Θεραπευτική διατροφή για το συκώτι. Διατροφή για λιπαρή ηπατίωση, χολοκυστίτιδα και άλλες ηπατικές παθήσεις

Η λιπαρή ηπατίωση του ήπατος μπορεί να συνοδεύεται από έντονο πόνο. Για να μειωθεί η ένταση των δυσάρεστων αισθήσεων, συνιστάται στους ασθενείς να τηρούν έναν ειδικό τύπο τροφής, που ονομάζεται "Πίνακας αριθμός 5". Η διατροφή αποτελείται από τρόφιμα που παρέχουν στον οργανισμό όλα όσα χρειάζεται. Ταυτόχρονα, η πρόσληψη τηγανισμένων τροφίμων με εκχυλιστικά και αιθέρια έλαια είναι περιορισμένη..

Επισκόπηση του ήπατος

Το ήπαρ είναι το μεγαλύτερο εσωτερικό ανθρώπινο όργανο, το οποίο, εκτός από τη λειτουργία καθαρισμού, εκτελεί πολλά άλλα καθήκοντα, για παράδειγμα, συνθέτει μία από τις πιο σημαντικές πρωτεΐνες - την αλβουμίνη. Αυτή η πρωτεΐνη δεσμεύει και μεταφέρει τις απαραίτητες ουσίες: ιχνοστοιχεία, ορμόνες, χολερυθρίνη, λιπαρά οξέα, γρίπη, οργανικά ανιόντα. Οι ασθένειες του ήπατος οδηγούν σε παραβίαση της σύνθεσης της αλβουμίνης σε επαρκή ποσότητα.

Τι είναι η λιπώδης ηπατίωση

Η λιπαρή ηπατίωση είναι μια παθολογία του ήπατος που χαρακτηρίζεται από τον εκφυλισμό των υγιών κυττάρων σε φυσαλίδες λίπους. Σε ήπια στάδια, τα συμπτώματα δεν είναι προφανή, αλλά με την ανάπτυξη της νόσου, εμφανίζονται τυπικά σημεία:

  • φούσκωμα
  • υπνηλία;
  • κακή όρεξη
  • διάρροια;
  • ναυτία;
  • αδυναμία;
  • βαρύτητα, πόνος στο ήπαρ.

Δεδομένου ότι ο αριθμός των υγιών κυττάρων μειώνεται, οι ηπατικές λειτουργίες μειώνονται, το επίπεδο της πρωτεϊνικής σύνθεσης μειώνεται, γεγονός που επηρεάζει την εργασία άλλων οργάνων. Σε αυτήν την περίπτωση, μπορούν να παρατηρηθούν οι ακόλουθες ταυτόχρονες ασθένειες:

  • Χοληλιθίαση.
  • Διαβήτης.
  • Ορμονικές διαταραχές.
  • Κίρρωση.
  • Ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος.

Ο κύριος λόγος για την ανάπτυξη λιπώδους ηπατίωσης είναι μια ανθυγιεινή διατροφή, επομένως, η θεραπεία συνίσταται κυρίως στην τήρηση μιας δίαιτας..

Η ανάγκη για διατροφική διατροφή

Η θεραπευτική διατροφή μπορεί να αποκαταστήσει ανεξάρτητα το ήπαρ μόνο με μικρές βλάβες. Σε πιο σοβαρές περιπτώσεις, αυτό μπορεί να επιτευχθεί μόνο μέσω σύνθετης θεραπείας, η οποία συνίσταται σε μια σειρά φαρμάκων, διατροφής, εξάλειψης κακών συνηθειών.

Η διατροφή είναι εξαιρετικά χρήσιμη για χολολιθίαση, χολοκυστίτιδα, ηπατίτιδα. Συνιστάται επίσης να ακολουθείτε μια συγκεκριμένη δίαιτα μετά την εκτομή της χοληδόχου κύστης..

Ορισμένοι διατροφικοί περιορισμοί είναι καλοί για άλλες παθολογίες, για παράδειγμα, με εποχιακές επιδείξεις αλλεργιών. Σε αυτήν την περίπτωση, η εργασία του ήπατος κανονικοποιείται και ενεργοποιείται, οι αντιδράσεις εκδηλώνονται με πολύ λιγότερη ένταση..

Είναι σημαντικό να γνωρίζετε! Η δίαιτα βοηθά στη μείωση του υπερβολικού βάρους κατά περίπου 5 κιλά ανά μήνα χωρίς αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία.

Τι είναι η διατροφή "Πίνακας αριθμός 5"

Ο πίνακας διατροφής αριθμός 5 μπορεί να αντικαταστήσει πλήρως την ποσότητα πρωτεϊνών που δεν μπορεί να συνθέσει το κατεστραμμένο ήπαρ. Και το ίδιο το όργανο αυτή τη στιγμή δεν υπόκειται σε επιπλέον φορτία..

Με μια σωστή σύνθεση καθημερινής διατροφής, πρέπει να τηρούνται οι ακόλουθες παράμετροι:

  • πρωτεΐνη - 120 g;
  • περίπου 300 g υδατανθράκων.
  • λίπη - 80 g;
  • 2 λίτρα νερού.
  • αλάτι - 6 g.

Η δίαιτα είναι συχνή (περίπου 6 φορές) και σε μικρές μερίδες. Το τελευταίο γεύμα λαμβάνεται πριν πάτε για ύπνο για 2 ώρες. Κατά την εξυπηρέτηση, τα πιάτα πρέπει να ζεσταίνονται μόνο ελαφρώς, εξαιρούνται τα τρόφιμα από το ψυγείο και τα ζεστά τρόφιμα. Συνιστάται να βράζετε, να βράζετε, να ψήνετε τα τρόφιμα. Όλα τα τηγανητά τρόφιμα υπάγονται στην κατηγορία "απαγορευμένα".

Η ποσότητα τροφής ταυτόχρονα δεν πρέπει να οδηγεί σε υπερκατανάλωση τροφής. Ένα γεμάτο στομάχι βάζει άσκοπη πίεση στο ήπαρ. Η αύξηση της δόσης της τροφής επιτρέπεται μόνο σε περίπτωση εξάντλησης του σώματος.

Αρχές διατροφής

Οι πρωτεΐνες από ζωικές πηγές πρέπει να είναι περίπου το 70% του RDA. Μειώνουν το χρόνο που απαιτείται για την αποκατάσταση της ηπατικής λειτουργίας. Έτσι, ως αποτέλεσμα ιατρικής έρευνας, έγινε γνωστό ότι η μεγαλύτερη ποσότητα πρωτεΐνης βρίσκεται στο κρέας και στα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση. Έχει αποδειχθεί πειραματικά ότι όταν 0,4 κιλά τυρί cottage εισάγονται στη διατροφή κατά τη διάρκεια της ημέρας, οι ασθενείς με ηπατίτιδα αναρρώνουν πολύ πιο γρήγορα.

Σε αντίθεση με τις πρωτεΐνες, τα λίπη συνιστώνται να λαμβάνονται με τη μορφή φυτικών ελαίων, τα οποία περιέχουν ακόρεστα λιπαρά οξέα. Μικρές μερίδες βουτύρου επιτρέπονται ως ζωικά λίπη, αλλά δεν υποβάλλονται σε επεξεργασία με υψηλές θερμοκρασίες.

Χρήσιμοι υδατάνθρακες δίνουν στο σώμα δύναμη και ενέργεια, η οποία είναι σημαντική κατά τη σωματική εργασία. Η κύρια πηγή είναι τα λαχανικά και τα φρούτα. Επίσης, αυτά τα τρόφιμα περιέχουν επαρκή ποσότητα ινών, η οποία βοηθά στην εξάλειψη της περίσσειας χοληστερόλης..

Η ημερήσια ποσότητα υγρού είναι ατομική για κάθε ασθενή και εξαρτάται από πιθανές ταυτόχρονες παθολογίες. Για παράδειγμα, με κίρρωση, συνιστάται περιορισμός νερού και με ένα υγιές ουροποιητικό σύστημα, η πρόσληψη νερού μπορεί να αυξηθεί στα δυόμισι λίτρα. Επίσης, η ημερήσια ποσότητα αλατιού εξαρτάται από αυτούς τους παράγοντες. Με κάποια κατακράτηση υγρών (τάση για οίδημα), είναι απαραίτητο να μειωθεί ο όγκος του αλατιού στα 4 g την ημέρα.

Κατά την κατάρτιση μιας δίαιτας, δεν πρέπει να ξεχνάμε το απαιτούμενο επίπεδο βιταμινών και μετάλλων - ριβοφλαβίνη, λεκιθίνη, νικοτινικό οξύ, ινοσιτόλη, χολίνη, vit. ομάδες Γ, Β.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Έτσι, από ποια τρόφιμα η θεραπευτική διατροφή για λιπαρή ηπατίτιδα αποτελείται από τον πίνακα αριθμός 5. Δεν πρέπει να πιστεύουμε ότι εάν ο ασθενής έχει συνταγογραφηθεί την τήρηση της σωστής διατροφής, θα λιμοκτονήσει. Κατά κανόνα, ο πίνακας διατροφής # 5 περιλαμβάνει έναν επαρκή κατάλογο συστατικών για την προετοιμασία υγιεινών γευμάτων:

  1. Πουλερικά - Τουρκικό κρέας, άπαχο κοτόπουλο. Κατά το μαγείρεμα, αφαιρέστε το λίπος, το δέρμα.
  2. Ένα σκληρό βραστό αυγό, απεριόριστη πρωτεΐνη.
  3. Γαλακτοκομικά προϊόντα - γάλα, τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.
  4. Θαλασσινά - άπαχο ψάρι, μαύρο χαβιάρι.
  5. Κρέας χωρίς λίπος, τένοντες, χόνδροι.
  6. Ψωμί σίκαλης, σιτάρι μόνο χθες, κράκερ, ξηρά μπισκότα. Η χρήση ψημένων προϊόντων είναι περιορισμένη σε περίπτωση παχυσαρκίας και εξαιρούνται τα ψημένα προϊόντα.
  7. Λαχανικά, χόρτα - απολύτως όλοι οι τύποι είναι δυνατοί, με εξαίρεση το λάχανο τουρσί, με παθολογίες του γαστρεντερικού σωλήνα, το φρέσκο ​​λευκό λάχανο είναι επίσης αδύνατο.
  8. Τα δημητριακά - χυλό πρέπει να μαγειρεύονται σε νερό, επιτρέπεται να φτιάχνουν πουτίγκες από δημητριακά, στον ατμό.
  9. Η χρήση ζυμαρικών επιτρέπεται εντός εύλογων ορίων. Όταν είναι παχύσαρκοι, πρέπει να αποκλείονται.
  10. Τα πιάτα μπορούν να καρυκευθούν με μπαχαρικά - φύλλα δάφνης, μαϊντανό ή άνηθο, κόλιανδρο. Συνιστάται να περιορίσετε την ποσότητα γαρίφαλων, βανίλιας, κανέλας.
  11. Ποτά που θα βοηθήσουν στην ανανέωση της ισορροπίας του νερού - αδύναμος καφές, φρέσκοι χυμοί, αφέψημα τριαντάφυλλου, αδύναμο τσάι.
  12. Ως επιδόρπιο, χρησιμοποιούνται marshmallows, μη όξινα μούρα, μέλι, φρούτα, λευκή ζάχαρη, αλλά με μέτρο.

Συμβουλή! Συνιστάται να συζητήσετε τη σύνθεση της διατροφής με τον θεράποντα ιατρό, ο οποίος, με βάση τη διάγνωση και τις ταυτόχρονες ασθένειες, μπορεί να προσαρμόσει τη διατροφή και να δώσει συμβουλές σχετικά με τα γεύματα, την ποσότητα της τροφής.

Απαγορευμένα τρόφιμα

Για να μην επιδεινωθεί η ήδη μη ικανοποιητική κατάσταση του ασθενούς, κατά τη σύνταξη της δίαιτας Νο. 5, πρέπει να θυμόμαστε για τα προϊόντα που απαγορεύονται στη διάγνωση. Κατά κανόνα, η κύρια απαγόρευση ισχύει για τηγανητά, καπνιστά και αλατισμένα, φαστ φουντ και αλκοόλ. Επιπλέον, πρέπει να αφαιρέσετε από τη διατροφή για τη στιγμή περιορισμού της τροφής:

  1. Κρεμμύδια, χρένο, ραπανάκια, σπανάκι.
  2. Επιδόρπια που περιέχουν σοκολάτα.
  3. Σολομός, πέστροφα.
  4. Μπανάνες.
  5. Πάπια, χήνα.
  6. Κρέμα, ξινή κρέμα.
  7. Αρνί, χοιρινό.

Οι ζωμοί λαχανικών μπορούν να ποικίλουν με ζυμαρικά. Οι σαλάτες είναι καρυκευμένες με φυτικά έλαια.

Συνταγές διατροφής

Ο εκτενής κατάλογος των τροφίμων που επιτρέπονται στη διατροφή και η μαγειρική εφευρετικότητα καθιστούν δυνατή την προετοιμασία αρκετών πιάτων. Πουρέ πατάτας, σούπες και επιδόρπια επιτρέπουν σε ένα άτομο να τρώει σωστά, ενώ δεν αισθάνεται ότι στερείται του δικαιώματος να τρώει ό, τι θέλει.

Είναι σημαντικό να γνωρίζετε! Η δίαιτα για την ηπατίωση του λιπώδους ήπατος στον πίνακα 5 καθιστά δυνατή τη χρήση διαφόρων νόστιμων και υγιεινών συνταγών.

Για μεσημεριανό, πρέπει να υπάρχει ένα υγρό πιάτο, δηλαδή, σούπα. Μπορείτε να φτιάξετε σούπα παντζαριού, ζωμό λαχανικών με κεφτεδάκια, σούπα με πατάτες και ζυμαρικά. Για να μαγειρέψετε τα παντζάρια σε μια κατσαρόλα 5 λίτρων, θα χρειαστείτε:

  • πατάτες - 10 μικροί κόνδυλοι.
  • 1 κρεμμύδι
  • τεύτλα - 4 μεσαίου μεγέθους;
  • μισό φρέσκο ​​αγγούρι?
  • άνηθο;
  • Σκληρό βραστό αυγό
  • κομμάτια άπαχου κρέατος.

Μαγειρέψτε τα παντζάρια και τα κρεμμύδια ολόκληρα. Αφαιρέστε τα βραστά λαχανικά από το ζωμό, ρίξτε ψιλοκομμένες πατάτες σε αυτό. Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες, στείλτε το ριζικό λαχανικό τριμμένο σε χοντρό τρίφτη στη σούπα. Πριν προσθέσετε τα τεύτλα στη σούπα, συνιστάται να πασπαλίζετε με λίγο χυμό λεμονιού και να το αφήσετε για λίγο. Όταν βράσουν τα παντζάρια, καρυκεύστε με ζάχαρη και αλάτι. Πριν το σερβίρετε, κόψτε ένα σκληρό βραστό αυγό, φρέσκο ​​αγγούρι, βραστό κρέας σε ένα πιάτο, προσθέστε ζεστή σούπα τεύτλων.

Δεύτερος

Πουρέ πατάτας, στιφάδο, κουάκερ, ρολά λάχανου, βραστές πατάτες, ομελέτα πρωτεΐνης, κρέας με λαχανικά, σαλάτες είναι κατάλληλες ως δεύτερη σειρά. Για παράδειγμα, μπορείτε να φτιάξετε κεφτεδάκια κοτόπουλου με οποιοδήποτε πιάτο. Συνταγή:

  • στήθος κοτόπουλου - 1 κιλό
  • μισό φλιτζάνι ρύζι?
  • 1 κρεμμύδι
  • η πρωτεΐνη ενός αυγού
  • Δάφνη;
  • άλας.

Τρίψτε το κρέας σε μύλο κρέατος. Βράζουμε το πλυμένο ρύζι, στραγγίζουμε το νερό. Όταν το ρύζι έχει κρυώσει, ανακατέψτε το με τον κιμά, το ασπράδι και το αλάτι. Σχηματίστε πυκνές μπάλες από το προκύπτον μείγμα και τοποθετήστε τις σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε ένα ξεφλουδισμένο ολόκληρο κρεμμύδι σε αυτό. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από το περιεχόμενο του πιάτου και βράζουμε κάτω από κλειστό καπάκι. Προσθέστε φύλλα δάφνης αν θέλετε, μαγειρέψτε κεφτεδάκια για περίπου μία ώρα. Αυτό το πιάτο ταιριάζει καλά με σαλάτες λαχανικών, πουρέ πατάτας.

επιδόρπια

Ο ασθενής που κάνει δίαιτα δεν χάνει την ευχαρίστηση να τρώει γλυκά τρόφιμα, αλλά αλλάζει ο τύπος των επιδορπίων. Αντί για κέικ και αρτοσκευάσματα για ηπατίωση, προσφέρονται επιλογές όπως κατσαρόλα, τυρόπιτα, μηλόπιτα, σουφλέ φρούτων και άλλα εξίσου ορεκτικά πιάτα.

Κάθε ασθενής θα είναι ευχαριστημένος με τα ψημένα τυριά:

  • λίγο αλεύρι?
  • μισό κιλό τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.
  • βούτυρο;
  • ασπράδι αυγού.

Τρίψτε το τυρί cottage μέσω ενός λεπτού κόσκινου, ανακατέψτε με ένα ασπράδι αυγού, ζυμώστε καλά. Σχηματίστε μικρά κέικ από την προκύπτουσα μάζα και καλύψτε με αλεύρι. Βάζουμε τα cheesecakes σε ένα ταψί και ψήνουμε στο φούρνο. Σερβίρετε το πιάτο με φρούτα, μέλι, φρέσκα μούρα.

Δείγμα μενού για μια εβδομάδα

Το μενού για την ηπατίωση του λιπώδους ήπατος, η διατροφή Νο. 5 για μια εβδομάδα καταρτίζεται από ειδικούς, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τα πρότυπα διατροφολόγων ως βάση.

Μερα της ΕΒΔΟΜΑΔΑΣΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑΙΙ πρωινόΒραδινόΒραδινόII δείπνο
ΔευτέραΚατσαρόλα με στάρπηΧυμός ροδάκινουΚουάκερ ρυζιού, λαχανικά, γαρίδεςΣαλάτα καρότουΑφέψημα Rosehip
ΤρίτηΠλιγούρι βρώμηςΧυμό μούρωνΣούπα λαχανικών, ψάριΣαλάτα (αγγούρια, ντομάτες)Ενα μήλο
ΤετάρτηΦρουτοσαλάταΡιάζενκαΠαντζάριΚοτόπουλο, κολοκύθιαΑφέψημα χαμομηλιού
ΠέμπτηΣημιγδάλιΚεφίρΚοτόπουλο σούπα, λαχανικό στιφάδοΨάρια, λάχανο βρασμένοΑβοκάντο
ΠαρασκευήΒραστό αυγόΑδύναμο τσάιΚοτολέτες μοσχάρι, φαγόπυροΦύκιΖωμός χαμομηλιού, marshmallow
ΣάββατοΤυρί cottage, φρούταΦρέσκος χυμός βερίκοκουΡύζι, λαχανικά, γαλοπούλαΒραστό αυγόΕπικόλληση
ΚυριακήΣημιγδάλιΑφέψημα RosehipΨάρια, μπρόκολοΠουρές κολοκύθαςΕνα μήλο

Κατά την κατάρτιση του μενού της δίαιτας Νο. 5 για μια εβδομάδα, θα πρέπει να λαμβάνεται υπόψη το φύλο, η ηλικία, οι ταυτόχρονες ασθένειες και, φυσικά, οι προτιμήσεις της γεύσης του ασθενούς.

Συνιστάται στους άνδρες να συμπεριλαμβάνουν στη διατροφή τους επαρκή ποσότητα πιάτων κρέατος για τη διατήρηση της φυσικής κατάστασης, η οποία θα είναι επίσης ευεργετική για το αναπτυσσόμενο σώμα των εφήβων. Οι γυναίκες προτιμούν τα τρόφιμα που τους επιτρέπουν να διατηρήσουν μια ιδανική μορφή, για αυτό, τα ψάρια και τα φρούτα πρέπει να επικρατούν στη διατροφή τους..

Διατροφή για την παχυσαρκία του ήπατος: τι μπορείτε, ένα μενού για κάθε μέρα

Η στεατοπάθεια του ήπατος θεωρείται μία από τις σοβαρές ασθένειες. Συνοδεύεται από το θάνατο των κυττάρων των οργάνων. Διάφοροι παράγοντες μπορούν να οδηγήσουν σε παθολογία με τη μορφή χρόνιου αλκοολισμού, υπερβολικού βάρους, παθήσεων του θυρεοειδούς. Αυτό είναι επικίνδυνο, επειδή ο ασθενής μπορεί να αναπτύξει κίρρωση ή καρκίνο ελλείψει έγκαιρης θεραπείας. Εάν ο γιατρός διαγνώσει την ασθένεια, τότε απαιτείται δίαιτα για ηπατίωση λιπώδους ήπατος.

Τι είναι η διατροφή με λιπαρή ηπατίωση

Εάν, με την ανίχνευση της στεατοπάθειας, ο ασθενής αρχίσει να τηρεί τις αρχές της ορθολογικής διατροφής, τότε θα είναι δυνατή η ανεξάρτητη αποκατάσταση του ήπατος. Αυτό όμως είναι δυνατό μόνο στα αρχικά στάδια της ανάπτυξης της νόσου. Σε περίπλοκες περιπτώσεις, εκτός από την προσαρμογή της διατροφής, καταφεύγουν σε φαρμακευτική αγωγή.

Η δίαιτα μπορεί να θεραπεύσει όχι μόνο την λιπαρή ηπατίωση, αλλά και άλλες ασθένειες με τη μορφή της νόσου της χολόλιθου, της χολοκυστίτιδας και της ηπατίτιδας. Η σωστά επιλεγμένη δίαιτα οδηγεί σε απώλεια βάρους.

Εάν ακολουθείτε τακτικά μια δίαιτα για λιπαρή ηπατίωση, θα είστε σε θέση να απαλλαγείτε από δυσάρεστα συμπτώματα με τη μορφή:

  • συνεχής κόπωση και γρήγορη κόπωση
  • Ελλειψη ορεξης;
  • ναυτία και ώθηση για εμετό
  • κιτρίνισμα του δέρματος και των βλεννογόνων.

Μια δίαιτα για λιπαρή ηπατίωση βοηθά στη θεραπεία αλλεργικών εξανθημάτων. Σταδιακά, τα ηπατικά κύτταρα αρχίζουν να ανακάμπτουν, γεγονός που έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του οργάνου..

Γενικοί διατροφικοί κανόνες για λιπαρή ηπατίωση

Η θεραπεία της παχυσαρκίας στο ήπαρ και το πάγκρεας με δίαιτα είναι αποτελεσματική στα αρχικά στάδια της ανάπτυξης της νόσου. Ο κύριος στόχος με τη σωστή διατροφή είναι η μείωση του στρες στο όργανο. Είναι απαραίτητο να δημιουργηθούν όλες οι συνθήκες για να μπορεί το ήπαρ να λειτουργεί κανονικά και να εκτελεί ξανά τις λειτουργίες του. Τα τρόφιμα πρέπει να τρώγονται με εκείνα τα πιάτα που έχουν διεγερτική επίδραση στην παραγωγή χολής..

Οι δίαιτες για λιπαρή ηπατίωση ακολουθούνται για τουλάχιστον 2-3 εβδομάδες. Ο Πίνακας 5 συνιστάται για τον ασθενή. Η διατροφή συμπληρώνεται με πιάτα πλούσια σε πρωτεΐνες και λιποτροπικές ουσίες. Έτσι είναι δυνατόν να ομαλοποιηθούν τα επίπεδα χοληστερόλης και να μειωθεί το λίπος..

Μόλις το σώμα λάβει μια μεγάλη δόση πρωτεΐνης, το συκώτι θα αρχίσει να λειτουργεί καλύτερα. Θα είναι σε θέση να απομακρύνει το υπερβολικό νερό και τις τοξίνες.

Για να αφαιρέσετε τη συμπτωματική εικόνα της λιπώδους ηπατίωσης, οι γιατροί συμβουλεύουν να τηρούν ορισμένες συστάσεις:

  1. Κάθε μέρα με λιπαρή ηπατίωση στην οξεία περίοδο, έως και 2200 θερμίδες πρέπει να παρέχονται στο σώμα, με ανακούφιση της κατάστασης, αυξάνονται σε 3300 kcal.
  2. Πρέπει να τρώτε σε μικρές μερίδες. Συχνότητα πρόσληψης τροφής - από 5 έως 7 φορές την ημέρα.
  3. Ο ασθενής ακολουθεί το σχήμα κατανάλωσης αλκοόλ κατά τη διάρκεια της διατροφής με λιπαρή ηπατίωση. Κάθε φορά πριν από το γεύμα, ο ασθενής πίνει 200 ​​ml νερού χωρίς αέρια.
  4. Εξαιρέστε εντελώς τη χρήση αλκοολούχων ποτών.
  5. Η ποσότητα αλατιού μειώνεται στα 10 g την ημέρα. Μπορείτε να προσθέσετε αλάτι μόνο στα έτοιμα γεύματα..
  6. Η ποσότητα των λιπιδίων σε λιπαρή ηπατίωση δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 80 g την ημέρα.
  7. Δεν μπορείτε να φάτε φαγητό που μαγειρεύεται σε λάδι. Το φαγητό σερβίρεται βραστό, στον ατμό, βρασμένο ή ψημένο.

Δίαιτα Πίνακας αριθμός 5 για ηπατίωση λιπώδους ήπατος

Η σωστή διατροφή είναι το κύριο συστατικό της θεραπείας της λιπώδους ηπατίωσης. Σας επιτρέπει να ομαλοποιήσετε γρήγορα το συκώτι και να μειώσετε την ποσότητα συσσωρευμένου λίπους στα τοιχώματα του οργάνου..

Η δίαιτα αριθ. 5 για λιπαρή ηπατίωση συνεπάγεται τη συμπερίληψη απλών υδατανθράκων και πρωτεϊνών στο μενού. Η ποσότητα λίπους ελαχιστοποιείται, αλλά δεν μπορεί να είναι εντελώς περιορισμένη..

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Εάν τηρείτε αυστηρά όλες τις συστάσεις του γιατρού, θα είστε σε θέση να αποφύγετε την εμφάνιση επιπλοκών λιπώδους ηπατίωσης.

Μια δίαιτα για λιπαρή ηπατίωση περιλαμβάνει τη συμπερίληψη στη διατροφή:

  • ζωμοί και σούπες από λαχανικά με την προσθήκη δημητριακών και ζυμαρικών.
  • άπαχο κρέας - μοσχάρι, κουνέλι, κοτόπουλο, γαλοπούλα
  • χθες ή αποξηραμένο ψωμί?
  • μπισκότα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, ξηρά μπισκότα, μπισκότα
  • ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - πέρκα, ροζ σολομό, σολομός, χωματίδα, pollock.
  • κουάκερ - φαγόπυρο, ρύζι, πλιγούρι βρώμης
  • γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση με χαμηλό ποσοστό λιπαρών - γιαούρτι, κεφίρ, τυρί cottage
  • αυγά κοτόπουλου
  • λαχανικά - κολοκυθάκια, πατάτες, καρότα, κολοκύθες, λάχανο διαφόρων ποικιλιών.
  • φυσικές σάλτσες με ξινή κρέμα, κρέμα ή γάλα.
  • μη όξινα φρούτα και μούρα ·
  • γλυκά - μέλι, μαρμελάδα, καραμέλα, marshmallow, μαρμελάδα και toffee;
  • βούτυρο και φυτικό έλαιο.

Όλα πρέπει να πλυθούν με βραστό ή μεταλλικό νερό χωρίς αέρια, αφέψημα, χαμομήλι, μαύρο ή πράσινο τσάι. Με λιπαρή ηπατίωση, επιτρέπεται λίγος καφές με γάλα.

Απαγορευμένα τρόφιμα

Μια δίαιτα για λιπαρή ηπατίωση αποκλείει τη χρήση ορισμένων τροφίμων. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, απαγορεύεται:

  • ζωμοί φτιαγμένοι με κρέας, ψάρι ή μανιτάρια.
  • λιπαρά κρέατα και ψάρια ·
  • τρόφιμα με συντηρητικά και πρόσθετα ·
  • παραπροϊόντα - συκώτι, νεφρά
  • όσπρια;
  • λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε χονδροειδείς ίνες - ραπανάκι, ραπανάκι.
  • προϊόντα με οξαλικό οξύ και αιθέρια έλαια - λάχανο τουρσί, λάχανο, κρεμμύδι, σκόρδο ·
  • τηγανητά αυγά;
  • ζεστά μπαχαρικά και βότανα - χρένο, πιπέρι, μαγιονέζα, μουστάρδα και κέτσαπ.
  • γαλακτοκομικά προϊόντα με υψηλή αναλογία λίπους ·
  • μούρα και φρούτα με ξινή - μαύρες σταφίδες, πράσινα μήλα, βακκίνια.

Κατά προσέγγιση μενού για μια εβδομάδα με ηπατίωση λιπαρού ήπατος

Μια διατροφή για μια εβδομάδα για παχυσαρκία του ήπατος αναπτύσσεται από τους γιατρούς με βάση τη συμπτωματική εικόνα, την παρουσία ή την απουσία επιπλοκών και την ηλικία του ασθενούς.

  1. Το πρωί - βραστό αυγό, πλιγούρι βρώμης σε νερό, τσάι με γάλα.
  2. Για μεσημεριανό - μπανάνα.
  3. Το απόγευμα - σούπα λαχανικών, χυλό φαγόπυρου με φιλέτο κοτόπουλου, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
  4. Απογευματινό τσάι - χαμομήλι.
  5. Το βράδυ - πουρέ πατάτας, ρύζι με ψητό ροζ σολομό, ζελέ.
  6. Πριν από το κρεβάτι - 200 ml κεφίρ με χαμηλά λιπαρά.
  1. Το πρωί - πλιγούρι βρώμης με αραιωμένο γάλα, πράσινο τσάι, μια φέτα χθεσινού ψωμιού με βούτυρο.
  2. Για μεσημεριανό - ψημένο μήλο.
  3. Το απόγευμα - σούπα παντζαριού καρυκευμένη με ξινή κρέμα, κουάκερ φαγόπυρου με κοτολέτες βοδινού.
  4. Για ένα απογευματινό σνακ - τυρί cottage με λιπαρά με μαρμελάδα.
  5. Το βράδυ - ρύζι, βραστή γαλοπούλα, αγγούρι και σαλάτα πιπεριού, κομπόστα μήλου.
  6. Πριν πάτε για ύπνο - ένα ποτήρι γιαούρτι.
  1. Το πρωί - ομελέτα στον ατμό, ψωμί με χαβιάρι σκουός, μαύρο τσάι.
  2. Για μεσημεριανό - φρουτοσαλάτα.
  3. Το απόγευμα - σούπα λαχανικών με κεφτεδάκια, πουρέ πατάτας με μοσχάρι, ζελέ.
  4. Για ένα απογευματινό σνακ - ένα ποτήρι κεφίρ.
  5. Το βράδυ - κουάκερ φαγόπυρου με κοτολέτες κοτόπουλου, πράσινο τσάι.
  6. Πριν πάτε για ύπνο - αφέψημα.

Την τέταρτη ημέρα:

  1. Το πρωί - στάρπη κατσαρόλα με μαρμελάδα, μαύρο τσάι με ζάχαρη.
  2. Για μεσημεριανό γεύμα - 2 μπισκότα, χυμό μήλου.
  3. Το απόγευμα - σούπα ρυζιού, σουφλέ κρέατος, κομπόστα μήλου.
  4. Για ένα απογευματινό σνακ - ψημένο αχλάδι με μέλι και κανέλα.
  5. Το βράδυ - κέικ ψαριού, πουρέ πατάτας, πράσινο τσάι.
  6. Πριν από το κρεβάτι - ένα ποτήρι φυσικό γιαούρτι.
  1. Το πρωί - ομελέτα στον ατμό, τσάι χαμομηλιού.
  2. Για μεσημεριανό γεύμα - 2 κράκερ και ένα ποτήρι κεφίρ.
  3. Το απόγευμα - σούπα με ζωμό κοτόπουλου, σαλάτα με τεύτλα και σταφίδες, πουρέ πατάτας, χυμό μούρων.
  4. Για ένα απογευματινό σνακ - ψημένο μήλο.
  5. Το βράδυ - ρύζι με ψητό ροζ σολομό.
  6. Πριν πάτε για ύπνο - αφέψημα.
  1. Το πρωί - πλιγούρι βρώμης με αραιωμένο γάλα, ψωμί με βούτυρο και τυρί, μαύρο τσάι με ζάχαρη.
  2. Για μεσημεριανό γεύμα - κατσαρόλα τυρί cottage.
  3. Το απόγευμα - σούπα με χυλοπίτες, κουάκερ φαγόπυρου με κοτολέτες γαλοπούλας, ζελέ.
  4. Απογευματινό σνακ - μπανάνα.
  5. Το βράδυ - πατάτες φούρνου και φιλέτο κοτόπουλου με ξινή κρέμα, ρύζι, πράσινο τσάι.
  6. Πριν από το κρεβάτι - ένα ποτήρι ζεστό γάλα με μέλι.

Την έβδομη ημέρα:

  1. Το πρωί - ένα βραστό αυγό, μια φέτα ψωμί με βούτυρο, κακάο με γάλα.
  2. Για μεσημεριανό - πουτίγκα σιμιγδάλι με μαρμελάδα.
  3. Το απόγευμα - σούπα κριθαριού, βρασμένα λαχανικά, κομπόστα μήλου.
  4. Για ένα απογευματινό σνακ - ένα αχλάδι.
  5. Το βράδυ - κουάκερ φαγόπυρου με βραστό μοσχάρι και μπρόκολο, πράσινο τσάι.
  6. Πριν πάτε για ύπνο - χαμομήλι τσάι.

Συνταγές ηπατικής παχυσαρκίας

Πολλοί ασθενείς πιστεύουν ότι η διατροφή για την ηπατίωση του λιπώδους ήπατος είναι ένα ενοχλητικό έργο, επομένως, οι αρχές της διατροφής συχνά αγνοούνται. Αλλά μπορείτε να προσεγγίσετε με ικανοποίηση τη λύση του προβλήματος βρίσκοντας πολλές συνταγές για την προετοιμασία υγιεινών και νόστιμων πιάτων.

Πουρέ σούπα με λαχανικά

Για να προετοιμάσετε το πιάτο θα χρειαστείτε:

  • 2 μεσαία καρότα;
  • 1 κολοκύθια;
  • 3 πατάτες
  • 1 κουνουπίδι
  • 1 κρεμμύδι
  • κρουτόν - 100 g.

Όλα τα λαχανικά ψιλοκομμένα. Ρίξτε κρύο νερό, βάλτε φωτιά. Μαγειρέψτε για 15-25 λεπτά. Προσθέστε μερικά κρεμμύδια, μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά. Με λιπαρή ηπατίωση, είναι καλύτερα να τρώτε πιάτα σε μορφή πουρέ, επομένως, μετά το μαγείρεμα, τα λαχανικά ψιλοκομμένα με μπλέντερ μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε κρουτόν.

Ψητό φιλέτο κοτόπουλου

Αυτή η συνταγή θεωρείται η ευκολότερη προετοιμασία, αλλά νόστιμη και υγιεινή. Ως εκ τούτου, συχνά περιλαμβάνεται στη διατροφή για ηπατοποίηση λιπώδους ήπατος.

Για αυτό θα χρειαστείτε:

  • λίγο αλάτι;
  • φιλέτο κοτόπουλου - 500 g
  • κεφίρ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 200 ml.

Το φιλέτο κόβεται σε μικρά κομμάτια. Βάζουμε σε ένα δοχείο, πασπαλίζουμε με αλάτι και γεμίζουμε με κεφίρ. Η προκύπτουσα σύνθεση τοποθετείται σε ψυγείο για 2-3 ώρες. Μετά από αυτό, απλώνονται σε ένα πιάτο, τοποθετούνται σε φούρνο ή φούρνο μικροκυμάτων για 20-30 λεπτά..

Cheesecakes για λιπαρή ηπατίωση

Εάν ο ασθενής διαγνωστεί με ηπατίωση λιπώδους ήπατος, τότε το μαγείρεμα απαιτεί:

  • τυρί cottage - 200 g;
  • αυγό - 2 τεμ.;
  • λίγη ζάχαρη
  • αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.

Ζυμώνουμε λίγο το τυρί cottage, προσθέτουμε αυγά. Ανακινήστε μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα. Προστίθενται ζάχαρη και αλεύρι. Ανακατέψτε ξανά. Πρέπει να πάρετε μια παχιά ζύμη. Ένα λουκάνικο ξεδιπλώνεται από αυτό και στη συνέχεια κόβεται σε διάφορα μέρη. Πιέστε ελαφρά στη μέση για να φτιάξετε κέικ. Απλώνεται σε ένα πιάτο, αποστέλλεται στο φούρνο.

Πόσο χρειάζεστε για να κάνετε δίαιτα

Συνιστάται να ακολουθείτε μια δίαιτα για λιπαρή ηπατίωση για τουλάχιστον 2-3 εβδομάδες. Για να αποφύγετε την εμφάνιση δυσάρεστων συμπτωμάτων και την επιδείνωση της παθολογίας, είναι προτιμότερο να ακολουθείτε αυτό το μενού όλη σας τη ζωή. Αυτό θα επιτρέψει στο ήπαρ και σε άλλα πεπτικά όργανα να λειτουργούν με πλήρη ισχύ..

Τι συμβαίνει εάν δεν τηρήσετε μια διατροφή

Εάν ο ασθενής δεν ακολουθεί μια δίαιτα με λιπαρή ηπατίωση, οι επιπλοκές θα προκύψουν με τη μορφή:

  • χολοκυστίτιδα
  • σακχαρώδης διαβήτης;
  • πέτρες στη χοληδόχο κύστη
  • γαστρίτιδα.

Σε σοβαρές περιπτώσεις, αναπτύσσεται κίρρωση ή καρκίνος του ήπατος.

Οι ανεπιθύμητες ενέργειες μπορούν να αποφευχθούν εάν ο ασθενής συμμορφώνεται με τις αρχές της σωστής διατροφής και υποβληθεί σε φαρμακευτική θεραπεία με στόχο τη θεραπεία της λιπώδους ηπατίωσης. Ο ψυχολογικός παράγοντας είναι ιδιαίτερα επικίνδυνος. Ένας ασθενής με λιπαρή ηπατίωση μπορεί να αρχίσει να ακολουθεί μια δίαιτα, αλλά είναι δύσκολο για τον οργανισμό να προσαρμοστεί σε ένα νέο καθεστώς. Ως αποτέλεσμα, ένα άτομο επιτρέπει τη χρήση λιπαρών και τηγανισμένων τροφίμων, καθώς και αλκοόλ. Αυτό θα οδηγήσει σε απότομη επιδείνωση της κατάστασης..

συμπέρασμα

Μια δίαιτα για ηπατίωση λιπαρού ήπατος βοηθά τον ασθενή να αντιμετωπίσει δυσάρεστα συμπτώματα. Δεν βελτιώνεται μόνο η γενική κατάσταση. Η εργασία του ήπατος είναι κανονικοποιημένη. Το όργανο αρχίζει να αφαιρεί την περίσσεια υγρού από το σώμα, καθώς και τις συσσωρευμένες τοξίνες. Στα αρχικά στάδια της νόσου, το ήπαρ απελευθερώνεται εντελώς από το λιπαρό στρώμα. Ταυτόχρονα, το υπερβολικό βάρος χάνεται ανώδυνα. Αλλά η τήρηση μιας διατροφής για μεγάλο χρονικό διάστημα με ηπατίωση λιπώδους ήπατος είναι δύσκολη, καθώς είναι μονότονη. Πολλά κοινά προϊόντα απαγορεύονται για κατανάλωση. Επομένως, πρέπει να συντονιστείτε όχι μόνο σωματικά, αλλά και διανοητικά. Εάν ακολουθήσετε όλες τις συστάσεις του γιατρού, η κατάσταση του ασθενούς θα επανέλθει γρήγορα στο φυσιολογικό χωρίς απώλεια..

Διατροφή για ηπατίωση λιπώδους ήπατος: μενού για μια εβδομάδα με συνταγές

Η λιπαρή ηπατίωση του ήπατος είναι μια ασθένεια που προκαλεί το θάνατο των ιστών εργασίας του οργάνου, ως αποτέλεσμα της οποίας αρχίζει να μην ανταποκρίνεται στις λειτουργίες του. Η λιπαρή ηπατίωση του ήπατος αναπτύσσεται με την κατάχρηση αλκοολούχων ποτών, την παχυσαρκία, με σακχαρώδη διαβήτη και ενδοκρινικές ασθένειες, μετά από σοβαρή δηλητηρίαση. Εκτός από τη θεραπεία με φάρμακα, στους ασθενείς συνταγογραφείται ειδική δίαιτα Πίνακας Νο. 5, που αναπτύχθηκε από τον M.I. Pevzner.

Η ουσία της διατροφής

Τα πρώτα σημάδια ηπατίωσης λιπώδους ήπατος είναι:

  • Αύξηση χωρίς αντικειμενικούς λόγους για κόπωση, κόπωση, αδυναμία.
  • Βαρύτητα και δυσάρεστη αίσθηση στο σωστό υποχονδρίδιο, η οποία εντείνεται ενώ περπατά
  • Αίσθημα ήπιας ναυτίας
  • Διαταραχές κοπράνων (συχνές στομαχικές διαταραχές ή δυσκοιλιότητα).

Επειδή δεν υπάρχουν νευρικές απολήξεις στο ήπαρ, το πρώτο στάδιο της νόσου είναι ασυμπτωματικό, επομένως, στα πρώτα συμπτώματα, θα πρέπει να συμβουλευτείτε αμέσως το γιατρό σας. Ο σοβαρός πόνος στην λιπαρή ηπατίωση ξεκινά όταν ταυτόχρονα αναπτύσσονται και άλλες ασθένειες: σακχαρώδης διαβήτης, ίνωση, φλεγμονή των αγωγών και της χοληδόχου κύστης, της χολής. Με την ηπατίωση και τη χολοκυστίτιδα του λιπώδους ήπατος, καθώς και με την απομάκρυνση της χοληδόχου κύστης, η δίαιτα του Πίνακα 5 συνταγογραφείται για τη ζωή.

Θεραπευτική δίαιτα Ο Πίνακας Νο. 5 για την ηπατίωση του λιπώδους ήπατος σύμφωνα με τον Pevzner στοχεύει στην αποφυγή του οργάνου και στη δημιουργία ευνοϊκών συνθηκών για τη λειτουργία του, καθώς και στην τόνωση της παραγωγής χολής.

Οι βασικοί κανόνες μιας θεραπευτικής δίαιτας για ηπατίωση λιπώδους ήπατος:

  • Η ημερήσια περιεκτικότητα σε θερμίδες της διατροφής είναι 2600-3000 Kcal.
  • Κλασματική διατροφή (5-6 γεύματα)
  • Το τελευταίο γεύμα πρέπει να είναι τουλάχιστον 3 ώρες πριν τον ύπνο.
  • Τα πιάτα τρώγονται ζεστά, ζεστά και κρύα εξαιρούνται.
  • Τα πιάτα κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας με ηπατίωση λιπαρού ήπατος χρησιμοποιούνται βραστά, ψημένα ή στον ατμό. Το τηγάνισμα αποκλείεται εντελώς.
  • Πίνετε πολλά υγρά. Είναι απαραίτητο να πίνετε 2-2,5 λίτρα ακόμα νερού την ημέρα (με κίρρωση, ο όγκος του νερού μειώνεται στα 1,5 λίτρα).
  • Η ποσότητα αλατιού που καταναλώνεται κατά τη διάρκεια της διατροφής δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 7-8 γραμμάρια (2 εκ των οποίων προέρχονται από τροφή). Με κατακράτηση υγρών στους ιστούς, η ποσότητα αλατιού στην καθημερινή διατροφή μειώνεται στα 2-4 γραμμάρια.
  • Η δίαιτα συμπληρώνεται με ηπατίωση λιπώδους ήπατος λαμβάνοντας βιταμίνες της ομάδας Β, Β12, Γ, σε δόση που είναι διπλάσια από την κανονική.
  • Πλήρης αποκλεισμός κατά τη διάρκεια της δίαιτας με ηπατίωση λιπαρού ήπατος όλων των αλκοολούχων ποτών.
  • Διακοπή κακών συνηθειών (κάπνισμα, υπερκατανάλωση τροφής).

Η καθημερινή δίαιτα της θεραπευτικής δίαιτας Ο Πίνακας 5 για ηπατίωση λιπώδους ήπατος πρέπει να αποτελείται από:

Πρωτεΐνη = 110-120 gr;

Λίπος = 80 γραμμάρια (εκ των οποίων το 70% είναι ζωικής προέλευσης) ·

Υδατάνθρακες = 250-300 gr (η ζάχαρη δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 40-60 gr).

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι η θεραπευτική δίαιτα Πίνακας Νο. 5 είναι επίσης αποτελεσματική για την απώλεια βάρους. Για έναν μήνα με τη βοήθειά του, μπορείτε να απαλλαγείτε από 3-4 επιπλέον κιλά με οφέλη για την υγεία. Ταυτόχρονα, η απώλεια βάρους δεν πρέπει να είναι έντονη, όχι περισσότερο από 1 κιλό την εβδομάδα.

Επιτρεπόμενα και απαγορευμένα τρόφιμα


Θεραπευτική διατροφή Πίνακας αριθμός 5 για ηπατίωση λιπώδους ήπατος - επιτρεπόμενα προϊόντα:

  • Λαχανικά, σούπες γάλακτος, με την προσθήκη δημητριακών.
  • Άπαχο κρέας χωρίς μεμβράνες και τένοντες (βόειο κρέας, μοσχάρι, κουνέλι).
  • Άπαχα πουλερικά (κοτόπουλο, γαλοπούλα);
  • Ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (τούρνα, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, κυπρίνος)
  • Θαλασσινά;
  • Γαλακτοκομικά και γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (τυρί cottage, κεφίρ, γιαούρτι, ξινή κρέμα - σε περιορισμένες ποσότητες).
  • Αυγά (κρόκος όχι περισσότερο από 1 κομμάτι την ημέρα, λευκό - χωρίς περιορισμούς).
  • Τα δημητριακά και τα δημητριακά (φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, ρύζι, κριθάρι) επιτρέπονται με δίαιτα με τη μορφή θρυμματισμένων δημητριακών, καθώς και κατσαρόλες και πουτίγκες.
  • Άβολα γλυκά (ξηρά μπισκότα, κράκερ).
  • Χθες ή αποξηραμένο σιτάρι, ψωμί σίκαλης
  • Ζυμαρικά σκληρού σίτου (εξαιρούνται κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας για παχυσαρκία).
  • Λαχανικά (εκτός από ξινά);
  • Γλυκά φρούτα και μούρα
  • Παστίλα, μέλι, μαρμελάδα, ζάχαρη (με δίαιτα σε μικρές ποσότητες).
  • Μαϊντανός, άνηθος, δάφνη, κόλιανδρο ως μπαχαρικά (σκελίδες, κανέλα, βανίλια - σε μικρές ποσότητες.
  • Λαχανικά, ελαιόλαδο;
  • Χυμοί λαχανικών και φρούτων.
  • Αδύναμο τσάι, περιστασιακά αδύναμος καφές, ζωμός ροζέ.

Θεραπευτική διατροφή Πίνακας αριθμός 5 για ηπατίωση λιπώδους ήπατος - απαγορευμένα τρόφιμα:

  • Πλούσιο κρέας, μανιτάρι, ζωμοί ψαριών.
  • Λίπος κρέας και πουλερικά (χοιρινό, αρνί, πάπια, χήνα)
  • Λιπαρά ψάρια (σολομός, σκουμπρί, πέστροφα)
  • Υποπροϊόντα;
  • Καπνιστά προϊόντα και κονσερβοποιημένα τρόφιμα.
  • Λουκάνικα
  • Τουρσιά και μαρινάδες?
  • Ημιτελή προϊόντα;
  • Βούτυρο και σφολιάτα.
  • Φρέσκο ​​ψωμί;
  • Οσπρια;
  • Μανιτάρια;
  • Ραπανάκι, ραπανάκι, σκόρδο, κρεμμύδι, λάχανο, οξαλίδα;
  • Ξινά φρούτα και μούρα (βακκίνια, άγουρα εσπεριδοειδή, κεράσια).
  • Χρένο, μουστάρδα, μαγιονέζα;
  • Παγωτό, κακάο, σοκολάτα
  • Ζεστά και πικρά μπαχαρικά, μπαχαρικά
  • Ανθρακούχα, αλκοολούχα ποτά.


Διατροφή για ηπατίωση λιπώδους ήπατος - μενού για μια εβδομάδα (πρωινό, σνακ, μεσημεριανό, απογευματινό σνακ, δείπνο):

Δευτέρα:

  • Μούσλι με σμέουρα και βατόμουρα.
  • 1 σκληρό βραστό αυγό Φέτα τυριού.
  • Τυρί σούπα με κρουτόν
  • Smoothie καρότου
  • Πατάτες πουρέ. Κεφτεδάκια στον ατμό.

Τρίτη:

  • Σούπα γάλακτος με χυλοπίτες
  • Χυμός ροδιού
  • Βρασμένο φιλέτο κοτόπουλου. Φυτικό στιφάδο;
  • Ομελέτα στον ατμό
  • Τυρί cottage με ξινή κρέμα, ζάχαρη και αποξηραμένα φρούτα.

Τετάρτη:

  • Cheesecakes με σταφίδες.
  • Ροδάκινο;
  • Ζωμό λαχανικών. 2 φέτες φρυγανισμένο ψωμί σίτου. Βρασμένο φιλέτο γαλοπούλας;
  • 1 ποτήρι ζυμωμένο ψημένο γάλα.
  • Είδος σίκαλης. Ρολό κοτόπουλου. Αγγούρι.

Πέμπτη:

  • Κατσαρόλα τυρί cottage;
  • Επικόλληση;
  • Μπακαλιάρος σε μια ομελέτα. Σκουός Cavier;
  • Ένα ποτήρι κεφίρ;
  • Φιλέτο κοτόπουλου ψημένο με πατάτες στο φούρνο.

Παρασκευή:

  • Κουάκερ φαγόπυρου με γάλα.
  • Μαρμελάδα;
  • Φούρνος ψημένος με κηλίδες με λαχανικά.
  • 1 μαλακό βραστό αυγό. 2 φέτες τυριού.
  • Κέικ καρότου.

Σάββατο:

  • Ιουλιένια με κοτόπουλο
  • Χυμός σταφύλι;
  • Κοτολέτες με μοσχάρι στον ατμό. Ελληνική σαλάτα";
  • Ένα ποτήρι κεφίρ;
  • Κατσαρόλα με πατάτα.

Κυριακή:

  • Κουάκερ γάλακτος με ρύζι
  • Μους μούρων;
  • Σπαγγέτι με κιμά
  • Ένα ποτήρι γιαούρτι
  • Φιγούρα: Κουνέλι με ξινή κρέμα.

Στο μεταξύ των γευμάτων, ενώ κάνετε δίαιτα με ηπατίωση λιπαρού ήπατος, μπορείτε να πίνετε αφέψημα μούρων, αδύναμο τσάι (μαύρο, πράσινο), περιστασιακά αδύναμο καφέ.

Συνταγές

Τυρί σούπα με κρουτόν

Τυρί σούπα με κρουτόν

Συστατικά:

  • Φιλέτο κοτόπουλου 400 γρ.
  • Μεταποιημένο τυρί 200 γρ.
  • Πατάτες 2 τεμ.
  • Καρότα 1 τεμ.
  • Φυτικό λάδι 2 κουταλιές της σούπας.
  • Αλας;
  • Άνηθο, μαϊντανό.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου, κομμένα σε κομμάτια, στείλτε το στο τηγάνι, βράστε και μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
  2. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, ξεπλύνετε, κόψτε σε μικρούς κύβους.
  3. Βγάλτε το κρέας πουλερικών. Προσθέστε πατάτες στο ζωμό, μαγειρέψτε για άλλα 6-8 λεπτά.
  4. Ξεφλουδίστε τα καρότα, τρίψτε σε χοντρό τρίφτη, στείλτε για να μαγειρέψετε σε μια κατσαρόλα με πατάτες για 7-10 λεπτά.
  5. Προσθέστε λιωμένο τυρί, έτοιμο κοτόπουλο, ανακατέψτε καλά έτσι ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια, αλάτι για γεύση.
  6. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά και μετά σβήστε τη φωτιά, καλύψτε τη σούπα με καπάκι και αφήστε την να μαγειρευτεί για 5 λεπτά.
  7. Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε τη σούπα με ψιλοκομμένα βότανα (άνηθο ή μαϊντανό) για να δοκιμάσετε και προσθέστε κρουτόν.

Η τυρί σούπα με κρουτόν είναι μια πρωτότυπη και ικανοποιητική πρώτη σειρά, η οποία εμφανίζεται κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας για ηπατίωση λιπαρού ήπατος.

Μπακαλιάρος σε μια ομελέτα

Συστατικά:

  • Μπακαλιάρος 1 σφάγιο;
  • 2 αυγα;
  • Αλεύρι 2 κουταλιές της σούπας
  • Γάλα 200 ml;
  • Φυτικό λάδι 1 κουταλιά της σούπας.
  • Αλας;
  • Ανηθο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Καθαρίζουμε τα ψάρια από ζυγαριές και εντόσθια, αφαιρούμε τα βράγχια, κόβουμε, πλένουμε και κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
  2. Ρίχνουμε τον μερλούκιο με φυτικό λάδι, προσθέτουμε ψιλοκομμένα χόρτα, αλάτι για γεύση, ανακατεύουμε, αφήνουμε να μαρινάρετε για 5-10 λεπτά.
  3. Χτυπάμε τα αυγά και το αλεύρι με χτυπήστε ελαφρά μέχρι να μαλακώσουν. Αλάτι λίγο.
  4. Βάζουμε τα ψάρια σε ένα ταψί, λαδωμένο με φυτικό λάδι, γεμίζουμε με αυγά χτυπημένα με αλεύρι.
  5. Στέλνουμε την ομελέτα για ψήσιμο μέχρι να μαγειρευτεί για 30 λεπτά σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς.

Ο μπακαλιάρος σε μια ομελέτα είναι ιδανικός για δείπνο ενώ κάνετε δίαιτα με ηπατίωση λιπαρού ήπατος.

Ιουλιένια με κοτόπουλο

Ιουλιένια με κοτόπουλο

Συστατικά:

  • Φιλέτο κοτόπουλου 400 γρ.
  • Γάλα 250 ml;
  • Σκληρό τυρί 150 γρ.
  • Αλεύρι 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • Βούτυρο;
  • Αλας;
  • Ανηθο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ξεπλύνετε το φιλέτο, κομμένο σε κύβους.
  2. Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, σιγοβράστε τα ψιλοκομμένα πουλερικά σε αυτό μέχρι να ροδίσουν για 10 λεπτά.
  3. Διαλύστε το αλεύρι και το αλάτι στο γάλα, προσθέστε στο τηγάνι στο κοτόπουλο, σιγοβράστε για 2-3 λεπτά.
  4. Μεταφέρετε τη μάζα σε γλάστρες, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί σε χοντρό τρίφτη στην κορυφή, στείλτε το για ψήσιμο σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά.
  5. Γαρνίρετε με άνηθο αν θέλετε πριν το σερβίρετε.

Συμπεριλάβετε τρυφερή γεύση με ζουλιέν με κοτόπουλο στο μενού μιας θεραπευτικής δίαιτας για ηπατίωση λιπώδους ήπατος για πρωινό ή μεσημεριανό γεύμα.

Cheesecakes με σταφίδες

Cheesecakes με σταφίδες

Συστατικά:

  • Τυρί cottage 500 γρ.
  • 2 αυγα;
  • Ζάχαρη 5 κουταλιές της σούπας Λ.;
  • Αλεύρι 100 γρ.
  • Μια πρέζα αλάτι;
  • Σταφίδες;
  • Φυτικό λάδι 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τις σταφίδες, αφήνουμε στον ατμό για 10 λεπτά.
  2. Ανακατέψτε το τυρί cottage με αυγά, ζάχαρη, αλάτι, αλεύρι και σταφίδες στον ατμό μέχρι να μαλακώσει.
  3. Σχηματίζουμε μικρά τυριά με τη μορφή κοτολέτας. Για να μην κολλήσει η ζύμη, υγράνουμε τα χέρια μας με νερό.
  4. Τηγανίζουμε τα τυριά και στις δύο πλευρές σε ένα τηγάνι προθερμασμένο με φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.

Cheesecakes με σταφίδες μπορούν να σερβιριστούν με ξινή κρέμα κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας με ηπατίωση λιπαρού ήπατος.

Σπιτική μαρμελάδα

Συστατικά:

  • Μήλα 1 κιλό;
  • Αχλάδια 1 κιλό;
  • Ζάχαρη 400 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ξεφλουδίστε και πυρήνα τα φρούτα, κομμένα σε κομμάτια, στείλτε σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.
  2. Στραγγίστε το νερό, τρίψτε τα φρούτα με κόσκινο.
  3. Στείλτε τον προκύπτον πολτό πίσω στο τηγάνι, προσθέστε ζάχαρη και μαγειρέψτε μέχρι να παχυνθεί, ανακατεύοντας συνεχώς.
  4. Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα καλούπι, κρυώνουμε και μετά κόβουμε σε κομμάτια.

Περιποιηθείτε τον εαυτό σας με ένα νόστιμο και υγιεινό επιδόρπιο κατά τη διάρκεια μιας διατροφής με λιπαρή ηπατίωση του ήπατος - μαρμελάδα, που μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι.

Τα οφέλη μιας διατροφής για την ηπατίωση του λιπώδους ήπατος

Θεραπευτική δίαιτα Ο Πίνακας 5 για την ηπατίωση στοχεύει στην αποβολή υπερβολικών λιπών από το ήπαρ.

Τα οφέλη της διατροφής για τον οργανισμό με ηπατίωση λιπώδους ήπατος:

  • Διέγερση της παραγωγής χολής, η οποία εμπλέκεται στην πεπτική διαδικασία.
  • Ομαλοποίηση του μεταβολισμού της χοληστερόλης και του λίπους.
  • Ρύθμιση όλων των λειτουργιών του ήπατος.
  • Η συσσώρευση γλυκογόνου στο ήπαρ κατά τη διάρκεια της διατροφής, η οποία έχει ευεργετική επίδραση στην παροχή γλυκόζης στο σώμα.

Μια θεραπευτική διατροφή για την ηπατίωση του λιπώδους ήπατος είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, η χρήση των οποίων, διατηρώντας παράλληλα την ισορροπία του νερού, βοηθά στον καθαρισμό του σώματος από τοξίνες και τοξίνες.

Συνέπειες της μη συμμόρφωσης με μια θεραπευτική δίαιτα για ηπατοποίηση λιπώδους ήπατος:

  • Κίρρωση του ήπατος;
  • Διαβήτης;
  • Χρόνια χολοκυστίτιδα με σχηματισμό λίθων στη χοληδόχο κύστη.
  • Αγγειακές παθήσεις (κιρσοί, αρτηριακή υπέρταση)
  • Ασθένειες του πεπτικού συστήματος σε χρόνια μορφή.
  • Όγκοι του αναπαραγωγικού συστήματος (λόγω της περιεκτικότητας σε οιστρογόνα στο στρώμα λίπους).
  • Μειωμένη ανοσία.