Μενού για πέτρες στη χοληδόχο κύστη (Gb): συνταγές για 7 ημέρες

Παρουσία χολόλιθων, η διατροφή, σε συνδυασμό με συνταγογραφούμενα φάρμακα, είναι ο πιο αποτελεσματικός τρόπος για τη θεραπεία και την πρόληψη πιθανής φθοράς. Εξετάστε το μενού για χολόλιθους.

Γενικές συστάσεις για το μενού για πέτρες στη χοληδόχο κύστη

Με τη χολική νόσο, η συνολική κατανάλωση ενέργειας ανά ημέρα θα πρέπει να είναι 2400-2600 κιλοκαλλιέργειες. Ταυτόχρονα, ο όγκος των υδατανθράκων στη διατροφή πρέπει να είναι 280-320 γραμμάρια, λίπη - κατά προτίμηση όχι περισσότερο από 90 γραμμάρια, και η ίδια ποσότητα πρωτεϊνών. Ο κύριος παράγοντας στην ανάπτυξη επιδεινώσεων των χολόλιθων είναι η πρόσληψη τροφής που περιέχει μεγάλη ποσότητα λίπους, καθώς και τηγανητά τρόφιμα.

Για να μην επιτραπεί η επιδείνωση της νόσου, πρέπει να τηρούνται οι ακόλουθοι κανόνες:

  • Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να αφήσετε τον εαυτό σας να τρώει υπερβολικά, πρέπει να τρώτε σε μικρές μερίδες (έως πέντε έως επτά φορές την ημέρα).
  • Η θερμοκρασία του φαγητού πρέπει να είναι ζεστή, καθώς μια ακατάλληλη θερμοκρασία μπορεί να προκαλέσει λειτουργικό πρόβλημα της χοληδόχου κύστης, όπως ο σπασμός.
  • Η ποσότητα υγρού που πίνετε πρέπει να αυξηθεί, αλλά η πρόσληψη αλατιού, αντίθετα, θα πρέπει να μειωθεί.
  • Απομακρύνετε τα τρόφιμα υψηλής χοληστερόλης από τη διατροφή, μην πάρετε μπαχαρικά, αιθέρια έλαια και, φυσικά, προϊόντα που παρασκευάζονται με τη μέθοδο φρυγανίσματος.
  • Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός ημιτελών προϊόντων στα ράφια των καταστημάτων μας, τα οποία επίσης δεν πρέπει να περιλαμβάνονται στο μενού.
  • Είναι κατηγορηματικά αδύνατο να τρώτε τουρσιά, κονσερβοποιημένα τρόφιμα και τρόφιμα που περιέχουν μεγάλη ποσότητα παραγόντων οξίνισης..

Μια λογική δίαιτα, η οποία πρέπει να ακολουθείται για χολόλιθους, πρέπει να βασίζεται σε βραστά, μαγειρευτά και μαγειρεμένα σε φούρνο τρόφιμα (αλλά χωρίς το λεγόμενο "κρούστα"), καθώς και φυτικά τρόφιμα και δημητριακά (μέτρια γεύση - ουδέτερα).

Ποια είναι τα κύρια σημεία της διατροφής για πέτρες στη χοληδόχο κύστη?

ΦαγητόΜπορώΕίναι αδύνατο
Φρούτα και μούραΓλυκά φρούτα από μήλα, φράουλες και βατόμουρα.Ξινά μήλα και δαμάσκηνα, μούρα των βακκίνιων. Δεν μπορείτε να φάτε πεπόνι, γιατί για έναν ασθενή με χοληδόχο κύστη (και ειδικά με χολοκυστοπαγκρεατίτιδα με πέτρα) θα είναι δύσκολο να το αφομοιώσετε.
ΛαχανικάΣχεδόν όλα τα λαχανικά, ειδικά βραστά, είναι δυνατά, με ορισμένες εξαιρέσεις. Στο στάδιο της ύφεσης, μπορείτε να φάτε ντομάτες (φυσικά πρώτα, αφού τις έχετε ξεφλουδίσει), οπωσδήποτε οι ντομάτες εξαιρούνται από τουρσί και μαρινάδες. Περιστασιακά τα πιάτα μπορούν να καρυκευθούν με ψιλοκομμένο άνηθο.Το ακατέργαστο και ξινό λάχανο προκαλεί διαδικασίες ζύμωσης και προκαλεί έτσι τη δυσλειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, αλλά μετά τη θερμική επεξεργασία, μπορείτε να το συμπεριλάβετε σταδιακά στο μενού, λαχανικά όπως ραπανάκι, κρεμμύδια, φασόλια, πράσινα φύλλα.
ΣιτηράΕπιτρέπεται η λήψη βρώμης, φαγόπυρου, ρυζιού και πιάτων που τα περιέχουν.Δεν μπορείτε να κριθάρι, κεχρί και τα πιάτα τους.
Προϊόντα ψωμιούΟι χθεσινές κροτίδες, τοστ.Μαύρο ψωμί, είναι ανεπιθύμητο να χρησιμοποιείτε φρέσκο ​​άσπρο ή γκρι ψωμί, φρυγανισμένο κρουτόν.
Ψάρια κρέατοςΦιλέτο κοτόπουλου, μετά την αφαίρεση της μεμβράνης - μαγειρεμένο με βρασμό σε νερό ή ατμό.Φυσικά, λιπαρά κρέατα και ψάρια, λαρδί και όλα τα είδη πιάτων στα οποία μπορούν να αποτελούν αναπόσπαστο συστατικό.
ΑυγάΜπορείτε να φάτε μια ομελέτα, υπό την προϋπόθεση ότι παρασκευάζεται με ατμό από ασπράδια
Τροφές γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση και βούτυροΤυρί "Lean", κεφίρ, τυρί cottage, ξινή κρέμα (0% λίπος)Συνιστάται να μην χρησιμοποιείτε βούτυρο, αλλά εάν ο γιατρός το επιτρέψει να προστεθεί σε τρόφιμα σε περιορισμένη ποσότητα, τότε τηρήστε το όριο ½ κουταλάκι του γλυκού την ημέρα
Υγρή πρόσληψηΜπορείτε να πιείτε κομπόστα, με την άδεια του γιατρού, αφεψήματα βοτάνων (πιθανώς μαύρο), αφέψημα αγριοτριανταφυλλιάς, φρέσκους φυσικούς χυμούς, ακόμα μεταλλικό νερό. Όταν πίνετε μαύρο τσάι, συνιστάται να το αραιώσετε με γάλα..Υπερβολικά κορεσμένα ποτά καφέ, μαύρο και πράσινο τσάι (ισχυρό). Απαγορεύεται αυστηρά η χρήση αλκοολούχων ποτών.

Τι απαγορεύεται σε περίπτωση φλεγμονής της χοληδόχου κύστης με πέτρα?

Με χολόλιθους (χολόλιθοι), είναι απαράδεκτο να τρώτε τρόφιμα που έχουν την ικανότητα να ενισχύουν την έκκριση της χολής. Κυρίως αυτό το χαρακτηριστικό κατέχεται από τρόφιμα υψηλής χοληστερόλης, καθώς και από τρόφιμα που περιέχουν μεγάλη ποσότητα πυρίμαχων λιπών..

Δεν μπορείτε να φάτε τα ακόλουθα από έτοιμα προϊόντα καταστήματος:

  • Προϊόντα αλευριού από ζύμη βουτύρου, φρέσκα ψημένα προϊόντα.
  • Γάλα με υψηλό ποσοστό λίπους και προϊόντα που το περιέχουν, συμπεριλαμβανομένου του γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση.
  • Κρόκοι αυγών, ειδικά περισσότερα από ένα την ημέρα.
  • Υγρά ψαριών και κρέατος (ζωμοί)
  • Μανιτάρια (ακόμη και αν χρησιμοποιηθούν και στη συνέχεια αφαιρεθούν από το έτοιμο πιάτο).
  • Κριθάρι, κεχρί και κριθάρι μαργαριτάρι.
  • Ντομάτες (ειδικά με τη μορφή τουρσιών και τουρσιών).
  • Κονσερβοποιημένα τρόφιμα, προϊόντα λουκάνικου, καπνιστά κρέατα και παραπροϊόντα σφαγίων.
  • Διάφορα μπαχαρικά, ιδίως τζίντζερ (μπορεί να προκαλέσουν μετατόπιση των χολόλιθων και να προκαλέσουν επιπλοκές της νόσου της χολόλιθου).
  • Τυρί με διάφορα πρόσθετα, ειδικά τους σκληρούς τύπους του.
  • Εκτός από υγιή άτομα, απαγορεύεται η κατανάλωση προϊόντων γρήγορου φαγητού, καθώς και ημιτελών προϊόντων.
  • Πολύ συμπυκνωμένο τσάι και φυσικοί καφέδες.

Πιθανές συνέπειες των διατροφικών διαταραχών στη νόσο GB

Με τη σωστή προσέγγιση στην τήρηση της δίαιτας με τεράστια φλεγμονή της χοληδόχου κύστης ή των χολόλιθων, η σύνθεση της χολής και η αγωγιμότητα του πόρου ομαλοποιούνται, γεγονός που μπορεί να βοηθήσει στην αποφυγή πρόσθετων ιατρικών παρεμβάσεων. Τα άτομα που συμμορφώνονται με μια υγιεινή διατροφή σημειώνουν μείωση της δυσφορίας στο δεξιό υποχόνδριο, εξάλειψη των συμπτωμάτων της στάσης των χοληφόρων και την απουσία έντονης επιδείνωσης των χοληφόρων. Ταυτόχρονα, οι γιατροί σημειώνουν έναν περιορισμό στο ρυθμό εξέλιξης της νόσου και την τάση για ύφεση της νόσου. Τα επίπεδα χοληστερόλης ομαλοποιούνται, βελτιώνεται η λειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος. Επιπλέον, η ποιότητα του ύπνου βελτιώνεται στους ασθενείς, η άμυνα του σώματος και η ανοσία αυξάνονται..

Εάν δεν ακολουθηθεί η σωστή διατροφή, θα εμφανιστούν επιδείξεις της χολικής νόσου, που εκδηλώνονται από κολικούς των χοληφόρων. Όταν μπλοκάρουν τους χοληφόρους πόρους, θα αναπτυχθεί πρήξιμο του παρεγχύματος οργάνων και στο μέλλον ενδέχεται να εμφανιστεί κίρρωση και περιτονίτιδα. Σε γυναίκες με χολόλιθους, μπορεί να επιδεινωθούν γυναικολογικά προβλήματα. Επιπλέον, όταν η χολόλιθος αρχίζει να κινείται, μπορεί να κολλήσει στον αυλό του χοληφόρου πόρου, κάτι που θα οδηγήσει σε απόφραξη των αγωγών. Όλες αυτές οι καταστάσεις απαιτούν επείγουσα επέμβαση χειρουργών στο νοσοκομείο. Για να αποφύγετε αυτές τις επιπλοκές, πρέπει να τρώτε σωστά και να ακολουθείτε όλες τις οδηγίες του γιατρού.

Μενού διατροφής κατά προσέγγιση για πέτρες στη χοληδόχο κύστη: συνταγές για 7 ημέρες

Δευτέρα

1ο πρωινόΠατάτες σε συνδυασμό με βραστά ψάρια. Ρύζι με γάλα σε υγρή πουρέ μορφή. Αδύναμο τσάι.
2ο πρωινόΣουφλέ με μαγειρεμένο με ατμό.
ΒραδινόΣούπα λαχανικών όπως πουρέ. Πατάτα και κρέας κατσαρόλα (το κρέας πρέπει να είναι μόνο διαιτητικό). Κομπόστα φρούτων.
ΒραδινόΚεφτεδάκια φιλέτο γαλοπούλας στον ατμό με πουρέ καρότου και παντζαριού. Πουτίγκα κολοκύθας στον ατμό. Αδύναμο τσάι.
Τη νύχταKefir (0% λίπος).

Πατάτες σε συνδυασμό με βραστά ψάρια

Κύρια συστατικά:

  • μισό κιλό πατάτες
  • 800 γραμμάρια άπαχου ψαριού.
  1. Βράζουμε τα ψιλοκομμένα και ψιλοκομμένα ψάρια (πέρκα, τούρνα κ.λπ.), επιπλέον βράζουμε τις φλούδες πατάτες ξεχωριστά.
  2. Βγάλτε τα βραστά ψάρια από το τηγάνι, βάλτε τις πατάτες και διακοσμήστε με βότανα.

Τρίτη

1ο πρωινόΟμελέτα λευκού αυγού (μαγειρεμένο με ατμό). Σιμιγδάλι στο γάλα. Τσάι με μικρή ποσότητα μπισκότων.
2ο πρωινόΖελέ γάλακτος με σιρόπι φράουλας.
ΒραδινόΠουρέ πατάτας με κουνουπίδι. Κεφτεδάκια κοτόπουλου στον ατμό με πουρέ φαγόπυρου. Ζελέ φρούτων.
ΒραδινόΨάρια στον ατμό και πουρέ πατάτας.
Τη νύχταΖελέ μήλου (ένα ποτήρι).

Πουρέ πατάτας με κουνουπίδι

Κύρια συστατικά:

  • μισό κιλό πατάτες
  • 600 γραμμάρια κουνουπιδιού.
  • δύο ποτήρια γάλα με χαμηλά λιπαρά.
  • 3 κουταλιές της σούπας αποστράγγιση. ελαιογραφίες.
  1. Αποσυναρμολογήστε τις ταξιανθίες του κουνουπιδιού και χωρίστε το ένα τέταρτο από αυτά για ένα πιάτο, βράστε σε ελαφρώς αλατισμένο νερό.
  2. Βάζουμε τα τρία τέταρτα του υπόλοιπου λάχανου, μαζί με τις αποφλοιωμένες και φέτες πατάτας σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τέσσερα ποτήρια νερό, δύο κουταλάκια του γλυκού αλάτι, βράζουμε για μισή ώρα. Στη συνέχεια τρίψτε αυτή τη μάζα σε κόσκινο και αραιώστε με ζεστό γάλα.
  3. Με την άδεια του γιατρού, μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή "δόση" βουτύρου, να ανακατέψετε τα πάντα και να βάλετε ένα πιάτο δίπλα.

Τετάρτη

1ο πρωινόΚοτολέτες με βόειο κρέας στον ατμό με χυλό βρώμης πουρέ. Ψημένα μήλα. Γάλα με τσάι.
2ο πρωινόΚαθαρό τυρί cottage (0% λίπος).
ΒραδινόΣούπα κολοκύθας. Vermicelli με ενδείξεις διατροφής στον ατμό. Ζελέ φρούτων.
ΒραδινόΠουρέ σκουός με ψάρια στον ατμό. Πουτίγκα μήλου με καρότα. Τσάι.
Τη νύχταΞινό γάλα (ένα ποτήρι).

Πουτίγκα μήλου με καρότα

Κύρια συστατικά:

  • 100 γρ καρότα
  • 2 κουταλιές της σούπας Σαχάρα;
  • 75 γρ. μήλα
  • 2 κουταλιές της σούπας δολώματα
  • 40 ml γάλακτος (0% λίπος).
  • ένα αυγό κοτόπουλου
  • 5 γραμμάρια δαμάσκηνων. ελαιογραφίες.
  1. Ρίχνουμε ψιλοκομμένα καρότα σε μια κατσαρόλα με νερό και βράζουμε για περίπου δεκαπέντε λεπτά.
  2. Προσθέστε τριμμένα μήλα στα καρότα και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου δέκα λεπτά.
  3. Περάστε τα μήλα και τα καρότα μέσα από ένα κόσκινο, προσθέστε ζάχαρη και προσθέστε γάλα.
  4. Βράστε τη μάζα, προσθέστε σιμιγδάλι, ανακατεύοντας συνεχώς. Βράζουμε για δέκα λεπτά. Ψύξτε την προκύπτουσα μάζα.
  5. Χωρίστε το αυγό σε λευκό και τον κρόκο: ρίξτε τον κρόκο στη μάζα, ανακατέψτε, προσθέστε την κτυπημένη πρωτεΐνη μέχρι αφρού, ανακατέψτε.
  6. Πάρτε ένα λιπαρό καλούπι, βάλτε την προκύπτουσα μάζα σε αυτό, ατμό. Διατηρώ ψυχρόν. καλή όρεξη!

Πέμπτη

1ο πρωινόΠουρέ πατάτας με κέικ ψαριού (ατμός). Σιμιγδάλι γάλακτος. Τσάι, (μπορείτε να έχετε μπισκότα όπως μπισκότα).
2ο πρωινόΣουφλέ καρότου στον ατμό.
ΒραδινόΛεπτή σούπα βρώμης. Κουάκερ σίτου με κεφτεδάκια (στον ατμό). Κομπόστα φρούτων.
ΒραδινόΨιλοκομμένο βραστό βόειο κρέας με κολοκυθάκια και κολοκύθα. Ρύζι στο γάλα (όπως πουρέ). Αδύναμο τσάι.
Τη νύχταKefir (0% λίπος) - ένα ποτήρι.

Λεπτή σούπα βρώμης

Κύρια συστατικά:

  • ένα ποτήρι γάλα;
  • πλιγούρι βρώμης 40 γρ.
  • αποστράγγιση. λάδι 10 γρ.
  • ½ κρόκος αυγού
  • ½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.
  1. Βράζουμε νερό, ρίχνουμε το πλιγούρι βρώμης σε αυτό και βράζουμε ξανά. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου μία ώρα, καλυμμένο με καπάκι.
  2. Περάστε το ζωμό δημητριακών μέσα από κόσκινο, μην σκουπίζετε τα στραγγισμένα υπολείμματα. Μεταφέρετε τον τελικό ζωμό σε μια κατσαρόλα και βράστε.
  3. Ετοιμάστε ένα μείγμα γάλακτος και ½ κρόκου αυγού, ανακατέψτε, προσθέστε στην προετοιμασμένη σούπα. Προσθέστε αποστράγγιση. βούτυρο.

Παρασκευή

1ο πρωινόΒερμικέλι με βραστό κοτόπουλο. Herculean κουάκερ με γάλα. Τσάι με marshmallow.
2ο πρωινόΣουφλέ καρότου στον ατμό.
ΒραδινόΠουρέ πατάτας με κουνουπίδι. Πουρέ πατάτας με βραστά ψάρια. Τσάι.
ΒραδινόΠουρές λαχανικών με κρέας στον ατμό. Ξινή πουτίγκα με σιμιγδάλι. Τσάι.
Τη νύχταΞινό γάλα - 1 ποτήρι.

Ξινή πουτίγκα με σιμιγδάλι

Κύρια συστατικά:

  • γάλα - ένα λίτρο
  • ζάχαρη - 6 κουταλιές της σούπας
  • πέντε κουταλιές της σούπας δολώματα
  • νερό - 750 ml.;
  • λίγο αποστράγγιση. ελαιογραφίες;
  • 1 ποτήρι με κεράσια.
  • άμυλο - μία κουταλιά της σούπας
  • μια πρέζα αλάτι;
  • δύο αυγά;
  • μια πρέζα βανίλια.
  1. Ζεσταίνουμε το γάλα, αυτή τη στιγμή ανακατεύουμε σιμιγδάλι με βανίλια, προσθέτουμε ζάχαρη και αλάτι στις αναφερόμενες αναλογίες. Βάζουμε το προκύπτον μείγμα στο γάλα, το οποίο βράζει, ανακατεύουμε συνεχώς. Μαγειρεύουμε για 1-2 λεπτά, ανακατεύουμε συνεχώς. Προθερμάνετε το φούρνο στους 170 βαθμούς.
  2. Σπάζουμε το αυγό, χωρίζουμε τον κρόκο και χτυπάμε 1,5 αυγά. Όταν η προκύπτουσα μάζα κουάκερ έχει κρυώσει, ανακατέψτε με χτυπημένο αυγό.
  3. Βάζουμε την αποχέτευση στο καλούπι. λάδι για λίπανση, κατά προτίμηση σε βαθύτερο καλούπι. Μετατοπίζουμε το χυλό εκεί και το λαδώνουμε με κρόκο στην κορυφή.
  4. Μαγειρέψτε ψήνοντας για περίπου 30 λεπτά, ψύξτε. Ο καλύτερος τρόπος είναι να φτιάξετε την πουτίγκα το βράδυ, ώστε να μπορείτε να φάτε το πρωί..
  5. Χρειαζόμαστε υγρό ζελέ. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε 0,5 λίτρα νερού στον καυστήρα. Ξεχωριστά, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας σε 250 ml νερού. κουταλιές της σούπας ζάχαρη και άμυλο (μία κουταλιά της σούπας. κουτάλι), διαλύστε τα όλα σε νερό. Εάν θέλετε να πάρετε ένα παχύ ζελέ, πρέπει να πάρετε 2 φορές περισσότερο άμυλο.
  6. Αφού βράσει το νερό, προσθέστε τα κεράσια (μπορεί να χρησιμοποιηθεί παγωτό) και βράστε ξανά. Προσθέστε το μείγμα αμύλου σε ένα λεπτό ρεύμα, ανακατεύοντας καλά. Η φωτιά μπορεί να σβήσει.
  7. Κόψτε την προκύπτουσα πουτίγκα και προσθέστε ζελέ από πάνω.

Σάββατο

1ο πρωινόΣουφλέ με βόειο κρέας στον ατμό με πλιγούρι βρώμης. Σιμιγδάλι στο γάλα. Τσάι.
2ο πρωινόΖελέ μούρων.
ΒραδινόΣούπα γάλακτος από χυλό ρυζιού (όπως πουρέ). Κοτόπουλο στον ατμό με φαγόπυρο. Ζελέ φρούτων.
ΒραδινόΠουρέ πατάτας σε συνδυασμό με σουφλέ ψαριού (βρασμένο). Κουάκερ σίτου με γάλα. Τσάι.
Τη νύχταΦράουλα - ένα ποτήρι.

Σούπα κουάκερ ρυζιού γάλακτος (όπως πουρέ)

Κύρια συστατικά:

  • 30 γραμμάρια ρυζιού.
  • 150 ml γάλακτος
  • 0,5 λίτρα νερού.
  • μισό γραμμάριο αλάτι.
  • 2 γραμμάρια ζάχαρης
  • ένα τέταρτο ενός αυγού?
  • βούτυρο - 5 γραμμάρια.
  1. Ξεπλύνετε το ταξινομημένο ρύζι, προσθέστε βραστό νερό και βράστε μέχρι το έτοιμο κουάκερ, τρίψτε.
  2. Προσθέστε θερμαινόμενο γάλα (100 ml) στο ζωμό με δημητριακά (ήδη πουρέ), βράστε και στη συνέχεια αφήστε το να ζεσταθεί.
  3. Ανακατέψτε 50 ml γάλακτος και αυγών - παίρνετε ένα μείγμα γάλακτος-αυγού, γεμίστε τη σούπα με αυτό, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι στις καθορισμένες αναλογίες. Με την άδεια του γιατρού - αποστραγγίστε. βούτυρο.

Κυριακή

1ο πρωινόΚοτολέτες με μοσχάρι στον ατμό και πουρέ πατάτας. Ρύζι γάλακτος ως πουρέ. Τσάι.
2ο πρωινόΠουτίγκα κολοκύθας στον ατμό.
ΒραδινόΚρεμώδης σούπα πράσινου μπιζελιού. Βρασμένο πουρέ από διαιτητικό κρέας με πουρέ πουρέ. Ζελέ φρούτων.
ΒραδινόΠουρέ τεύτλων και καρότων με κοτολέτες στον ατμό. Σιμιγδάλι στο γάλα. Τσάι.
Τη νύχταKefir (0% λίπος - 1 ποτήρι).

Κρεμώδης σούπα πράσινου μπιζελιού

Κύρια συστατικά:

  • αρακά (μπορεί να καταψυχθεί) - 400 γραμμάρια.
  • ένα καρότο
  • με την άδεια ενός γιατρού, μπορείτε να στραγγίξετε έως και 50 g. ελαιογραφίες;
  • ενάμισι λίτρο νερού.
  • άλας;
  • για σερβίρισμα - λίγο κρουτόν ψωμί.
  1. Βράστε νερό, αλάτι, προσθέστε αρακά (μην ξεπαγώσετε πρώτα). Απαιτείται τόσο πολύ νερό για να καλύψει τα μπιζέλια στο επίπεδο ενός δακτύλου. Αφού βράσει - μαγειρέψτε τα μπιζέλια σε χαμηλή φωτιά.
  2. Αφού βράσει, προσθέστε ψιλοκομμένα καρότα και δάφνη (ένα φύλλο). Μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτούν. Αφαιρέστε τη σούπα μας από τη σόμπα, αφαιρέστε τη δάφνη και πουρέ με ένα μπλέντερ. Εάν θέλετε να πάρετε μια ομοιογενή μάζα, μπορείτε να την περάσετε από κόσκινο. Με την άδεια του γιατρού, μπορείτε να προσθέσετε λίγο μέντα ή ξύσμα λεμονιού, να προσθέσετε αλάτι, να προσθέσετε βραστό νερό στην επιθυμητή συνοχή.
  3. Προσθέστε βούτυρο και βράστε. Μπορείτε να σερβίρετε προσθέτοντας ψίχουλα ψωμιού. καλή όρεξη!

Διατροφή για χολόλιθους

Η σωστή διατροφή είναι το κλειδί για την επιτυχή θεραπεία πολλών ασθενειών, ιδίως παθολογιών που σχετίζονται με το πεπτικό σύστημα. Η βάση της ανάπτυξής τους είναι η κατανάλωση λιπαρών, τηγανητών, υπερβολικά πικάντικων και αλμυρών τροφίμων - όλα αυτά τα τρόφιμα θα απαγορεύονται εντελώς για τον ασθενή. Μια δίαιτα για τη νόσο της χολόλιθου συνεπάγεται περιορισμούς διαφόρων βαθμών σοβαρότητας, ανάλογα με τη φύση της παθολογίας. Οι γενικοί κανόνες και ο κατάλογος των απαγορευμένων τροφίμων ισχύουν για όλους τους ασθενείς. Ο σκοπός της δίαιτας είναι να αποφευχθεί ο σχηματισμός πέτρας στη χοληδόχο κύστη και οι αγωγοί, εάν υπάρχουν, να επιταχύνουν τη διάσπαση.

Γενικοί κανόνες

Η διατροφή για χολόλιθους είναι αυστηρή. Απαγορεύεται στον ασθενή να τρώει τα ακόλουθα τρόφιμα:

  1. Μειώνει την ποσότητα υδατανθράκων και ζωικών λιπών που καταναλώνονται.
  2. Τα διαγονιδιακά λίπη αφαιρούνται εντελώς από το μενού. Εξαιρούνται το κέτσαπ, η μαγιονέζα, οποιαδήποτε σάλτσα, μαργαρίνη, διάφορα ημιτελή προϊόντα, εξευγενισμένο ηλιέλαιο και άλλα συμπυκνώματα. Επιταχύνουν την κακοήθη διαδικασία και οδηγούν σε πέτρες.
  3. Κατά την επιδείνωση της νόσου, οι περιορισμοί είναι ιδιαίτερα σοβαροί. Εξαλείψτε τα λιπαρά κρέατα, τα ψάρια, τους πλούσιους ζωμούς και τους κρόκους αυγών.
  4. Ο ασθενής πρέπει να λαμβάνει επαρκή ποσότητα φυτικών τροφών πλούσιων σε φυτικές ίνες.

Η διατροφή μπορεί να περιέχει βούτυρο, περιέχει λεκιθίνη, λόγω της οποίας τα συστατικά της χοληστερόλης δεν μπορούν να συνδεθούν μεταξύ τους και η διαδικασία σχηματισμού λίθων στη χοληδόχο κύστη διακόπτεται.

Το σώμα πρέπει να είναι γεμάτο με άλατα και μέταλλα που μπορούν να διαλύσουν λιποπρωτεΐνες υψηλής πυκνότητας. Για το σκοπό αυτό, χρησιμοποιούνται τακτικά αλκαλικά μεταλλικά νερά. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε ποτά της κατηγορίας 4, εμπλουτισμένα με ιόντα. Τα νερά "Borjomi" και "Essentuki 4.17" θεωρούνται δημοφιλή. Το νερό πρέπει να λαμβάνεται με άδειο στομάχι, περίπου 1 ώρα πριν από τα γεύματα. Το μεταλλικό νερό πίνεται σε μικρές γουλιά, χρησιμοποιώντας περίπου 150-200 ml υγρού κάθε φορά. Για να επιτευχθεί θεραπευτικό αποτέλεσμα, το ποτό θερμαίνεται στους 45 βαθμούς.

Το αλάτι αφαιρείται από το μενού ή η κατανάλωσή του περιορίζεται όσο το δυνατόν περισσότερο, όχι περισσότερο από 10 g την ημέρα. Η συνολική ποσότητα φαγητού που παρέχεται για την ημέρα χωρίζεται σε πολλές μερίδες. Λόγω της κλασματικής διατροφής, το φορτίο στη χοληδόχο κύστη μειώνεται. Η ποσότητα καθαρού υγρού που καταναλώνεται ανά ημέρα πρέπει να είναι τουλάχιστον 2 λίτρα (για άτομο που ζυγίζει έως 60 κιλά). Για τους άνδρες, ο κανόνας είναι υγρός - περισσότερο.

Εάν ακολουθηθούν όλοι οι διατροφικοί κανόνες, αποκατασταθεί η απόδοση της χοληδόχου κύστης, η εκροή της χολής γίνεται κανονική και ομοιόμορφη. Η κλασματική διατροφή έχει θετική επίδραση σε όλα τα όργανα του πεπτικού συστήματος και σας επιτρέπει να επαναφέρετε την ικανότητα εργασίας του στομάχου.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Αυτή η λίστα βασίζεται στις γενικές οδηγίες του πίνακα αριθμού πέντε. Τι μπορούν να φάνε οι ασθενείς με χολοκυστίτιδα:

  • φρέσκα λαχανικά και φρούτα σε απεριόριστες ποσότητες ·
  • βούτυρο και ξινή κρέμα με χαμηλό ποσοστό λιπαρών.
  • ξινά μούρα και φρούτα (μόνο μετά από θερμική επεξεργασία).
  • Ψωμί ψωμιού, μαύρο ψωμί και προϊόντα πίτουρου.
  • μπισκότα μπισκότα, κράκερ, αποξηραμένα κράκερ ·
  • δημητριακά βραστά σε νερό.
  • πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο, ρύζι και ζυμαρικά ·
  • αρνί, κοτόπουλο, μοσχάρι και κρέας κουνελιού χωρίς λιπαρά.
  • άπαχο ψάρι και θαλασσινά που περιέχουν ιώδιο.
  • χυμοί αραιωμένοι με νερό.
  • έγχυση τριαντάφυλλου, κομπόστα;
  • σούπες λαχανικών και γάλακτος
  • βραστά λαχανικά και ψητά φρούτα.
  • φυσικά γλυκά: μαρμελάδα, marshmallow, marshmallow, πουτίγκα.

Εάν η κατανάλωση οποιουδήποτε προϊόντος προκαλεί δυσφορία, θα πρέπει να εγκαταλειφθεί.

Πλήρως ή μερικώς περιορισμένα προϊόντα

Σε οξεία και χρόνια νόσο της χολόλιθου, ο ασθενής θα πρέπει να αναθεωρήσει πλήρως τη διατροφή του. Η λίστα των απαγορευμένων τροφίμων περιλαμβάνει πιάτα που μπορούν να ενισχύσουν την εκκριτική δραστηριότητα, που περιέχουν αιθέρια έλαια και λίπη. Μην τρώτε τρόφιμα που περιέχουν οξαλικό οξύ. Απαγορεύεται η διατροφή που αυξάνει το σχηματισμό αερίων στο έντερο, επομένως η κατανάλωση απλών υδατανθράκων πρέπει να μειωθεί όσο το δυνατόν περισσότερο.

Ο κατάλογος των αντενδείξεων προϊόντων περιλαμβάνει:

  • ψημένα προϊόντα από φρεσκοψημένα προϊόντα, αρτοσκευάσματα και τηγανητές ζύμες.
  • πικάντικα και αλμυρά τυριά.
  • λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα και γαλακτοκομικά προϊόντα ·
  • βραστές και τηγανητές κρόκους?
  • λαρδί, μαργαρίνη, οποιοδήποτε μαγειρικό λάδι
  • πλούσιοι ζωμοί και μανιτάρια
  • λευκό λάχανο, σπανάκι, ραβέντι, κρεμμύδια, ραπανάκια, οξαλίδα;
  • υποπροϊόντα προέλευσης κρέατος και ψαριών ·
  • κονσερβοποιημένο κρέας και ψάρι
  • καπνιστό κρέας, διάφορα λουκάνικα.
  • στιγμιαία τρόφιμα και βιομηχανικά προϊόντα
  • μπαχαρικά και διάφορα μπαχαρικά?
  • κρέμα, σοκολάτα, παγωτό
  • αλκοόλ, τυχόν αλκοολούχα ποτά ·
  • ωμά μούρα και φρούτα (κατά την έξαρση)
  • καφέ και δυνατό τσάι.

Η πρόσληψη αυτών των προϊόντων διατροφής σίγουρα θα τελειώσει για τον ασθενή με επιδείνωση της υγείας και εμφάνιση συμπτωμάτων νόσου της χολόλιθου..

Υπέρ και κατά

Η τροφή που συνταγογραφείται σε έναν ασθενή με νόσο της χολόλιθου έχει τα μειονεκτήματά της, αλλά, παρά αυτά, πρέπει να ακολουθούνται οι συστάσεις του γιατρού. Οι ασθενείς συχνά ανησυχούν ότι η διατροφή δεν θα είναι ισορροπημένη, αλλά αυτό είναι μάταια. Πρέπει να είστε προσεκτικοί σχετικά με τις τροφές που περιέχουν ζωικό λίπος - δεν πρέπει να εισέρχεται στο σώμα του ασθενούς κατά τη διάρκεια μιας επιδείνωσης. Μετά την ομαλοποίηση της υγείας, οι περιορισμοί γίνονται λιγότερο σοβαροί και μπορεί να αποκατασταθεί μια πλήρης διατροφή.

Θα πρέπει να είστε προσεκτικοί με μια τέτοια διατροφή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Μια γυναίκα πρέπει να αναφέρει την κατάστασή της στον θεράποντα ιατρό - έναν γαστρεντερολόγο. Μαζί με έναν διατροφολόγο, θα επεξεργαστεί μια διατροφή που είναι ευεργετική για το έμβρυο και δεν βλάπτει την υγεία της μητέρας..

Διαφορετικά, η σωστά επιλεγμένη τροφή για έναν ασθενή με παθολογίες της χοληδόχου κύστης θεωρείται πλήρης. Ένα τέτοιο μενού με μια μικρή διόρθωση θα ωφελήσει ακόμη και τους υγιείς ανθρώπους. Θα βοηθήσει στην αποκατάσταση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος και θα αποτρέψει την ανάπτυξη σοβαρών ασθενειών..

Τύποι δίαιτας

Η κακή διατροφή είναι ένας βασικός λόγος για ενεργό σχηματισμό λίθων στη χοληδόχο κύστη και στους αγωγούς της. Σε περίπτωση διάγνωσης της νόσου της χολόλιθου, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε μια δίαιτα για να αυξήσετε την αποτελεσματικότητα της λογικής θεραπείας και να μειώσετε τον κίνδυνο μετάβασής της σε μια παραμελημένη, χρόνια μορφή.

Το σωστό μενού επιλέγεται από τον θεράποντα ιατρό, μαζί με έναν διατροφολόγο. Η φύση της πορείας της νόσου της χολόλιθου, η φάση της (οξεία ή χρόνια) λαμβάνεται υπόψη. Διατίθενται ξεχωριστοί περιορισμοί για ασθενείς που έχουν υποβληθεί σε χειρουργική επέμβαση.

Περιορισμοί και απαγορευμένα τρόφιμα μετά από επίθεση

Απαγορεύεται στον ασθενή να καταναλώνει τα ακόλουθα τρόφιμα:

  • πίτες, ψωμάκια, γλυκά, προϊόντα σοκολάτας
  • συμπυκνωμένο γάλα, παγωτό, αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς ·
  • όσπρια, συμπεριλαμβανομένων των μπιζελιών, των φακών ·
  • πλούσια πρώτα πιάτα, ζωμοί ψαριών, κρύες σούπες όπως τα παντζάρια okroshka.
  • λιπαρό κρέας πουλερικών, ψαριών, χοιρινού κρέατος, αρνιού ·
  • καπνιστά λουκάνικα και αποξηραμένα ψάρια.
  • τηγανητά και βραστά αυγά.
  • λιπαρή ξινή κρέμα, γιαούρτι
  • μαργαρίνη, σπιτικό γάλα, τυρί cottage και βούτυρο.
  • μαργαριτάρι κριθάρι και κουάκερ σιταριού
  • ραπανάκι, λάχανο, πιπέρι, σπανάκι, κρεμμύδι, σκόρδο.

Ο κατάλογος των τροφίμων που απαγορεύονται αμέσως μετά την επίθεση της νόσου της χολόλιθου είναι αρκετά εκτενής. Απαγορεύονται διάφοροι χυμοί, όπως μήλο, πορτοκάλι, βερίκοκο, γκρέιπφρουτ. Απαγορεύεται το δυνατό τσάι, ο καφές, το κρύο νερό και η λεμονάδα.

Διατροφή για επιδείνωση της νόσου

Κατά τη διάρκεια της περιόδου επιδείνωσης της νόσου της χολόλιθου, το μενού αναθεωρείται επίσης. Είναι προτιμότερο να προτιμάτε τα πρώτα πιάτα με χαμηλά λιπαρά, βραστά σε νερό ή ζωμό λαχανικών. Τα λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα, τα πιάτα με κρέας και ψάρια αφαιρούνται εντελώς. Εξαιρέστε τα λουκάνικα και τα καπνιστά κρέατα. Καλύτερα να εγκαταλείψετε το κεφίρ, το ζυμωμένο ψημένο γάλα και την ξινή κρέμα.

Αυτή τη στιγμή, πρέπει να τρώτε ομελέτες πρωτεΐνης, μαγειρεμένες στο φούρνο ή λευκά κράκερ στον ατμό. Το βούτυρο τρώγεται σε μικρές δόσεις για να αναπληρώσει την τροφοδοσία ζωικών λιπών από το σώμα.

Τι υπάρχει για χρόνια πορεία

Στη χρόνια χολοκυστίτιδα, η διατροφή είναι εκτεταμένη. Ο ασθενής μπορεί να φάει:

  • σούπες λαχανικών και μπορς (χορτοφάγος)
  • σούπες γάλακτος με ζυμαρικά
  • κεφτεδάκια, μαγειρευτά κοτολέτες χωρίς πάστα ντομάτας.
  • ζυμαρικά από άπαχο κρέας.
  • σαλάτες λαχανικών (εποχιακά)
  • γαλακτοκομικά προϊόντα και ποτά γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση, συμπεριλαμβανομένου του τυριού cottage και της ξινής κρέμας ·
  • ομελέτα και ομελέτα για ένα ζευγάρι, επιτρέπεται να τρώει έως και 1 κρόκο κοτόπουλου την ημέρα.
  • δημητριακά για πρωινό, είναι καλύτερα να επιλέξετε φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης ή ρύζι.

Οι ασθενείς μπορούν να χρησιμοποιήσουν τσάι με γάλα, χυμούς λαχανικών και φρούτων, φυτικά αφέψημα. Τα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα, αλλά όχι ξινά. Επιτρέπονται ορισμένα υγιεινά γλυκά, αποξηραμένα φρούτα, μαρμελάδα, μαρμελάδα, μέλι και marshmallows.

Τι να φάτε αφού αφαιρέσετε πέτρες

Μετά την επέμβαση, ο ασθενής θα πρέπει να συμμορφώνεται με αυστηρούς περιορισμούς. Οι πρώτες 5 ώρες απαγορεύεται να σηκωθείτε από το κρεβάτι και ακόμη και να πιείτε νερό. Μετά από περίπου 6 ώρες, μπορείτε να πίνετε το υγρό σε μικρές μερίδες έως 2 γουλιές κάθε 15 λεπτά. Την επόμενη μέρα, ο ασθενής μπορεί να σηκωθεί από το κρεβάτι, να κινείται ελεύθερα στο θάλαμο. Επιτρέπεται μόνο υγρή τροφή. Επιτρέπεται χυλό βρώμης, κεφίρ και σούπες διατροφής σε νερό ή ζωμό λαχανικών.

Στη διατροφή του ασθενούς την πρώτη ημέρα μετά την αφαίρεση των λίθων, πρέπει να υπάρχουν διάφορα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, επιτρέπεται η χρήση γιαουρτιού, τυριού cottage, κεφίρ και γιαουρτιού. Στη συνέχεια προστίθενται προσεκτικά στο χυλό φαγόπυρου, πουρέ πατάτας, τριμμένο βόειο κρέας και κοτόπουλο, σουφλέ λαχανικών, μπανάνες και ψητά μήλα. Ο βασικός κανόνας είναι ότι τα γεύματα πρέπει να είναι κλασματικά. Το φαγητό λαμβάνεται σε μικρές δόσεις έως και 7 φορές την ημέρα. Είναι καλύτερο να ακολουθήσετε ένα συγκεκριμένο πρόγραμμα για να μειώσετε την πίεση στην πεπτική οδό. Ο αθλητισμός και οποιαδήποτε δραστηριότητα περιορίζονται για 2 εβδομάδες, μπορεί να προκαλέσουν επιδείνωση της ευημερίας.

Διατροφή μαγνησίου

Συχνά συνταγογραφείται δίαιτα μαγνησίου για ασθενείς με χρόνια υπολογιζόμενη χολοκυστίτιδα. Στο μενού του ασθενούς χορηγείται αυξημένη δόση μαγνησίου, αυξημένη 4 φορές. Εάν παρατηρηθεί, η συχνότητα των σπασμών των χοληφόρων πόρων μειώνεται και αποκαθίσταται η φυσική εκροή της χολής από τη χοληδόχο κύστη. Μια τέτοια δίαιτα θα ωφελήσει τους ανθρώπους που είναι επιρρεπείς σε συχνή δυσκοιλιότητα. Τα διατροφικά χαρακτηριστικά έχουν ως εξής:

  1. Τα πρώτα μαθήματα μαγειρεύονται με ζωμό πίτουρου.
  2. Το δημητριακό προστίθεται επίσης στα δημητριακά.
  3. Το επιτραπέζιο αλάτι αποκλείεται εντελώς από τη διατροφή..
  4. Επιτρέπεται η κατανάλωση έως και 30 g ζάχαρης την ημέρα και 200 ​​g ψωμιού πίτουρου.
  5. Απαγορεύονται εντελώς οι ζωμοί κρέατος και ψαριών.
  6. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της καθημερινής διατροφής είναι 2850 kcal.

Το ημερήσιο επίδομα διατροφής για ένα άτομο: 100 g πρωτεΐνης, 450 g υδατανθράκων, 80 g λίπους. Ένα άτομο λαμβάνει 1300 mg μαγνησίου την ημέρα. Η δίαιτα πρέπει να συμπληρώνεται με βιταμίνη Α, Β1 και ασκορβικό οξύ.

Συνιστάται η νηστεία

Οι απόψεις των γιατρών σχετικά με τη θεραπευτική νηστεία για τη νόσο της χολόλιθου χωρίζονται. Αλλά, βασικά, οι γιατροί λένε ότι η παρατεταμένη απόρριψη τροφής μπορεί να προκαλέσει σοβαρή επίθεση χολικού κολικού. Οι υποστηρικτές της θεραπευτικής νηστείας υποστηρίζουν ότι ένα τέτοιο γεύμα επιταχύνει πραγματικά τη διαδικασία της αποσύνθεσης και της απέκκρισης των χολόλιθων, αλλά ο ασθενής πρέπει σωστά να "εισέλθει" και να "βγεί" από μια τέτοια δίαιτα, διαφορετικά θα βλάψει το σώμα του. Κατά τη διάρκεια του μαθήματος, χρησιμοποιούνται χολερετικά φάρμακα.

Πριν ελέγξετε την αποτελεσματικότητα αυτής της μεθόδου μη χειρουργικής θεραπείας της νόσου της χολόλιθου στον εαυτό σας, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας. Μια δίαιτα πείνας για χολόλιθους είναι μια δοκιμή για το σώμα.

Δείγμα μενού

Η διατροφή ενός ασθενούς με χολοκυστίτιδα μπορεί να ποικίλει, το μενού ισχύει για ένα παιδί. Το κατά προσέγγιση μενού για την εβδομάδα εμφανίζεται στον παρακάτω πίνακα.

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑΒραδινόΑπογευματινό σνακΒραδινό
ΔευτέραΠρωτεϊνική ομελέτα, μπισκότα μπισκότων, γάλα και τσάι ζάχαρης.Σούπα λαχανικών, πουρέ πατάτας, άπαχο ψάρι.Κομμάτι τυρί, πίτουρο ή ψωμί ολικής αλέσεως, ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση.Σερβίρει σαλάτα εποχιακών λαχανικών, μια φέτα άπαχου ψαριού.
ΤρίτηΚουάκερ φαγόπυρου, βραστό φιλέτο κοτόπουλου, ποτό καφέ.Χορτοφαγικό μπορς, μαύρο ψωμί, χυλό ρυζιού με σάλτσα λαχανικών.Ψωμί φρυγανιάς σίκαλης με τυρί, μήλο, ποτό για γεύση.Λαχανική κατσαρόλα, πασπαλισμένη με τριμμένο τυρί, κομπόστα με μπισκότα μπισκότων.
ΤετάρτηΠαχύρρευστο χυλό ρυζιού με γάλα, ζελέ.Ζεστά παντζάρια, μπάλες ρυζιού με κοτόπουλο.Ψωμί σίκαλης με βούτυρο και αδύναμο τσάι.Πουρέ πατάτας, βραστό κουνουπίδι, κεφτεδάκι ψαριού.
ΠέμπτηΟρείχαλκος, μαρμελάδα και τσάι χωρίς ζάχαρη.Σούπα με αυγό και κουνουπίδι στο νερό, στερεά ζυμαρικά με κοτόπουλο.Ξηροί καρποί με μικρή ποσότητα βρώμης σε γάλα.Κατσαρόλα ψαριού, οποιοδήποτε ποτό γάλακτος.
ΠαρασκευήΨητό μήλο, πλιγούρι βρώμης, ζελέ.Σούπα φαγόπυρου με ζωμό κοτόπουλου, πουρέ λαχανικών.Διάφορα κράκερ ή μπισκότα μπισκότων, τσάι.Ομελέτα λευκού αυγού στον ατμό, αφέψημα ροζέ.
ΣάββατοΚουάκερ σίτου με σάλτσα λαχανικών, αποξηραμένο μπισκότο με τσάι.Ζωμός κοτόπουλου με κρουτόν, κουάκερ φαγόπυρου με κεφτεδάκια σε σάλτσα.Ένα μέρος τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, το κεφίρ.Λαχανική κατσαρόλα με μακαρόνια και τυρί, τσάι.
ΚυριακήΚατσαρόλα τυρί cottage με μήλο, ζωμό τριαντάφυλλου ή κομπόστα.Σούπα λαχανικών με ζωμό κοτόπουλου, πλιγούρι βρώμης με σάλτσα, σαλάτα λαχανικών.Κομμάτι σκληρού τυριού, ψωμί και βούτυρο, τσάι.Βινεγκρέτ χωρίς λάχανο τουρσί και κρεμμύδια, μια μερίδα πουρέ πατάτας, ζυμαρικά με ψάρια και κεφίρ.

Οι συνταγές για όλα τα περιγραφόμενα πιάτα είναι απλές και η χρήση τους διασφαλίζει ότι η χολοκυστίτιδα δεν θα επιδεινωθεί. Εάν, μετά την κατανάλωση τροφών που περιέχουν μικρές ποσότητες λίπους, η κατάσταση επιδεινώνεται, θα πρέπει να συμβουλευτείτε γιατρό. Ίσως η φλεγμονή έχει περάσει σε χρόνια πορεία και η διατροφή πρέπει να προσαρμοστεί.

Είναι εξαιρετικά σημαντικό να ακολουθήσετε μια δίαιτα για χολοκυστίτιδα και άλλες παθολογίες του γαστρικού σωλήνα. Ορισμένοι κανόνες βοηθούν στην προειδοποίηση του ασθενούς από παροξύνσεις και διασφαλίζει την αποκατάσταση της απόδοσης των οργάνων. Η ριζοσπαστικότητα των περιορισμών εξαρτάται από το στάδιο της διαδικασίας.

Διατροφή για τη νόσο της χολόλιθου

Η διατροφή ονομάζεται Πίνακας Νο. 5, που ονομάζεται επίσης δίαιτα του Pevzner και περιλαμβάνει...

Η χοληλιθίαση, που ονομάζεται επίσης χολολιθίαση, αναφέρεται σε ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. Σύμφωνα με τις στατιστικές του περασμένου αιώνα, υπάρχει μια έντονη τάση για την ανάπτυξη αυτής της ασθένειας σε όλες τις ανεπτυγμένες χώρες του κόσμου. Επιπλέον, εμφανίζεται στις γυναίκες τρεις φορές πιο συχνά από ό, τι στους άνδρες..

Η ασθένεια είναι μια παθολογική διαδικασία κατά την οποία σχηματίζονται πέτρες (ασβεστολιθικά) διαφόρων συνθέσεων στη χοληδόχο κύστη ή στους χοληφόρους πόρους. Στους περισσότερους ασθενείς, προχωρά σε λανθάνουσα μορφή, χωρίς συμπτώματα..

Οι πέτρες που προκύπτουν είναι η μόνη εκδήλωση της νόσου της χολόλιθου. Ο αριθμός και το μέγεθός τους αυξάνεται με την πάροδο του χρόνου. Τα σκυρόδεμα μπορούν να έχουν μέγεθος έως και τρία εκατοστά και ο αριθμός τους μπορεί να γεμίσει ολόκληρη την κοιλότητα της χοληδόχου κύστης. Έχουν πολύ διαφορετικό σχήμα: στρογγυλό και πολύπλευρο..

Διαφέρουν επίσης μεταξύ τους ως προς την πυκνότητα, η οποία εξαρτάται από τη συγκεκριμένη χημική σύνθεση, που κυμαίνεται από μαλακό ή εύθραυστο έως πολύ σκληρό. Η επιφάνεια των λίθων μπορεί να είναι λεία, να μοιάζει με ακίδες ή να περιέχει πολλές ρωγμές. Ο μεγαλύτερος κίνδυνος αντιπροσωπεύεται από μικρές πέτρες, καθώς όταν μπαίνουν στους χολικούς αγωγούς μπορούν να κολλήσουν σε αυτούς.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Η δίαιτα ονομάζεται Πίνακας Νο. 5, που ονομάζεται επίσης δίαιτα Pevzner και περιλαμβάνει τον ακόλουθο κατάλογο υγιεινών τροφίμων:

  1. Ελαφρές σούπες πουρέ λαχανικών, σούπες γλυκών φρούτων, χυλοπίτες, μπορς χωρίς προσθήκη κρέατος, σούπα λάχανου, ρύζι, μαργαριτάρι κριθάρι, σούπες φαγόπυρου. Όλα τα πρώτα μαθήματα αλέθονται με μπλέντερ, είναι δυνατόν να προσθέσετε όχι περισσότερο από ένα κουταλάκι του γλυκού ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά.
  2. Προϊόντα από δημητριακά με τη μορφή ημι-υγρού, βραστό κουάκερ σε νερό, επιτρέπεται μια μικρή προσθήκη αποβουτυρωμένου γάλακτος. Μεταχειρισμένα δημητριακά: ρύζι, φαγόπυρο, βρώμη και σιμιγδάλι, πλιγούρι, κουσκούς, κεχρί. Οι κατσαρόλες και οι πουτίγκες παρασκευάζονται από τον ίδιο τύπο δημητριακών. Ζυμαρικά τύπου Vermicelli, με την προσθήκη επιτρεπόμενων προϊόντων.
  3. Τα προϊόντα κρέατος είναι βραστά ή στον ατμό. Τρώγεται με τη μορφή πουρέ πατάτας, κεφτεδάκια και κοτολέτες. Τα αποδεκτά κρέατα περιλαμβάνουν μοσχάρι και κουνέλι. Το κρέας πουλερικών επιλέγεται σύμφωνα με την αρχή της ελάχιστης περιεκτικότητας σε λιπίδια, το πιο κοινό και διαθέσιμο είναι το στήθος γαλοπούλας και κοτόπουλου. Χρησιμοποιήστε θαλασσινά με προσοχή, μόνο ψάρια με χαμηλά λιπαρά.
  4. Τα ψημένα προϊόντα δεν πρέπει να τρώγονται φρεσκοψημένα χωρίς πρόσθετα βότανα, σπόρους και μπαχαρικά. Μπορείτε να φάτε ψωμί σίτου και σίκαλης, ξηρά μπισκότα.
  5. Γαλακτοκομικά και ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα με περιεκτικότητα σε λιπαρές το πολύ 2%, εξαιρουμένων των όξινων ποτών. Επιτρέπεται μια μικρή ξινή κρέμα (ένα κουταλάκι του γλυκού) χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, φυσικά γιαούρτια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (χωρίς πρόσθετα φρούτων). Η κατανάλωση γάλακτος και κεφίρ περιορίζεται σε διακόσια χιλιοστόλιτρα..
  6. Τα λαχανικά που επιτρέπονται από τη διατροφή θερμαίνονται, βράζονται ή ψήνονται χωρίς λάδι. Η διατροφή βασίζεται σε αμυλώδη λαχανικά: πατάτες, καρότα, κουνουπίδι, κολοκύθια, τεύτλα. Από αυτές κατασκευάζονται διάφορες κατσαρόλες και πουρέ πατάτας. Σε μικρό όγκο και όχι περισσότερο από μερικές φορές την εβδομάδα, επιτρέπονται άλλοι τύποι λαχανικών: πιπεριές, αγγούρια, φασόλια σε λοβό, μπρόκολο και ποικιλίες σαλάτας που έχουν μια ανεξέλεγκτη γεύση
  7. Επιτρέπονται μόνο γλυκοί τύποι φρούτων, κατά προτίμηση ψημένοι. Αυτά περιλαμβάνουν ώριμα μήλα, μπανάνες, δαμάσκηνα και αποξηραμένα βερίκοκα. Ενδεχομένως περιορισμένη κατανάλωση καρπουζιού και πεπονιού (σεζόν). Τα φρούτα τρώγονται καλύτερα μετά το κύριο γεύμα με τη μορφή υγρού πουρέ.
  8. Πρωτεΐνες ορτυκιού και αυγών κοτόπουλου, βραστά, ομελέτα λιγότερο συχνά στον ατμό.
  9. Καλλιεργημένο αλατισμένο βούτυρο (10 g την ημέρα) και εξευγενισμένα φυτικά έλαια, κατά προτίμηση ελιάς (όχι περισσότερο από 15 g).
  10. Φυσικά, σπιτικά σνακ επιτρέπονται στη δίαιτα της χολής. Αυτά περιλαμβάνουν χαβιάρι σκουός, επιτρεπόμενες σαλάτες λαχανικών, γεμιστά άπαχα ψάρια και σουφλέ κρέατος. Ως καρυκεύματα και σάλτσες για σαλάτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σάλτσες γιαουρτιού, λίγο ξηρό άνηθο, μια σταγόνα σάλτσα σόγιας.
  11. Επιτρεπόμενα επιδόρπια: κομπόστα από αποξηραμένα φρούτα ή φρέσκα γλυκά φρούτα, μαρμελάδα, marshmallows και διάφορα είδη κονσέρβας (μαρμελάδες, γλυκίσματα). Μια μικρή ποσότητα μελιού είναι αποδεκτή. Ανατολίτικα γλυκά μόνο χωρίς ξηρούς καρπούς και σπόρους λιναριού.

Πλήρως ή μερικώς περιορισμένα προϊόντα

  • Απαγορεύεται η χρήση κρύων και ζεστών πιάτων. σνακ και ποτά, παγωτό.
  • Χωρίς εξαίρεση, όλο το αλκοόλ, ο καφές, τα ποτά με την προσθήκη φασολιών κακάου, ανθρακούχων ποτών, πράσινου τσαγιού, γάλακτος ορού γάλακτος, κιχωρίου, όλων των τύπων τσαγιού από βότανα, χυμών (και τα δύο αποθηκευμένα και φρεσκοστυμμένα).
  • Οποιοδήποτε ζωμό από κρέας και ψάρι, οποιοδήποτε είδος okroshka (με ορό γάλακτος, κεφίρ, ξινή κρέμα ή kvass).
  • Μανιτάρια όλων των τύπων και μεθόδων παρασκευής.
  • Όσπρια: φασόλια, μπιζέλια, φακές, ρεβίθια, φασόλι, σόγια
  • Απαγορεύονται και οι δύο σούπες με την προσθήκη αυτών των δημητριακών και κουάκερ.
  • Sorrel, βότανα με πικρία ή ξινή (ρόκα, κιχώριο).
  • Λαχανικά με έντονη και έντονη γεύση, όπως ραπανάκι, ραπανάκι, μελιτζάνα, σπαράγγια, ρίζα τζίντζερ. Ντομάτες σε οποιαδήποτε μορφή και ειδικά πάστες τομάτας. Το φρέσκο ​​λευκό λάχανο πρέπει να επισημανθεί.
  • Το καλαμπόκι, το κριθάρι και το μαργαριτάρι κριθάρι απαγορεύονται ως ξεχωριστό πιάτο, μια μικρή ποσότητα μπορεί να καταναλωθεί ως πρόσθετο στη σούπα.
  • Όλοι οι τύποι εντοσθίων αντενδείκνυται: νεφρά, συκώτι, κοιλίες. Σύμφωνα με την απαγόρευση είναι ωμά καπνιστά και βαριά καρυκεύματα λουκάνικα, μια ποικιλία κονσερβοποιημένων τροφίμων, καπνιστό κρέας. Η κατανάλωση ζωικών λιπών ελαχιστοποιείται.
  • Οποιαδήποτε προϊόντα ψαριών λιπαρών ποικιλιών: οξύρρυγχος, σολομός, πέστροφα, γατόψαρο και άλλα. Όλα τα είδη χαβιαριού, σούσι και ψωμάκια.
  • Μια ποικιλία από πλούσια αρτοσκευάσματα, καθώς και όλα τα προϊόντα τηγανητού αλευριού: πίτες, τηγανίτες. Απαγορεύεται αυστηρά κάθε φρεσκοψημένο ψωμί.
  • Γαλακτοκομικά προϊόντα με περιεκτικότητα σε λιπαρά άνω του δύο τοις εκατό: κάθε τυρί, κρέμα γάλακτος, γάλα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, επιδόρπια, τυρί cottage, λιπαρή ξινή κρέμα.
  • Η συντριπτική πλειονότητα των νωπών, που δεν υπόκεινται σε θερμική επεξεργασία, μούρα και φρούτα, ακόμη και φαινομενικά γλυκά, απαγορεύεται: πεπόνι, ημερομηνίες. Δεν επιτρέπονται ξινά βακκίνια, lingonberries, ακτινίδια, εσπεριδοειδή και όλες οι ποικιλίες σταφυλιών.
  • Διαφορετικοί τύποι ξηρών καρπών, σπόρων και προϊόντων με την παρουσία τους: μούσλι μπαρ, κοζινάκι. Λουκούμι;
  • Κρόκοι αυγών και τηγανητά ομελέτα
  • Διάφορα ζωικά λίπη (λαρδί) και ακατέργαστα φυτικά έλαια.
  • Σάλτσες και καρυκεύματα με έντονη γεύση και λιπαρή σύνθεση: μουστάρδα, ξύδι κρασιού και σάλτσες με βάση αυτό, adjika, χρένο και μαγιονέζα. Ο καθημερινός κανόνας του επιτραπέζιου αλατιού είναι περιορισμένος, δεν συνιστάται να καταναλώνετε περισσότερα από 5 γραμμάρια.
  • Ζαχαροπλαστεία, επιδόρπια με την προσθήκη φασολιών κακάου και κρέμα βουτύρου. Απαγορευμένα γλυκά σοκολάτας, συμπυκνωμένο γάλα, διάφορα κέικ και αρτοσκευάσματα, τσίχλες.

Μενού διατροφής για χολολιθίαση

Το διατροφικό μενού του Πίνακα Νο. 5 για τη χολολιθίαση είναι αρκετά ποικίλο και ισορροπημένο. Η βασική αρχή μιας δίαιτας που στοχεύει στην ανάρρωση και ανάκαμψη είναι η σωστή, η κλασματική διατροφή σε μικρές μερίδες, τα μεγάλα διαλείμματα μεταξύ των γευμάτων θεωρούνται απαράδεκτα. Τα τρόφιμα πρέπει να τρώγονται μόνο σε θρυμματισμένη και ζεστή μορφή..

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑχυλό γάλα βρώμης
μια φέτα λευκού ψωμιού
ελαφρά παρασκευασμένο μαύρο τσάι
ΜεσημεριανόΟμελέτα ατμού
Βραδινόσούπα πουρέ λαχανικών με την προσθήκη χρώματος
λάχανο
πατάτες πουρέ
κοτολέτα γαλοπούλας στον ατμό
Απογευματινό σνακκατσαρόλα τυρί cottage
κομπόστα αποξηραμένων φρούτων
Βραδινόπουρέ σκουός
κεφτεδάκια κοτόπουλου
Πριν την ώρα του ύπνουμπανάνα
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑπλιγούρι βρώμης στο νερό
δύο μπισκότα
μαρμελάδα μήλου
Μαύρο τσάι
Μεσημεριανόκατσαρόλα τυρί cottage
κομπόστα
Βραδινόνουντλ σούπα με πατάτες
κεφτεδάκια κοτόπουλου
βραστό μπρόκολο
Απογευματινό σνακένα ποτήρι αποβουτυρωμένο γάλα
χωρίς ζάχαρη κρουτόν
Βραδινόβρασμένο πουρέ καρότο και κολοκυθάκια
κεφτεδάκια κοτόπουλου
μια φέτα ψωμί σίκαλης
ζελέ μήλου
Πριν την ώρα του ύπνουένα ποτήρι γάλα με χαμηλά λιπαρά
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑσιμιγδαλι γάλα
Μαύρο τσάι
μπισκότο με μαρμελάδα αχλαδιού
Μεσημεριανόομελέτα ατμού
Βραδινόμπορς
ψητό μπακαλιάρο
πατάτες πουρέ
κομπόστα
Απογευματινό σνακμπανάνα
Βραδινόκοτολέτα στήθους κοτόπουλου στον ατμό
βρασμένο φαγόπυρο
σαλάτα τεύτλων με δαμάσκηνα
κομπόστα
Πριν την ώρα του ύπνουφυσικό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών

Διατροφικές συνταγές για χολολιθίαση

Οι συνταγές διατροφής για χολολιθίαση εξαρτώνται από το στάδιο και τη μορφή της νόσου. Σε οξείες περιόδους, τα τρόφιμα πρέπει να τεμαχίζονται με μπλέντερ, η γαστρεντερική οδός δεν υπερφορτώνεται με μεγάλη ποικιλία τροφίμων.

Για πρωινό, απαιτείται βρώμη βρασμένο σε νερό, η προσθήκη γάλακτος, ξινή κρέμα και έλαια αποκλείεται προσωρινά.

Τα ωμά λαχανικά και τα φρούτα αποκλείονται εντελώς, η έμφαση δίνεται στις πουρέ σούπες με αμυλούχα τρόφιμα. Το κουάκερ είναι βραστό ημι-υγρό, με ελάχιστη ποσότητα αλατιού. Από τα πρωτεϊνικά προϊόντα, προτιμάται το στήθος πουλερικών - κοτόπουλο και γαλοπούλα. Τα επιδόρπια είναι περιορισμένα.

Πουρέ σούπα με κεφτεδάκια κοτόπουλου

Βράζουμε τις πατάτες, τα καρότα και τα κολοκυθάκια σε ελαφρώς αλατισμένο νερό μέχρι να μαγειρευτούν. Αλέστε το τελικό μείγμα με ένα μπλέντερ.

Προσθέστε τα κεφτεδάκια στον ατμό στη σούπα, αφήστε το να κρυώσει.

Κεφτεδάκια κοτόπουλου

Αλέθουμε φιλέτο κοτόπουλου και κολοκυθάκια σε μύλο κρέατος, προσθέτουμε λίγο αλάτι. Βγάλτε τις μικρές μπάλες και μαγειρέψτε σε διπλό λέβητα.

Κουάκερ γάλακτος ρυζιού

Βράστε το ρύζι με στρογγυλούς κόκκους σε νερό μέχρι να μαγειρευτεί και στη συνέχεια προσθέστε 100 ml αποβουτυρωμένου γάλακτος, ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και συνεχίστε να μαγειρεύετε μέχρι πουτίγκα. Προσθέστε νερό εάν είναι απαραίτητο.

Το κύριο πράγμα που πρέπει να αποκλειστεί από τη διατροφή σας είναι τα τρόφιμα που προάγουν την ενεργό διέγερση της χοληδόχου κύστης και την ενεργή απελευθέρωση της χολής. Είναι πιο εύκολο να το θυμάστε αυτό: τίποτα δεν είναι αδύνατο πικάντικο, ξινό, αλμυρό και πικρό, δηλαδή πρέπει να εστιάσετε στις ουδέτερες γεύσεις των προϊόντων. Τροφές πλούσιες σε χονδροειδείς ίνες και διεγερτική ενεργή περισταλτική είναι επίσης επικίνδυνες..

Διατροφή για χολόλιθους

Η νόσος της χολόλιθου (GSD) είναι μια παθολογία στην οποία σχηματίζονται σταδιακά πέτρες διαφόρων μεγεθών και δομών στη χοληδόχο κύστη. Στις περισσότερες περιπτώσεις, οι σχηματισμοί υπόκεινται σε υποχρεωτική αφαίρεση εάν η θεραπεία με συντηρητικό ή παραδοσιακό φάρμακο δεν έχει αποφέρει αποτελέσματα. Το LCB συνοδεύεται πάντα από τεράστια χολοκυστίτιδα, στην οποία ερεθίζονται οι αγωγοί των οργάνων.

Επιπλοκές

Το ZhKB ανήκει στην κατηγορία των επικίνδυνων ασθενειών. Με μια οξεία φλεγμονώδη διαδικασία, υπάρχει κίνδυνος βλάβης στη χολική οδό ή απόφραξή τους από τους ασβεστίου. Αυτή η κατάσταση είναι πιο σοβαρή, προκαλώντας αποφρακτικό ίκτερο. Όταν η χολή ή οι αγωγοί σπάσουν, ξεκινά ένα πυώδες απόστημα και το περιεχόμενο χύνεται στην κοιλιακή κοιλότητα. Και αν μπορείτε να αφαιρέσετε πέτρες από τη χοληδόχο κύστη με ήπια παρέμβαση, τότε ήδη σε αυτήν την κατάσταση, θα χρειαστεί μια κοιλιακή επέμβαση. Κάνει μια τομή στην κοιλιακή κοιλότητα.

Η εμφάνιση των λίθων

Σχεδόν το 70% των χολόλιθων βασίζονται σε χοληστερόλη. Η δεύτερη ομάδα λίθων έχει μικτή σύνθεση με άλατα χοληστερόλης και ασβεστίου. Μόνο το 7% των λίθων έχει καθαρή βάση ασβεστίου. Ο σχηματισμός λίθων χοληστερόλης δεν σχετίζεται με εσωτερικές διαταραχές. Εξαρτάται από την ανθυγιεινή διατροφή του ατόμου. Η περίσσεια αυτής της ουσίας έρχεται μόνο με μια συγκεκριμένη τροφή..

Είναι σχεδόν αδύνατο να απαλλαγούμε από χολόλιθους χωρίς τη βοήθεια ναρκωτικών. Μάθετε αν υπάρχουν φάρμακα για τη θεραπεία των χολόλιθων.

Βασικοί διατροφικοί κανόνες

Η διατροφή για την παθολογία της χολόλιθου βασίζεται στην προσαρμογή των προϊόντων:

  1. Μειώνει την ποσότητα υδατανθράκων και ζωικών λιπών.
  2. Εξαιρούνται τα διαγονιδιακά λίπη - σάλτσες, κέτσαπ, μαγιονέζα, μαργαρίνη, ημιτελή προϊόντα, εξευγενισμένα έλαια και ξηρά συμπυκνώματα.
  3. Κατά την έξαρση, μην καταναλώνετε λιπαρά κρέατα, ψάρια, λαρδί, κρόκους, ζωμούς με λίπος.
  4. Τα φυτικά τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες πρέπει να παρέχονται σε μεγάλες ποσότητες. Χάρη στο βούτυρο, το οποίο περιέχει λεκιθίνη, τα συστατικά της χοληστερόλης δεν συνδέονται μεταξύ τους.

Το σώμα πρέπει να γεμίσει με διάφορα μέταλλα και άλατα που διαλύουν τη χοληστερόλη. Αυτό γίνεται χρησιμοποιώντας μεταλλικά αλκαλικά νερά. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε νερά της τέταρτης κατηγορίας, τα οποία εμπλουτίζονται στο μέγιστο με ιόντα. Τα πιο δημοφιλή είναι τα Borjomi και Essentuki. Συνιστάται να πίνετε μεταλλικά νερά με άδειο στομάχι ή μία ώρα πριν από το γεύμα. Το υγρό πίνεται σε μεγάλες γουλιές, τουλάχιστον 150 ml κάθε φορά. Το μεταλλικό νερό προθερμαίνεται στους 45 βαθμούς. Για να αποφευχθεί η αρνητική επίδραση των αερίων, απελευθερώνονται προκαταρκτικά από τη φιάλη..

Κατά προσέγγιση ημερήσια διατροφική σύνθεση:

  • πρωτεΐνες - 100 γραμμάρια
  • λίπη - έως 70 γραμμάρια.
  • υδατάνθρακες - 400 γραμμάρια.

Το αλάτι περιορίζεται όσο το δυνατόν περισσότερο (όχι περισσότερο από 10 γραμμάρια την ημέρα) και το φαγητό διανέμεται σε πολλές μερίδες την ημέρα. Η κλασματική λειτουργία θα μειώσει το φορτίο στη χοληδόχο κύστη. Η συνολική ποσότητα καθαρού υγρού χωρίς σούπα ή ζωμό πρέπει να είναι τουλάχιστον 2000 ml την ημέρα

Με τη σωστή διατροφή, η λειτουργικότητα της χοληδόχου κύστης βελτιώνεται σημαντικά. Υπάρχει τακτική και ομοιόμορφη εκροή χολής. Τα κλασματικά αλλά θρεπτικά τμήματα είναι καλά για όλα τα όργανα του πεπτικού συστήματος.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Υπάρχουν πολλά τρόφιμα που μπορείτε να καταναλώσετε:

  • λαχανικά φρούτα?
  • κρέμα, ξινή κρέμα, βούτυρο
  • μούρα (μόνο μετά από θερμική επεξεργασία)
  • προϊόντα ψωμιού με πίτουρο, αλεύρι σίκαλης ·
  • μπαγιάτικα προϊόντα, μπισκότα, κράκερ, ψημένα μπισκότα
  • πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο, ρύζι (υγρό), σιμιγδάλι, βραστό σε νερό.
  • ζυμαρικά;
  • κρέας κουνελιού, μοσχάρι, φιλέτο κοτόπουλου, νεαρό αρνί;
  • λουκάνικα με την προσθήκη γάλακτος (για παιδιά)
  • άπαχο ψάρι
  • διάφορα θαλασσινά με υψηλή περιεκτικότητα σε ιώδιο.
  • ξηροί καρποί, σπόροι
  • τσάι με προσθήκη γάλακτος
  • κομπόστα, έγχυση τριαντάφυλλου, χυμοί αραιωμένοι με νερό.
  • λαχανικά, γαλακτοκομικές σούπες χωρίς ζωμό κρέατος.
  • τεύτλα, κολοκύθα, πατάτες, καρότα, κουνουπίδι, πιπεριές, κολοκυθάκια και αγγούρια.
  • γλυκά μήλα (ψητά), μπανάνες, ρόδια
  • γλυκά ζελέ
  • μαρμελάδα, marshmallow, marshmallow, ζελέ, πουτίγκα;
  • προϊόντα γαλακτικού οξέος
  • πρωτεΐνη στον ατμό
  • κάθε είδους ήπιο τυρί.

Απαγορευμένα τρόφιμα

Οι ασθενείς με παθολογία χολόλιθου πρέπει να αποκλείσουν εντελώς ορισμένα τρόφιμα. Η κατηγορία περιλαμβάνει προϊόντα που προωθούν αυξημένη εκκριτική δραστηριότητα με την περιεκτικότητα σε αιθέρια έλαια ή πυρίμαχα λίπη. Μην καταναλώνετε προϊόντα που περιέχουν άζωτο, οξαλικό οξύ και εκχυλιστικά συστατικά. Μετά την επεξεργασία, μετατρέπονται σε μικρούς κόκκους άμμου, οι οποίοι αργότερα γίνονται ασβεστολιθικοί.

Απαγορεύεται η κατανάλωση τροφής που συμβάλλει στην αύξηση της παραγωγής αερίου και στις διεργασίες του εντέρου. Οι απλοί υδατάνθρακες ελαχιστοποιούν.

Αυτά περιλαμβάνουν:

  • φρέσκα ψημένα προϊόντα, ψητά, τηγανητή ζύμη
  • τυριά που περιέχουν πιπέρι και αλάτι.
  • λιπαρό τυρί, γάλα που έχει υποστεί ζύμωση ·
  • βραστό κρόκο, τηγανητά αυγά
  • λαρδί, μαγειρικό λάδι
  • ζωμοί από λιπαρά κρέατα.
  • οποιαδήποτε πιάτα μανιταριών?
  • κρέας okroshka;
  • Λευκό λάχανο;
  • σπανάκι, οξαλίδα;
  • ραβέντι, κρεμμύδια;
  • ραπανάκι, ραπανάκι;
  • λιπαρά ψάρια, παραπροϊόντα
  • κονσερβοποιημένο κρέας, καπνιστό κρέας
  • διάφορα λουκάνικα
  • χαβιάρι;
  • γρήγορο φαγητό;
  • σούσι
  • πικάντικα βότανα, μπαχαρικά
  • κρέμες, σοκολάτα
  • παγωτό;
  • ωμά μούρα και φρούτα
  • καφές;
  • οποιοδήποτε λιπαρό κρέας.

Επεξεργασία τροφής

Το φαγητό καταναλώνεται σε καθαρή μορφή. Τα βραστά, ατμένα ή ψημένα προϊόντα επιτρέπονται χωρίς προσθήκη λίπους. Μπορείτε να τρώτε βρασμένα λαχανικά μία ή δύο φορές την εβδομάδα. Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, οξειδωμένα λίπη αρχίζουν να σχηματίζονται σε οποιοδήποτε φαγητό. Εάν χρησιμοποιείτε τέτοια τρόφιμα κατά την επιδείνωση, θα αυξήσει τον σπασμό στους αγωγούς..

Η βέλτιστη θερμοκρασία για φαγητό δεν είναι μικρότερη από 15 και όχι μεγαλύτερη από 65 βαθμούς. Απαγορεύεται το φαγητό που περιέχει αλκοόλ. Μια απότομη χαλάρωση και συστολή των αιμοφόρων αγγείων οδηγεί σε επιδείνωση της εκροής της χολής.

Δείγμα μενού για μια εβδομάδα

Δεν είναι πάντα δυνατό να αναπτυχθεί μια δίαιτα για χολόλιθους σε συνδυασμό με έναν διατροφολόγο. Στις περισσότερες περιπτώσεις, στον ασθενή απλώς δίνεται μια λίστα με τρόφιμα που δεν πρέπει να καταναλώνονται..

Παρά τους σημαντικούς περιορισμούς, με βάση τα επιτρεπόμενα προϊόντα, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα εξαιρετικό πλήρες μενού:

  • Δευτέρα
  1. Πρώτο πρωινό: λευκά αυγά στον ατμό και κουάκερ φαγόπυρου μαγειρεμένα στο φούρνο (50/50 γάλα και νερό). Ζεστό αδύναμο τσάι γάλακτος.
  2. Δεύτερο πρωινό: τυρί, πίτουρο, κεφίρ.
  3. Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών με ψωμί σίκαλης. Κοτολέτες ατμού με βραστά ζυμαρικά, τσάι.
  4. Δείπνο: πουρέ πατάτας χωρίς γάλα, βραστά ψάρια, τσάι γάλακτος.

Το τελευταίο γεύμα διαρκεί δύο ώρες. Μπορείτε να φάτε ένα ψημένο μήλο ή να πιείτε ένα ποτήρι κεφίρ.

  • Τρίτη
  1. Πρώτο πρωινό: σιμιγδάλι στο νερό, ζελέ με μπισκότα μπισκότων.
  2. Δεύτερο πρωινό: μια χούφτα ξηρούς καρπούς.
  3. Μεσημεριανό: ζωμό κοτόπουλου με ψωμί σίκαλης, πλιγούρι βρώμης, κεφτεδάκια κουνέλι στον ατμό. Για επιδόρπιο, μαρμελάδα με τσάι γάλακτος.
  4. Δείπνο: Λαχανική κατσαρόλα με τυρί. Κομπόστα με μπισκότα μπισκότων.
  • Τετάρτη
  1. Πρώτο πρωινό: υγρό κουάκερ ρυζιού σε νερό με γάλα, τσάι γάλακτος.
  2. Δεύτερο πρωινό: σαλάτα βραστών καρότων, τεύτλων και καρυδιών, καρυκευμένο με μη ραφιναρισμένο λάδι.
  3. Μεσημεριανό: σούπα κεχρί με κομμάτια φιλέτο κοτόπουλου, πουτίγκα, αδύναμο τσάι.
  4. Δείπνο: πουρέ πατάτας, κατσαρόλα κουνουπιδιού.
  • Πέμπτη
  1. Πρώτο πρωινό: κουάκερ φαγόπυρου, κεφίρ.
  2. Δεύτερο πρωινό: ψωμί σίκαλης, κεφίρ, τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.
  3. Μεσημεριανό: σούπα φαγόπυρου με κομμάτια κρέατος κουνελιού, ζεστό πουρέ λαχανικών. Για επιδόρπιο - μαρμελάδα και τσάι γάλακτος.
  4. Δείπνο: κατσαρόλα ψαριού, κεφίρ.
  • Παρασκευή
  1. Πρώτο πρωινό: κουάκερ σίτου, σάλτσα λαχανικών με κοτόπουλο. Τσάι γάλακτος και αποξηραμένο μπισκότο
  2. Δεύτερο πρωινό: ψωμί σίκαλης, 15 γραμμάρια βούτυρο, τσάι.
  3. Μεσημεριανό: ζωμό βοδινού με λαχανικά, βραστή κατσαρόλα ζυμαρικών. Για επιδόρπιο - αλατισμένο κράκερ, κομπόστα.
  4. Δείπνο: κατσαρόλα βραστό κουνουπίδι με τυρί.
  • Σάββατο
  1. Πρώτο πρωινό: κατσαρόλα τυριού cottage με χαμηλά λιπαρά με μήλα, κομπόστα.
  2. Δεύτερο πρωινό: μπισκότα μπισκότων, ζελέ.
  3. Μεσημεριανό: στιφάδο ρυζιού με λαχανικά, πουρέ πατάτας, βραστό ψάρι με καρότα. Για επιδόρπιο - marshmallow με τσάι.
  4. Δείπνο: ομελέτα λευκού αυγού στον ατμό.
  • Κυριακή
  1. Πρώτο πρωινό: χυλό καλαμποκιού, μια φέτα βόειο κρέας, κομπόστα.
  2. Δεύτερο πρωινό: μια χούφτα ξηρούς καρπούς
  3. Μεσημεριανό: παντζάρι, κοτολέτες ρυζιού, βραστό κοτόπουλο. Για επιδόρπιο - μους, τσάι.
  4. Δείπνο: κατσαρόλα με βραστά ζυμαρικά, τυριά και λαχανικά.

Μπορείτε να μάθετε για τη διατροφή της χολόλιθου και την επίδρασή της στην ανάκτηση από αυτό το βίντεο και τι συμβαίνει εάν δεν τηρείτε αυτήν τη διατροφή..