά το ήπαρ, αλλά είναι υπεύθυνη για την επεξεργασία απορριμμάτων στο σώμα, είναι υπεύθυνη για τη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Το όργανο χρησιμεύει επίσης ως φράγμα και εμποδίζει την είσοδο επιβλαβών και τοξικών συστατικών στην κυκλοφορία του αίματος, με τη βοήθεια των τοξινών του ήπατος να απομακρύνονται από το σώμα. Επομένως, εάν πονάει το συκώτι, η δίαιτα συνταγογραφείται χωρίς αποτυχία..

Τα επιτρεπόμενα είδη διατροφής περιλαμβάνουν:

  • λαχανικά - λάχανο, κολοκύθα, τεύτλα, μπρόκολο, καρότα, κολοκυθάκια, ντομάτες, πατάτες
  • τα φρούτα πρέπει να ξεφλουδίζονται και γλυκά, μπορείτε να φάτε αποξηραμένα φρούτα?
  • άπαχο ψάρι - μερλούκιου, λαβράκι, μπακαλιάρος, κυπρίνος, τούρνα;
  • διαιτητικά κρέατα - κοτόπουλο, γαλοπούλα, κουνέλι και μοσχάρι
  • Επιτρέπεται η χρήση προϊόντων αλευριού: χθες, ψωμί, ζυμαρικά, κράκερ, μπισκότα μπισκότων.
  • επιτρέπεται λάδι από φυτικά λίπη: ηλίανθος, βούτυρο, λιναρόσπορος και ελιά.
  • γλυκό - μέλι, μαρμελάδα, μους φρούτων, ζελέ
  • Οι σάλτσες μπορούν να παρασκευαστούν από τα ακόλουθα συστατικά: χόρτα, ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά, χυμό λεμονιού, αλάτι.
  • γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά με ελάχιστο ποσοστό λίπους: γάλα, κεφίρ, γιαούρτι, τυρί cottage, ξινή κρέμα, τυρί.
  • από ποτά που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε: ακόμα νερό, βρασμένα φρούτα, χυμούς, πράσινο τσάι, εγχύσεις αγριοτριανταφυλλιάς, χαμομήλι, ζελέ
  • σαλάτες από λαχανικά και φρούτα χρησιμοποιούνται ως ορεκτικό.
  • Επιτρέπεται η χρήση δημητριακών όπως φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, σιμιγδάλι, ρύζι.

Αυτό είναι το μόνο που μπορείτε να φάτε για πόνο στο ήπαρ. Η λίστα προϊόντων που παρατίθεται απορροφάται γρήγορα και δεν επιβαρύνει το έργο του οργάνου. Επίσης, το φορτίο αφαιρείται όχι μόνο από το ήπαρ, αλλά και από το γαστρεντερικό σωλήνα, ενώ το σώμα λαμβάνει χρήσιμα και ζωντανά ιχνοστοιχεία και βιταμίνες.

Απαγορευμένα τρόφιμα

Η διατροφή για πόνο στο ήπαρ και το πάγκρεας είναι αρκετά αυστηρή. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε ποια προϊόντα δεν μπορούν να καταναλωθούν για να βρουν ένα χρήσιμο και υψηλής ποιότητας υποκατάστατο μεταξύ των επιτρεπόμενων.

Τα απαγορευμένα τρόφιμα περιλαμβάνουν:

  • τα ακόλουθα είδη λαχανικών: ραπανάκι, γογγύλι, μανιτάρια και όσπρια ·
  • δεν μπορείτε να φάτε ξινά μούρα και φρούτα.
  • λιπαρά ψάρια, καπνιστά ή αλατισμένα ·
  • από κρέας: χοιρινό, αρνί, λιπαρά πουλερικά (πάπια, χήνα) ·
  • φρέσκο ​​ψωμί και αρτοσκευάσματα
  • λαρδί και τετηγμένο λίπος ·
  • προϊόντα σοκολάτας, κέικ, γλυκά, παγωτά.
  • λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα
  • ποτά με αέριο, αλκοόλ, κακάο, καφέ, έντονο μαύρο τσάι.
  • μαρινάδες, κονσερβοποιημένα τρόφιμα
  • κουάκερ: κεχρί, σιτάρι και κριθάρι.

Αυτός ο κατάλογος τροφίμων πρέπει να εξαλειφθεί εντελώς από τη διατροφή όταν πονάει το συκώτι. Καθώς η κατάσταση της υγείας βελτιώνεται, η διατροφή μπορεί να συμπληρωθεί με άλλα προϊόντα διατροφής, αλλά αυτό μπορεί να γίνει μόνο μετά από σύσταση ενός γιατρού..

Η διαιτητική θεραπεία χρησιμοποιείται για τις περισσότερες ασθένειες, ωστόσο, έχει τα δικά της χαρακτηριστικά, ανάλογα με τη θέση της νόσου. Η συμμόρφωση με τη σωστή διατροφή καθιστά δυνατή όχι μόνο τη βελτίωση της ευεξίας, αλλά και την επιτάχυνση της διαδικασίας επούλωσης, την αύξηση της αποτελεσματικότητας της φαρμακευτικής θεραπείας.

Μενού για πόνο στο ήπαρ

Η κατανάλωση με πόνο στο ήπαρ δεν μπορεί να αποδοθεί στις αυστηρότερες δίαιτες, καθώς η διατροφή περιέχει όλα τα απαραίτητα ιχνοστοιχεία, επαρκή ποσότητα πρωτεϊνών και υδατανθράκων.

Το μενού συντάσσεται σύμφωνα με το ακόλουθο σχήμα:

  • Το πρωινό πρέπει να είναι ελαφρύ και θρεπτικό και η ενέργεια να διαρκεί τουλάχιστον 4 ώρες. Τέτοια πιάτα περιλαμβάνουν: ομελέτα στον ατμό (λαχανικά, πρωτεΐνες), φαγόπυρο, γιαούρτι, τσάι, ρύζι με φρούτα, πουτίγκα τυρί cottage, πλιγούρι βρώμης με μέλι, σιμιγδάλι, ζελέ, χυμό.
  • Το μεσημεριανό γεύμα προσφέρει ένα ελαφρύ σνακ. Τα ακόλουθα ταιριάζουν: μπισκότα και κεφίρ, τυρί cottage και τσάι, σιμιγδάλι, γιαούρτι, πλιγούρι βρώμης, γάλα με μπισκότα, φρούτα, τυρί.
  • Το μεσημεριανό γεύμα πρέπει να είναι πλούσιο και να αποτελείται από τρία πιάτα - πρώτο, δεύτερο και επιδόρπιο. Το πρώτο μάθημα περιλαμβάνει διαφορετικούς τύπους σούπας χωρίς πλούσιο ζωμό. Για το δεύτερο, βρασμένο κρέας, ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά με ένα πιάτο (από βρασμένα λαχανικά, βραστά λαχανικά) χρησιμοποιούνται. Μερικά φρούτα προσφέρονται για επιδόρπιο.
  • Ένα απογευματινό σνακ είναι το δεύτερο ελαφρύ σνακ, μπορεί να περιλαμβάνει κατσαρόλα, πουτίγκα, πάστα τυρί cottage, ζελέ, τσάι.
  • Το δείπνο δεν πρέπει να είναι πολύ βαρύ: πρωτεΐνη ή φυτική ομελέτα, κεφίρ, γάλα, καρότα με ξινή κρέμα, μπισκότα μπισκότων.

Δεν θα είναι δύσκολο να συνθέσετε ένα πλήρες μενού που θα είναι νόστιμο και υγιές ταυτόχρονα με αυτήν τη δίαιτα. Το κύριο πράγμα είναι να λαμβάνεται υπόψη η ημερήσια περιεκτικότητα σε τρόφιμα σε θερμίδες..

Τα γεύματα πρέπει να είναι πλούσια σε υδατάνθρακες και φυτικές ίνες, αλλά χαμηλά σε λιπαρά. Η συνολική περιεκτικότητα σε θερμίδες της καθημερινής διατροφής δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 3.000 θερμίδες. Τα γεύματα πρέπει να είναι τουλάχιστον 5-6 φορές την ημέρα. Η ελάχιστη ποσότητα υγρού που καταναλώνεται (2 λίτρα) πρέπει να τηρείται ώστε να μην υπερφορτώνεται τα νεφρά.

Μετά από σύσταση ενός γιατρού, καθώς και κατά τη διάρκεια μιας περιόδου σταθερής ύφεσης, μπορεί να επεκταθεί ο κατάλογος των τροφίμων που επιτρέπεται να τρώνε. Θα πρέπει επίσης να λάβετε υπόψη το γεγονός ότι σε χρόνιες παθολογικές διαδικασίες, η τήρηση του διατροφικού καθεστώτος πρέπει να είναι σταθερή..

Το μενού και το περιεχόμενο θερμίδων των προϊόντων επιλέγονται ξεχωριστά από τον θεράποντα ιατρό, λαμβάνοντας υπόψη το ύψος, το βάρος και τη ζωτική δραστηριότητα του ασθενούς, καθώς η ενέργεια που καταναλώνεται από όλους τους ανθρώπους είναι διαφορετική. Όλα αυτά λαμβάνονται υπόψη κατά την κατάρτιση ενός μεμονωμένου προγράμματος διατροφής.

Διατροφή για ηπατική νόσο

Γενικοί κανόνες

Οι ασθένειες του ήπατος είναι ευρέως διαδεδομένες αυτή τη στιγμή, λόγω της ανάπτυξης φαρμακευτικών, ιογενών ή τοξικών επιδράσεων στο όργανο. Η χρόνια ηπατίτιδα είναι η πιο κοινή ηπατική νόσος. 60-70% των ασθενών με ηπατίτιδα μπορεί να μην έχουν παράπονα και η παθολογία ανιχνεύεται τυχαία όταν εντοπίζονται ηπατομεγαλία (διευρυμένο ήπαρ) και ανιχνεύονται αλλαγές στις δοκιμασίες ηπατικής λειτουργίας. Σε ορισμένες περιπτώσεις, το ντεμπούτο της νόσου είναι αντισταθμιζόμενη κίρρωση του ήπατος (εκδηλώνεται με ασκητικό σύνδρομο, αιμορραγία από τις διασταλμένες φλέβες του οισοφάγου).

Το συκώτι συμμετέχει σε διαδικασίες πέψης, παράγοντας χολή και αναπληρώνει τα ενεργειακά αποθέματα του σώματος (εναποθέτει γλυκογόνο), επομένως συμμετέχει στη ρύθμιση του μεταβολισμού των υδατανθράκων. Η σημασία του προβλήματος έγκειται στο γεγονός ότι η χρόνια και οξεία ηπατική βλάβη συμβαίνει με συμπτώματα ηπατικής ανεπάρκειας, στα οποία αναστέλλονται όλες οι ηπατικές λειτουργίες και η πιο σοβαρή είναι η παραβίαση της λειτουργίας αποτοξίνωσης. Το ήπαρ εξουδετερώνει τις τοξίνες και τα δηλητήρια, απομακρύνει την περίσσεια τοξικών ενδιάμεσων ουσιών (φαινόλη, αιθανόλη, ακετόνη, αμμωνία, κετονικά οξέα), υπερβολικές ορμόνες και βιταμίνες.

Η οξεία ηπατική ανεπάρκεια μπορεί να είναι αποτέλεσμα σοβαρής ιογενούς ηπατίτιδας, δηλητηρίασης (βιομηχανικά δηλητήρια, φάρμακα) ή μετάγγισης αίματος άλλης ομάδας. Προχωρά γρήγορα (αρκετές ώρες ή ημέρες) και είναι αναστρέψιμη με την έγκαιρη θεραπεία. Η χρόνια ηπατική ανεπάρκεια συνοδεύει κίρρωση ή κακοήθεις όγκους. Αναπτύσσεται σταδιακά (εβδομάδες ή μήνες), αλλά η πρόσληψη αλκοόλ, η αιμορραγία στο στομάχι, η σωματική κόπωση μπορεί να επιταχύνει τη διαδικασία.

Επειδή το ήπαρ παίζει σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό της αμμωνίας, οι ασθενείς με χρόνιες παθήσεις έχουν υπεραμμωνιμία (αυξημένα επίπεδα αμμωνίας στο αίμα). Η ραγδαία αύξηση των τοξικών μεταβολιτών οδηγεί στην ανάπτυξη ηπατικής εγκεφαλοπάθειας. Αυτή η διαταραχή της ψυχικής και νευρικής δραστηριότητας μπορεί να εμφανιστεί σε οποιαδήποτε ηπατική νόσο που εμφανίζεται με αποτυχία της λειτουργίας της και είναι μια τρομερή επιπλοκή. Ο ασθενής αναπτύσσει αλλαγές στην προσωπικότητα, εξασθενημένη συνείδηση ​​και διανοητική διαταραχή. Σημειώνεται αυξημένη όρεξη, μειωμένη ομιλία, διαταραχές του ύπνου, σύγχυση και υπνηλία. Τις περισσότερες φορές αυτή η κατάσταση είναι μια εκδήλωση του τελικού σταδίου των χρόνιων διάχυτων ασθενειών (κίρρωση), το οποίο οδηγεί στην ανάπτυξη κώματος και γίνεται αιτία θανάτου..

Η πρόγνωση εξαρτάται από τη σοβαρότητα της ηπατικής ανεπάρκειας και μπορεί να βελτιωθεί εάν η θεραπεία λαμβάνεται εγκαίρως. Η εντατική θεραπεία με έγχυση, η αναγκαστική διούρηση, η πλασμαφαίρεση, τα εντεροπροσροφητικά που δεσμεύουν και απομακρύνουν τις τοξίνες (Polyphepan, Enterosgel, Lactofiltrum, Duphalac), προβιοτικά χρησιμοποιούνται.

Όλες αυτές οι ασθένειες και καταστάσεις είναι πολύ σοβαρές, επομένως είναι σημαντικό για δυσφορία ή πόνο στο ήπαρ, μειωμένη όρεξη, ναυτία, πίκρα στο στόμα ή σοβαρή ακινησία, να συμβουλευτείτε έναν γιατρό έγκαιρα, να εξεταστείτε, να ξεκινήσετε τη θεραπεία και να ακολουθήσετε τη σωστή διατροφή..

Τι είδους δίαιτα πρέπει να ακολουθήσετε για αυτές τις ασθένειες; Ο κύριος πίνακας για τις ασθένειες του ήπατος και της χοληδόχου κύστης (χολοκυστίτιδα), των χολικών αγωγών (χολαγγειίτιδα) είναι ο πίνακας θεραπείας Νο. 5, ο οποίος έχει διάφορες ποικιλίες που συνιστώνται για διαφορετική πορεία ασθενειών. Η δίαιτα για ηπατική νόσο κατά την οξεία περίοδο πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο ήπια - αυτός είναι ο Πίνακας 5Α. Σκοπός του διορισμού αυτής της διατροφής είναι να ελευθερωθούν όλα τα πεπτικά όργανα - όχι μόνο το συκώτι, αλλά και το στομάχι και το πάγκρεας. Αυτό επιτυγχάνεται με τη χρήση μόνο βραστών (ατμού), πουρέ: στριμμένο κρέας, κοτόπουλο, ψάρι, βραστά λαχανικά, βραστό ημι-υγρό κουάκερ. Εξαιρούνται οι σοταρισμοί, το στιφάδο και το τηγάνισμα, τα ωμά λαχανικά.

Η τροφή στην οξεία περίοδο περιέχει:

  • Μειωμένη ποσότητα πυρίμαχων λιπών και αλατιού.
  • Αυξημένη ποσότητα λιποτροπικών προϊόντων (τυρί cottage, φαγόπυρο, ορό γάλακτος, βουτυρόγαλα).
  • Σούπες μαγειρεμένες σε ζωμούς λαχανικών με δημητριακά και τριμμένα λαχανικά. Τα λαχανικά δεν πρέπει να τηγανίζονται για καρυκεύματα σούπες. Επιτρέπονται καθαρές σούπες. Σούπες εποχής με ξινή κρέμα, γάλα ή κρέμα.
  • Ψωμί μπαγιάτικου σίτου (βαθμού Ι και ΙΙ) και μη γλυκά μπισκότα.
  • Το άπαχο κρέας και τα ψάρια σε βραστό και ατμό μορφή και μόνο προϊόντα κιμά, τα ψάρια μπορούν να καταναλωθούν σε κομμάτια.
  • Το σιμιγδάλι, το φαγόπυρο, το ρύζι, το πλιγούρι βρώμης και το πλιγούρι βρώμης, από τα οποία βράζεται χυλό σε νερό (μπορείτε να προσθέσετε γάλα). Το κουάκερ αλέθεται σε ημι-υγρή σύσταση. Επιτρέπονται τα βρασμένα φιδέ και τα μικρά ζυμαρικά.
  • Γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, ημι-λιπαρό τυρί cottage (φυσικά και πιάτα από αυτό). Γάλα και βούτυρο - μόνο σε πιάτα. Η ξινή κρέμα χρησιμοποιείται ως καρύκευμα για πιάτα.
  • Πρωτεϊνικές ομελέτες.
  • Φυτικό έλαιο (σε έτοιμα γεύματα και μόνο αν είναι καλά ανεκτό).
  • Λαχανικά (πατάτες, κουνουπίδι, κολοκύθα, καρότα και τεύτλα) βραστά και τριμμένα.
  • Τα ώριμα, γλυκά ωμά φρούτα καταναλώνονται μόνο πουρέ, ψητά και βραστά.
  • Τσάι λεμονιού, τσάι γάλακτος, έγχυση αγριοτριανταφυλλιάς, ακόμα νερό.
  • ζωμοί;
  • πυρίμαχα λίπη, μπαχαρικά, μπαχαρικά, τουρσιά και τουρσιά, κονσερβοποιημένα τρόφιμα.
  • χονδροειδείς ίνες (όσπρια, rutabagas, ξηροί καρποί, σπόροι, μανιτάρια, λευκό λάχανο), λαχανικά με αιθέρια έλαια (ραπανάκια, κρεμμύδια, σκόρδο, πράσινα κρεμμύδια, ραπανάκια).
  • λιπαρά κρέατα, εντόσθια και λιπαρά ψάρια ·
  • ζαχαροπλαστική με κρέμα, καφέ ψωμί, ψωμάκια, κεχρί;
  • καφές, παγωτό, σοκολάτα, κακάο
  • κρόκοι αυγών;
  • ξινά φρούτα και μούρα, λαχανικά και φρούτα στην πρώτη τους μορφή.
  • αλκοόλ και ποτά με αέριο.

Η ίδια δίαιτα πρέπει να ακολουθείται για τον ηπατικό κολικό μετά την ανακούφιση μιας επίθεσης. Οι χοληφόροι (ηπατικοί) κολικοί είναι μια εκδήλωση της χολολιθίασης, όταν για κάποιο λόγο υπάρχει μια κίνηση των λίθων, συστολή της χοληδόχου κύστης, συνοδευόμενη από επίθεση απότομου πόνου στο δεξιό υποχόνδριο. Τηγανητά, λιπαρά ή πικάντικα τρόφιμα, υπερκατανάλωση τροφής, άγχος, άσκηση ή ανακίνηση μπορεί να προκαλέσει κολικούς..

Στο μέλλον, με ηπατικό κολικό για την πρόληψή τους, είναι απαραίτητο:

  • Εξαιρέστε από τη διατροφή τρόφιμα που αυξάνουν την έκκριση της χολής ή τα περιορίζουν απότομα (ωμός κρόκος αυγού, φυτικά έλαια).
  • Μην τρώτε λιπαρά τηγανητά τρόφιμα και αλκοόλ.
  • Ζεστά μπαχαρικά και πιάτα, μαρινάδες.
  • Εισαγάγετε περισσότερες φυτικές ίνες στη διατροφή (λαχανικά, πίτουρα, φρούτα).
  • Φάτε γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, τα οποία, όπως και τα φυτικά τρόφιμα, συμβάλλουν στην αλκαλική αντίδραση της χολής και αυτό αποτρέπει την περαιτέρω ανάπτυξη λίθων.
  • Πίνετε 1,5-2 λίτρα νερό για να αραιώσετε τη χολή και να αποτρέψετε τη στασιμότητα.

Μετά από χειρουργική επέμβαση στο ήπαρ (για τραυματισμό, απομάκρυνση όγκου, κ.λπ.), μόνο τη δεύτερη ημέρα, το κεφίρ με χαμηλά λιπαρά, τσάι, ζελέ εισάγονται στη διατροφή - σε μικρές μερίδες (έως 0,5 φλιτζάνια) κάθε 3 ώρες.

Από την τρίτη ημέρα, το φαγητό επιτρέπεται σε κλασματικά τμήματα (100-150 g) έως και 8 φορές την ημέρα. Μπορεί να είναι πουρέ πατάτας, πουρέ σούπας και πουρέ βραστό ψάρι, αραιωμένοι χυμοί (μήλο, κολοκύθα) και τσάι. Μια εβδομάδα αργότερα, συμπεριλάβετε πουρέ δημητριακών (φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης), βραστό κρέας (τυλιγμένο ή σαντιγί σε μπλέντερ, τυρί cottage, κεφίρ, γιαούρτι και πουρές λαχανικών). Στη συνέχεια, στον ασθενή αποδίδεται η δίαιτα αρ. 5Α για 2 μήνες με τη μετάβαση στον πέμπτο πίνακα.

Μετά από αυτό, για την αποκατάσταση του ήπατος για μεγάλο χρονικό διάστημα (έως έξι μήνες ή μόνιμα, ανάλογα με την κατάσταση), συνιστάται ο Πίνακας Νο. 5, συνταγογραφείται μετά τη μεταφερόμενη ιική ηπατίτιδα, είναι η κύρια τροφή για χρόνια ηπατίτιδα και κίρρωση χωρίς επιδείνωση. Παρά το γεγονός ότι η κατάσταση του ασθενούς είναι ικανοποιητική και συχνά δεν υπάρχουν παράπονα, αυτός ο πίνακας θεραπείας παρέχει επίσης εξοικονόμηση ήπατος, αλλά μέτρια. Προβλέπει την εκφόρτωση του μεταβολισμού του λίπους και της χοληστερόλης και την τόνωση της εντερικής δραστηριότητας.

Διατροφή για το συκώτι, τι να μην τρώτε

Στον κύριο πίνακα, σε σύγκριση με το Νο. 5Α, επεκτάθηκε η λίστα των επιτρεπόμενων προϊόντων και οι μέθοδοι παρασκευής τους (επιτρέπεται το ψήσιμο), αλλά, ωστόσο, υπάρχουν τρόφιμα και πιάτα που δεν μπορούν να καταναλωθούν:

  • λιπαρά ψάρια και κρέας ·
  • ζωμοί;
  • κονσερβοποιημένα τρόφιμα, καπνιστά κρέατα, λουκάνικα
  • ζεστά μπαχαρικά, μπαχαρικά και σάλτσες, τουρσί ξύδι
  • όσπρια και λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε αιθέρια έλαια (ραπανάκια, όλα τα είδη ραδικιών, σκόρδου και κρεμμυδιών σε μη επεξεργασμένη μορφή).
  • γλυκά, κέικ, πλούσιο γάλα και κρέμα, τηγανητές πίτες, ψωμάκια.
  • τηγανίζουμε τα πιάτα.

Εκτός από τα κύρια προϊόντα που προβλέπονται από αυτόν τον πίνακα διατροφής, το οποίο θα συζητηθεί παρακάτω, πρέπει να συμπεριλάβετε τρόφιμα που είναι καλά για το συκώτι κάθε μέρα:

  • Λαχανικά και φρούτα, πράσινα φύλλα. Μεταξύ λαχανικών, κολοκύθας, χυμού κολοκύθας και πιάτων από αυτό μπορεί να διακριθεί. Είναι ένα εύπεπτο λαχανικό και λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε βιταμίνη Ε, που προάγει την απορρόφηση και την πέψη των τροφίμων, ανακουφίζει το συκώτι..
  • Το κουνουπίδι, τα λαχανάκια των Βρυξελλών και το μπρόκολο περιέχουν θείο, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στη βελτίωση της λειτουργίας αποτοξίνωσης του ήπατος. Είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνη Κ, η οποία είναι απαραίτητη για την ομαλή λειτουργία της..
  • Τα τεύτλα και τα καρότα είναι πλούσια σε β-καροτένιο, από την οποία συντίθεται η βιταμίνη Α στο σώμα, γεγονός που βελτιώνει την εξάλειψη των ελεύθερων ριζών. Άλλες ουσίες στα τεύτλα και τα καρότα έχουν λεπτή χολή, βελτιώνοντας την αποβολή των τοξινών.
  • Όλα τα φρούτα περιέχουν αντιοξειδωτικά που εμποδίζουν την διαδικασία οξείδωσης και βλάβης των κυττάρων. Οι μαύρες σταφίδες, οι πιπεριές, τα ροδαλά ισχία και τα εσπεριδοειδή περιέχουν τη μέγιστη ποσότητα αντιοξειδωτικών.
  • Φύκια, άλατα με ιώδιο και αλγινικό οξύ. Τα αλγινικά συνδέουν χημικές ενώσεις και άλατα βαρέων μετάλλων.
  • Αγκινάρα - ομαλοποιεί την εκροή της χολής και μειώνει τη χοληστερόλη.
  • Γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά (κεφίρ, ζυμωμένο ψημένο γάλα, acidophilus, φυσικό γιαούρτι). Θεραπεύει την εντερική μικροχλωρίδα και, σε κάποιο βαθμό, απομακρύνει επιβλαβείς ουσίες από το σώμα. Το στάρπη περιέχει λιποτροπικές ουσίες, επομένως είναι πολύ χρήσιμο για αυτές τις ασθένειες.
  • Τα δημητριακά (φαγόπυρο και βρώμη) διακρίνονται από την υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες Β και ΡΡ, οι οποίες είναι απαραίτητες για το ήπαρ.
  • Λάδια ψυχρής πίεσης (ελιά, κάνναβη, λιναρόσπορος) - η χρησιμότητά τους έγκειται στην υψηλή περιεκτικότητα της αντιοξειδωτικής βιταμίνης Ε και των ωμέγα-3 λιπαρών οξέων. Η βιταμίνη Ε βοηθά στη διατήρηση των κυτταρικών μεμβρανών και προστατεύει τα κύτταρα από το θάνατο. Εκτός από τα φυτικά έλαια, η υψηλή περιεκτικότητά του σε καρύδια, chokeberry, sea buckthorn και βατόμουρα.
  • Τα αποξηραμένα βερίκοκα που περιέχουν κάλιο και μαγνήσιο μειώνουν τον κίνδυνο καρκίνου του ήπατος.
  • Μέλι - ενεργοποιεί την παραγωγή χολής και προάγει την αποκατάσταση των ηπατικών κυττάρων.
  • Τα καρύδια, τα οποία περιέχουν το αμινοξύ αργινίνη, βοηθούν στη μείωση των τοξινών και είναι επίσης πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα απαραίτητα για τη διατήρηση της λειτουργίας αυτού του οργάνου.
  • Η συμμόρφωση με το καθεστώς κατανάλωσης αλκοόλ είναι εξίσου σημαντική για τη βελτίωση της ηπατικής λειτουργίας - οι τοξίνες αποβάλλονται με νερό.

Η προσθήκη χυμού λεμονιού, γκρέιπφρουτ στο νερό βελτιώνει την ικανότητα αποτοξίνωσης του οργάνου και βελτιώνει τις διαδικασίες αυτοκαθαρισμού του. Ο χυμός λεμονιού διεγείρει την παραγωγή χολής, με την οποία οι τοξίνες απομακρύνονται στο έντερο.

Γίνονται προσαρμογές στη διατροφή εάν παρατηρηθεί στασιμότητα της χολής: η ζάχαρη είναι περιορισμένη και εισάγονται περισσότερα λαχανικά, φρούτα, χυμοί λαχανικών και φρούτων και φυτικά έλαια. Η συνολική ποσότητα λίπους σε αυτήν την κατάσταση αυξάνεται ελαφρώς, αλλά εις βάρος των λαχανικών.

Με κίρρωση, η οποία έχει καλοήθη πορεία, συνιστάται η συνεχής διατροφή σε αυτόν τον πίνακα διατροφής. Με δυσπεπτικά συμπτώματα, ο ασθενής μεταφέρεται στη δίαιτα αρ. 5Α και με διάρροια και στετόρροια (μειωμένη απορρόφηση λίπους), η ποσότητα του λίπους μειώνεται στα 50 g, γάλα και όλα τα καθαρτικά προϊόντα (τεύτλα, ραβέντι, χυμός τεύτλων, αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα) αποκλείονται.

Για κίρρωση με ασκίτη, συνιστάται μια δίαιτα μειωμένης ενεργειακής αξίας (έως 2000 kcal), που περιέχει 70 g πρωτεΐνης και όχι περισσότερο από 0,5 g αλατιού. Όλα τα πιάτα παρασκευάζονται χωρίς αλάτι. Επιτρέπονται ψωμί και βούτυρο χωρίς αλάτι. Μειώνουν επίσης την ποσότητα υγρού και εισάγουν προϊόντα που περιέχουν κάλιο (αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα). Τα γεύματα πρέπει να είναι κυρίως χορτοφαγικά. Συνιστάται η μεταφορά του ασθενούς στον Πίνακα Νο. 7 χωρίς αλάτι για αρκετές ημέρες (έως 10).

Η τοξική ηπατίτιδα προκαλεί τη λήψη ηπατοτοξικών φαρμάκων, την κατάχρηση αλκοόλ και τα υποκατάστατά της. Τα προϊόντα αποσύνθεσης της αιθανόλης (οξική και ακεταλδεΰδη) έχουν ηπατοτοξικό αποτέλεσμα και διαταράσσουν τη λειτουργία των κυτταρικών μεμβρανών. Ορισμένα βιομηχανικά δηλητήρια έχουν συγγένεια για τον ιστό του ήπατος και είναι αποτελεσματικά ακόμη και σε μικρές δόσεις. Σε περίπτωση τοξικής βλάβης, διενεργείται θεραπεία αποτοξίνωσης, συνταγογραφούνται εντεροροφητικά, ηπατοπροστατευτικά, χολερετικά φάρμακα. Οι συστάσεις για θεραπευτική διατροφή δεν διαφέρουν από αυτές που περιγράφονται παραπάνω: σε μια σοβαρή κατάσταση, Δίαιτα Νο. 5Α, με βελτίωση - ο κύριος πίνακας.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Η διατροφή για ένα άρρωστο ήπαρ περιλαμβάνει:

  • Σούπες με βάση ζωμούς λαχανικών (δημητριακά, λαχανικά, με χυλοπίτες, μπορς, λάχανο, γαλακτοκομικά προϊόντα). Τα λαχανικά για σούπες δεν σοτάρονται, αλλά τοποθετούνται στη φυσική τους μορφή.
  • Ψωμί σίτου (μπαγιάτικο) έως 500 g την ημέρα. Επιτρέπεται το ψωμί σίκαλης (εάν ο ασθενής το ανέχεται καλά), ξερά μπισκότα, μπισκότα χωρίς λιπαρά και χαμηλά λιπαρά.
  • Βόειο κρέας, κουνέλι, κοτόπουλο και μοσχάρι. Βράζονται πρώτα και μετά μπορείτε να τα ψήσετε. Πρέπει να θυμόμαστε ότι τα πιάτα από στριμμένο κιμά είναι πιο εύκολο να αφομοιωθούν και να μειωθεί το φορτίο στο στομάχι..
  • Άπαχα ψάρια και ψάρια ψημένα με λαχανικά.
  • Διάφορα δημητριακά με τη μορφή δημητριακών και κατσαρόλες με τυρί cottage και λαχανικά.
  • Γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά: κεφίρ, acidophilus, bifilife, γιαούρτι, bifidok, bifidum-kefir. Όταν εμφανίζεται μετεωρισμός, χαλαρά κόπρανα, η χρήση τους είναι περιορισμένη.
  • Συνιστώμενη καθημερινή χρήση όχι πολύ λιπαρού τυριού cottage (καλύτερα από το φυσικό) και σε πιάτα.
  • Το γάλα και η ξινή κρέμα πρέπει να χρησιμοποιούνται ως πρόσθετο στα πιάτα.
  • Αυγά - έως 3 κατά τη διάρκεια της εβδομάδας, ομελέτες ή μαλακά βραστά αυγά. Ο αριθμός των κρόκων περιορίζεται μόνο για lcb.
  • Λαχανικά ψημένα, μαγειρεμένα και φρέσκα. Οι ντομάτες καταναλώνονται σε περιορισμένες ποσότητες λόγω της πιθανότητας καούρας, η χρήση τοματοπολτού δεν επιτρέπεται.
  • Σαλάτες από φρέσκα λαχανικά, τις οποίες ο ασθενής ανέχεται καλά, με την προσθήκη φυτικού ελαίου, σπιτικό χαβιάρι σκουός, πουρέ μπιζέλια. Από μπαχαρικά - κύμινο, δάφνη, άνηθο και μαϊντανό.
  • Τα πιάτα με κρέας, ψάρι και λαχανικά μπορούν να σερβιριστούν με σάλτσες (ξινή κρέμα, λαχανικά και γαλακτοκομικά προϊόντα), εκτός από μανιτάρια και ζωμό.
  • Τα φρούτα και τα μούρα επιτρέπονται μόνο μη όξινα, καταναλώνονται φρέσκα και επεξεργάζονται (κομπόστες, μους και ζελέ).
  • Ζάχαρη, μαρμελάδα, καραμέλα, toffee, marshmallow, μέλι, (1-2 κουταλάκι του γλυκού), μαρμελάδες. Η ζάχαρη αντικαθίσταται με ξυλιτόλη (μερικώς).
  • Μικρές ποσότητες ξηρών καρπών (εκτός από τα φιστίκια).
  • Επιτρέπεται η προσθήκη βουτύρου και φυτικού ελαίου σε μικρές ποσότητες σε έτοιμα πιάτα, αποκλείεται η θερμική επεξεργασία τους.
  • Τσάι (αδύναμο), χυμοί λαχανικών, καφές με γάλα (αδύνατος), έγχυση τριαντάφυλλου, ακόμα νερό, αφέψημα πίτουρου σίτου.

Δίαιτα και τι πρέπει να κάνετε για την υγεία του ήπατος - Πίνακας τροφίμων

Το ήπαρ είναι ο πιο σημαντικός αδένας εξωτερικής έκκρισης στο ανθρώπινο σώμα. Εκτελεί μια σειρά σημαντικών λειτουργιών, όπως αποτοξίνωση, σύνθεση χοληστερόλης και γλυκόζης, έλεγχος της ποσότητας των ορμονών, βιταμινών, αιθανόλης κ.λπ..

Σύμφωνα με έρευνα, η υγεία του ήπατος ενός ατόμου σχετίζεται άμεσα με την ποιότητα της διατροφής του, τις κακές συνήθειες, την ποσότητα των ναρκωτικών και το αλκοόλ που λαμβάνεται. Όμως, παρά μια τέτοια εξωτερική ευπάθεια, αυτό το όργανο είναι ικανό για αναγέννηση..

Μελέτες επιβεβαιώνουν (1, 2) ότι ορισμένα διατροφικά πρότυπα μπορούν να αποκαταστήσουν τη λειτουργία του ήπατος, να μειώσουν τον κίνδυνο ανάπτυξης πολλών ασθενειών και να ανακουφίσουν τις υπάρχουσες..

Για να διεγείρετε τις διαδικασίες ανάκαμψης, θα πρέπει να προσαρμόσετε την καθημερινή σας διατροφή προσθέτοντας τα "σωστά" τρόφιμα σε αυτήν και εξαιρώντας τα επιβλαβή. Η θεραπευτική δίαιτα που περιγράφεται σε αυτό το άρθρο είναι ιδανική για τη βελτίωση του ήπατος και την πρόληψη ασθενειών και θα είναι επίσης χρήσιμη για υπάρχουσες παθολογίες.

9 γενικοί διατροφικοί κανόνες

Οι διατροφικοί κανόνες για ένα υγιές συκώτι είναι αρκετά απλοί, το κύριο πράγμα είναι να προχωρήσουμε εντελώς και να τα ακολουθήσουμε όλα:

  1. Χωρίς προϊόντα σχηματισμού οξέος. Τέτοια πιάτα περιλαμβάνουν διάφορες μαρινάδες, πικάντικα και ξινά πιάτα, συντήρηση.
  2. Απαγόρευση αλκοόλ. Τα αλκοολούχα ποτά είναι ο κύριος εχθρός του ήπατος. Η ποσότητα αλκοόλ θα πρέπει να μειωθεί στο ελάχιστο (εάν δεν έχετε εμφανείς παθολογίες του ήπατος) ή να απομακρυνθείτε εντελώς από τη διατροφή (εάν υπάρχουν ακόμη και ελάχιστες αποκλίσεις στο έργο του αδένα). Οι 6 επιδράσεις του αλκοόλ στο ήπαρ συζητήθηκαν σε ξεχωριστό άρθρο, καθώς και σε μεθόδους αποκατάστασης.
  3. Εξαιρούμε τρόφιμα που περιέχουν μεγάλη ποσότητα χρωστικών και λίπους. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τηγανητά και ψητά τρόφιμα. Εξαιρείται η χρήση διαφόρων αγορασμένων σαλτσών και επιδέσμων, σόδας, χυμών και ποτών φρούτων.
  4. Τα τρόφιμα πρέπει να λαμβάνονται 6-7 φορές την ημέρα σε μικρές μερίδες. Έτσι μπορείτε να αποφύγετε την υπερφόρτωση του πεπτικού σωλήνα και του ίδιου του αδένα.
  5. Πίνετε άφθονο νερό. Η ημερήσια ποσότητα νερού που πίνετε πρέπει να είναι το πολύ 1,5 λίτρα. Το νερό δεν μετράται στα τρόφιμα.
  6. Χωρίς πείνα και εξάντληση με δίαιτες τρίτων. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν λανθασμένα ότι σε περίπτωση προβλημάτων με τα πεπτικά όργανα ή το συκώτι, μπορείτε να κάνετε απεργία πείνας για να ανακουφίσετε το συκώτι και όλα θα λειτουργήσουν. Οχι! Το σώμα πρέπει να λαμβάνει εγκαίρως όλες τις απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα και το σώμα σας πρέπει να έχει τη δύναμη να λειτουργεί κανονικά. Μόνο μια διατροφική διατροφή είναι αποδεκτή, αλλά όχι αυστηρή.
  7. Οι δείκτες θερμιδικής διατροφής πρέπει να είναι ίσοι με 3300-3600 την ημέρα. Αυτή είναι η τυπική ποσότητα θερμίδων που πρέπει να παίρνει το σώμα σας καθημερινά. Σκεφτείτε αυτό κατά την κατάρτιση μιας διατροφής για την εβδομάδα.
  8. Μειώστε την πρόσληψη αλατιού. Η μέγιστη ποσότητα αλατιού που καταναλώνεται καθημερινά δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 7 γραμμάρια.
  9. Όλα τα τρόφιμα πρέπει να μαγειρευτούν σωστά. Ξεχάστε το τηγάνισμα, το τηγάνισμα ή το κάπνισμα. Όλα τα πιάτα πρέπει να αλέθονται, να τεμαχίζονται, να βράζονται στον ατμό και να καταναλώνονται ζεστά (όχι ζεστά).

Πίνακας εγκεκριμένων προϊόντων

Το πλεονέκτημα κάθε ισορροπημένης διατροφής είναι ότι μπορείτε να συνδυάσετε τα «επιτρεπόμενα» τρόφιμα στη λίστα.

Για παράδειγμα, διάφοροι τύποι λαχανικών μπορούν να συνδυαστούν σε σαλάτα, ψητά, βραστά, προσθήκη σε ζωμό ή να χρησιμοποιηθούν ως συνοδευτικό πιάτο για ένα κυρίως πιάτο. Τα φρούτα μπορούν επίσης να παρασκευαστούν με τη μορφή σαλάτας, να στεγνώσουν και να φτιάχνονται από αυτά γλυκύτητα για τσάι, βραστό κομπόστα ή ζελέ από αυτά.

Μην ξεχνάτε ότι όλα τα διαθέσιμα πιάτα με βάση το κρέας πρέπει είτε να συνθλίβονται σε κατάσταση βρασμού, είτε να κόβονται σε μικρά κομμάτια. Φροντίστε να μαγειρέψετε ψάρια ή κρέας μέχρι να μαλακώσουν (είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε διπλό λέβητα ή πολυκουζινάκι για αυτό).

Ο παρακάτω πίνακας δείχνει τα επιτρεπόμενα γεύματα. Λάβετε υπόψη ότι υπάρχουν επίσης ορισμένοι τύποι προϊόντων που μπορούν να καταναλωθούν μόνο σε περιορισμένες ποσότητες.

Κατηγορίες προϊόντωνΑποδεκτά προϊόντα
Προϊόντα αλευριούΑποξηραμένο ψωμί με πίτουρο ή σίκαλη, σπιτικά κράκερ, μπισκότα χωρίς ζάχαρη ή με ελάχιστη ποσότητα, γλυκά χωρίς ζύμη (πίτες στο φούρνο, ζυμαρικά με τυρί cottage ή πατάτες, ζυμαρικά), μπισκότα μπισκότου (ξηρό μπισκότο)
ΣιτηράΦαγόπυρο, ρύζι, βρώμη, σιμιγδάλι, μούσλι, κεχρί, λιναρόσπορος, πλιγούρι
ΖυμαρικάΟποιαδήποτε ποικιλία (είναι καλύτερο να διαλέξετε αυτά τα προϊόντα από καταστήματα υγιεινής διατροφής)
ΓλυκόςMarshmallow, καραμέλα, ζελέ φρούτων και ζελέ με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και χωρίς βαφές, ξηρά μπισκότα, αποξηραμένα φρούτα και αποξηραμένα μούρα, ψημένα φρούτα με μέλι, μέλι, μους φρούτων ή μούρων, μαρμελάδα (με μικρή ποσότητα ζάχαρης, όχι περισσότερο από 3-4 κουτάλια την ημέρα )
Φρούτα και μούρα (απαραίτητα ώριμα και γλυκά, μπορούν να στεγνώσουν)Μπανάνες, καρπούζια, μήλα, πεπόνι, αποξηραμένη παπάγια, δαμάσκηνα (αλλά σιγά σιγά), σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, αχλάδια, λωτού, βερίκοκα, βατόμουρα, σμέουρα, φράουλες
ΛαχανικάΛάχανο (κουνουπίδι, μπρόκολο, Πεκίνο), παντζάρια, καρότα, κολοκύθα, σέλινο, αγγούρια, ντομάτες (μόνο κατά την περίοδο σταθερής ύφεσης), κολοκύθια, αβοκάντο, πράσινα φασόλια, φύκια, κρεμμύδια (σε μικρές ποσότητες), πράσινη σαλάτα, πατάτες, πράσινο μπιζέλι
Λιχουδιές κρέατος (μόνο διαιτητικά κρέατα)Επιτρέπονται τα πουλερικά (κοτόπουλο, γαλοπούλα), μοσχάρι, κουνέλι, βόειο κρέας, κρέας αλόγου, λίγο κρέας ελαφιού
ΘαλασσινάΤόνος, μπακαλιάρος, πέρκα, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, καλαμάρι, μύδια, γαρίδες, σολομός (όχι περισσότερο από 100 g κάθε 3-4 ημέρες), πέστροφα, προσφυγάκι
Γαλακτοκομικά προϊόντα (μόνο λιπαρές ποικιλίες)Τυριά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, φυσικό γιαούρτι, τυρί cottage, βούτυρο, κεφίρ
ΠοτάΑδύναμο πράσινο τσάι, κομπόστες αποξηραμένων φρούτων χωρίς ζάχαρη, ζελέ, ακόμα νερό, ζωμό αγριοτριανταφυλλιάς, ζυμωμένο ψημένο γάλα και κεφίρ με χαμηλό ποσοστό λιπαρών, καρότο, λάσπη ντομάτας, χυμό τεύτλων (250 ml την εβδομάδα)
ΛίπηΕλαιόλαδο, ηλίανθος, λιναρόσπορος, λάδια κολοκύθας (1-2 κουταλιές της σούπας)
ΑυγάΑυγά κοτόπουλου, ορτυκιού και γαλοπούλας με τη μορφή ομελετών στον ατμό. Με ένα διευρυμένο συκώτι, εξαιρέστε τα τρόφιμα από τη διατροφή
Σάλτσες και μπαχαρικάΣάλτσα λαχανικών χωρίς πικάντικα πρόσθετα, σάλτσα σόγιας (λίγο), αποξηραμένος βασιλικός, κανέλα, βανίλια

Απαγορευμένα προϊόντα

Ο κατάλογος των τροφίμων που είναι επιβλαβή για το συκώτι είναι τόσο εκτεταμένος όσο εκείνοι που επιτρέπονται. Λάβετε υπόψη ότι η χρήση ορισμένων από τα πιάτα από την παρακάτω λίστα είναι αποδεκτή, αλλά σε περιορισμένες ποσότητες.

Οι προϋποθέσεις για τη συμπερίληψη ενός συγκεκριμένου συστατικού στη διατροφή παρουσιάζονται σε παρένθεση δίπλα στο αντίστοιχο προϊόν..

Εάν δεν υπάρχουν παρενθέσεις με πληροφορίες δίπλα στο προϊόν, απαγορεύεται αυστηρά η συμπερίληψη αυτού του στοιχείου στο μενού..

Κατηγορίες προϊόντωνΑπαγορευμένα τρόφιμα
Ζαχαροπλαστική και ψωμίΕξαιρούνται τυχόν ζαχαροπλαστικά, ζύμες και φρέσκα ψημένα προϊόντα, ζαχαροπλαστική και ζαχαροπλαστικές πίτες, λευκά, τηγανίτες, τηγανίτες, αρτοσκευάσματα, shawarma, προϊόντα με κρέμα και γέμιση
Δημητριακά και δημητριακάΦακές, καλαμπόκι, μαργαριτάρι κριθάρι, κριθάρι, σπόροι κολοκύθας, ηλιόσποροι, όσπρια
ΓλυκόςΧαλβά, σερμπέτ, βάφλες, επιδόρπια με κρέμα και γλάσο, σοκολάτα, γλυκά με ξηρούς καρπούς, παγωτό, κέικ και αρτοσκευάσματα, ποπ κορν, κοζινάκι,
ΛαχανικάΜανιτάρια, ρίζα τζίντζερ, πράσινα κρεμμύδια, ραπανάκια, σπαράγγια, σπανάκι, ραπανάκι, μαϊντανός, άνηθος (σε μεγάλες ποσότητες), οξαλίδα, καλαμπόκι, σκόρδο (σε μεγάλες ποσότητες), λευκό λάχανο, αγγούρια τουρσί, ντομάτες, πιπεριές
Φρούτα και μούρα (όλες οι ξινές ποικιλίες), ξηροί καρποίΠορτοκάλια (απαιτείται ιατρική συμβουλή), σύκα, σταφύλια, λεμόνι (επιτρέπεται μια φέτα σε τσάι), ρόδι, ημερομηνίες, αμύγδαλα, καρύδια, μοσχοκάρυδο (σε μεγάλες ποσότητες), φουντούκια, φιστίκια, φουντούκια, μαύρες σταφίδες, κόκκινες σταφίδες, λευκά σταφίδα
Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα (προϊόντα με περιεκτικότητα σε λιπαρά άνω του 6%)Τυρί cottage, γάλα, γιαούρτι, κεφίρ, ψημένο γάλα, ποικιλίες σκληρού πικάντικου τυριού, αλατισμένο τυρί
Πιάτα κρέατοςΛίπος αρνιού, λίπος βοείου κρέατος, λαρδί, χοιρινό κρέας, καπνιστό κρέας, γλώσσα, νεφρά, συκώτι, συντήρηση, τραχύς
Θαλασσινά και πιάτα με ψάρι (όλες οι λιπαρές ποικιλίες)Κυπρίνος, οξύρρυγχος, σολομός, γατόψαρο, beluga, σκουμπρί, οξύρρυγχος, χαβιάρι, σούσι, ψωμάκια (επιτρέπεται μόνο με διατροφικά θαλασσινά ή γέμιση λαχανικών), καβούρια, χταπόδι, σολομός (σε μεγάλες ποσότητες), γαρίδες σε κτύπημα, τηγανητές γαρίδες
ΠοτάΙσχυρά τσάγια (οποιουδήποτε είδους), κακάο, ζεστή σοκολάτα, χυμοί που αγοράστηκαν, αλκοόλ, καφές, σόδα, ποτά φρούτων, ενεργειακά ποτά, κοκτέιλ
ΑυγάΤηγανητά αυγά σε βούτυρο
ΛίπηΜη επεξεργασμένα λάδια
Σάλτσες και σάλτσεςΣάλτσες με υψηλή περιεκτικότητα σε πιπέρι, πιπεριά, μπαχαρικά για πιάτα με κρέας και ψάρι, μουστάρδα, κέτσαπ, μαγιονέζα, adjika, μπαχαρικά, αγορασμένες σάλτσες και σάλτσες, ξινή κρέμα

Δείγμα μενού για 7 ημέρες

Για λόγους σαφήνειας, δίνουμε κατά προσέγγιση μενού για κάθε ημέρα της εβδομάδας, το οποίο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ως βάση της διατροφής σας για να ομαλοποιήσετε και στη συνέχεια να διατηρήσετε τη σωστή λειτουργία του ήπατος. Μπορείτε να αλλάξετε οποιαδήποτε από τις ημέρες και τα στοιχεία για εσάς, βάσει των πινάκων των επιτρεπόμενων και απαγορευμένων προϊόντων που αναφέρονται παραπάνω. Να θυμάστε ότι πρέπει να χωρίσετε όλα τα γεύματα σε 6-7 προσεγγίσεις.

Δευτέρα

  • Πρωινό - Πλιγούρι βρώμης στο νερό, μερικά κράκερ, τσάι
  • Μεσημεριανό - Σούπα λαχανικών, μερικά κοτολέτες στον ατμό, κομπόστα
  • Απογευματινό σνακ (σνακ) - Τσάι με ψητή πίτα
  • Δείπνο - Πουρέ πατάτας με κεφτεδάκια, μερικά κομμάτια φρυγανισμένο ψωμί, ζελέ.

Τρίτη

  • Πρωινό - χυλό χυλό, ξηρά μπισκότα, ένα ποτήρι ζωμό ροζέ
  • Μεσημεριανό - Ομελέτα στον ατμό με λαχανικά, ψωμί διατροφής, κομπόστα φρούτων
  • Σνακ - Ένα ποτήρι κεφίρ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, μπισκότα
  • Δείπνο - Ψητή τούρνα με βραστό ρύζι, μια φέτα ψωμί σίκαλης, τσάι από βότανα.

Τετάρτη

  • Πρωινό - κουάκερ Semolina, ένα ποτήρι αδύνατο τσάι, μερικά κομμάτια παστίλ Belyovskaya.
  • Μεσημεριανό - Μπορς με ξινή κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, μερικές φέτες μπαγιάτικου ψωμιού, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
  • Σνακ - Βάζο με πουρέ φρούτων μωρού.
  • Δείπνο - Κατσαρόλα λαχανικών, ψωμί διατροφής.

Πέμπτη

  • Πρωινό - Φυσικό γιαούρτι με μούρα ή φρούτα, marshmallow, ένα φλιτζάνι τσάι
  • Μεσημεριανό - Βρασμένο φαγόπυρο, κοτολέτες γαλοπούλας στον ατμό, ζελέ
  • Σνακ - Ένα ποτήρι ψημένο γάλα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, μια μπανάνα.
  • Δείπνο - Σπαγγέτι, μερικές φέτες τυριού με χαμηλά λιπαρά, ποτό από βότανα.

Παρασκευή

  • Πρωινό - Κατσαρόλα τυρί και σταφίδες, αφέψημα από ροζέ
  • Μεσημεριανό - Σούπα πουρέ μπρόκολου, μερικές φέτες ψωμί σίκαλης (μπορεί να έχει τη μορφή κροτίδων), τσάι.
  • Σνακ - Μερικές φέτες παστίλα Belevskaya, παιδικές τροφές, κομπόστα.
  • Δείπνο - Κέικ ψαριού με γαρνιτούρα λαχανικών, αποξηραμένο ψωμί, ποτό από βότανα.

Σάββατο

  • Πρωινό - Κουάκερ σίτου, ένα ποτήρι αδύναμο τσάι
  • Μεσημεριανό - Κολοκύθα στον ατμό με μέλι, ζωμό ροζέ
  • Σνακ - Πουτίγκα φρούτων
  • Δείπνο - Στήθος κοτόπουλου με βότανα, πουρέ πατάτας, τσάι μέντας.

Κυριακή

  • Πρωινό - Φρουτοσαλάτα, ψωμί διατροφής, κομπόστα
  • Μεσημεριανό - Σούπα κολοκύθας, σαλάτα λαχανικών, τσάι
  • Σνακ - μείγμα στάρπης με φρούτα.
  • Δείπνο - Πέστροφα στον ατμό με γαρνιτούρα λαχανικών, κρουτόν, αφέψημα με βότανα.

4 υγιεινές συνταγές

Η διατροφή δεν είναι πρόταση. Μετά από όλα, σε μια δίαιτα, μπορείτε να φάτε πολύ νόστιμα και ταυτόχρονα να μην βασανίζετε το συκώτι και την πέψη σας. Ακολουθούν μερικές συνταγές για ενδιαφέροντα και υγιεινά πιάτα που θα βοηθήσουν στη διαφοροποίηση της διατροφής σας..

1. Διατροφή γκούλας με δαμάσκηνα

Κάθε γκουρμέ θα λατρέψει αυτό το πλούσιο και υγιεινό πιάτο..

Θα χρειαστείτε:

  • Τουρκικό κρέας (λευκό) - 0,5 κιλά
  • Δαμάσκηνα - 6-7 τεμ.
  • Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι;
  • Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας κουτάλια
  • Γάλα - 1 ποτήρι
  • Πιπέρι και αλάτι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Μουλιάστε τα δαμάσκηνα για περίπου 60 λεπτά. Στη συνέχεια κόψτε τα σε λεπτές λωρίδες..
  2. Ξεπλύνετε το κρέας, κόψτε το σε μικρές μερίδες, τηγανίστε σε λίγο ελαιόλαδο και στις δύο πλευρές. Στη συνέχεια αλάτι και πιπέρι η γαλοπούλα..
  3. Προσθέστε ψιλοκομμένα μούρα δαμάσκηνου στο κρέας, δύο κουταλιές της σούπας γάλα, καλύψτε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά.
  4. Τηγανίζουμε το αλεύρι και το βούτυρο σε ένα καθαρό πιάτο μέχρι να ροδίσουν.
  5. Προσθέστε το υπόλοιπο γάλα στο μείγμα.
  6. Ανακατέψτε τη μάζα και συνεχίστε να μαγειρεύετε μέχρι να γίνει παχύ. Προσθέστε την προκύπτουσα σάλτσα στην γαλοπούλα.
  7. Συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε τα πάντα μέχρι να μαλακώσουμε.

2. Φαγόπυρο με αποξηραμένα βερίκοκα

Το φαγόπυρο είναι ένα από τα πιο υγιεινά δημητριακά για την υγεία του ήπατος. Η συνταγή με δαμάσκηνα θα βοηθήσει στη διαφοροποίηση του συνηθισμένου κουάκερ φαγόπυρου.

Θα χρειαστείτε:

  • Φαγόπυρο - 1 ποτήρι
  • Αποξηραμένα βερίκοκα - 100 g;
  • Κανέλα - 1 ραβδί;
  • Μοσχοκάρυδο - στην άκρη ενός μαχαιριού.
  • Αλάτι για γεύση.

Προετοιμαστείτε ως εξής:

  1. Πλένουμε τις αποξηραμένες φέτες βερίκοκου, μουλιάζουμε σε νερό για μισή ώρα.
  2. Ρίχνουμε το φαγόπυρο σε ξηρό τηγάνι και ζεσταίνουμε ελαφρά.
  3. Μετά από αυτό, προσθέστε 2 φλιτζάνια καθαρό νερό σε αυτό και μαγειρέψτε το κουάκερ μέχρι να ψηθεί πλήρως..
  4. Αφού βράσει, προσθέστε ένα ραβδί κανέλας στα δημητριακά.
  5. Κόψτε τα αποξηραμένα βερίκοκα και προσθέστε το στο βραστό χυλό (κάπου στη μέση της διαδικασίας μαγειρέματος).
  6. Προσθέστε το μοσχοκάρυδο, αλάτι στο μείγμα.
  7. Μόλις το πιάτο είναι έτοιμο, αφαιρέστε την κανέλα.
  8. Καρυκεύστε το τελικό πιάτο με ένα κομμάτι βούτυρο.

3. Σάλτσα πέστο

Αυτό το καρύκευμα θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε μακαρόνια, ρύζι ή πουρέ πατάτας. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως "στόκος" για ψωμί διατροφής ή κρουτόν.

Θα χρειαστείτε:

  • Φρέσκος βασιλικός - 1 μεγάλη δέσμη
  • Παρμεζάνα - 40 g;
  • Κουκουνάρια - 40 g;
  • Ελαιόλαδο - 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
  • Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας ένα κουτάλι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ξεπλύνετε τα κλαδιά του βασιλικού με τρεχούμενο νερό, ξεπλύνετε την περίσσεια υγρού.
  2. Ρίξτε τα βότανα στο δοχείο στο οποίο θα προετοιμάσετε τη σάλτσα.
  3. Προσθέστε ελαιόλαδο.
  4. Με ένα μπλέντερ βύθισης, αρχίστε να αλέσετε το μείγμα σε κατάσταση βαρύτητας.
  5. Τηγανίστε τα καρύδια σε ξηρό τηγάνι μέχρι να ροδίσουν (αλλά μην το παρακάνετε).
  6. Προσθέστε τα καρύδια στο πράσινο gruel και συνεχίστε να λείαντε με ένα μπλέντερ. ΠΡΟΣ ΤΗΝ
  7. Μόλις η μάζα γίνει λίγο πολύ ομοιογενής, ρίχνουμε την παρμεζάνα τριμμένη σε χοντρό τρίφτη. Συνεχίστε να ζυμώνετε.
  8. Τέλος, προσθέστε χυμό λεμονιού στο σάλτσα, χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να το ανακατέψετε στη σάλτσα.

Η τελική σάλτσα αποθηκεύεται μόνο για 3-4 ημέρες. Πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο.

4. Σούπα βρώμης

Εξετάσαμε 5 φαρμακευτικές ιδιότητες βρώμης για το συκώτι σε ξεχωριστό άρθρο. Ο ζωμός που περιγράφεται παρακάτω θα βοηθήσει στη διαφοροποίηση της λίστας των πρώτων μαθημάτων..

Θα χρειαστείτε:

Πατάτες - 3 τεμ.
Καθαρό νερό - 0,5 l;
Πλιγούρι βρώμης - 50 g.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Ψιλοκόβουμε τις πατάτες και τις βάζουμε σε βραστό νερό.
  2. Βράστε το μείγμα για 15-20 λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά το πλιγούρι βρώμης στο ζωμό.
  3. Ανακατέψτε καλά τη σούπα και αφήστε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε χόρτα για γεύση στο τέλος.

Η συνταγή μπορεί να μετατραπεί. Για παράδειγμα, προσθέστε πλιγούρι βρώμης σε ζωμό λαχανικών ή σούπα κρέατος (με βάση γαλοπούλα ή κοτόπουλο). Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε το πλιγούρι βρώμης με όλυρα ή άλλα δημητριακά..

συμπέρασμα

Διατηρώντας το ήπαρ σας υγιές (ή βοηθώντας το να ανακτήσει την υγεία) χρειάζεται πολλή προσπάθεια. Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να ξεκινήσετε με τη διόρθωση της διατροφής, του τρόπου ζωής, της καθημερινής αγωγής.

Αλλάξτε το καθημερινό σας μενού: εξαλείψτε όλα τα λιπαρά, τηγανητά, κονσερβοποιημένα και πικάντικα τρόφιμα από αυτό, απαλλαγείτε από ανθρακούχα ποτά, αγοράζετε χυμούς, τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε συντηρητικά, γεύσεις και ζάχαρη και ξεχάστε το αλκοόλ.

Διαβάστε προσεκτικά τη λίστα των επιτρεπόμενων τροφίμων για ένα άρρωστο ήπαρ, συμπεριλάβετε τα στη διατροφή σας. Και μην ξεχνάτε τους βασικούς κανόνες της διατροφής, χωρίς αυτούς τίποτα δεν θα λειτουργήσει..

Διατροφή για πόνο στο ήπαρ

Ο πόνος στο ήπαρ συχνά συνοδεύεται από πικρία στο στόμα και ναυτία. Όλα αυτά τα συμπτώματα υποδηλώνουν παραβίαση της λειτουργικής δραστηριότητας του οργάνου. Αλλά γιατί συμβαίνει αυτό; Αυτό μπορεί να οφείλεται σε φλεγμονώδεις διεργασίες, παρασιτικές ασθένειες, νεοπλάσματα και πολλά άλλα. Ο αριθμός των ατόμων που διαγιγνώσκονται με ηπατική νόσο αυξάνεται κάθε χρόνο.

Ακατάλληλη διατροφή, λοιμώξεις, λήψη ορισμένων φαρμάκων, κληρονομικοί παράγοντες - όλα αυτά μπορούν να αποτελέσουν καταλύτη για την ανάπτυξη ηπατικών παθήσεων. Μια δίαιτα για πόνο στο ήπαρ θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση της δυσφορίας και θα επιταχύνει τη διαδικασία επούλωσης. Τι μπορείτε να φάτε όταν πονάει το συκώτι σας; Ποια δίαιτα ενδείκνυται για διάφορες ασθένειες; Ας μιλήσουμε για αυτό σε αυτό το άρθρο..

  1. Γενικές συστάσεις
  2. Η διατροφή εξαρτάται από την αιτία του πόνου
  3. Λιπαρή ηπατίωση
  4. Καρκίνος στο συκώτι
  5. Ελμινθικές εισβολές
  6. Χειρουργική ήπατος

Γενικές συστάσεις

Η σωστή διατροφή για πόνο στο ήπαρ συνεπάγεται την εφαρμογή των ακόλουθων συστάσεων:

  • η διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει επαρκή ποσότητα πρωτεϊνικών τροφών.
  • η ποσότητα των επιτρεπόμενων λιπών είναι διαφορετική για κάθε ασθενή και καθορίζεται ανάλογα με την κατάσταση.
  • τα τρόφιμα πρέπει να είναι στον ατμό, στη σχάρα, στο φούρνο ή να βράσουν.
  • η βέλτιστη πέψη των τροφίμων θα παρέχει κλασματικά γεύματα σε μικρές μερίδες.
  • Απαγορεύεται αυστηρά το κάπνισμα και η κατανάλωση αλκοόλ.
  • βασικά στοιχεία της διατροφής πρέπει να είναι υδατάνθρακες, βιταμίνες, εύπεπτες πρωτεΐνες, μέταλλα.


Εάν έχετε πόνο στο ήπαρ, η διατροφή είναι απαραίτητη για την ανάρρωση.

Πρώτον, ας μιλήσουμε για τα πιάτα που είναι καλύτερα προετοιμασμένα εάν πονάει το συκώτι. Ας εξετάσουμε ένα παράδειγμα μενού. Για πρωινό, μπορείτε να ετοιμάσετε μια φρέσκια σαλάτα με ντομάτες και αγγούρια. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε φυτικό λάδι ως σάλτσα. Επιτρέπονται επίσης ψημένα λαχανικά - καρότα, κρεμμύδια, παντζάρια. Το πρωί μπορείτε ακόμα να φάτε ένα κοτολέτο ατμού.

Αν θέλετε να μαγειρέψετε χυλό για πρωινό, τότε χρησιμοποιήστε νερό αντί για γάλα. Για ένα σνακ ή μεσημεριανό γεύμα, μπορείτε να φτιάξετε μια κατσαρόλα φρούτων και μούρων ή πουτίγκα. Μπορείτε να πιείτε τσάι χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Τώρα ας μιλήσουμε για μεσημεριανό. Είναι καλύτερα να προτιμάτε τις χορτοφάγες σούπες. Για το δεύτερο, μπορείτε να βράσετε κρέας ή ψάρι, καθώς και να ψήσετε λαχανικά.

Ως επιδόρπιο, μπορείτε να φάτε φρούτα και να τα πλύνετε με κομπόστα αποξηραμένων φρούτων. Για ένα σνακ, πάρτε τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά ή φτιάξτε μια κατσαρόλα από αυτό. Μπορείτε να το πιείτε με τσάι ή κομπόστα. Για δείπνο, μπορείτε να μαγειρέψετε χυλό, να ψήσετε λαχανικά ή να βράσετε κρέας. Εάν το επιθυμείτε, επιτρέπεται να βράσετε μια ομελέτα αυγού, αλλά χωρίς να χρησιμοποιήσετε κρόκους.

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα φρούτα που έχουν υποστεί ζύμωση επιτρέπονται ως δείπνο αργά. Το Monotony είναι βαρετό, οπότε κάθε μέρα θα είναι δύσκολο να τρώτε σούπα για μεσημεριανό γεύμα. Για μια αλλαγή, μπορείτε να φτιάξετε ένα χορτοφάγο μπορς. Για να το προετοιμάσετε, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά: πατάτες, τεύτλα, καρότα, κρεμμύδια, λάχανο, βότανα.


Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπαχαρικά σε χορτοφάγους μπορς, αλάτι σε περιορισμένες ποσότητες

Η δίαιτα για πόνο στο ήπαρ μπορεί να περιλαμβάνει τα ακόλουθα τρόφιμα:

Πόνος στο ήπαρ μετά από αλκοόλ

  • χυλός;
  • γαλακτοκομικά και γαλακτοκομικά προϊόντα ·
  • κρέας και ψάρι;
  • αυγά σε πιάτα?
  • μέλι;
  • φυτικό λάδι;
  • μπισκότα βρώμης
  • marshmallow, μαρμελάδα, marshmallow;
  • χυμοί, κομπόστες, ζελέ
  • λαχανικά, φρούτα, βότανα.

Και τι να μην φάει εάν το συκώτι αρχίσει να πονάει; Απαγορεύεται η χρήση των παρακάτω προϊόντων:

  • μανιτάρια
  • Λίπος;
  • λιπαρά ψάρια και κρέας ·
  • ζωμοί;
  • βούτυρο και μαργαρίνη
  • φρέσκα ψημένα προϊόντα, αρτοσκευάσματα, σοκολάτα
  • ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ;
  • κακάο;
  • μπαχαρικά, καπνιστά κρέατα, κονσερβοποιημένα τρόφιμα.


Για ασθένειες του ήπατος, μπορούν να καταναλωθούν λαχανικά, εκτός από κρεμμύδια, σκόρδο, ραπανάκι, οξαλίδα

Η διατροφή εξαρτάται από την αιτία του πόνου

Ένα επώδυνο ξέσπασμα στην περιοχή του ήπατος μπορεί να είναι το αποτέλεσμα ενός σφάλματος στη διατροφή και την κατάχρηση αλκοόλ, αλλά μερικές φορές σοβαρές ασθένειες γίνονται αιτία δυσάρεστων αισθήσεων.

Λιπαρή ηπατίωση

Η ουσία της παθολογικής διαδικασίας είναι ότι ο λιπώδης ιστός συσσωρεύεται στο ήπαρ. Ως αποτέλεσμα, τα ηπατικά κύτταρα αρχίζουν να συσσωρεύουν ενεργά απλά λιπαρά και στη συνέχεια να μετατρέπονται σε λιποκύτταρα. Κατάχρηση λιπαρών και τηγανισμένων τροφίμων, αλκοόλ, χρήση τοξικών ναρκωτικών - όλα αυτά και πολλά άλλα μπορούν να προκαλέσουν την ενεργοποίηση της λιπώδους ηπατίωσης.

Ο κίνδυνος είναι ότι τα λιποκύτταρα μπορούν να αναγεννηθούν με την πάροδο του χρόνου, προκαλώντας κίρρωση του ήπατος. Η δίαιτα για ηπατίωση πρέπει να είναι πλήρης και τα γεύματα να είναι τακτικά. Για να αφαιρέσετε τοξικές ουσίες, πρέπει να πίνετε έως και δύο λίτρα υγρού την ημέρα. Μπορεί να είναι τσάι από βότανα, ποτά φρούτων, χυμοί, ακόμα μεταλλικό νερό.

Για την ενεργοποίηση του μεταβολισμού, τη συσσώρευση γλυκογόνου στο ήπαρ και την ομαλοποίηση του μεταβολισμού του λίπους, τουλάχιστον 100 γραμμάρια πρωτεΐνης πρέπει να καταναλώνονται ανά ημέρα. Το υπερβολικό βάρος είναι συχνά ένας παράγοντας που προκαλεί την ανάπτυξη λιπώδους ηπατίωσης, επομένως είναι εξαιρετικά σημαντικό να ομαλοποιηθεί το σωματικό βάρος. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να καταφεύγετε σε ριζικές δίαιτες και να χάσετε βάρος γρήγορα, αυτό θα βλάψει περαιτέρω το ήπαρ.

Η απαλλαγή από επιπλέον κιλά θα συμβάλει στην καλύτερη λειτουργία του ήπατος, στην ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών και στην πρόληψη των χρόνιων διεργασιών.
Με την ηπατίωση, απαγορεύεται αυστηρά η χρήση λιπαρών και τηγανητών.

Καρκίνος στο συκώτι

Όλο και περισσότεροι άνθρωποι γίνονται θύματα καρκίνου κάθε χρόνο. Οι δυσμενείς περιβαλλοντικές συνθήκες, ιδίως η διατροφή και, γενικά, ο τρόπος ζωής ενός ατόμου μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη μιας διαδικασίας όγκου. Χρόνια ηπατίτιδα, κίρρωση του ήπατος, συχνά η κατανάλωση προϊόντων που περιέχουν αφλατοξίνη Β1 - αυτός δεν είναι ένας πλήρης κατάλογος παραγόντων που προκαλούν την ανάπτυξη καρκίνου του ήπατος.

Τα πρώιμα συμπτώματα κακοήθειας είναι παρόμοια με αυτά του στομάχου και του παγκρέατος. Καθώς η ασθένεια εξελίσσεται, το συκώτι αυξάνεται πολύ σε μέγεθος, μπορείτε ακόμη και να το αισθανθείτε με τα χέρια σας. Το δέρμα γίνεται κίτρινο και διογκώνεται. Υπάρχει βαρύτητα και πόνος στο σωστό υποοχόνδριο.

Η θερμοκρασία του σώματος αυξάνεται χωρίς προφανή λόγο. Στο πλαίσιο της μειωμένης όρεξης, εμφανίζεται απώλεια βάρους. Όλα αυτά συνεπάγονται εμφάνιση ενδοκρινικών διαταραχών και σταδιακά αναπτύσσεται παγκρεατική ανεπάρκεια. Το μενού για τον καρκίνο του ήπατος πρέπει να αποτελείται από εύπεπτα, θρεπτικά και υγιεινά τρόφιμα..

Μπορούν να βράσουν, να ψηθούν, να βράσουν στον ατμό, αλλά να μην τηγανιστούν ποτέ. Η δίαιτα πρέπει να σχεδιάζεται με τέτοιο τρόπο ώστε ζωτικές ουσίες και βιολογικά σημαντικά στοιχεία να παρέχονται στον άρρωστο οργανισμό. Η τροφή πρέπει να απορροφάται καλά από το σώμα και να μην επιβαρύνει το άρρωστο όργανο.

Σπουδαίος! Με τον καρκίνο του ήπατος, κατακράτηση υγρών συμβαίνει στο σώμα. Επομένως, πρέπει να περιορίσετε την πρόσληψη υγρών και αλατιού. Εάν η παθολογική διαδικασία συνοδεύεται από εμετό και διάρροια, τότε το υγρό είναι εξαιρετικά απαραίτητο για την αποκατάσταση της ισορροπίας νερού-ηλεκτρολύτη..


Τα πράσινα και οι βλαστημένοι κόκκοι αναστέλλουν την ανώμαλη κυτταρική δραστηριότητα

Κάθε γεύμα πρέπει να ξεκινά με ωμά τρόφιμα για τη διευκόλυνση της πέψης και τη μείωση του στρες στο πάγκρεας. Το λάχανο θα βοηθήσει στην επιτάχυνση της εξάλειψης των τοξικών ουσιών. Κόκκινα ή κίτρινα λαχανικά και φρούτα θα βοηθήσουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Επιπλέον, έχουν αντι-καρκινογόνες ιδιότητες..

Στη δεύτερη θέση, μετά από ωμά πιάτα, είναι προϊόντα που υποβάλλονται σε ελάχιστη θερμική επεξεργασία: ζυμαρικά, δημητριακά, σούπες, στιφάδο. Και το μικρότερο μέρος της διατροφής πρέπει να είναι πιάτα που μαγειρεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα χρησιμοποιώντας υψηλές θερμοκρασίες: ρύζι, λουκάνικα, μη νόστιμα ψημένα προϊόντα.

Ελμινθικές εισβολές

Το αγαπημένο μέρος του εντοπισμού των παρασίτων στο ανθρώπινο σώμα είναι το ήπαρ. Πολλές παρασιτικές ασθένειες είναι συχνά ασυμπτωματικές ή έχουν ήπια κλινική εικόνα. Μια ποικιλία παρασίτων μπορεί να ζήσει στο ήπαρ. Η πρώτη θέση καταλαμβάνεται από amoebas. Η μόλυνση εμφανίζεται μέσω της οδού κοπράνων. Οι σκουλήκια μπορούν επίσης να ζήσουν στο ήπαρ, προκαλώντας νέκρωση, μικροθρόμβωση και πυώδεις εστίες.

Echinococci, lamblia, schistosomes - όλα αυτά τα παθογόνα είναι επίσης ικανά να μολύνουν αυτό το πιο σημαντικό όργανο. Οι προσβολές από σκουλήκια μπορούν να προκαλέσουν απώλεια βάρους, ακμή και ρυτίδες. Τα νύχια ξεφλουδίζουν και γίνονται εύθραυστα. Οι ασθενείς αντιμετωπίζουν πλήρη διαταραχή του ύπνου, χρόνια κόπωση. Τα παράσιτα μπορούν να προκαλέσουν κακή γεύση και κακή αναπνοή.

Η διατροφή σε αυτή την περίπτωση στοχεύει στον καθαρισμό του σώματος και στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Τα παράσιτα αντιπαθούν τα ακόλουθα τρόφιμα:

  • βατόμουρα;
  • ένας ανανάς;
  • παπάγια;
  • Λυχνίτης;
  • λάχανο;
  • κρεμμύδι και σκόρδο
  • σπόροι κολοκύθας;
  • σκούρα αμύγδαλα;
  • καρπός;
  • χόρτα;
  • γαλακτοκομικά προϊόντα.


Με ελμινθικές εισβολές, η διατροφή στοχεύει στον καθαρισμό του σώματος

Με τα παράσιτα στο ήπαρ, πρέπει να πίνετε περισσότερο φυσικό νερό για την εξάλειψη των τοξινών. Συνιστάται να καταναλώνετε ωμά λαχανικά. Τα λαχανικά και τα φρούτα πρέπει να ξεπλένονται με τρεχούμενο νερό και είναι καλύτερα να ζεματίζετε με βραστό νερό.

Σπουδαίος! Με σκουλήκια, η ζάχαρη απαγορεύεται, θα πρέπει να αποκλειστεί εντελώς.

Ωστόσο, ορισμένα προϊόντα θα πρέπει να εγκαταλειφθούν: κρέας, ψάρι, γάλα, ζαχαροπλαστική, λιπαρά και δωρεά. Εξετάστε περίπου το μενού για την ελμινθική εισβολή:

  • ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Φρουτοσαλάτα ντυμένη με σπιτικό γιαούρτι και χυμό μούρων.
  • μεσημεριανό. Μαυρο μουρο;
  • βραδινό. Φρέσκα λαχανικά και χυμό ανανά.
  • απογευματινό τσάι. Λυχνίτης;
  • βραδινό. Σαλάτα κεφίρ και ανανά με χαμηλά λιπαρά.

Χειρουργική ήπατος

Τις πρώτες ημέρες μετά τη χειρουργική επέμβαση, η διατροφή είναι αποκλειστικά παρεντερική. Μετά από αρκετές ημέρες, πραγματοποιείται συνδυασμός παρεντερικής και σωληναριακής σίτισης. Εάν αλλάξετε δραστικά τον τύπο τροφής, το φαγητό απλά δεν θα απορροφηθεί, γεγονός που θα οδηγήσει σε διακοπή των μεταβολικών διεργασιών. Επτά έως δέκα ημέρες μετά τη χειρουργική επέμβαση, στον ασθενή συνταγογραφείται μηδενική δίαιτα, ονομάζεται επίσης χειρουργική.

Στο μέλλον, με καλή αφομοίωση των τροφίμων, ο πίνακας θεραπείας αρ. 1 αντιστοιχίζεται. Μετά από τρεις εβδομάδες, μεταβαίνουν σε μια θεραπευτική δίαιτα Νο. 5. Η ποσότητα του λίπους πρέπει να είναι περιορισμένη, καθώς με τη βοήθεια του ήπατος διασπώνται τα λιπαρά οξέα. Επιτρέπονται τα ακόλουθα προϊόντα:

  • βραστά, ψημένα και στον ατμό πιάτα με ελάχιστη προσθήκη αλατιού.
  • αποξηραμένα φρούτα, μήλα, φράουλες, καρπούζι
  • κολοκύθα, λάχανο, τεύτλα, πιπεριές
  • άπαχο κρέας και ψάρι
  • τυρί cottage και κεφίρ.

Το ταμπού επιβάλλεται σε τηγανητό, πικάντικο, αλμυρό, καπνιστό. Επίσης, δεν μπορείτε να φάτε εξωτικά φρούτα και λαχανικά πλούσια σε αιθέρια έλαια. Απαγορεύονται επίσης τα υποπροϊόντα. Η μη συμμόρφωση με τη διατροφή είναι γεμάτη από την ανάπτυξη καρκινικού όγκου, λόγω του οποίου θα πρέπει να επιστρέψετε στο νοσοκομείο ξανά για να κάνετε εκτομή του ήπατος..

Σε αυτήν την περίπτωση, η διατροφή θα είναι πολύ πιο αυστηρή. Έτσι, ο πόνος στο ήπαρ μπορεί να υποδηλώνει μια ποικιλία παθολογιών. Η σωστή διατροφή είναι το κλειδί για την ανάκαμψη. Καμία φαρμακευτική αγωγή χωρίς δίαιτα δεν θα έχει το επιθυμητό αποτέλεσμα..